[峡江县][线下]峡江县人民法院物业等服务采购项目第三次结果公示
[2021-10-27]
峡江县人民法院物业等服务采购项目第三次结果公示
一、项目编号：
JXZG-2021-056-3
二、项目名称：
峡江县人民法院物业等服务采购项目第三次
三、中标（成交）信息：
供应商名称：吉安市亿佳物业服务有限公司
供应商联系人：易永清
供应商联系电话：13687060097
供应商地址：吉安市吉州区古南大道55号中央福邸酒店式公寓1-2101号
中标（成交）金额（元）\（%）：789000.00
四、主要标的信息：
| 名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 |
| 物业服务采购 | 祥见投标文件 | 祥见投标文件 | 2年 | 祥见投标文件 |
五、评审专家名单：
付志平,聂志勇,张建强
六、代理服务收费标准及金额：
0.00 元
七、公告期限：
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜：
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系：
1.采购人信息
名称：峡江县人民法院
地址：峡江县水边镇群玉路5号
联系方式：13576872913
2.采购代理机构信息
名称：江西中赣工程管理有限公司
地址：江西省吉安市吉州区恒大帝景五期25栋一单元1303
联系方式：19907961443
3.项目联系方式
项目联系人：杨女士
电话：19907961443
本项目代理费用金额为0.0元
标段编号：JXZG-2021-056-3
评委姓名：付志平,聂志勇,张建强
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一、采购需求一览表
详见“第一章 磋商邀请”
数量 详见第五章中的“服务要求”
服务期 详见第五章中的“商务条款”
服务地点
详见第五章中的“商务条款”
备注
本项目为交钥匙项目，报价内容包含报价内容包
含磋商文件规定的完成相关服务所需的设备、人员、
培训、技术支持、税费等一切相关费用。
采
购
名
称
内
容
2
二、采购要求
一、物业管理服务采购要求：
1、本次物业管理服务采购期限为 2 年，采购预算金额为：总金额为 80 万元（24
个月））
2、物业服务人员设置和岗位要求：
2.1、峡江县人民法院行政楼保安人员 1 人、立案庭保安人员 2人，大门门卫
保安人员1人，保洁人员 2 人、食堂人员 2 人、会务接待人员 1 人；
2.2、巴丘法庭：食堂人员 1 人、保安人员 2 人、；共计 12 人。
3、物业管理服务内容：
（1）房屋建筑共用部位的养护和管理，包括大院内广场、楼盖、屋顶、楼梯间、
走廊通道、门厅、会议厅、公用会议室、接待室、卫生间、门窗等院方要求地点。
（2）公共用设施、养护和管理，包括共用的供水管道、落水管、垃圾道、园林
绿化、供排水系统设备、消防设施设备、监控系统等院方要求地点。其中专项设
施、设备如网络、通讯等，法院聘请专业公司承包维修、保养工作，物业公司要
制定措施指定专人做好与专业公司的协调工作。
（3）市政公用设施和附属建筑物的维修、养护和管理，包括整个大院公共部分、
公共地方、大院内广场、道路、室外上下水管道、化粪池、沟渠、池、井、停车
场、园林绿化等院方要求地点。
（4）公共环境卫生，包括整个大院公共部分、审判庭、停车场、大堂、通道、
公共地方、会议厅、公用会议室、接待室、卫生间、门窗、大院内广场、道路等
院方要求地点的清洁卫生、垃圾的收集、清运（物业公司集中收集后由环卫承包
转运，转运费由法院支付）。
