中国石油宁夏销售公司机关餐厅托管项目竞争性谈判文件

中国石油宁夏销售公司机关餐厅托管项目组织竞争性谈判，现进行公告，凡符合本项目资格、条件要求的服务商均可参加，现将有关事宜公告如下：

一、项目基础

1、采购条件：中国石油宁夏销售公司行政事务管理中心对该项目的请示及委托函。

2、项目名称：中国石油宁夏销售公司机关餐厅托管项目。

4、项目编号：NXXS-ZBBGS-2021-18。

5. 项目分类：其他。

6、采购人：中国石油宁夏销售公司行政事务管理中心。

7、采购组织部门：企管法规部。

11、采购方式：竞争性谈判。

12、项目金额概算：486000.00元。

二、服务商资格要求：

1.本次谈判不接受联合体响应谈判；

2.本次谈判要求谈判必须是依照中华人民共和国法律在国内注册的独立法人或其他组织，具备有效的营业执照、食品经营许可证（餐饮服务许可证）、清真食品准营证；

3.商业信誉：谈判响应人未被“国家企业信用信息公示系统（http://www.gsxt.gov.cn）”列入严重违法失信企业名单；未被“信用中国（https://www.creditchina.gov.cn）”列入失信被执行人名单。且法人、法定代表人、项目负责人自2017年01月01日至谈判响应截止时间无行贿犯罪。

4.谈判响应人未被中国石油或宁夏销售分公司、采购人限制准入、或列入黑名单；

其他

1.拟投入本项目的主要人员不得与本年度类似项目已中标标段拟派人员重复。

2.拟投入本项目的人员均需提供国家正规卫生防疫部门或医院出具的有效健康合格证。

3.厨师长须具备高级或高级以上的资格证书（国家资格证书三级及以上）。

4.早餐面点师须具备有效的高级面点师或以上的资格证书。（国家资格证书三级及以上）。

5.热菜主厨须具备有效的中级或中级以上的资格证书（国家资格证书四级及以上）。

6.签约方现场操作人员必须与拟投入本项目的人员相符，包括有效资格证书。

7. 服务托管单位具有清真食品准营证。

三、机关餐厅委托管理项目服务要求：

（一）项目基本概况

1、中国石油宁夏销售公司机关食堂区域面积420平米，负责机关就餐人数199人，中心加油站就餐人数7人，唐徕加油站就餐厅人数8人，托管方负责日常工作日三餐，及就餐区域 、库房周围环境卫生，（如有特殊情况需要加班、最终以委托方为准。托管方全权配合，服从委托方的管理。

2、商务会议服务。

3、餐厅整体服务。

（二）实施地点：

宁夏银川市凤凰南街149号中国石油宁夏销售公司

（三）供餐时间：

每周星期一至星期五（含节假日调整工作日）早餐7:40-8:20 、 中餐12:00-12:40 、 晚餐18:00-18:30 。

（四）菜品种类：

托管方按照委托方的要求制作：

早餐：6种面点、牛奶、豆浆、燕麦、拉面、茶叶蛋、4种凉菜、1种汤粥类等，（要求会制作馒头、花卷、包子、饼子、馅饼、拉面、油条、糕点、面包、小凉菜等不少于20个品种）；午餐：三荤三素、1汤羹类、1种面点、米饭、水果、杂粮，（要求会制作炒菜、烩肉、凉菜、面食等不少于30个品种）；晚餐：面食或小吃类、2种小菜，（要求会制作炒面、削面、麻辣烫、小吃等不少于15个品种）。每周五由厨师长提供下周食谱，中餐三荤三素主菜一周内不得重复，经甲方管理员同意后公示，乙方须保证实施到位。

（五）主要业务范围：

1.服务对象为机关职工，托管方不得将餐厅私自外包转让或委托他人经营，更不能在托管服务区域内搞不法经营，不得对外经营。如发现私自外包转让托管方，甲方有权终止合同，合同押金不退还。

2.中标后签订合同前缴纳合同押金10000元。合同期满后经委托方核查后无息退还押金。中途因供应商原因退出，合同押金不退还。

3.托管方工作人员要遵守餐饮法规以及委托方相应的规章制度。

4.托管方中标进驻前必须持有健康证、身份证及卫生知识培训记录报至采购人备案，供应商因严格遵守《食品卫生法》、《环境保护法》《宁夏回族自治区清真食品管理条例》等法律、法规及相关规定。供应商的经营管理，特别是食品卫生、安全。

