序号

标的名称

数量

单位

简要技术需求或者服务要求

一体式西餐训练炉配套设备

1

一体式西餐训练炉（包含1-a～1-h设备）

3

套

具体简要技术需求或者服务要求详见公告附件《采购需求》

1-a

红外线电力升降面火炉连支架（升降一体式）

2

台

1-b

电力平扒炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1-c

电力坑扒炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1-d

电力四头热板炉连下电焗炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1-e

电力双头电磁感应炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1-f

热风暖碟柜（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

1

台

1-g

连体底座柜（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

4

台

1-h

踢脚板

1

件

一体式切配操作台配套设备1

2

一体式切配操作台（包含2-a~2-e设备）

2

套

具体简要技术需求或者服务要求详见公告附件《采购需求》

2-a

双星盆柜（整体无缝满焊镶嵌在序号2产品内）

2

台

2-b

台出水龙头

4

只

2-c

风冷平台雪柜（冷藏）（整体嵌进序号2产品下）

2

台

2-d

风冷平台雪柜（冷冻）（整体嵌进序号2产品下）

2

台

2-e

踢脚板（序号2产品附属件）

1

件

一体式切配操作台配套设备2

3

一体式切配操作台（包含3-a~3-e设备）

2

套

具体简要技术需求或者服务要求详见公告附件《采购需求》

3-a

单星盆柜（整体无缝满焊镶嵌在序号3产品内）

2

台

3-b

台出水龙头

2

只

3-c

风冷平台雪柜
（冷藏）（整体嵌进序号3产品下）

1

台

3-d

风冷平台雪柜（冷冻）（整体嵌进序号3产品下）

1

台

3-e

踢脚板（序号3产品附属件）

1

件

4

西餐教学实训室排烟系统

1

套

5

蓝牙无线扩音系统（演示室配套）

1

套

6

四层万能蒸烤箱

1

台

实训室氛围建设

1

实训室天花顶面氛围

180

m?

具体简要技术需求或者服务要求详见公告附件《采购需求》

2

实训室地面氛围

40

m

3

实训室配套基础氛围

85

m

4

实训室配套基础氛围

93

m

实训室配套小件

1

组合展示架

3

个

具体简要技术需求或者服务要求详见公告附件《采购需求》

2

防爆压力锅（两用）

2

个

3

压力锅（电磁炉两用）

10

个

4

金色鸟笼点心架

1

个

5

小圆架

2

个

6

双层架

2

个

7

正餐调羹

15

个

8

正餐叉

15

个

9

正餐刀

15

个

10

牛排刀

15

个

11

甜品更

15

个

12

甜品叉

15

个

13

甜品刀

15

个

14

汤更

15

个

15

电子秤

10

台

16

西餐平底煎锅

2

个

17

五色塑料粘板

15

套

18

作品尝试碟（方）

50

个

19

收纳箱

20

个

20

不锈钢盆

30

个

21

纯棉厚方巾

300

条

22

不粘烤盘

35

个

22

波纹不粘模具

1

个

序号

标的名称

数量

单位

技术需求

一体式西餐训练炉配套设备

1

一体式西餐训练炉（包含1-a～1-h设备）

3

套

1. 规格：≥4200mm×1400mm×850mm；
▲2.采用304不锈钢制作，整体一次成型拉伸台面，台面厚度3.0mm；台面纹路手工乱纹处理，台面圆弧角R80，柜体圆弧角R60；
3.承重式结构，下柜HR圆弧角，无卫生死角；
4.底板整体覆盖透气防鼠网，方便炉具散热，同时杜绝因老鼠误入设备内部咬断线路引发的设备故障；
5.不锈钢可调重力子弹脚+可移动脚轮，方便设备定位；
▲6.运行驱动程序内设限时自动停止控制系统，可实现无人值守，简化模式；（供货时提供相关检测报告复印件，并加盖供应商公章，原件核查）
7.电总功率：75KW/380V,设备配置总集成电箱。

