四川省雅安强制隔离戒毒所蔬菜、猪肉、奶制品等生活物资采购项目公开招标采购公告

四川省雅安强制隔离戒毒所食材配送招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > 四川省雅安强制隔离戒毒所蔬菜、猪肉、奶制品等生活物资采购项目公开招标采购公告

四川-雅安

食材配送

政府机构

发布于 2021-10-25

招标详情

项目概况四川省雅安强制隔离戒毒所蔬菜、猪肉、奶制品等生活物资采购项目招标项目的潜在投标人应在成都市武侯区星狮路818号大合仓星商界4幢4单元801～802 四川致恒招标代理有限公司。获取招标文件，并于2021年11月16日11点00分(北京时间)前递交投标文件。
一、项目基本情况
项目编号	510201202110237
项目名称	四川省雅安强制隔离戒毒所蔬菜、猪肉、奶制品等生活物资采购项目
采购方式	公开招标
预算金额（元）	1735100.00
最高限价（元）	1735100.00
采购需求	详见附件附件
合同履行期限	四川省雅安强制隔离戒毒所2022年戒毒人员食堂非大宗物资（蔬菜、干杂等）采购:自合同签订之日起365天;四川省雅安强制隔离戒毒所2022年戒毒人员食堂大宗物资（猪肉）采购:自合同签订之日起365天
本项目是否接受联合体投标	否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：本项目专门面向中小企业采购。
3.本项目的特定资格要求：1.投标人具有有效的《食品经营许可证》或《食品生产许可证》。2.参加本政府采购活动的供应商、法定代表人、主要负责人在前三年内不得具有行贿犯罪记录。
三、获取招标文件
时间：	2021年10月26日到2021年11月01日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间，法定节假日除外)
地点：	成都市武侯区星狮路818号大合仓星商界4幢4单元801～802 四川致恒招标代理有限公司。
方式：	1.现场获取：供应商提供单位介绍信（原件加盖公章）、经办人（或授权代表）身份证明（加盖公章复印件））。2.网上(远程)办理：（1）供应商网上(远程)办理购买采购文件时，请先自行下载公告附件中的《购买登记表》、《介绍信》，并按相关要求填写信息(单位名称、经办人姓名、经办人手机号、单位座机及传真号、电子邮箱、包号等)。（2）将已填写的《购买登记表》、《介绍信》(附经办人身份证复印件)均加盖供应商单位公章后扫描成图片发送至1341712511@qq.com。代理机构将采购文件电子档发送至供应商报名表登记表上指定邮箱，随后邮寄纸质版招标文件至供应商指定地址。
售价：	150.00
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
时间：	2021年11月16日11点00分(北京时间)
地点：	成都市武侯区星狮路818号大合仓星商界4幢4单元801～802 四川致恒招标代理有限公司。
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、其它补充事宜
监督管理办公室：四川省财政厅政府采购监督管理处；联系电话：028-86723190；采购计划号： SCZC209311-20210012；供应商严禁提供虚假承诺，如提供虚假承诺将报告监管部门严肃追究法律责任。供应商信用融资：根据《四川省财政厅关于推进四川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采〔2018〕123号）文件要求，有融资需求的供应商可根据四川政府采购网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提出贷款意向申请。本项目中供应商在经营活动中的重大违法记录的标准和范围：供应商因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。（“较大数额罚款”的金额标准是指：若采购项目所属行业行政主管部门对较大数额罚款金额标准有明文规定的，以所属行业行政主管部门规定的较大数额罚款金额标准；若采购项目所属行业行政主管部门对较大数额罚款金额标准未明文规定的，以四川省人民政府规定的行政处罚罚款听证标准金额为准。
附件
七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系
1.采购人信息
名称:	四川省雅安强制隔离戒毒所
地址:	雅安市名山区新民南路20号
联系方式:	19183508091
2.采购代理机构信息
名称:	四川致恒招标代理有限公司
地址:	成都市武侯区星狮路818号4栋4单元8层801号
联系方式:	028-83388382
3.项目联系方式
项目联系人:	刘超
电话:	028-83388382

