三明市气象局食堂招标方案

一、投标要求：

1.我局职工食堂招标对象为：凡有能力提供本招标文件所有的三明市辖内有能力管理食堂、愿为我局职工提供优质餐饮服务的餐饮投标人，以公开招标的形式进行，本次招标采用综合评分法。

2.凡是参与本次食堂报价单位，应拥有2015年以来承包经的机关、事业单位（集体）食堂或从事酒店、饭店等餐饮行业经验。

3.报价单位厨师必须有3年以上厨师工作年限，且具备厨师证。所有员工需具备健康证。

4.投标人需提交以下材料：

（1）投标人的合格营业执照副本复印件；

（2）投标人税务登记证副本复印件（已办理“三证合一”的投标人则只需营业执照副本复印件）；

（3）投标人身份证复件（公司为法人代表身份证复印件）

（４）法定代表人授权书原件（若投标代表是法代表人，只需供法定表人身份证复印件）

（5）投标人现经营餐饮行业的食品经营许可证。

（6）厨师长职业资格证书复印件、所有员工健康证复印件。

（7）与投标单位名称一致的对公账号。

（8）投标人简历（或投标公司简介）

（9）报价单位应于2021年10月29日上午11时前，在我局现场密封人民币壹万元用作保证金（开标后不中标者现场退还；中标不履约的保证金予以没收；中标者签订合同后该资金转为履约保证金。）

开户行：中国工商银行三明列东支行营业部

账户名:福建省三明市气象局

账号:1404048309022009750

二、项目概况

1.三明市气象局职工食堂面积约为200平方米、包厢1个，烹饪设施由我局提供，设施齐全（有意者可到实地查勘）

2.三明市气象职工食堂为单位职工提供早、中、晚餐和公务接待用餐，职工人数约70人。中标人负责为我局职工提供早、中、晚和公务用餐（有需要时），不得对外营业。

3.食堂管理监督主要由三明市气象局办公室承担。

4.食堂内现有的工作台、灶具等厨房设施及桌椅、餐具、卫生洁具等配套设施、用具，经招标人和中标人共同清点后，由招标人无偿提供给中标人使用。

三、食堂承包要求：

1.中标人应每周提供工作日每天早、中、晚三餐服务及周日中、晚餐服务。每周六和国家法定节假日休息。中标人无故停供一餐扣服务费100元。招标人根据需要，在启动应急、周六、周日调整用餐，提前2日告知中标人。

2.招标人负责食堂设备设施、水、电配套设施、桌椅餐具、厨具锅炉、卫生洁具等相关配套用具的采购、维修、维护，并承担食堂内水、电、煤气等费用。

3.招标人将食堂范围内的使用面积免费提供中标人使用，在承包经营场所范围内所产生的法律责任均由中标人负责。

4.中标人应做好食堂的卫生防疫、防火、防盗、防食物中毒等工作，就餐环境标准应达到国家规定的食堂卫生标准。

5.中标人应按照招标人的要求，根据每日具体就餐职工人数，将所需各类食材和调料告知第三方配菜公司，费用由招标人支付。

6.中标人提供的食堂饭菜式样品种要变化，保证饭菜质量，味道可口。早餐：稀饭+蛋+馒头+两素+牛奶、中餐：二荤+二素+汤+饭+水果、晚餐：一荤+二素+汤+饭+水果。中标人应按此标准多煮1-2个菜供选择。

7.公务用餐由招标人根据实际需要，提前告知中标人，中标人须根据实际就餐需要做好合理的菜单安排及人员安排。每月外来公务人员5桌（含5桌）以内由中标人无偿提供服务。5桌以上当每桌用餐人数少于6人时单位给予每桌50元的服务费，等于或多于6人时给予每桌100元的服务费。按自然月起止时间统计数量。

8.中标人在承包期间，应至少配备两名以上员工，应负责食堂团队的人员招聘、人员管理、人身安全及日常管理； 食堂经营所需的所有管理运营、人员薪资、福利、社会保险、培训费用等一切费用均由中标人承担。中标人必须按照国家劳动法相关规定与所有用工人员签订劳动合同和缴交社医保（五险一金），意外险等一切费用。

9.中标人在承包期内不得随意中途停止营业或不正常营业，不得私自转包他人经营（代经营）。一经发现，招标人有权立即终止合同，没收履约保证金，另行组织招标。

10.招标人有权对中标人的食堂管理、配菜、营养搭配、服务水平及安全卫生状况等进行监督，并有权要求中标人及时整改。

11.中标人需三个月试用期，试用期满后就餐职工满意度达百分之六十(含百分之六十)以上为合格，职工满意度为百分之六十以下为不合格；若不合格解除承包合同并无息退还履约保证金，由第二名递补，依次类推。承包合同期为2年，承包期到期时就餐职工满意度达百分之六十(含百分之六十)以上，可以顺延合同签订。