（5）交通与车辆、大院岗亭、停车场等院方要求地点的管理。对进入物业管理
范围内的车辆及来访人员进行车辆识别及人员管理。
（6）维持公共秩序、安全监控、巡视、门岗执勤、晚间巡逻打点。在物业管理
责任范围的公共区域内对重点场所（档案室、财务室、机房、仓库、配电房、停
车场等院方要求地点） 进行 24 小时值班。
（7）管理与物业相关的工程图纸、档案与竣工验收材料等院方要求的事务。
（8）物业管理范围内的园林绿地、花木等的养护和管理。
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（9）本项目物业服务主要包括：
法院公共区域、诉讼服务中心、立案庭、卫生间、审判庭、会议室、接待室、
院领导办公室等区域的保洁工作；
法院内全天候门卫守护、安全保卫，严格控制无关的人员车辆进入； 法院
大院园林绿地、花木等的养护与管理；
法院审判大楼、后勤服务（包工不包料）
二、保安人员工作职责
为加强本院办公区域安全，维护正常的办公秩序，保障全院人员、财产安全，
确保各项审判、信访和执行工作顺利进行，根据相关制度的要求，制定工作职责
如下：
1、负责安全检查，身份登记，审判庭区域的巡查，履行疫情防控要求；
2、维护大厅内外秩序；
3、实行 24 小时值班，24 监控，整座大楼做到 24 小时有安全护卫人员巡查；
4、协助法警处理突发事件，在法警的领导下维护现场秩序；
5、对进入法院的车辆进行管理，车辆停放有序，并做好解释工作；
6、开展防火、防盗、防破坏、防事故安全检查；
7、完成领导布置的其他工作任务。
三、管理服务内容
A秩序维护服务。
1.维护场所内及外部周边的公共安全秩序、交通秩序，要求管理区域 24 小时值
勤，防止闲杂人员进入大楼。
2.巡查车辆停放情况，维护道路畅通、车辆安全，做好安全防范工作。
3.维护日常安全巡查，严格值班制度，对重点区域、重点部位每小时至少巡查 1
次，其余区域每 2 小时巡查 1 次，确保巡查路线全覆盖。对安全、防火检查，
不留死角，监控室实施 24 小时监控，对可疑或不安全迹象采取措施，及时到现
场处理，定期检修保养，确保设施设备完好。
4.防范和协助公安部门处理各类治安案件。对火灾、治安、公共卫生等突发事件
有应急预案，事发时应及时报告业主和有关部门，并协助采取相应措施。
B、环境维护服务。
1.清洁服务
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（1）公共区域（过道、楼梯、通道、天台、卫生间、会议室、健身房、审判庭、
对外开放部室等）的卫生打扫；
（2）设置相应的垃圾桶，垃圾袋装化，每日清运 2 次以上。每周对垃圾桶清洁、
消毒。
（3）房屋共用部位保持清洁，无纸屑、烟头等废弃物，无乱贴、乱画，无擅自
占用和堆放杂物现象。
（4）道路、停车场、绿地等每日至少清扫 2 次；每周拖洗 1 次；及时清除道
路积水。
（5）卫生应做到全天保洁，做到窗明几净、地面无灰尘、无纸屑、无油污和积
水等。
（6）消防供水水箱按规定清洗消毒，定时巡查，保证正常使用。
（7）按照国家要求并结合实际情况进行消毒和“除四害”灭虫等工作。有完善
的消杀服务方案及记录，并配合相关部门进行有害生物的预防和控制。投放药物
应预先告知，投药位置有明显标识。
（8）对院内的废弃文件资料做好统一涉密销毁。
2.绿地的养护、公共场所绿化摆放和养护
对公共绿地、公共场所进行绿化布置和养护；根据气候，给花木适量浇水；根据
花木长势， 给花木适当松土；制定预防措施，防治病虫害；及时清除杂草、枯
枝，一年不少于四次全方位对所有树木、灌木、草坪、花木等定期修剪，定期养
