评标项目

评标分值

原招标文件评标方法描述

修改后评标分值

修改后招标文件评标方法描述

服务团队人员资质

4

投标人服务团队中拟派总厨具有3年以上（含3年）食堂服务经验的得1分，具有3年以上（含3年）同类项目服务经验的得1分，具有二级中式厨师资 格 证 书的得1分，具有一级中式厨师资 格 证 书的得2分。 （须提供相关人员的相关证书复印件、身份证复印件及提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。原件备查）

3

投标人服务团队中拟派总厨具有3年(含）以上同类项目服务经验的得1分；具有二级中式厨师资 格证 书的得1分，具有一级中式厨师资 格 证 书的得2分。（须提供相关人员的相关证书复印件、身份证复印件及提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。原件备查）

2

投标人服务团队中配备专职食品安全管理员、营养师的各得1分。（须提供相关人员的相关证书复印件、身份证复印件及提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。原件备查。）

未修改

3

投标人拟派出的餐厅经理具有5年以上食堂服务经验的得1分；具有3年以上同类项目服务经验的得2分。 （须提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人拟派出的餐厅经理具有5年(含）以上同类项目服务经验的得3分；具有3年(含）以上同类项目服务经验的得2分。（须提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人拟派出的厨师持三级及以上厨师证且具有3年食堂从 业 经 验的，每提供一人得1分，满分2分；拟派出的面点师持国家职业资格三级且具有3年食堂从 业 经 验的，每提供一人得1分，满分1分。 （须提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人拟派出的厨师持三级(含）以上厨师证且具有3年(含）以上同类从 业 经 验的，每提供一人得1分，满分2分；拟派出的面点师持国家职业资格三级且具有3年(含）以上同类从 业 经 验的，每提供一人得1分，满分1分。（须提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人拟派出的服务员具有中专以上学历，35岁以下、五官端正且3年食堂从 业 经 验的，每提供一人得1分，满分3分。 （须提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同、学历证书并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人拟派出的服务员具有中专以上学历，40岁以下、3年(含）以上同类从 业 经 验的，每提供一人得1分，满分3分。（须提供投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同、学历证书并加盖投标人公章，否则不得分。）

管理制度

3

根据投标人提供的管理制度，至少应包括以下内容：卫生管理制度、采购管理制度、库房管理制度、食品溯源管理制度。 由评委横 向 比 较， 有针对性、专业性、合理性、实效性、完整性的得3分； 基本有针对性、专业性、合理性、实效性、完整性的得2分； 一般有针对性、专业性、合理性、实效性、完整性的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供的管理制度，至少应包括以下内容：卫生管理制度、采购管理制度、库房管理制度、食品溯源管理制度。由评委横 向 比 较，制度全面详实，可操作性强，措施及时有效，非常适用本项目的得3分；制度较全面或内容可操作性较强，措施及时有效，较适用本项目的得2分；制度阐述简短或可操作性不强，措施保障性一般，部分适用本项目的得1分；其他不得分。

3

根据投标人提供的管理制度，至少应包括以下内容：招聘制度、岗位职责、人员管理制度、奖罚考核制度、解聘制度。 由评委横 向 比 较， 有针对性、专业性、合理性、实效性、完整性的得3分； 基本有针对性、专业性、合理性、实效性、完整性的得2分； 一般有针对性、专业性、合理性、实效性、完整性的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供的管理制度，至少应包括以下内容：招聘制度、岗位职责、人员管理制度、奖罚考核制度、解聘制度。 由评委横 向 比 较，制度全面详实，可操作性强，措施及时有效，非常适用本项目的得3分；制度较全面或内容可操作性较强，措施及时有效，较适用本项目的得2分；制度阐述简短或可操作性不强，措施保障性一般，部分适用本项目的得1分；其他不得分。

原材料管控

3

投标人提供食品原材料方案，其中每周、每天食材采购清单管控、验收管控、领取使用管控。（投标人要对食材采购量、按需使用等情况负责，如果出现食材采购支出多于干部职工消费收入，投标人需负责亏损部份，将从委托管理费中扣除；如果出现食材采购支出少于干部职工消费收入，盈余部份归采购人所有。） 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供食品原材料方案，其中每周、每天食材采购清单管控、验收管控、领取使用管控。由评委横 向 比 较，方案表述符合采购人需求、内容丰富详实的得3分；方案表述符合采购人需求、内容较详实的得2分；方案表述符合采购人需求、内容一般的得1分；其他不得分。

原材料加工

3

根据投标人提供的对“饭、菜、汤及水果”的原材料加工前清洗浸泡方案。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供的对“饭、菜、汤及水果”的原材料加工前清洗浸泡方案。由评委横 向比 较，方案完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

3

根据投标人提供的对“饭、菜、汤”的烹煮炒蒸炖加工方案。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供的对“饭、菜、汤”的烹煮炒蒸炖加工方案。 由评委横 向 比 较，方案完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