一、配送服务要求（实质性要求）（一）结算价格确定及调整方式 1.本项目所有配送产品由供应商按统一下浮比率报价，不再按产品分类报下浮率。 2.投标人只需报下浮率，每月蔬菜、干杂、鸡鸭、猪肉等的基准价为上月最后一周成都市发改委公布的市场平均价，成都市发改委网上没有的目录以采购人附近有知名度的农贸市场三家以上零售价平均数为基准价。合同期限内每月执行价格，执行价格=市场基准价格×（1-下浮率）（例如：市场基准价格=100 元，下浮率 85%，执行价格：100×（1-85%）=15 元。 3.采购人询价时间：当月底询次月基准价。（二）验收及付款 1.采购人以人民币进行结算，支付方式采用银行转账支付。 2.采购人根据需要通知成交供应商将生活物资保质、保量、按时送往指定地点，由采购人指定的验收人进行验收后同时签字盖章。 3.中标单位按采购人要求提供的相关票据、并完善相关手续后到采购人处结算货款，采购人原则上在次月 15 日前确认完毕货款金额，之后中标单位向采购人出具确认金额的等额正规发票，采购人在收到发票后【7】日内支付货款，如遇特殊情况，经双方协商一致后可以推迟付款时间。（三）质量保证 1.供应商配送所有货物须符合国家和行业管理规范，准许上市销售的合格产品，且包装符合国家或行业标准。 2.肉类货物须是具有屠宰场营业执照、生产许可证、（生猪）定点屠宰许可证、动物防疫条件合格证、排放污染物许可证的正规生产厂家产品。（四）数量保证成交供应商应严格按照采购人所提计划品种和数量提供货物，所提供的食品，由双方逐样过秤，净重量误差范围不得超过此项食品重量的±2%，如发现有不足称的，则按误差量的 1倍（以成交供应商供货价计算）金额赔付给采购人。（五）供货方式 1.由采购人提前 1天通过信函或手机短信方式告知成交供应商：所需蔬菜、肉类的类别和数量；其余货物的类别和数量提前 3天告知。成交供应商不得多供或少供，否则采购人有权拒收。 2.成交供应商接到采购人通知后，不得拖延或以其他任何理由不给采购人供货，若成交供应商不按约定履行，采购人有权自行采购，自行采购所产生的一切相关费用由中标投标人承担，或采购人有权单方面解除本合同，并追究成交供应商违约责任。成交供应商保证在采购人指定的时间内将货物保质保量送至采购人指定地点，不得在未接到采购人通知的情况下擅自送货。 3.成交供应商不得携带、传递采购人所提计划以外的任何物品进入采购人单位，特别是危险品、违禁品（含酒类、毒品、针具、mp3、mp4、手机、照摄像机等数码产品等），一经发现，第一次处违约金 2000 元；第二次采购人有权终止合同，且采购人将没收中标供应商缴纳的履约保证金。（六）运输方式及运费承担供应商结算价款包含：产品包装、仓储、运输、装卸、检测、国家增值税费等相关费用，由成交供应商承担货物运送至采购人指定地点的一切费用。人员、设备、货物在途中的风险及其他法律责任由成交供应商全部承担。（七）履约保证金 1.成交供应商应向采购人缴纳本项目预算金额的 5%作为履约保证金。 2.履约保证金在合同配送（2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日）期满后，成交供应商无违约行为的情况下，采购人不计息全额退还给成交供应商。 3.若成交供应商在合同履行期间中止向采购人供货或有其他违约行为，采购人有权按约定扣减履约保证金或不予退还履约保证金。二、配送清单及产品质量要求第一包：（一）蔬菜 1.产品质量：蔬菜类执行标准：GB/T 8854-1988 或国家更新标准。 2、蔬菜验收质量标准序号品名优质质量形态 1 小白菜梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根. 2 青菜梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根. 3 菜秧梗较细较嫩,叶子细长,淡绿色,棵小似鸡毛,水份充足. 4 油菜梗短粗,呈淡绿色或白色,叶子厚肥大,主茎无花蕾.水份充足,无根. 5 韭菜叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长 20 厘米以内; 6 韭黄叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长 20厘米以内. 7 香芹又名旱芹,叶翠绿,无主茎分枝少,根细,茎挺直,脆,芹菜香味,水份充足,长约 30 厘米. 8 水芹叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约 30厘米。 9 西芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。 10 菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。 11 生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。 12 空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约 15 厘米。 