护、施肥、浇灌等养护，清理遭受损坏的花木及时整修或补种。草坪生长良好，
院内无杂草、无杂物、无枯死现象
四、保安员的素质要求
投标投标人提供的保安员必须符合《保安服务管理条例》规定的保安员任职条件，
年龄控制在 55 周岁以下(限男性，退伍军人或立战功可适当放宽年龄)，同时应
具备以下条件：
1、遵纪守法，无犯罪记录，无酗酒赌博等不良嗜好，为人正派，具有正义感。
2、能遵守企业的各项规章制度，保守企业秘密，维护企业信誉，服从企业管理。
3、热爱保安工作，工作勤恳，吃苦耐劳，具有较强的责任心和良好的素质。
4、被派遣的班长以上骨干队员必须具有及时应对和处理各种突发事件的能力。
五、保安员培训要求
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投标投标人应对其选派的保安员进行法律法规、治安消防、保安专业知识、服务
规范、应急演练、职业道德和技能培训，定期组织对考核结果的评价以及改进措
施的专项培训。
六、保安员着装及执勤规范要求
保安员执勤时应统一着装（保安员服装由投标投标人统一配置，费用由投标投标
人承担），佩带保安标志和值勤证件（保安标志和值勤证件由投标投标人提供并
承担费用），做到仪表端正、着装整齐、不留长发和胡子。
七、保安服务内容
涉及治安安全、消防安全、人身安全、财产安全、秩序安全等，具体包括但不仅
限于招标文件和具体采购人实际工作中要求涉及的安全保卫工作。
八、保安员一般执勤要求
1、保安员必须加强法制观念，自觉遵守国家的法律法规和行业规范要求，遵守
工作纪律、采购人的各项规章制度。
2、投标投标人选派的保安员在执勤期间应自觉接受招标人指定采购单位的领导
和监督。
3、保安员应根据本招标文件和《保安服务合同》约定的要求，依法执勤、文明
执勤、规范执勤，对保安服务现场应进行不间断巡逻检查，及时防范和消除不安
全隐患。
4、保安员执勤期间应恪守尽责，敢于同违法犯罪分子作坚决地斗争，维护采购
人正常工作秩序。
5、保安员执勤时应振作精神，准时到岗，做到不迟到、不早退、不串岗、不脱
岗、不漏更、不旷工。当班期间不得睡觉、看书、看报，不得饮酒、吸烟，严禁
赌博。6、保安员应认真做好交接工作，交接事项应详尽、准确地进行记录。
7、保安员应熟悉标的场所的消防设施分布情况，及时处置消防异常情况。
8、保安员对服务单位在上级领导视察、新闻媒体采访、行业主管部门工作检查
期间要振作精神，礼貌热情，对宾客要立即向分管领导或总值班报告。
9、保安员遇到紧急事件时（如打架斗殴、执勤纠纷、盗窃等），应立即向分管领
导或总值班报告，并在职责范围内采取应急措施。
九、保洁服务质量要求
1、散水坡：无瓜壳果皮、纸屑等杂物，无积水，无污渍，无塑料袋等弃物。
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2、果皮箱：内部垃圾及时清理，外表无污迹，粘附物，定期对蚊蝇害虫进行消
杀，无明显蚊虫。
3、标识牌：无乱张贴，目视表面无明显灰尘，无污迹，不锈钢材质，光亮无锈
迹；木材质无脱漆、变形现象，无明显灰尘。
4、沙井：底部无垃圾，无积水、积沙、盖板无污迹。
5、雨、污水井：检查井内壁无明显粘附物，井底无沉淀物，水流畅通，井盖上
无污迹。
6、化粪池：不外溢污水，定期消杀，防止蚊蝇的滋生，无明显蚊虫。
7、室外场地：地面无散落垃圾，无积水、无明显污迹。
8、路灯：目视灯壳、灯杆无明显灰尘、污迹。
9、楼道梯级和走廊地面：无杂物、纸屑、明显污迹，全部梯级无烟头，走廊无
烟头。
10、屋面、雨蓬: 目视无垃圾，无积水，无污迹，明沟畅通。
11、地面清洁：无垃圾杂物，无泥沙、无污渍，无积水、无明显灰尘。