8.上下水：本设备无上下水，无需布水点位。
9.产品核心控制系统模块关键件全部使用阻燃部件，保护厨师人身安全。

1-a

红外线电力升降面火炉连支架（升降一体式）

2

台

规格：≥600mm×510mm×505+300mm
1.采用304不锈钢制作；
2.IPX4防水等级；
3.采用EGO加热丝盘加热，升温速度快，加热空间高度调节范围110mm～210mm，工作温度50℃～200℃；
4.能够在不同温度提供不同种类食物烹调；
5.可选择性分组控制，具备恒温功能；
6.不锈钢食物汁液盛盘及烤架可拆卸清洁；
7.单台设备电力功率：4KW/380V，要求设备出厂前已内部接驳至总集成电箱，无需额外接驳。

1-b

电力平扒炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1.规格：≥400mm×700mm
2.采用304不锈钢制作；
3.IPX5防水等级；
4.扒板为20mm食品级合金钢材，温度分布均匀；
5.温度控制范围在90℃～270℃，内部配置EGO超温保护安全装置；
6.排油孔设计用于排除烹饪过程中产生的油脂收集至抽屉盒，设有三面防油溅板；
7.单台设备电力功率：4.5KW/380V，设备出厂前已内部接驳至总集成电箱，无需额外接驳。

1-c

电力坑扒炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1.规格：≥400mm×700mm
2.采用304不锈钢制作；
3.IPX5防水等级；
4.扒板为20mm食品级合金钢材，温度分布均匀；
5.温度控制范围在90℃~270℃，内部配置EGO超温保护安全装置；
6.排油孔设计用于排除烹饪过程中产生的油脂收集至抽屉盒，设有三面防油溅板；
7.单台设备电力功率：4.5KW/380V，设备出厂前已内部接驳至总集成电箱，无需额外接驳。

1-d

电力四头热板炉连下电焗炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1.规格：≥800mm×700mm
2.IPX5防水等级；
3.一体式拉伸面板，方便清洁卫生；
4.台面热板采用铸铁圆形炉盘，故障率低，经久耐用；
5.底部电力焗炉，控制温度范围100℃～270℃，配有超温安全保护装置；焗炉内部分为上下独立的加热结构，可根据不同的烹饪方式选择合适的加热区域；
6.单台设备电力功率：2×2kW+2×2.6kW+6kW/380V，设备出厂前已内部接驳至总集成电箱，无需额外接驳。

1-e

电力双头电磁感应炉（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

2

台

1.规格：≥400mm×700mm；
2.IPX5防水等级；
3.军品电磁机芯，采用九档功率调节控制，最小功率400W，可实现真正的“小火慢煮”、“文火慢炖”功能；
4.高品质微晶玻璃，厚度6mm；
5.电力功率：2×3.5kW/380V，要求设备出厂前已内部接驳至总集成电箱，无需额外接驳。

1-f

热风暖碟柜（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

1

台

1.规格：≥1400mm×600mm；
2.吊装式移门，左右滑动轻便灵活，下槽口无卫生死角；
3.内置孔板层板一块，厚度1.2mm；
4.电力功率：2.4KW/380V，要求设备出厂前已内部接驳至总集成电箱，无需额外接驳。

1-g

连体底座柜（整体无缝满焊镶嵌在序号1产品内）

4

台

1.规格：≥400mm×700mm
2.HR圆弧型柜体，无卫生死角。

1-h

踢脚板

1

件

1.采用304不锈钢制作，厚度1.0mm；
2.活动卡扣式安装，杜绝死角卫生，同时方便拆卸；

一体式切配操作台配套设备1

2

一体式切配操作台（包含2-a~2-e设备）

2

套

1. 规格：≥4200mm×1200mm×850mm
▲2.整体一次成型拉伸台面，强度好，韧性好，简洁美观，圆滑平整，无卫生死角，易于清洗；

3.采用304不锈钢制作，台面厚度2.0mm；
4.双面操作；
5.上下水：设备两端预留上下水接驳点。

2-a

双星盆柜（整体无缝满焊镶嵌在序号2产品内）

2

台

1.规格：≥600mm×1200mm
2.星盆面整体下沉，防止水飞溅至台面外；
3.水斗下沉面为圆弧角，上口为R18圆弧角，下口为R8圆弧角，下沉高度12mm，无卫生死角；
4.上下水：上水DN15，下水DN50；
5.进水前端需安装三角阀，由装饰单位负责。

