内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）竞争性磋商采购公告

内江市财政局食堂承包招标公告

您的位置: 首页 > 招标公告 > 内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）竞争性磋商采购公告

四川-内江

食堂承包

政府机构

发布于 2021-11-02

招标详情

内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）竞争性磋商采购公告

系统发布时间：2021-11-02 17:53

项目概况内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）招标项目的潜在供应商应在内江融汇招标代理有限公司获取采购文件，并于2021年11月15日10点30分(北京时间)前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号	511001202100240
项目名称	内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）
采购方式	竞争性磋商
预算金额（元）	476000.00
最高限价（元）	476000.00
采购需求	（一）项目概况为保障我局食堂食品安全、提高食堂管理水平和膳食质量，根据我局实际情况开展本次食堂管理服务政府采购活动。我局机关食堂管理服务主要包括：日常自助式早中晚工作餐和会议、培训、接待用餐菜品制作，餐厅摆台布置、全程就餐服务，食堂设施设备和用品用具的保管使用、清理清洁，以及食堂和食堂门前公共区域的清扫保洁等。附件
合同履行期限	内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）:自合同签订之日起365天
本项目是否接受联合体投标	否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：供应商应当为中型、小型、微型企业（监狱企业和残疾人福利性单位视同小型、微型企业）
3.本项目的特定资格要求：无
三、获取采购文件
时间：	2021年11月03日到2021年11月10日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间，法定节假日除外)
地点：	内江融汇招标代理有限公司
方式：	现场报名方式：获取磋商采购文件时必须携带下列有效证明文件：（1）供应商报名登记表（详见附件）；（2）供应商为法人或者其他组织的，须提供单位介绍信原件（加盖单位公章）、经办人身份证复印件（加盖单位公章）；（3）供应商为自然人的，须提供本人身份证复印件。线上报名方式：请将以下报名资料电子版上传至njrh2003@126.com，上传成功后请致电：0832-8801000。（1）供应商报名登记表（详见附件）；（2）供应商为法人或者其他组织的，须提供单位介绍信原件（加盖单位公章）、经办人身份证复印件（加盖单位公章）；供应商为自然人的，须提供本人身份证复印件
售价：	130.00
四、响应文件提交
截止时间：	2021年11月15日10点30分(北京时间)
地点：	内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼47幢三楼
五、开启
时间：	2021年11月15日10点30分(北京时间)
地点：	内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼47幢三楼
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其它补充事宜
内江市财政局监督电话：0832-2267522
附件
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:	内江市财政局
地址:	内江市东兴区星桥街中段166号
联系方式:	18483222283
2.采购代理机构信息
名称:	内江融汇招标代理有限公司
地址:	内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼47幢
联系方式:	0832-8802004
3.项目联系方式
项目联系人:	胡老师
电话:	0832-8802009