12、瓷片、乳胶漆、喷涂墙面的清洁：瓷片、喷涂墙面无明显灰尘，乳胶漆墙面
无污迹， 目视无明显灰尘。
13、天花板、天棚：距 1 米处目视无蜘蛛网，无明显灰尘。
14、灯罩、烟感、指示灯、通风口、电灯开关：目视无明显灰尘，无污渍。
15、单间办公室：地面、墙壁、隔断及磁砖清洁，无积水、无可清除污垢、无杂
物；垃圾桶内垃圾及时清理，定期进行杀虫，无明显蚊蝇，门窗框、窗台无灰尘、
污渍。
16、玻璃门窗：无污迹、无明显灰尘，门窗框、窗台无灰尘、污渍。
17、公用门窗消防栓（箱）、标牌、扶手、栏杆：目视无明显污迹，无明显灰尘，
不锈钢光亮，无污渍。
18、设备机房：目视无污迹，无杂物堆放，设备无明显灰尘。
19、垃圾桶：及时清理，无杂物、无污物、无明显蚊蝇在飞，外部无明显灰尘。
20、公用卫生间：地面、墙壁、隔断及磁砖清洁，无积水、无可清除污垢、无杂
物；垃圾桶内垃圾及时清理，定期进行杀虫，无明显蚊蝇。
21、全日制保洁，共用场地和卫生间。
22、公共区域保洁频次不低于 2 次/天。
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23、卫生区域进行消毒 1 次/周。
24、每日管理人员进行一次保洁检查，记录完整。发现不合格当日内纠正。
十、食堂承包要求：
为了推动甲方后勤社会化改革，更好的为甲方干部职工，提供优质、周到的餐饮
服务，进一步对食堂加强管理，结合甲方的实际情况和要求，特拟定以下详细工
作实施细则及经营管理方针。
一）、经营管理工作内容
1、严格履行经营管理合约，遵守各项规章制度，服从并全力配合甲方管理工作；
2、定期接受菜品质量、卫生情况服务质量的检查，并按规定留样；
3、提供多项供餐服务，各类菜式的营养搭配、烹调与分餐；
4、开餐准时，保质保量；
5、厨务人员的人力安排及薪资福利的日常管理；
6、接受甲方相关部门的监督和改善建议；
7、做好厨房及餐厅的消防隐患及食品卫生安全的预防工作；
8、双方协商的其他相关事宜。
二）、合作方式
1、干警食堂用餐，含早、中、晚餐，来客食堂公务招待；
2、甲方提供厨房、餐厅、厨具、设备、餐饮原材料、厨房洗涤和清洁用品及水
电燃料费用，餐饮原材料甲方可委托炊事员无偿提供劳务购买；
3、承包期间必须添置的或需要换的厨房设备由乙方提出申请，经甲方同意后并
负责添置。
三）、操作管理流程
（一）食堂员工实施岗位责任制，各负其责，相互配合，共同监督。
（二）食品置放加工清洗
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分
开摆放，并定点、
整齐。按照卫生标准，有明显标识登记、生产日期。食品存放实行“三隔离”：
A、生熟食隔离
B、食品与杂物、药品隔离
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C、成品与半成品隔离
（1)肉等易腐食品的保存必须低温存放，食品化冰之后严禁二次冷冻。
（2)大米、南北杂货等易霉食品的储存注意干燥防潮。
（3)油盐酱醋等调味品加盖加罩。
（4)食品储存按入库次序，生产日期和类别按先进先出原则摆列整齐。
2、食品加工
按类进行加工、切配，蔬菜先挑出黄烂叶子，荤菜按要求加工。
3、食品清洗
荤、素菜清洗池分开，蔬菜做到先浸泡 30 分钟再清洗，然后过净，荤菜在固定
的池里清洗，按类摆
放整齐，挑清洗净，全部上架。
（三）食品烹饪
食品烹饪过程严格防止污染，半成品二次烹调时注意煮透。严格遵守食品配备、
烧煮及储存时间和温度标准：
A、烹饪需注意煮熟煮透；
B、尽可能缩短烹饪后的菜肴周转时间，烹饪后的菜肴必须加盖以防污染；
C、如有确实需要储存冰箱的食物，必须待彻底冷却后才能放入冰箱；
