采购需求

1、项目情况

项目名称：：2022年琼中县农村义务教育学生营养改善计划（食堂供餐）；

配送天数：一年按200天计算

预算：?18554000元

采购内容

琼中县农村义务教育学生营养改善计划食堂供餐食品配送项目。依据海南省医学院调配的营养食谱进行配送食材，分别为：1、肉类及配送；2、禽蛋、蔬菜、水产等及配送；3、粮、油、调味品及配送；4、豆制品和半成品食品及配送。 范围是25所学校，学生18554人 。

3、项目需求：

配送的学校是：华中师范大学琼中附属中学、琼中思源实验学校、琼中民族思源实验学校、长征学校、新伟学校、湾岭学校、中平学校、长征中心小学、红毛希望小学、乘坡中学、新进中心小学、中平中心小学、什运中心小学、和平中心小学、黎母山学校、乌石学校、新进中学、琼中实验学校、琼中南嘉学校、加钗中心小学、岭头学校、大丰学校、阳江学校、太平学校、上安中心小学共25所学校 18554人。配送时间是1年（2022年1月1日至2022年12月31日）。

4、配送产品技术要求：

一、库房的基本要求：

1、库房周围应环境整洁，卫生状况良好，25米以内无暴露的垃圾场、旱厕、粪池等污染源；

2、库房地面应当干燥、平整，保持清洁；应有良好的通风、采光、照明，经营场所和仓储场所门窗、下水道出口等应闭合严密，加装必要的防蝇、防鼠、防火、防盗设施；

3、库房应具有满足供应食品品种、数量相适应的设施设备条件，食品仓储场所的货架（台）应与地、墙保持距离，能使食品应分类、分区、分架、遵循先进先出存放；

4、食品添加剂应做到专柜专放、专人采购、专人登记、转账管理；

5、库房内不得有其他不相关物品混合存放，不得有兽药、农药及其他有毒有害的化工产品；

6、库房配备必要的符合食品储藏条件的控温、控湿设施，根据需要配备恒温保鲜库（柜）、冷冻冷藏库（柜）和留样设备等；

7、出库原材料要做好记录，建立原材料二级追溯机制。

二、配送的基本要求：

1、应使用专车配送，配送车至少有3辆，应是供应企业名下的厢式货车或面包车，不得向社会租用；

2、在配送时应做到“三固定”，即司机和送货员相对固定、运送车辆相对固定、运送日期和时间相对固定；

3、应对配送人员进行食品安全知识和业务技能培训，配送人员应着装统一、干净、整齐，并佩戴健康证胸卡；

4、配送人员应配合仓库管理人员在送货前查看该批次食品的检验报告书和合格证明文件，查验货物保质期及外包装，不得将过期、变质的原材料送给学校；

5、装车过程中避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或能对产品产生不良影响的物品混装；

6、装车时对产品要轻拿、轻放、整齐、平整摆放、不能倒置或侧立，杜绝野蛮操作等现象；

7、中标人应在合同签订5日内向琼中黎族苗族自治县教育局提供其完善后的配送、储藏、延误、危情处理等工作方案或预案，经教育局审核同意后执行；

8、中标人必须保证产品质量安全和运输安全，凡因产品质量收发的安全问题和向学校派送学生营养餐食品途中的一切安全问题均一律由中标人承担全部责任；

9、中标人应根据琼中黎族苗族自治县教育局相关文件规定的学生在校时间进行配送(间隔五天以上不得一次性配送)；

10、由学校指派专人负责对配送的学生营养餐食品进行验收，验收不合格的，学校有权拒收。所有损失由中标人承担；

11、配送的食材价格不能高于当地当时间段的食材价格。