12.中标人支付的壹万履约保证金，于合同到期或解除的1个月内无息退还。

报价文件编制

一、报价文件的语言与货币

1.报价文件及报价单位和询价单位就报价交换的文件和来往信件均须用中文编写。若其中有其它语言的书面材料，则须附有中文译文，并以中文译文为准。

2.报价货币为人民币，所有报价均为含税费发票报价。

二、报价内容填写说明

1.报价单位应按照招标文件“报价文件格式编制报价文件，并装订成册。

2.如果报价文件提供的资料不真实，或没有提供询价文件中所要求的全部资料，将会导致报价被拒绝。

三、报价

1.报价单位必须基于招标文件内容提供报价。

2.本次报价在报价有效期内持续有效。

3.最低报价不能作为中选的保证。

四、报价有效期

1.报价文件自2021年10月22日至2021年10月29日上午11时为报价有效期，超过规定期限的报价作为无效报价文件。

2.在特殊情况下，投标人要求招标人延长报价有效期的，应以书面形式向招标人提出，经招标人书面同意后方可延期。

五、报价文件的签署

1.报价文件应由报价单位的负责人或授权代表签字。

2.报价文件正本须用不褪色的蓝黑墨水填写或打印，报价单位盖章并由负责人或授权代表签字。

3.报价文件中不许有加行、涂抹或改写,否则作为无效报价文件处理。

4.报价文件因字迹潦草或表达不清所引起的后果由报价单位负责。

六、报价

报价文件包括正本1份、副本2份。当正、副本内容不符时，均以正本为准。

七、报价文件递交

1.报价单位应将报价文件包装在密封信封内，信封上要加贴密封，未密封的报价文件将不予接受。

2.在报价文件的封套上写明：

（1）收件人的名称和详细地址；

（2）三明市气象局职工食堂承包服务服务项目报价文件

（3）因报价单位因标记投递地点不清而使报价文件迟到或遗失、或因报价文件密封不严，标记不明而造成过早启封，失密等，均由报价单位负责。

3.报价截止日期：报价单位必须在2021年10月29日上午11前将密封的报价文件分别送达至报价文件递交处。在报价截止时间以后收到的报价文件将被原封退回至报价。

4.对于报价文件未明事项，招标人有权向报价单位质疑，对报价单位表达不明确的报价文件内容，报价单位有义务向招标人进行书面说明。说明应以书面方式进行，应加盖公章，由授权代表签字，并作为报价内容的一部分，与报价文件具有同等法律效力。

八、确定中选单位

本项目采用报价结合评分的方式，根据报价评分情况综合判定，选定一家餐饮管理单位进行承包。

（一）招标人将对各报价单位的报价，实力及现场操作经验等方面进行综合评分（附评分标准）。根据报价评分情况综合判定，选定一家餐饮管理单位进行承包。

有下列情形之一的,应终止本次招标活动

（1）投标截止时间止，投标单位少于3家单位。

（2）评标委员会否决不合格投标或者界定为废标后因有效投标不足3个使得投标明显缺乏竞争，评标委员会否决全部投标的。

（二）中标人一旦被确定，其他未中标人不能再以任何形式影响中标决定。

（三）中标人应按照招标单位规定的时间，地点与中标单位签订餐饮服务合同。

报价文件格式

一、法定代表人授权书

本授权书声明：注册于 的公司的负责人，（姓名）授权（代理人的姓名、单位职务）为本公司的合法代理人，就三明市气象局食堂承包服务项且的报价、谈判及承包协议的签署和执行，以本公司名义全程参与，并负责处理一切与之有关的各项事务（包括法律事务)）

本授权书于 年 月 日签字生效,有效期 ,特此声明。

授权代理人： 性别： 职务：

身份证号码：

法定代表人(签字)：

授权代理人(签字)：

单位名称(公章)：

附：被授权人身份证：

二、报价承诺函

福建省三明市气象局：

我公司（或本人）在此作如下承诺：

1.我公司（或本人）已详细阅读全部询价文件，包括修改文件。全部参考资料和有关附件，并完全理解和接受招标文件的一切规定和要求。

2.我公司（或本人）同意按照贵方要求提供与报价有关的一切数据和资料，并理解贵方不一定接受最低价的报价或收到的任何报价。

3.报价文件中所有关于报价单位资格、资信的文件、证明和陈述均是真实。准确的。若有违背，我公司（或本人）承担由此而产生的一切后果。

4.本承诺函与餐饮服务承包合同具有同等的法律效力。

5.与本报价有关的一切正式往来请寄：

联系人：

地址: 邮编：

电话: 传真：

法定代表人或授机代理人（或本人）（签字）：

单位名标（公章）：

日期：2021年 月 日

三、投标单位简介

请提供投标单位的相关介绍，包括投标单位类似项目承包经验及注册资本，单位资质，单位地址等。

四、从业人员素质

投入本食堂工作人员情况介绍，人员资质，健康证等。

五、承包人管理方案

包括人员组织、工作安排；管理方式；服务承诺方案；食品卫生安全、突发事故应急预案和合理化建议。

六、报价

报价方案。

食 堂 招 投 标 评 分 表

投标单位：

序号	项目	得分	备注
1	承包人经营管理素质（25分）	1.? 分 2.? 分	1.2015年以来食堂、酒店、饭店等餐饮行业经营管理从业经验（得3分）每多一家加2分（此项加分封顶10分） 2.连续食堂、酒店、饭店等餐饮行业经营管理经验，每多一年加3分（此项加分封顶15分）
2	为我局食堂提供服务的厨师素质（25分）	1.?  分 2.?  分	1. 初级厨师（5分）中级厨师（10分），高级厨师（15分） 2.三年以上厨师经验（5分）；六年以上厨师经验（8分）；十年以上厨师经验（10分）
3	承包人管理方案（20分）	1.?  分 2.?  分 3.?  分 4.?  分	投标人提供的书面承包管理方案评分，内容包括： 1.? 人员组织、工作安排（8分） 2.? 管理方式（4分） 3.? 服务承诺方案（4分） 4.? 食品卫生安全、突发事故应急预案和合理化建议（4分）
4	报价（30分）	1. 分	1. 磋商报价得分=（磋商基准价/磋商报价）*30%*100；四舍五入后取小数点后的2位数。 磋商报价得分采用低价优先法计算，即满足磋商文件要求且最后报价最低的供应商的价格为磋商基准价。
	合计得分