D、上桨腌味食品如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物变质；
E、同类食品烹饪多样化。
（四）开餐服务
1、二次更衣、洗手消毒，穿戴好整洁的衣帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，并加盖。
3、开餐中保持良好的服务态度，主动询问甲方用餐人员选择菜样，热情微笑服
务。
4、开餐中派专人负责餐厅及餐菜卫生工作。
5、开餐时间内，保证有服务员在熟食间内为甲方服务。
（五）食品留样
专人负责食品留样（在锅内提取），并做好记录，样品分量不少于 200 克，留样
时间在 48 小时。
（六）冰箱、冰柜冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟食分开，熟食应用
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保鲜膜包好。
（七）安全教育与管理
1、上岗人员必须持有效食品从业人员健康证，上岗前必须严格执行卫生消毒程
序。经常对员工培训食品卫生、安全教育，注意正确操作工具（切肉机、炉灶、
液化气阀门、蒸饭箱、水、电使用），正确使用消防器材等方面的使用知识。
2、采取制度化管理。
（八）离岗善后工作要求当日值班人员检查关好水、电、液化气、门、窗，并做
好记录。
四）、服务承诺
1、严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》的规定，所有厨房人员一律凭有效
的健康证上岗，每年统一体检身体。
2、开展灵活多样的服务方式：针对职工食堂伙食的实际要求，制定不同的伙食
方案，让甲方干部职
工吃得放心。
五）、食品卫生管理制度
1、餐厅卫生标准
（1)餐饮工作人员上岗要穿着统一服装，不戴金银首饰，并做到勤洗澡、勤剃胡
须、勤剪指甲、衣着干净整洁。
（2)每天做好餐厅清洁卫生工作，对餐具、器具，做到一刮二冲三洗四消毒，严
格把好浸泡消毒关，防止交叉感染。餐后要保持环境清洁良好。
（3)垃圾桶要加盖，残物、垃圾一餐一清，一日三清，要有专人负责。
（4)每周一次卫生大扫除。
2、厨房卫生标准
（1)厨师进入厨房必须穿戴工作衣裤、帽，并保持整洁。
（2)冰箱实行分类保管，生熟分开，做到先进先出，严禁私人物品放入冰箱。
（3)厨房冰箱每餐整理，每天一清，每周一洗，保持清洁卫生。
（4)抹布、刀、砧板、盛器、台面专人负责，生熟分开，有明显标志，严禁其他
用途使用，厨房场地一市一清扫，无积水，无油垢，墙上无食物残渣和污迹，保
持地面清洁。
（5)原料不新鲜不用、不切、不配、不烧，杜绝食物中毒。
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（6)循环油要经常补充新油，并定期清除油渣。
（7)操作时不直接用手勺品味，品味后的菜肴不得倒加锅内。
（8)工作间工具用具要做到一洗、二刷、三消毒、四清洁，消毒后的餐具不用不
洁净的抹布擦洗。
（9)餐后要保持台面、地面清洁，洗菜池、洗手池不得洗拖把和残留污物，所有
调味料容器要加盖并落实防蝇防鼠措施。
3、切配工作标准
（1)上岗工作的人员按规定着装、服装、鞋帽干净整洁，个人卫生条例要求。
（2)要把三关，即：把好食品原料质量关，操作卫生关和储藏保鲜关，防止食品
污染，确保食品安全无事故。
（3)削洗工作要做到：勤、严、好
勤－－勤与切配组联系，及时了解削洗原料的切配时间和要求，防止工作脱节。
严－－严格原料的削洗，加工、清洗和消毒，保证削洗质量和规格要求。
好－－搞好原料综合利用。