13 西洋菜颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。 14 油麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。 15 芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。 16 苋菜有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。 17 潺菜颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。 18 菜芯颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。 19 芥兰颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润， 20 小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长 15-30 厘米。 21 胡葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长 15-30 厘米。 22 青蒜叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。 23 香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。 24 青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。 25 西椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜。 26 辣椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。 27 红椒颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性。 28 蕃茄颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。 29 大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。 30 苞菜外叶淡绿色、，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。 31 大葱葱叶为管状、浅绿色，，葱白长、紧实、挺直，无根、长约５０厘米。 32 茄子色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。 33 蒿笋笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩叶少。 34 蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。 35 花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断面洁白。 36 西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。 37 黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。 38 冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。 39 丝瓜有棱和无棱两种，皮颜色翠绿、薄嫩、有白霜，条直均匀、细长挺直，易断无弹性，肉洁白软嫩、籽小。 40 苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，籽小、味苦。 41 毛瓜颜色翠绿色有光泽，有细绒毛,皮薄嫩,肉洁白籽小、形正，有一定硬度。 42 南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。 43 蒲瓜颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。 44 佛手瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。 45 角瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。 46 新豆颜色淡绿有光泽，豆荚细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之易断。 47 毛豆颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香。 48 青豆颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。 49 四季豆颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足。饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。 50 荷兰豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。 51 黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 52 绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 53 土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。 54 洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。 55 红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。 56 生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。 57 蒜头颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。 58 胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。 59 青萝卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重。 60 白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。 61 芋头颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面均中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心. 62 莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为 3-4 节。 63 鲛白叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。 64 冬笋笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小。 65 竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。 66 茨前外包膜颜色淡黄、顶端尖芽淡黄色，形大饱满、洁净、肉乳白细腻。 67 香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量轻。 68 平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。 69 草菇顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形、饱满，菌膜未破、湿度适中。 70 金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。 71 芋头颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面均中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心； 72 板装豆色泽洁白，形态完整，质地细腻，有弹性，无酸味，无卤味，水分适度；腐 73 魔芋有弹性、不粘手、有淡碱味； 74 凉粉颜色为白色、厚薄一致、有弹性、入口清凉滑嫩； 75 豆腐干表面清爽无粘液，无酸味、霉变； 76 新鲜水果果形端正、大小均匀、无损伤、虫洞、腐烂、果面干净清洁 77 其他蔬菜符合国家、行业产品质量标准 78 鸡肉、鸭肉符合国家、行业产品质量标准（二）干杂类供应品类及质量要求序号品名质量要求 1 酱油特级、散装 2 醋散装 3 味精小袋装、晶体 4 鸡精小袋装 5 红油豆瓣一级小框装、净重退框 6 食盐加典食盐、小袋装 7 老姜完好、未发芽 8 大白豆完好、无沙粒、无虫蛀 9 绿豆完好、无沙粒、无虫蛀 10 干细芽菜二级、青间黄、大包装 11 豆粉无变质 12 红苕粉条一级、有包装 13 散装海带二级、青间黄、有包装序号品名质量要求 14 干海椒二级、小米椒 15 干花椒鲜红、三级 16 干木耳干燥、无变质、大 17 香料干燥、散装 18 食用碱有包装 19 白糖完好、无沙粒、无异味、二级 20 花生米颗粒完好、饱满、无虫蛀、无霉变 21 料酒大桶装 22 醪糟瓶装 23 泡红椒散装 24 洗衣粉袋装 25 芝麻散装 26 牛油散装 27 大枣散装 28 枸杞散装 29 银耳散装、无漂白 30 虾皮散装 31 银丝粉散装 32 干鱿鱼散装 33 花椒面散装、三级 34 胡椒粉散装、一级序号品名质量要求 35 干玉兰片大、好、散装 36 干黄花好、散装 37 五香粉散装 38 孜然粉散装 39 八宝粥散装、配好的 40 冰糖散装 41 小汤圆袋装 42 红糖散装 43 水饺袋装 44 火腿肠袋装 45 糯米散装 46 紫菜散装 48 汤圆袋装 49 香油桶装 50 玉米渣散装 51 大蒜完好、未发芽 52 干墨鱼中、散装 53 贡菜散装 54 洗洁精 25 ㎏斤装 55 挂面散装 56 鸡蛋鲜、无变质序号品名质量要求 57 牛奶纯牛奶符合国家标准 58 其他符合国家、行业产品质量标准第二包：（一）猪肉标准 1.