2-b

台出水龙头

4

只

1.配套星盆使用；
2、安装方式：坐式；

3、材质：全铜；

4、表面处理：镀铬；

5、阀芯：陶瓷片阀芯；

6、冷热水控制类型：单把双控。

2-c

风冷平台雪柜（冷藏）（整体嵌进序号2产品下）

2

台

1.规格：≥1500mm×600mm；
2.内、外采用304不锈钢板制作，制冷方式：风冷；
3.CAREL数字温控器，精准控温，温度可按需设定；
4.箱体整体式发泡，70mm厚高密度保温层,发泡剂为C5H10环保型，带独立断桥设计，环保且保温防逃冷；
5.一体式成型内箱底板及内箱圆弧转角设计，满足卫生要求；
6.带智能除霜加热装置，加热装置带有过热保护器；
7.化霜水强制蒸发，无需外接排水；
8.温度范围：-2℃～+10℃
9.单台设备电力功率：800W/220V，设备出线1.5米。

2-d

风冷平台雪柜（冷冻）（整体嵌进序号2产品下）

2

台

1.规格：≥1500mm×600mm；
2.内、外采用304不锈钢板制作,制冷方式：风冷；
3.CAREL数字温控器，精准控温，温度可按需设定；
4.箱体整体式发泡，70mm厚高密度保温层,发泡剂为C5H10环保型，带独立断桥设计，环保且保温防逃冷；
5.一体式成型内箱底板及内箱圆弧转角设计，满足卫生要求；
6.带智能除霜加热装置，加热装置带有过热保护器；
7.化霜水强制蒸发，无需外接排水；
8.温度范围：-22℃～-18℃；
9.单台设备电力功率：800W/220V，设备出线1.5米。

2-e

踢脚板（序号2产品附属件）

1

件

1.采用不锈钢制作，厚度1.0mm；
2.活动卡扣式安装，杜绝死角卫生，同时方便拆卸。

一体式切配操作台配套设备2

3

一体式切配操作台（包含3-a~3-e设备）

2

套

1.规格：≥4200mm×750mm×850mm
▲2.整体一次成型拉伸台面，强度好，韧性好，简洁美观，圆滑平整，无卫生死角，易于清洗；

3.采用304不锈钢制作，台面厚度2.0mm；
4.单面操作；
5.上下水：设备两端预留上下水接驳点，从上下水接驳点将管路接入设备内部。

3-a

单星盆柜（整体无缝满焊镶嵌在序号3产品内）

2

台

1.规格：≥600mm×750mm
2.星盆面整体下沉，防止水飞溅至台面外；
3.水斗下沉面为圆弧角，上口为R18圆弧角，下口为R8圆弧角，下沉高度12mm，无卫生死角；
4.上下水：上水DN15，下水DN50，从上下水接驳点将管路接入设备内部；
5.进水前端需安装三角阀，由装饰单位负责。

3-b

台出水龙头

2

只

1.配套星盆使用；
2、安装方式：坐式；

3、材质：全铜；

4、表面处理：镀铬；

5、阀芯：陶瓷片阀芯；

6、冷热水控制类型：单把双控。

3-c

风冷平台雪柜
（冷藏）（整体嵌进序号3产品下）

1

台

1.规格：≥1500mm×600mm
2.内、外采用304不锈钢板制作，制冷方式：风冷；
3.CAREL数字温控器，精准控温，温度可按需设定；
4.箱体整体式发泡，70mm厚高密度保温层,发泡剂为C5H10环保型，带独立断桥设计，环保且保温防逃冷；
5.一体式成型内箱底板及内箱圆弧转角设计，满足卫生要求；
6.带智能除霜加热装置，加热装置带有过热保护器；
7.化霜水强制蒸发，无需外接排水；
8.温度范围：-2℃～+10℃。