（4)切配工作要做到格：三个准备、三个严、三个一样
三个准备－－正常任务经常准备；突击任务随时准备；重大任务重点准备。
三个严格－－严格切配速度，严格掌握定料，严格切配规格。
三个一样－－切丝长短粗细一样，切片厚薄一样，切块大小一样。
（5)经常保持工作环境的整洁卫生，做好工作场地、各种用具盛器和加工机械的
清洁工作，做到落手清。
（6)抓好财产设备的管理，做到帐物清楚，注意检查和保养并及时保修，确保各
种设备设施和用具的完好有效。
（7)安全措施落实，工作场所不存放私人物件和有害、有毒、易燃易爆物品；使
用各种电器和力加工机械，严格执行安全操作要求，每天工作结束时，认真检查
各种电器设备和刀具用具保管情况，确保安全。
（8)遵纪守法，无偷盗和挪用食品用料等违纪违法行为。
（9)交接班清楚并有记录，工作无差错，厨师长和管理员坚持生产操作现场的管
理，检查督导有力并有工作记录。
4、岗位要求标准
（1)厨房工作人员应按规定着装，并做到服装鞋帽整洁干净。
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（2)上岗时间内，岗位上必须做到三有：有岗、有人、有服务。
（3)厨师长和管理人员在上岗时间内进行现场管理、督导和检查，并对检查做书
面记录。
（4)工作人员要做到三不：不留长发长指甲，不戴首饰，不涂指甲。四勤：勤洗
澡，勤理发，勤剪指甲，勤换洗衣服，搞好个人卫生。
（5)食品加工要严格执行《食品卫生法》，切实把好三关：即食品原料质量关、
操作卫生关和储藏保鲜关，防止污染，确保食品安全无事故。
（6)冰箱存放食品做到四分开；即鱼肉分开、荤素分开、生熟分开、成品半成隔
餐品分开，并有专人管理，定期清理除霜，箱内整洁干净，隔夜食品做到烧、蒸、
煮回锅。
（7)中西厨冷盆间和点心间要做到“三白”（白衣、白帽、白口罩），三专（专人、
专工作间、专用具），“三严”（严格检查进货、严格分生熟食品、严格消毒各种
用具），“三不入”（未经洗净的生食品不准入内，非工作人员不准入内、私人的
物品不准带入工作间），备有“三水”（消毒水、洗涤水、清水）。
（8)厨房有防蝇措施，做到“三无”（无苍蝇、无蟑螂、无老鼠）。
5、工作流程操作标准
（1)合理使用各种原料，做到物尽其用，最大限度地减少损耗和浪费。
（2)严格执行厨房生产操作规格和菜点质量把关程序，确保质量，做到“一快、
二好、三足、四及时”，即开餐速度快；菜点色好、味好；工作任务准备充足，
菜点份量足，甲方干部职工和客人要求尽量满足；准备工作及时，菜肴供应及时，
临时安排及时，请示汇报及时。
6、食品安全标准
（1)安全措施落实到位，厨房内不存放有害、有毒和易燃、易爆物品，有完好的
灭火装置，每个员工都能熟悉其使用方法和位置。使用各种电器设备，严格执行
安全操作要求。营业结束后，要关闭
电、煤气开关和各种机械设备电闸、刀具、用具清点无误后，按规定存放，妥善
保管。
（2)厨房内的设备财产帐物清楚，经常注意检查和保养，报修及时，确保各项设
备、设施及各类、饮具、刀具、用具完好。
（3)全体员工遵纪守法，无私吃、私拿和偷盗等违法违纪行为。
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7、厨房设备操作标准
（1)厨房设备应保持完好，燃气开关、水笼头、电器开关应保持正常，发现问题
应及时维修。
（2)冰箱接通电源，打开总开关，扭动直到所需的温度，开始工作，在贮存物品
时应小心轻放，不可碰到铜管和冰箱内右侧的测温器。如冰箱内结霜，需按时化
霜，关闭电源清洗，完毕后，接通电源，使冰箱正常运转工作品。
（3)燃气灶使用完毕后，将所有开关保持原来关闭状态。使用时防止燃气外溢，