配送清单序号产品名称规格、型号单位数量总价（元） 1 精瘦肉冷鲜、冷冻 Kg 以采购人通知为准据实结算 2 五花肉冷鲜、冷冻 Kg 以采购人通知为准据实结算 3 去骨一级腿肉冷鲜、冷冻 Kg 以采购人通知为准据实结算 4 大排冷鲜、冷冻 Kg 以采购人通知为准据实结算 2.配送产品符合国家质量标准和出厂标准，经相关部门检验检疫合格，并且宰杀日期距离验收之日不得超过 3日。三、其他要求 ▲1.需配备运送食品及原材料的专用车辆、确定专人联络且该联络人不得经常变更，供应商建立配送管理工作制度，运输过程中驾驶员及配送人员应着企业统一的工作服。 ▲2.供应商配备的仓储周边交通便利，收到配送通知后能及时出发去往采购人指定地点。 ▲3.具备各项应急措施，有明确应急联系人，保证在各种市场变化及遇突发事件下，能保证食品及原材料供应。应急配送要求应在 30 分钟内予以响应。 ▲4.采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立供应商内部食品安全追溯体系。 5.配送车辆及人员基本要求： 5.1 供应商针对本项目配备固定配送车辆，车辆为厢式货车或其他封闭式车辆。 5.2 配送车辆不得有污染事故的发生。供应商定期对车辆进行清洁、消毒，做好消毒记录，并采用专人管理。运输食材时应避免日晒、雨淋。禁止与有毒、有害、有异味的物品混装运输。配送车辆应符合相关卫生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录，并采用双人双锁管理。如涉及配送需冷藏食品时，车辆配备温度控制设备。 6.验收标准： 6.1 参照《财政部关于进一步加强政府采购需求和履约验收管理的指导意见》（财库〔2016〕205 号）的要求及相关行业标准进行验收。 6.2 所有货物及外包装必须安全、卫生、无毒、无害，符合食品卫生质量要求，产品必须通过国家强制要求的各类认证。 6.3 所有货物必须符合卫生防疫、检疫部门，质量检验、监督等部门的相关质量要求，能出具相关权威部门近期有效清晰的质检报告单； 6.4 所有货物有较好的感官形状。 6.5 若成交供应商所提供物资的质量因不符合相关质量标准，导致采购人被卫生防疫、检疫部门处罚，所产生的罚款费用及相关法律责任由成交供应商全部承担同时报相关部门处理。 6.6 原材料验收由采购人、供应商双方现场检验，对供应产品的质量、产地、品牌、规格标准无异议，数量准确无误后，由食堂管理人员、厨师、供应商三方签字，一式三份，各自留存。 6.7 冷鲜肉或鲜肉类必须保证供应为当日生产的产品，须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明，畜禽肉品须色泽鲜亮、无任何异味、无毛、按压无水迹。 6.8原材料在验收时有不符合要求的，一律退回，供应商无条件重新更换达到标准要求配送货物，同时采购人有权在结算时扣除该批次货物价值 2 倍以上的金额作为违约金，如出现两次不符合要求的，采购人有权终止合同。 6.9 成交供应商按照卫生防疫要求定期提供相应的食品出厂合格证，检疫证等相关证件。 6.10 因成交供应商供货质量原因，引起采购人食品安全事故，采购人将报相关主管部门，并按《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额经济赔偿(包括医疗、声誉)，并承担其他相应法律责任。四、商务要求（实质性要求） 1.配送时间：接到采购人通知后24小时内。 2.配送地点：采购人指定地点。 3.本项目产品配送包括但不限于现有目录产品，采购人根据实际情况要求成交供应商配送目录外产品时，成交供应商应当按采购人要求提供配送服务。注： 1. 标注“▲”号条款与未标注条款均允许负偏离，但在评分表中按评分表要求扣除相应的分值。 2.条款中，要求提供证明材料的，供应商应提供相关证明材料或效力相当证明材料，否则相关条款视为负偏离的风险由供应商自行承担。 3.参数中标注“优于”、小于或大于等要求，无特别说明外，均包含本数。 4.投标产品中，与产品性能或功能无直接相关性的尺寸或重量，偏差在 5% 以内，不视为负偏离。 5.技术条款中，对产品要明确材质要求的，使用性能（或功能）相当或更优的其他材质，不视为负偏离；使用性能相当较差的其他材质时，视为负偏离。 6.对供应商和投标产品的资格、资质性及其他具有类似效力的要求，应当在第四章规定，不能在本章规定。