3-d

风冷平台雪柜（冷冻）（整体嵌进序号3产品下）

1

台

1. 规格：≥1500mm×600mm
2.内、外采用304不锈钢板制作,制冷方式：风冷；
3.CAREL数字温控器，精准控温，温度可按需设定；
4.箱体整体式发泡，70mm厚高密度保温层,发泡剂为C5H10环保型，带独立断桥设计，环保且保温防逃冷；
5.一体式成型内箱底板及内箱圆弧转角设计，满足卫生要求；
6.带智能除霜加热装置，加热装置带有过热保护器；
7.化霜水强制蒸发，无需外接排水；
8.温度范围：-22℃ ～ -18℃；

9.单台设备电力功率：800W/220V，设备出线1.5米。

3-e

踢脚板（序号3产品附属件）

1

件

1.采用304不锈钢制作，厚度1.0mm；
2.活动卡扣式安装，杜绝死角卫生，同时方便拆卸。

4

西餐教学实训室排烟系统

1

套

不锈钢连钢化玻璃岛柜烟罩3台，规格：4400mm×1400mm /3台，面板采用国标304#1.5mm不锈钢板；
B.不锈钢集烟管215平方米，规格：500mm×700mm，
采用国标304#1.0mm不锈钢板；
C、低噪音离心风机3台，规格：长1070mm×宽860mm×高840㎜；
1、功率/电压：5.5KW/380V 转速：900r/min 、风量≥16500m3/h、噪音≤70dB 、压力≥655Pa ；
2、风柜箱体采用1.5mm厚无花板，采用3mm厚铝合金框架，固定角采用4mm厚铝合金材质，固定角一体成型，牢固结实；
3、采用双吸式蜗壳吸风、多翼式风轮，钢架柜式结构，质量稳定，安装维修方便；
4、八个固定角采用3.6mm厚316L不锈钢材质，一体成型，牢固结实；
5、八个角采用内螺丝固定，可以整体拆装，方便安装、维护；
6、采用铜芯电机，配置耐高温、防漏电专用高压电源，运行平稳；
7、低空排放油烟净化器3台， 规格：≥长1300mm×宽330mm×高1360mm；
处理风量:12000m?/h，净化器净化效率≥95%；达到国家排放标准；

8、外壳采用不锈钢材质，不锈钢原色机身，清洁美观，结构合理，使用寿命长；
9、电极采用1.5mm高密度铝合金制作，电场复合式设计,解决出风带静电问题，使用更安全；
10、配置LED多功能彩屏，电压、电流、清洗、运行状态信息清楚显示；
11、产品配置多功能控制器（带智能控制系统），具有：定时、学习、运行、停止、有实时电压显示功能、除油、净味功能，屏幕提示功能；
12、采用高低压组合电源，配置防火、稳流电容，放电运行平稳；
13、 箱体采用304#1.6mm厚不锈钢材质，外面烤漆处理，带防水密封圈； 14、 功率15KW/380v、采用断路器、防水开光，高亮度指示灯； 16、 采用智能控制板，有高温、缺相、短路、过载、超压保护功能；