造成事故。每日使用燃气设备前，先检查确认所有燃气设备的阀门均关闭之后方
能开启厨房的燃气总开关。使用燃气期间，不得关闭排风机。使用移动点火棒时，
待引燃燃气设备炉后，应及时关闭点火棒。
（4)蒸灶在使用蒸格时，需做到抹布不离手，以免烫伤。蒸灶内不可断水，以免
损坏，在使用完毕后，关闭所有开关，将蒸灶内的水倒掉，清洗并保持整洁。
（5)压面机在操作时必须注意按规程操作，使用时须有人在旁看护。
（6)操作电器时，要注意不要湿手操作，以免造成触电事故。
（7)厨房内禁止吸烟，以免引起火灾。
（8)厨房工作结束，员工下班时必须关闭所有的开关和总阀门，以免发生各种事
故。
8、餐具管理标准
（1)厨房清洁餐具清洗消毒和餐饮用具保管等工作岗位，要保持有岗、有人、有
服务。
（2)上岗工作人员按规定着装，个人卫生符合食品卫生要求。
（3)餐具、物品的使用情况，要经常检查，及时查清短缺原因，按月进行损耗统
计，适时提出添补、更新计划。
9、洗碗工工作标准
（1)经常保持工作场地、设备、用具整洁卫生。
（2)清洗餐具、锅具严格执行“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的工作程
序，谨慎操作、轻拿轻放，最大限度减少损耗。
（3)清洗消毒后的餐具和锅具及时分类，定点保洁存放。
10、清洁工工作标准
（1)维护和保持厨房清洁卫生。
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（2)按照规定和范围要求，切实做好清洁工作。
（3)准确使用清洗设备和用具，做好保养、保管工作。
（4)按卫生部门规定控制虫害密度，定期搞好除四害工作。
11、食堂保洁员岗位职责
（1)在食堂主管的领导下，做好饭厅的保洁、服务工作。
（2)落实卫生达标要求，节约用水、用电。
（3)热爱本职工作，不怕脏、不怕累，熟悉本人的清洁卫生区域，每天不得少于
三次以上清扫，保持走道无垃圾杂物，走廊墙面无污痕，窗明地洁，遵守劳动纪
律，严格上下班制度，严守工作岗位，保证食堂餐厅、公区及食堂周边的卫生。
（4)每日就餐时间必须对餐厅进行保洁，随时清扫余留下的垃圾和杂物，保持餐
厅的清洁。
（5)每日就餐后，应对餐盘点数装箱由清洗公司指派专人清洗，餐后筷子、勺子、
汤碗清运至清洁区。
（6)认真落实食品卫生“五四”制度，力求做到无苍蝇、无老鼠、无蟑螂、无蚊
子；地面无油垢、无积水，门窗玻璃洁净等。
（7)餐厅卫生做到地面无纸屑，桌面桌凳保持卫生。
（8)公区厕所，每天及时清扫垃圾并拖地，保持厕所无异味。
（9)餐厅地面每日清扫拖地，力求地面光洁发亮，餐厅四周玻璃每周抹一次，使
之洁净明亮。
（10)每日及时清理食堂垃圾。
（11)负责每餐的潲水盛装及处理放置，潲水桶表面干净、无异味，并带盖密封，
潲水桶里面每两天清洗一次。
（12)积极完成领导交办的其它临时任务。
12、厨师岗位职责
（1)认真虚心听取多方意见，不断提高烹调技术和服务质量。
（2)根据菜谱按质、按量制备食物，保证及时供应及供餐质量。
（3)严格执行五四制度，接触熟食及分发饭菜时要先洗手，盛装熟食用具一定要
放入蒸柜，消毒一
个半小时。
（4)完毕后，要关掉水龙头、风机，收拣好各种调料。
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（5)注重个人卫生和清洁。
（6)节约用料，反对浪费。
（7)菜肴要做到主副料搭配，荤素搭配，营养配餐，烧熟煮透，咸淡适口，色、
香、味、形俱佳。
（8)有计划地使用原料，按成本核算材料下锅，加强菜品出售、回收管理，正确
掌握成本。
（11)节约油、电、水和原材料，搞好灶台和加工间及周边卫生，保持炊具、菜