5.托管方按照委托方规定的时间，保证饭菜质量优质，做到品种多样、不得出现少餐、和浪费等现象。

6.托管方在服务场所需对设施设备进行进行保养、清洁，如需维修、更新设备设施及时上报委托方。

7.托管方负责承包区域坏境卫生安全防火、防盗等工作服从委托方统一管理，确保无安全事故。

8.托管方必须配备足够的人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由委托方自行承担责任。工作人员由其自行管理，住宿、福利待遇、人员培训、体检等。

9.托管方实行有效的成本核算，控制好水、电、气、低值消耗品的有效节约利用。

10.按照国家餐具卫生管理要求，做好公共餐具的消毒工作。

11.餐厅员工就餐区域卫生及环境卫生，由供应商全权负责。

12.工作人员要严格遵守，要有良好的服务态度，并自觉接受监督，如有违规者采购人有权追究供应商的责任。

1.项目负责人1名，负责项目的整体安全运行以及协调沟通管理。

2.商务会议会服1名，负责委托方所有的会议服务工作及卫生工作。要求女性，形象气质佳具有一定的会议经验和经历。

3.厨师长1名，负责日常菜品及商务接待用餐的制作，要求熟悉热菜：凉菜烹制过程，具备高级或高级以上的资格证书。

4.热菜主厨1名，负责日常工作餐的制作，熟悉各类菜品制作流程，具备高级资格证书，负责验收、监督食材购进环节。

5.早餐面点师1名，负责日常早餐面点加工制作，要求有一定的工作经验，花样品种要丰富，具备高级面点师资格证书。

6.拉面师傅1名，负责早餐拉面、削面、炒面、以及各种特色面食的制作，熟悉厨房工作流程。

7.配菜工2名，负责日常原材料的切配工作，熟知各种原材料的储藏、保管知识。

8.就餐服务员1名，要求女性，负责日常接待服务工作，掌握服务技能，熟知服务流程，明确服务目标。

9.洗碗工1名，负责日常餐具的清洗、消毒工作。保证所有餐具的干净卫生。

（六）质量要求：

1.冷菜酱制食品不含过多汤汁。

2.冷菜切配的食品刀口细腻及均匀搭配合理。

3.冷菜凉拌食品汤汁适度并即使拌制。

4.熟制后食品完整不碎及不松散。

5.热菜供餐时保持温热。

6.热菜食品表面无风干及水浸现象。

7.素食食品即使烹炒并控干过多汤汁和水分。

8.所供食品保证质量。

9.按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕；

10.合理安排用餐人数，做好用餐人员分流工作，保证供餐器皿内食品在一半以上，不可出现用餐人员等候拥挤混乱现象。

11.分餐服务人员及时准确进行分餐，保证菜品质量。

（七）厨师要求

1.托管方所派工作人员中，需有2名相关专业高级及以上资格证书，1名相关专业中级及以上资格证书，主要管理人员应具备高中以上文化程度。

2.厨房各服务人员要有良好的服务意识，身体健康，责任心强。

3.托管方必须按照委托方要求配备工作人员。所配的工作人员要与响应项目人员配置一致，否则委托方有权终止合同，保证金不予退还。

四、竞争性谈判响应文件中需提供的资料：

1.目录、企业简介、企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证(三证合一的只提供营业执照)、银行开户许可证、一般纳税人资格证明、食品经营许可证（餐饮服务许可证）、清真食品准营证、身份证复印件（法人及法人授权委托代理人）、法人授权委托书原件、报价表、2017年1月1日至谈判截止时间前30日至少有1项合同金额大于30万元的类似项目业绩（需同时提供服务合同），类似”指食堂、餐厅、饭店等委托管理服务或酒店经营管理服务）合同复印件、商业信誉：谈判响应人未被“国家企业信用信息公示系统（http://www.gsxt.gov.cn）”列入严重违法失信企业名单；未被“信用中国（https://www.creditchina.gov.cn）”列入失信被执行人名单。且法人、法定代表人、项目负责人自2017年01月01日至谈判响应截止时间无行贿犯罪。（复印件或扫描件加盖单位红章）。