3

根据投标人提供对“饭、菜、汤及水果”的出锅时成品保护、保温的方案。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供对“饭、菜、汤及水果”的出锅时成品保护、保温的方案。 由评委横 向 比 较，方案完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

3

根据投标人提供对“饭、菜、汤及水果”的分餐流程及盒饭保温的方案。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供对“饭、菜、汤及水果”的分餐流程及盒饭保温的方案。由评委横 向 比 较，方案完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

3

根据投标人提供的特色餐饮（咖啡、热牛奶、自做面包、包子、自炸油条、西餐、榨豆浆、五谷杂粮、鲜榨果汁、自助饮料等）制作加工方案。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供的特色餐饮（咖啡、热牛奶、自做面包、包子、自炸油条、西餐、榨豆浆、五谷杂粮、鲜榨果汁、自助饮料等）制作加工方案。 由评委横 向 比 较，方案完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

饭菜品种和营养搭配

3

投标人提供两周菜谱及其相应的菜品图片作为日常食谱参照，根据提供的饭菜种类是否多样、营养是否均衡等情况。 由评委横 向 比 较， 饭菜种类多样、营养搭配均衡的得3分； 饭菜种类较多、营养搭配均衡的得2分； 饭菜种类、营养搭配一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供两周菜谱及其相应的菜品图片作为日常食谱参照，根据提供的饭菜种类是否多样、营养是否均衡等情况。 由评委横 向 比 较，

饭菜种类多样化、营养搭配均衡的得3分；饭菜种类较多、营养搭配基本均衡的得2分；饭菜种类少、营养搭配不够均衡的得1分；其他不得分。

3

投标人提供两周菜谱及其相应的菜品图片作为日常食谱参照，根据提供的饭菜搭配是否科学合理等情况。 由评委横 向 比 较， 饭菜搭配科学合理的得3分； 饭菜搭配科学较合理的得2分； 饭菜搭配科学合理一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供两周菜谱及其相应的菜品图片作为日常食谱参照，根据提供的饭菜搭配是否科学合理等情况。由评委横 向 比 较，饭菜搭配科学合理的得3分；饭菜搭配基本科学的得2分；饭菜搭配不够科学的得1分；其他不得分。

食品卫生管理和安全措施

3

投标人提供食品、卫生管理方案，包括疫情期间防控措施、食品保存方案、留样管理制度、食堂食品质量控制方案、消毒保洁制度等。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供食品、卫生管理方案，包括疫情期间防控措施、食品保存方案、留样管理制度、食堂食品质量控制方案、消毒保洁制度等。 由评委横 向 比 较，

方案制度内容完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

3

投标人提供自有配备快检室设备（包括质控、自检、农药残留物和瘦肉精等检测功能）及快检室人员配备的情况。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。 （须提供自有设备购买证明材料、提供该专业人员的投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人提供自有配备快检室设备（包括质控、自检、农药残留物和瘦肉精等检测功能）及快检室人员配备的情况。由评委横 向 比 较，方案完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整，内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。（须提供自有设备购买证明材料、提供该专业人员的投标截止时间前半年内任一个月投标人为其缴纳社会保险凭据复印件及劳动合同并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人提供打造“明厨亮灶”工程的情况。 由评委横 向 比 较， 工程完整、合理、可行的得3分； 工程完整、合理、较好得2分； 工程完整、合理、一般得1分； 其他不得分。

3

投标人提供打造“明厨亮灶”工程的情况。由评委横 向 比 较，

“明厨亮灶”工程内容完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；

“明厨亮灶”工程内容描述较为完整，内容较丰富、条理一般的得2分；“明厨亮灶”工程内容无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

应急处置方案

3

投标人提供遇到食品安全、食物中毒等的应急处置方案。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供遇到食品安全、食物中毒等的应急处置方案。由评委横 向 比 较，方案内容完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

2

投标人提供遇到自然灾害、疫情防控期间，停水、停电、停气等的应急处置方案。由评委横 向 比 较，方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供遇到自然灾害、疫情防控期间，停水、停电、停气等的应急处置方案。由评委横 向 比 较，方案内容完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

售卖价格管控方案

3

根据投标人提供的售卖价格以成本价测算定价管控方案，达到既要收支平衡，又要价格合理。（如果定价偏高，导致月有盈余偏多，盈余部份归采购人，但采购人会因定价管理不善，将用考核分数来扣减给予委托管理费及绩效考核奖；如果定价偏低，导致月有亏损，投标人要自己负责亏损部份。） 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

根据投标人提供的售卖价格以成本价测算定价管控方案，达到既要收支平衡，又要价格合理。由评委横 向 比 较，方案内容完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

投诉处理方案

3

投标人提供承包经营食堂应对投诉处理的反应时间、问题整改的速度等服务保障承诺情况。 由评委横 向 比 较， 方案完整、合理、可行的得3分； 方案完整、合理、较好得2分； 方案完整、一般的得1分； 其他不得分。