竞争性磋商公告项目概况：内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）的潜在供应商应在内江融汇招标代理有限公司获取采购文件，并于 2021 年 11 月 15 日 10:00（北京时间）前提交响应文件。一、项目基本情况项目编号：511001202100240 项目名称：内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）采购方式：竞争性磋商预算金额：476,000.00 元最高限价：476,000.00 元采购保证金：本项目不收取保证金。采购需求：（一）项目概况为保障我局食堂食品安全、提高食堂管理水平和膳食质量，根据我局实际情况开展本次食堂管理服务政府采购活动。我局机关食堂管理服务主要包括：日常自助式早中晚工作餐和会议、培训、接待用餐菜品制作，餐厅摆台布置、全程就餐服务，食堂设施设备和用品用具的保管使用、清理清洁，以及食堂和食堂门前公共区域的清扫保洁等食堂：位于内江市星桥街中段 166 号，使用面积约 1000 平方米，厨房设施设备用品用具齐全，日平均就餐人数约 260 人次。（二）服务内容及要求 1、服务要求（1）服务内容 1）按照采购人要求提供日常早、中、晚自助式工作餐。 2）会议、培训、接待等用餐菜品制作。 3）餐厅摆台布置、全程就餐服务。 4）食堂设施设备和用品用具的管理维护和清理清洁，厨具餐具清洗消毒。 5）食堂和食堂门前公共区域的清扫保洁、简单消杀作业。 6）其他。（2）备餐要求 1）日常工作餐内容 A.早餐供应内容：稀饭、面条、米线、抄手、馒头、包子、豆浆、牛奶、鸡蛋、咸菜、拌菜、素菜、汤圆、荷包蛋等搭配。 B.午餐供应内容：三荤+荤汤+两素+米饭+泡菜+水果等搭配。 C.晚餐供应内容：两荤+两素+素汤+米饭+泡菜等搭配。 2）会议、培训、接待餐内容：采购人提前一天将用餐人数、用餐标准、餐饮要求告知供应商，供应商应按采购人要求提前安排、妥善准备。 3）采购人可根据需要调整用餐形式和供应内容。 4）所需食材及每周菜单由采购人提供，供应商应对菜单提出合理建议。 5）供应商应对日常食材和配料消耗实行台账管理，详细记录出入库种类、数量、时间，确保可以提供每日出入库记录以备后查。 6）用餐时间 A.日常餐饮的供应时间为工作日，遇节假日按国家放假安排和单位工作时间安排作相应调整。 B.用餐时间一般为 7:30 至 8:20，午餐用餐时间一般为 12:00 至 13:00，晚餐用餐时间一般为 18:00 至 19:00。 C.采购人可根据季节变化、用餐人数以及其他特殊情况对用餐时间进行调整，并及时告知供应商。 7）供应商备餐应注意节约，避免浪费。在就餐人员就餐过程中，也应尽到提醒义务，避免浪费。 8）供应商应保证饭菜美味可口、安全卫生，供给充足、上菜及时。（3）食堂环境要求 1）供应商应在供餐前后及时对用餐环境（含食堂门口公共区域）进行清洁卫生打扫，及时妥善处理各类垃圾，配合市政进行餐厨垃圾装车，保持食堂干净卫生。 2）供应商在每餐前餐后应认真清洗厨具、餐具，进行有效消毒，达到规定的卫生标准，严防食物中毒事故发生。因供应商清洗、消毒不到位等原因造成安全事故的，供应商应承担受害人员的医疗费用及相关赔偿。 3）供应商在清洁打扫过程中应节能节水，故意浪费或造成一定程度浪费的，供应商应承担部分费用，在管理费用中相应扣减。 4）采购人负责开展四害防治工作，负责联系协调市政餐厨垃圾回收，并支付相关费用。（4）食品安全要求 1）供应商应按规定对各类食品（成品）进行留样存放（需保存至少 48 小时）。 2）供应商应妥善保存各类食品原材料、调料、配料等。因供应商保管不当、操作失误造成的损失应由供应商赔偿，造成食品安全事故等严重后果的，供应商应承担受害人员的医疗费用及相关赔偿。 3）供应商备餐前认真检查将使用的各类食品原材料、调料、配料等，发现问题应立即向采购人反馈。若因供应商检查不到位、没有检查而导致食品安全事故的，供应商应承担相关责任。（5）食堂设施设备、用具用品管理要求 1）采购人负责为供应商提供场地及配套的厨房设施设备（含消防设施）、厨房和餐饮用品用具、清洁清洗用品用具，提供食堂工作人员个人工作物品（含服装、手套、筒靴等），提供消毒设备和消毒用品等，负责水、电、气的正常供应。 2）供应商应妥善保管、使用采购人提供的各类设施设备、用具用品，节约用水、用电、用气，并做好安全防范工作。三餐结束后，食堂工作人员把食堂各自工作（包括检查并关闭食堂设备、水、电、气、门、窗等工作）完成后方可下班。 3）供应商须承担食堂环境的各项安全风险，制定风险防范机制，杜绝火灾责任事故，如因供应商的原因造成安全事故的，由供应商承担经济损失，并承担相应的责任。 4）采购人负责厨房设施设备、用品用具的维修保养，抽油烟机等设施设备的专业清洁清洗，确保设施设备、用品用具的正常运行、使用。因供应商操作不当或人为造成的损坏和丢失，由供应商负责维修或赔偿。 2、人员要求（1）人员配置要求 1）一食堂，最低配置人员 8 人（包括但不限于食堂管理负责人、厨师、白案、墩子、服务人员等，供应商人员配备应以能满足采购人单位用餐需求为原则）。 ★2）供应商应根据采购人菜单安排和就餐量及时调整人员配置，若当月供应商未提供最低配置服务人员数量的，按缺少相应人员工资的 120%扣减当月管理费用。因临时工作等原因导致就餐量短期增加的，采购人不额外支付费用。（2）人员素质要求 1）各岗位人员应当五官端正、工作态度积极、身体健康、无传染性疾病、无未发犯罪记录、无吸毒史、无不良行为。 2）要求持证上岗的须持有相应资质证，所有人员须持有健康证上岗。 3）各岗位人员应具有良好的安全意识和保密意识。 4）供应商应在履行合同开始前，对提供的厨师团队人员进行相关岗位培训，确保其技能满足采购人工作的需要；供应商服务团队入场前，应向采购人提供加盖公章的服务人员详细清单及其身份证复印件、相关证书证明复印件、健康证复印件。 3、管理要求（1）供应商应制定科学详细的食堂管理方案，经采购人审核通过后实施。（2）供应商应制定的食堂管理方案应包括但不限于以下内容。 1）食堂服务操作流程和卫生管理制度，食品安全保障制度。 2）人员配置方案、各岗位职责、工作衔接，人员统筹调配方案，工作人员培训方案。 3）食堂环境维护方案和设施设备运行维护方案，消杀和四害防治方案。 4）食品安全突发事件应急处置方案、消防应急处置预案，食堂停水、停电、停气应急处置预案，食堂就餐量增大或减少操作预案、人员调配预案。 5）食材、消耗品管理方案，能源节约管理方案。 6）菜单搭配、饭菜口味、膳食营养改进方案。（3）供应商在做好食堂管理服务工作的同时，有责任向采购人提供合理化建议，以提高管理效率和管理质量。（4）人员管理 1）供应商应制定实施企业化绩效薪酬制度办法，坚持能者多劳、多劳多得，激励工作人员提高业务水平和工作积极性，完善福利保障，按时足额发放工资，避免劳资纠纷，保障食堂管理服务质量。 ★2）供应商工作人员工资标准、社保、福利等应遵守国家和地方政府的相关法律、法规和部门规章。 ★3）食堂工作人员在工作期间发生工伤等事故的全部费用和赔偿由供应商承担。供应商应按照国家法律法规使用、管理员工，用工签订正式劳动合同，并办理各种用工手续。供应商员工与供应商之间产生的劳动纠纷等问题，由供应商负责、自行解决。如因供应商用工不当，给采购人所造成损失，由供应商全部承担。 4）供应商食堂工作人员应按岗位统一规范着装，言行规范，文明礼貌。 5）供应商应加强食堂工作人员安全教育、保密意识教育，确保服务质量、食品安全、操作安全，杜绝各种安全事故的发生。 6）供应商应保证食堂工作人员身体健康，定期开展健康检查，对不适宜继续在食堂工作的人员应立即调整更换，并告知采购人。 7）供应商在本项目中的食堂工作人员应保持相对稳定，供应商任命或更换本项目食堂管理负责人及主厨前应征求采购人的意见。 ★（三）服务考核 1、采购人每月将依据《考核办法》采取抽查、突击检查、现场调查的形式对成交供应商提供的食堂服务进行考核。 2、考核分数大于等于85分的，不扣减当月服务费；考核分未达到85分的，扣减成交供应商当月服务费总额的1%；未达到70分的，扣减成交供应商当月服务费总额的2%。 3、考核办法序号考核要求分值评分标准备注 1 贯彻《国家安全生产法》和《食品卫生法》，严格实行一洗二过三消毒，及时处理变质腐烂的食品。保障食品卫生安全生产，杜绝出现食物中毒事件发生，严格操作流程，确保食堂内物件摆放整洁、环境优美。 30 分若发生食品安全责任事故，此项不得分。 2 制定每周食谱，严格控制食堂生产成本，烹调出色、香、味、形、养的菜肴，最大限度的减少浪费。 20 分无计划，每次扣 2 分，直至该项分值扣完为止。 3 工作间卫生质量：工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠、防尘设备齐全、有效。原料、半成品、成品的生、熟食品分开，食品存放分类分架，无过期、变质食品。工作间、操作台、灶台及售饭台卫生整洁。就餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。炊具餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清洁。 20 分每出现一次不合格现象，扣 1分，直至该项分值扣完为止。 4 食堂卫生清洁：食堂所属卫生区要整洁无积尘、积水、无蛛网、无杂物，食堂内外环境要做到清洁，无蚊蝇、老鼠、蟑螂滋生地，按照要求开展灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。餐厅、餐桌、餐椅清洁卫生，及时做好清洁工作，保证室内物品的整洁，垃圾应盖好存放并及时处理。 10 分每出现一次不合格现象，扣 1 分，直至该项分值扣完为止。 5 沟通能力：谈话说服力较强，态度诚恳，善于疏导，说服效果较好。 10 分每出现一次不合格现象，扣 1分，直至该项分值扣完为止。 6 积极完成临时交办的接待任务。 10 分每出现一次不合格现象，扣 1分，直至该项分值扣完为止。 ★（四）商务要求 1、服务期限：合同约定的进场之日 12 个月。 2、供应商报价应包括食堂工作人员工资、奖金、社会保险等薪资支出、接待餐劳务费、工作餐劳务费、以及采购文件规定的其他费用、利润、税费等涉及本项目一切的费用。