2.响应文件采用胶装本，一正四副（标书每页统一加盖单位红章，密封后现场开封）。

3.服务商制作的响应文件中各种证书须合格有效，标书中如出现过期的相关资质，评委现场审核有权取消其谈判资格。

五、投标人报价要求：

服务商报价不得超出项目金额概算（48.6万元），报价包含6%增值税专用发票、保险费、管理费、住宿费等及相关费用。

1. 人员要求：

名称	岗位人数（名）
项目负责人	1名
厨师长	1名
主厨	1名
拉面师傅	1名
面点师傅	1名
配菜工	2名
洗碗工	1名
服务员	1名
会议服务	1名
税金	每个月
商业保险、住宿费等	每个月
管理费	每个月

2.支付方式：通过银行转账，根据合同总价每月支付；

3.结算方式：按照宁夏销售公司财务相关规定执行；

4.质保金返还方式：1年后项目运行一切正常不计息返还质保金；

5.合同期限：1年

六、报名及竞争性谈判文件获取

1.竞争性谈判文件获取时间: 凡具备投标条件且有意参加者，请于 2021年10月18日至 2021年10月20日，上午8：30分至12时，下午14：30分至17：30分进行报名。

2. 竞争性谈判文件获取地点：中国石油天然气股份有限公司宁夏销售分公司（宁夏银川市兴庆区凤凰南街149号四楼企管法规部）。

3．竞争性谈判文件获取时须持证件：法定代表人资格证明原件附件1、法定代表人授权委托书原件附件2、被委托人身份证原件；有效的营业执照、食品经营许可证（餐饮服务许可证）、清真食品准营证复印件加盖公章。

八、竞争性谈判程序

1.报名单位按照约定的时间、地点参加会议，逾期将视为自动放弃谈判资格。

2.在评委库内随机抽取评委与被邀请企业进行谈判，现场确定结果。

3.谈判结束后，对成交服务商进行公示，公示结束后，成交服务商须缴纳相应的评标费用，具体收费标准按中国石油宁夏销售公司评标收费标准执行（谈判时间在3小时以内的（含3小时）按200元/人发放；超3小时至5小时的（含5小时）按400元/人发放；5小时以上的按600元/人发放）。企管法规部按照谈判项目、谈判当天抽取的评委人员名单、谈判起止时间，编制评委费发放表，企管法规部将评委费发放表，提交至公司网上报销系统，经审批后由财务部门支付给参会评委；

评委费用由中标单位承担（缴纳时要备注公司名称）；
账号：2902002109023023863

开户银行：银川市工行西城支行 

4.成交服务商将评标费缴纳后，企管法规部向成交服务商下达成交通知书。

5. 中国石油宁夏销售公司形成事务管理中心与成交服务商完成合同的签订工作。

九、谈判时间、地点及联系方式

1.单位名称：中国石油天然气股份有限公司宁夏销售分公司会议室。

2.谈判时间：具体谈判时间电话通知

3.谈判地点：宁夏银川市兴庆区南薰街34号（具体会议室预约后电话通知）

4.联系人：洪 昊 0951-4109550/13995076676

十、发布公告的媒介：本次竞争性谈判采购公告及竞争性谈判结果公告均在中国石油招标投标网（http://www.cnpcbidding.com/）发布。

附件1：法定代表人资格证明

附件2：法定代表人授权委托书

附件1：法定代表人资格证明

法定代表人资格证明

单位名称：

单位性质：

地址：

成立时间： 年 月 日

姓名： 性别： 年龄： 职务：

系 （单位名称）的法定代表人。

特此证明。

法定代表人： （签字且盖章）

单位名称： （盖章）

年 月 日

附件2：法定代表人授权委托书

法定代表人授权委托书

中国石油宁夏销售公司：

本授权委托书声明：本人 (姓名)系 (公司名称)的法定代表人，现授权委托 (姓名)为我公司委托代理人，以我方名义购买竞争性谈判文件、签署、澄清、说明、补正、递交、撤回、修改**竞争性谈判项目竞争性谈判文件、签订合同和处理有关事宜， 代理人在竞争性谈判和合同谈判过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我公司均予以承认，并承担相应法律责任。

授权期限： 年 月 日至 年 月 日。

代理人无转委托权。

附：法定代表人资格证明

响 应 人： （盖章）

法定代表人： （签字且盖章）

身份证号码

委托代理人： （签字）

身份证号码：

联系电话：

年 月 日

附：委托代理人身份证复印件