如存在这样的要求的，应当以第四章规定的为准，本章的要求不能作为资格性条件要求评审。 1.产品质量：蔬菜类执行标准： 2、蔬菜验收质量标准序号品名优质质量形态 1 小白菜梗白色,较嫩较短,叶子淡绿色,整棵菜水份充足,无根. 2 青菜梗白色或浅绿色,较嫩,叶子深绿色,整棵菜水份充足,无根. 3 菜秧梗较细较嫩,叶子细长,淡绿色,棵小似鸡毛,水份充足. 4 油菜梗短粗,呈淡绿色或白色,叶子厚肥大,主茎无花蕾.水份充足,无根. 5 韭菜叶较宽,挺直,翠绿色,根部洁白,软嫩且有韭菜味,根株均匀,长20厘米以内; 6 韭黄叶肥挺,稍弯曲,色泽淡黄,香味浓郁,长20厘米以内. 7 香芹又名旱芹,叶翠绿,无主茎分枝少,根细,茎挺直,脆,芹菜香味,水份充足,长约30厘米. 8 水芹叶嫩绿或黄绿，茎、根部呈白色，茎细软，中间空、水份充足，有清香味，长约30厘米。 9 西芹叶茎宽厚，颜色深绿，新鲜肥嫩，爽口无渣。 10 菠菜颜色碧绿，平嫩，叶子大、挺直，根桃红，无主茎且无柄无红色，棵株适当。 11 生菜颜色鲜艳，淡绿，叶子水份充足，脆嫩薄、可竖起，棵株挺直。 12 空心菜叶薄小翠绿，有光泽，棵株挺直，梗细嫩脆、淡绿色易折断，棵株约15厘米。 13 西洋菜颜色淡绿或深绿，茎细脆嫩，易折断，水份充足，棵株挺直。 14 油麦菜叶淡绿、肥厚，嫩脆，无主茎，叶株挺直、水份充足，根部的切面嫩绿色，稍有苦涩味。 15 芥菜叶大而薄、深绿色、柄嫩绿脆，无主茎，叶株挺直，水份充足。 16 苋菜有红绿两种，叶子为绿色或红色，叶大薄软，有光泽，茎细短、光滑嫩脆，棵株挺直，水份充足。 17 潺菜颜色碧绿、叶厚实，有光泽，梗细短、光滑嫩绿，掐之易断。 18 菜芯颜色碧绿、梗脆嫩，掐之易断，有花蕾或无花蕾，棵株挺直，水分充足。 19 芥兰颜色墨绿，叶短少，有白霜，挺直，梗皮有光泽、绿色、粗长、断面绿白色、湿润， 20 小葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。 21 胡葱叶翠绿、饱满充气，均匀细长、鳞茎洁白、挺直、香味浓郁，长15-30厘米。 22 青蒜叶翠绿、薄嫩、挺直，蒜茎洁白，水份充足，外表无水。 23 香菜翠绿、挺直、根部无泥、香气重、水份充足。 24 青椒长形或萝卜形，颜色碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉层中等有辣味。 25 西椒柿形或灯笼形，较大，颜色碧绿、有光泽、表面光滑饱满有一定硬度各弹性，肉厚少籽，味道香甜。 26 辣椒细长圆锥形、颜色黄绿或碧绿，有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性，肉薄籽多、辣味重。 27 红椒颜色红艳、有光泽、表面光滑，饱满有一定硬度和弹性。 28 蕃茄颜色大红、粉红或黄色、光泽亮艳，个大圆整，饱满有弹性，至少八成熟，肉厚籽少，味甜中带酸。 29 大白菜外叶淡绿色、奶黄色、帮白内叶乳白色，叶新鲜光泽，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。 30 苞菜外叶淡绿色、，内叶淡黄色，叶肥厚脆嫩，棵株大，完整，包心坚实紧密，根部断面洁白完整。 31 大葱葱叶为管状、浅绿色，，葱白长、紧实、挺直，无根、长约５０厘米。 32 茄子色正（青、紫、白）形正（棒形、卵形、灯泡形），表面光滑有光泽，有弹性不软，皮薄肉嫩籽少，个体均匀。 33 蒿笋笋形粗壮，条直、均匀、叶绿色，茎皮光泽，绿或淡绿色，断面碧绿。嫩叶少。 34 蒜苔颜色深绿、梗细滑、有光泽、挺直、鲜嫩、指甲掐之易断。 35 花菜花蕾颜色洁白或乳白、功密紧实不散，球形完整、表面湿润，花梗乳白或淡绿，紧凑，外叶绿色且少，主茎短，断 36 西兰花花蕾颜色深绿、功密紧实不散，球形完整、表面有白霜,花梗深绿、紧凑，外叶绿色且少，主茎短。 37 黄瓜颜色青绿，瓜身细短、条直均匀，瓜把小，顶花带刺，有白霜或光泽，肉脆甜、瓤小籽少。 38 冬瓜皮青翠，有白霜，肉洁白、厚嫩、紧密，膛小，有一定硬度。 39 丝瓜 40 苦瓜颜色淡绿色有光泽，凸处明显，条直均匀，有一定硬度，瓤黄白，籽小、味苦。 41 毛瓜颜色翠绿色有光泽，有细绒毛,皮薄嫩,肉洁白籽小、形正，有一定硬度。 42 南瓜颜色金黄色或橙黄色，瓜形周正，肉金黄紧密、粉甜，表面硬实。 43 蒲瓜颜色淡绿色、有光泽，表面光滑平整、有白色绒毛，有一定硬度无弹性，皮薄肉洁白鲜嫩，瓜形周正。 44 佛手瓜颜色浅绿色，佛手形，有一定硬度，皮脆硬，肉晶莹透明，瓜形正。 45 角瓜颜色黄绿色、表皮光滑有花纹和棱边，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定硬度，尾蒂有毛刺。 46 新豆颜色淡绿有光泽，豆荚细长、均匀、挺直、饱满、有花蒂，有弹性，折之易断。 47 毛豆颜色青绿、表面有黄色绒毛，豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色、完整、有清香。 48 青豆颜色青绿单一、有光泽，豆粒大，均匀完整，较嫩。 