供应商在合同履行过程中，不得对因会议培训等增加的接待餐和工作餐就餐量、因卫生检查等特殊情况合理增加的食堂内和食堂外公共区域清扫保洁、因卫生检查等特殊情况合理增加的食堂设施设备和用品用具清洗消毒等作业额外收费，所有费用均应包含在投标价格中。供应商应科学合理计算报价。 3、付款方式：（1）采购人按月向成交供应商支付服务费。（2）供应商应在采购人完成当月提供的食堂服务考核后，根据考核结果计算当月服务费，并向采购人开具合规正式发票。采购人在收到供应商提供的合规正式发票后 5个工作日内，以转账方式支付当月服务费。（3）当月服务费=成交金额/12-应扣考核金额。 4、其他要求（1）供应商应在服务期限开始前完成交接，采购人应协调帮助供应商完成交接。供应商应在服务期限开始前完成食堂管理方案制定，完成人员配置。（2）供应商出现以下任一情形的，采购人有权单方面解除合同，采购人不承担任何因解除合同造成的损失（含赔偿等），且拥有追究供应商违约责任以及扣减管理费、要求赔偿的权力： 1）供应商在合同期内不履行合同、提供的服务严重负偏离服务质量标准，无法满足采购人安全管理、基础保障等核心要求，且在采购人要求的期限内未能有效整改。 2）供应商在合同期内未按照响应文件中配置的人员真实到位，不符合要求的。 3）因供应商的过错或过失对采购人造成重大损害或损失的、造成安全事故的。 4）供应商发生重大违法违规行为。注：1、以上带“★”的条款为实质性要求，不允许负偏离，如有负偏离作无效响应处理； 2、以上未带“★”的条款为一般条款，负偏离将影响供应商得分。合同履行期限：12个月本项目不接受联合体。二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：供应商应当为中型、小型、微型企业（监狱企业和残疾人福利性单位视同小型、微型企业）。 3.本项目的特定资格要求：无。三、获取采购文件时间： 2021 年 11 月 3 日 9:00 至 2021 年 11 月 10 日 17:00（北京时间，法定节假日除外）由内江融汇招标代理有限公司现场或线上发售（现场或线上可二选一）。 1、现场报名方式：获取磋商采购文件时必须携带下列有效证明文件：（1）供应商报名登记表（详见附件）；（2）供应商为法人或者其他组织的，须提供单位介绍信原件（加盖单位公章）、经办人身份证复印件（加盖单位公章）；（3）供应商为自然人的，须提供本人身份证复印件。现场报名地点：内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼 47 幢三楼内江融汇招标代理有限公司。 2、线上报名方式：请将以下报名资料电子版上传至 njrh2003@126.com，上传成功后请致电：0832-8801000。（1）供应商报名登记表（详见附件）；（2）供应商为法人或者其他组织的，须提供单位介绍信原件（加盖单位公章）、经办人身份证复印件（加盖单位公章）；供应商为自然人的，须提供本人身份证复印件。报名成功后，方可获取竞争性磋商文件。售价：本项目采购文件有偿获取，人民币 130.00 元/份。（采购文件售出后费用不退，报名资格不能转让）四、响应文件提交截止时间： 2021 年 11 月 15 日 10:30（北京时间）。地点：内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼 47幢三楼五、开启时间： 2021 年 11 月 15 日 10:30（北京时间）。地点：内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼 47幢三楼六、公告期限自本公告发布之日起 3 个工作日。七、其他补充事宜：无。八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息名称：内江市财政局地址：内江市东兴区星桥街中段 166 号联系人：王老师联系方式：18483222283 2.采购代理机构信息名称：内江融汇招标代理有限公司地址：内江市东兴区翡翠国际社区清溪路商业楼 47幢联系人：胡老师联系方式：0832-8802004 3.项目联系方式项目联系人：胡老师电话：0832-8802009 附件供应商报名登记表项目编号(必填）项目名称(必填）单位名称(必填）（加盖公章）单位地址(必填）购买文件时间(必填）联系人(必填）单位固定电话经办人移动电话(必填）单位传真电子邮箱(必填）备注竞争性磋商公告一、项目基本情况采购需求：（一）项目概况（二）服务内容及要求 1、服务要求 ★（三）服务考核 ★（四）商务要求二、申请人的资格要求：三、获取采购文件四、响应文件提交五、开启六、公告期限七、其他补充事宜：无。八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 2.采购代理机构信息 3.项目联系方式

附件（2）

内江市财政局食堂管理服务采购项目（第二次）竞争性磋商采购公告合同附件.pdf

我要登录

查看招标信息

监控对手动态

订阅合约商机

锁定一手标讯

微信扫描二维码关注餐饮招标通