盆整洁卫生，生熟
分开，摆放整齐。
（12)隔餐菜要回锅煮透，变质食品不得加工或回收再用，确保饮食安全。
（13)讲究职业道德，使用品尝碗品尝，工作时不准抽烟和接待无关人员，注意
个人卫生。
13、服务员岗位职责
（1)树立全心全意为客户服务。态度和谐，服务热情周到，不说脏话和粗语，真
诚对待用膳者。
（2)遵守各项规章制度，爱岗敬业，认真工作，尽职尽责，以全心全意为人民服
务的宗旨做好本职工作。
（3)按时到位，整理和清洗蔬菜，按厨师旨意办成半成品。
（4)刮洗肉、肠、菜类。
（5)协助大小灶工作，运送半成品料。
（6)输送各种生熟食品并按时到位。
（7)出售饭菜均匀，在价格与量上做到生人与熟人一样。
（8)清洗餐后汤碗、筷子、勺子，并装入消毒柜。
（9)不出售腐烂变质的物品，不随意提价。
（10)节约用水用电，做到及时关灯、关水龙头。
（11)尊敬领导，听从指挥，按时完成领导交给的各项工作任务。
（12)团结友爱，互帮互助，在完成本职工作的同时积极帮助同事完成本食堂的
其他任务。
14、蒸饭员岗位职责
（1)蒸饭员必须对本岗位工作认真负责，合理安排好米量，保证供应。
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（2)根据当餐的需米量过称，米淘干净，无杂物。
（3)厉行节约，淘米装盘的防止散失，正确掌握放气时间，不能超进蒸饭而浪费
燃油，米饭做到不稀、不生、不硬，做到夏季防馊，冬季保暖工作。
（4)每天做好其他力所能及的工作。
（5)要做好蒸饭车的保养工作，如出现处理不了的问题和故障及时汇报管理员，
以便及时修复。
（6)开饭完毕，蒸饭箱、饭托盘及饭桶、淘箩等用后要洗涮干净，将水滤干，保
持干将整洁。
（7)防助烹经组蒸做菜肴，蒸饭车内不得蒸私菜和其他物品。
十一、其他：
1.投标人的物业管理人员要有符合国家规定的上岗证，并具备相应岗位要求的专
业知识和专业技能。
2.投标人使用的员工必须按国家相关法律、法规规定缴纳员工各类保险金；
3.投标人应严格按谈判文件中员工数量进行配备，不得减配人员；
4.投标人使用员工应按照有关规定进行培训，培训合格后上岗作业；
5.投标人使用员工应统一着装。
6.投标人需指定专人负责消防设备专业培训。
7.投标人不得将中标项目转包给他人，发现存在此问题采购人有权解除合同。
8.投标人为采购人安排的工作保洁人员如发生事故、疾病等问题与采购人无关。
9.每月、每年对投标人的工作进行评定，以下情况直接判定为不合格：
9.1 因服务质量问题，被上级部门或领导点名批评超过 3 次；
9.2 投标人未按国家规定保证员工特遇，发生 5 人及以上群体性罢工、上访问
题；
9.3 采购人出现丢失、被盗、消防报警未及时反应等问题 3 次（含）以上；
9.4.采购人要求更换人员不予采纳的。
10.在保证保洁作业质量达到标准的同时，还需要提倡节约用水，投标人要制定
出保洁清扫作业节水的具体措施，并执行到位。
11.保洁原料应采用绿色环保材料，所用清洁剂材料必须符合国家规定的环保要
求。
12.合同履行过程中，投标人工作人员存在迟到、脱岗、怠工等情况的，采购人
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有权要求投标人更换人员，直到满足工作要求。
因投标人工作人员失误造成采购人专用设备设施破损，损失由投标人自行承担，
且合同内投标人需提供具备偿还能力证明。
一、采购需求一览表
二、采购要求
发布于 2021-10-27
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