5

蓝牙无线扩音系统（演示室配套）

1

套

一、蓝牙麦克风1个

▲1．采用蓝牙无线传输技术,非蓝牙的2.4G通用微功率无线技术不接受,并且国家工信部官网可查询，要求在响应文件中提供查询载图文件或可直接查询到的链接地址；

2．对频采用近距离连接机制，对频范围≤5m，麦克风能够与任意一台接收机匹配，所有教室全部通用，自动对频，自动锁定；

3．传输距离≥15m，无噪音、无断音，无死角，在集中紧邻的教室中，同时使用无串扰；

4．采用充电式锂电池，满电状态正常音量连续使用时间≥20小时，充电接口采用通用的mini-USB；电池与主板采用插接式连接，便于更换；

5. 具有快速充电功能，充电10分钟以内，可以满足1节课（45分钟）以上正常使用；

6．可颈挂、手持、领夹等多种方式使用，符合人体工学设计；

7．内置咪头，无需接插外接话咪即可以直接使用，拾音距离≥25cm，音质清晰，灵敏度高；

▲8．具有电脑PPT翻页器功能，无需另配接收器即可与接收机配合实现电脑PPT翻页；

9．具有激光教鞭功能；

10．具有麦克风音量调节功能；

11．具有自动检测水平放置自动静音功能，防止啸叫技术；

12．具有在未连接信号的状况下，一段时间自动关闭功能，防止误开机消耗电量；

13. 小巧、轻便，便于把握和携带，按键功能标识清晰明确，布置合理，便于操作；

14．壳体材质优良，工艺精湛，表面光洁，易于清洁

▲15.蓝牙无线麦克风取得国家无线电管理机构颁发的有效期内无线电发射设备型号核准证，且证书上设备名称为“蓝牙设备”，要求在响应文件中提供证书复印件并加盖供应商公章或提供更可直接查询到的链接地址；

二、无线充电座一个
1、麦克充电底座5V/2A输入供电；
2、麦克充电底座自身具有完善的异物检测与温度保护功能；
3麦克无线充电距离最远达到5mm；
4有充电选择功能，在有线充电的情况下，无线充电自动关闭；
5、麦克充电底座具有充电状态显示，2.5h即可充满电；
6、充电底座与麦克本身完美贴合，且充电时不发烫，温度在40摄氏度以下。

三、蓝牙无线音箱一对

1．扩音音箱内置蓝牙接收模块能与蓝牙麦克风互相匹配，实现自动对频、班班通用；

2.使用蓝牙接收方式，使用频率：2402MHz～2480MHz；

3.调制方法： GFSK,BT = 0.5 Gaussian；

4.蓝牙自动扫瞄、配对、锁定；

5.输出功率：2×60W，蓝牙音箱输出音量高于100 dB(含)；音量在距离音箱5米时高于70 dB；

6.频率响应：50 Hz～25 KHz；

7.灵敏度：-80dBm；

8.PC输入接口：双路立体声RCA插孔×1；

9.输出接口：全频输出60W功率端子×1；

10.调节形式：立体声音量旋钮、麦克风音量旋钮；

▲11.音箱具备USB通讯接口，可以通过发射器实现对电脑翻页功能；

12.音箱可以与蓝牙教学麦克风发射器通用，建立有效连接后，其他有效范围内的话筒发射器将无法再与之连接，确保临近教室之间互不干扰；

13.无线接收与功放、音箱三合一体安装简便，便于维修替换。

6

四层万能蒸烤箱

1

台

1、 规格：≥910mm×820mm×1080 mm；
2、台面板采用304#1.2mm 不锈钢板；
3、炉侧，炉前饰板采用国标304#1.2mm 不锈钢板；
4、功率380V/18.6KW；
5、用于自动烹饪（自动模式）肉、禽类、鱼、配菜/蔬菜、蛋类食品/点心、烘焙及Finishing自动回温的烹饪设备；
6、机械面板，可视化操控，可自主设置、用户自定义操作界面；
7、360度热风循环，加热均匀，确保食品色泽；
8、蒸气发生器和高温空气加热器都具有安全温度限制功能；

9、蒸汽发生器的自动清洗除垢，定期提醒，有效防止水垢；
10、配置圆枝网，烤鸡架，

附件（1）

现代西餐实训设备采购（GXZC2021-J1-004467-KLZB）竞争性谈判公告及附件.docx

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