3

投标人提供承包经营食堂应对投诉处理的反应时间、问题整改的速度等服务保障承诺情况。由评委横 向 比 较，方案内容完整完善、丰富详细、条理清晰的得3分；内容描述较为完整、内容较丰富、条理一般的得2分；无实质内容或存在缺漏、不合理之处的得1分；其他不得分。

评标项目

评标分值

原招标文件评标方法描述

修改后评标分值

修改后招标文件评标方法描述

认证

5

投标人获得ISO9001质量 管理 体系认 证、ISO14001环 境管 理体 系认 证、IS045001:2018职业健康安全管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCPP管理体系认证，同时提供的得5分。（须提供有效证书复印件及国家认证认可监督管理委员会官方网站（www.cnca.gov.cn）截图。且认证日期必须在招标公告发布前。无法查询、认证范围不符、体系认证时间不符，否则不得分。）

3

投标人获得ISO9001质 量管 理体 系认 证、ISO14001环 境 管理 体 系 认 证、IS045001:2018职业健康安全管理体系认 证，每提供1项的得1分，满分3分。（须提供有效证书复印件及国家认 证认可监督管理委员会官方网站（www.cnca.gov.cn）截图。无法查询、认证范围不符、体系认证时间不符，否则不得分。）

2

投标人获得ISO22000食品安全管理体系认 证、HACCPP管理体系认 证，每提供1项的得1分，满分2分。（须提供有效证书复印件及国家认证认可监督管理委员会官方网站（www.cnca.gov.cn）截图。无法查询、认证范围不符、体系认证时间不符，否则不得分。）

业绩

3

投标人提交投标文件截止时间前三年内通过政府采购取得同类项目，累计合同份数最高的得3分，第二得2分，第三得1分。投标人须提供该业绩项目的中标（成交）公告（提供相关网站的下载网页及其网址）、中标（成交）通知书、采购合同文本以及能够证明该业绩项目已经采购单位验收合格的相关证明文件复印件，并罗列业绩清单。未能提供业绩的或业绩资料提供不齐全，不得分。

未修改

服务质量评价或考核情况

4

投标人提交投标文件截止时间前三年内同类项目的服务质量评价或考核情况，由评委根据数量的多少情况进行打分。每提供1份评价表或考核表获得优秀的或获得90%及以上考评得分或同等考核意见得1分，最多得4分。（须提供：①服务合同，②中标通知书或者服务项目在当地主管部门的备案证明复印件，③业主单位的就餐满意度调查表或食堂餐饮质量考核结果等相关证明材料，以上均须加盖业主单位、投标人公章，否则不得分。同一业主单位多份业绩证明文件，只计取一份。）

3

投标人提交投标文件截止时间前三年内同类项目的服务质量评价或考核情况，由评委根据数量的多少情况进行打分。每提供1份评价表或考核表获得优秀的或获得90%及以上考评得分或同等考核意见得1分，最多得3分。（须提供：①服务合同，②中标通知书或者服务项目在当地主管部门的备案证明复印件，③业主单位的就餐满意度调查表或食堂餐饮质量考核结果等相关证明材料，以上均须加盖业主单位、投标人公章，否则不得分。同一业主单位多份业绩证明文件，只计取一份。）

企业荣誉

5

投标人提供近3年以来获得国 家级、省 级、地 市 级的餐饮服务行业的荣誉证书情况：获得国家 级荣誉证书的每份得2.5分，满分5分；获得省 级荣誉证书的每份得2分，满分4分；获得地市 级荣誉证书的每份得1分，满分2分。本项最高得5分。（须提供相关部门出具的有效证明材料复印件并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人提供近3年以来获得国家
级、省 级、地市 级的餐饮服务行业的荣誉证 书情况：获得国家 级荣誉证书的每份得1.5分，满分3分；获得省 级荣誉证 书的每份得1分，满分2分；获得地市 级荣誉证 书的每份得0.5分，满分1分。本项最高得3分。（须提供相关部门出具的有效证明材料复印件并加盖投标人公章，否则不得分。）

成功案例

5

投标人具有有效期内的卫生等级达到B级及以上的食堂服务项目成功案例的得1分，每增加一个加1分，最高5分。（须提供卫生监管部门出具的有效证件复印件并加盖投标人公章，否则不得分。）

3

投标人具有有效期内的卫生等级达到B级及以上的食堂服务项目成功案例的得1分，每增加一个加1分，满分3分。（须提供卫生监管部门出具的有效证件复印件并加盖投标人公章，否则不得分。）

购买保险

3

投标人承诺为采购单位购买相关公共责任保险，根据承诺方案，由评委横 向 比 较，方案合理的得3分；方案较合理的得2分；方案一般的得1分，其他不得分。

3

投标人承诺为采购单位购买相关公共责任保险，根据承诺方案，由评委横 向 比 较，承诺方案内容完整、条理清晰、适用本项目的得3分；承诺方案内容描述基本完整、条理一般、适用本项目的得2分；承诺方案内容差或存在不合理之处的得1分；其他不得分。