49 四季豆颜色翠绿色、表面有细绒毛，豆荚细长均匀，水分充足。饱满有韧性、能弯曲，指甲掐之后有痕，断之容易。 50 荷兰豆颜色嫩绿有光泽，豆荚挺直，折之易断，筋丝不明显，豆粒小而无。 51 黄豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 52 绿豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根须少，芽色洁白晶莹。 53 土豆颜色为淡黄色或奶白色，个大形正、大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。 54 洋葱鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，抱合紧密，球茎干度适中，有一定硬度。 55 红薯颜色粉红或淡黄色，依品种而定，个大形正，大小整齐，表面无伤，体硬不软、饱满。 56 生姜颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。 57 蒜头颜色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣结实不散，有硬度。 58 胡萝卜颜色红色可橘黄色，表面光滑、条直匀称，粗壮、硬实不软、肉质甜脆、中心柱细小。 59 青萝卜颜色青绿，皮薄且较细，肉质紧密，形体完整，水分大份量重。 60 白萝卜颜色洁白光亮，表面光滑、细腻，形体完整、份量重，底部切面洁白，水分大，肉嫩脆、味甜适中。 61 芋头颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面均中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心. 62 莲藕表皮颜色白中带黄，藕节肥大，无叉，水分充足，肉洁白脆嫩，藕节一般为3-4节。 63 鲛白叶颜色青绿，完整，茎粗壮、肉肥厚较嫩，颜色洁白或淡黄色，折之易断。 64 冬笋笋壳淡黄色，有光泽、完整清洁，壳肉紧帖、饱满，肉质洁白较嫩，根小。 65 竹笋笋壳淡黄色，有光泽，笋体粗壮、充实、饱满，肉质洁白较嫩，水分多。 66 茨前外包膜颜色淡黄、顶端尖芽淡黄色，形大饱满、洁净、肉乳白细腻。 67 香菇菌盖颜色褐色、有光泽、菌耀为淡米色或乳白色，菌身完整无损，不湿，菌盖大、有弹性、柄短小，香味浓、重量 68 平菇菌为洁白色或浅黑色，菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短。 69 草菇顶部颜色为鼠灰色，根部为乳白色，蛋或卵圆形、饱满，菌膜未破、湿度适中。 70 金针菇菌盖颜色乳白、菌柄淡黄色、根部淡褐色，菌身细短，挺直。 71 芋头颜色为红褐色,表皮粗糙,个体方面均中,断面肉质洁白,且有紫色斑点,不硬心； 72 板装豆腐色泽洁白，形态完整，质地细腻，有弹性，无酸味，无卤味，水分适度； 73 魔芋有弹性、不粘手、有淡碱味； 74 凉粉颜色为白色、厚薄一致、有弹性、入口清凉滑嫩； 75 豆腐干表面清爽无粘液，无酸味、霉变； 76 新鲜水果果形端正、大小均匀、无损伤、虫洞、腐烂、果面干净清洁 77 78 （二）干杂类供应品类及质量要求 1 酱油特级、散装 2 醋散装 3 味精小袋装、晶体 4 鸡精小袋装 5 红油豆瓣一级小框装、净重退框 6 食盐加典食盐、小袋装 7 老姜完好、未发芽 8 大白豆完好、无沙粒、无虫蛀 9 绿豆完好、无沙粒、无虫蛀 10 干细芽菜二级、青间黄、大包装 11 豆粉无变质 12 红苕粉条一级、有包装 13 散装海带二级、青间黄、有包装 14 干海椒二级、小米椒 15 干花椒鲜红、三级 16 干木耳干燥、无变质、大 17 香料干燥、散装 18 食用碱有包装 19 白糖完好、无沙粒、无异味、二级 20 花生米颗粒完好、饱满、无虫蛀、无霉变 21 料酒大桶装 22 醪糟瓶装 23 泡红椒散装 24 洗衣粉袋装 25 芝麻散装 26 牛油散装 27 大枣散装 28 枸杞散装 29 银耳散装、无漂白 30 虾皮散装 31 银丝粉散装 32 干鱿鱼散装 33 花椒面散装、三级 34 胡椒粉散装、一级 35 干玉兰片大、好、散装 36 干黄花好、散装 37 五香粉散装 38 孜然粉散装 39 八宝粥散装、配好的 40 冰糖散装 41 小汤圆袋装 42 红糖散装 43 水饺袋装 44 火腿肠袋装 45 糯米散装 46 紫菜散装 48 汤圆袋装 49 香油桶装 50 玉米渣散装 51 大蒜完好、未发芽 52 干墨鱼中、散装 53 贡菜散装 54 洗洁精 25㎏斤装 55 挂面散装 56 鸡蛋鲜、无变质 57 牛奶纯牛奶符合国家标准 58 其他符合国家、行业产品质量标准

附件（2）

四川省雅安强制隔离戒毒所蔬菜、猪肉、奶制品等生活物资采购项目公开招标采购公告合同附件.pdf

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通