为加强和规范医院食堂管理，满足医院职工、患者及其家属用餐需求，经医院研究决定，面向社会合法经营、资质信誉好、业绩优良的餐饮企业公开招标承接医院食堂社会化服务。现将有关事项公告如下:

一、项目名称

桂林市第三人民医院食堂社会化服务项目(编号:SYZWK2021D06)

二、项目规模

1.医院基本情况:医院职工323人，平均住院病人约150人/日。

2.医院食堂基本情况:食堂新装修改造，配全与该食堂相匹配的厨房设备、设施、餐桌椅等，医院食堂位于桂林市第三人民医院住院部院内，7号楼地面一楼一层，约180平方米。2021年11月下旬可投入使用。

三、项目内容

1. 为住院患者及其陪人提供订餐、配餐、送餐服务。

2. 为医院职工提供用餐服务。

3.为以上人群提供全年365天早、中、晚餐服务。

四、项目社会化服务期限

中标人试用期1个月，试用期满由医院进行膳食服务满意度调查合格后双方签订社会化服务合同，暂定期限为3年。

五、投标人条件

1.具有工商局注册的餐饮企业法人营业执照、企业代码证及正在经营的《卫生许可证》等餐饮业相关证照。

2.有经营食堂和餐饮业三年以上的经历、经验并有一定规模和操作队伍(工作人员不少6人且持有健康证)，经营优势明显，实力强，能承担民事、法律责任能力。

3.有医院食堂经营管理经历的服务机构优先。

4.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的重大行政处罚不良记录。

六、投标文件组成

1.非法定代表人作为投标方代表参加招投标会议须持有《法人代表授权委托书》并注明权限。

2.投标人应递交如下书面文件:公司概况、营业执照、经营餐饮业的资质以及相关证件的副本并复印件。

3.投标书应提供项目食堂的经营方案。方案内容主要包括以下几点:(1)人员配备;(2)食品安全、食堂管理等的规章制度、实施措施、应急预案;(3)为病人及家属订餐、配餐、送餐服务等经营方略;(4)方式及品种;(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面);(6)企业无重大行政处罚声明及保证。

4.上述文件需完全装入密封袋密封并在封口处盖章。

七、中标人承担的责任

1.社会化服务期间作为法人，自行办理《食品卫生许可证》，自主经营、自负盈亏、承担法人责任。

2. 社会化服务期间负责食堂设备的维修、改造和添置，费用自行承担。社会化服务期间自行购置的设备，产权归中标人所有。社会化服务期满后，经医院相关部门监督，可撤出自行购置的设备。

3. 按时、按标准和医院要求做好订餐、配餐、送餐服务，满足医院职工、患者及家属用餐服务需求(并在食堂及各病房公布每周每餐菜谱和就餐注意事项)。

4.水电费自行承担，每月要按时交纳水电费用。定期油渍污水清理费用自行承担。

5.工作人员不得少于 6 人，其中厨师和营养师各 1 人，自行负责聘用人员的工资、社会保险、福利、安全等。

6. 社会化服务期间严格执行医院的各项规定，按医院规定保证食堂正常运转，按时供应饭菜，明码标价，保证饭菜的卫生、安全和质量，确保职工和病员的饮食需要，严格执行食品卫生“五四制”和食品卫生法，无事故发生。

7. 应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内的工作检查、监督，保证每次检查合格。每季度医院膳食服务满意度调查和食品卫生检查评分考核要求基本满意度不低于70%。

8.保证食品质量良好。蔬菜、肉类必须是当天上市的新鲜品种;大米、食用油、调味品等必须使用品牌产品。

9. 加强安全保卫工作及食堂周边的环境卫生、噪音、污水、烟尘排放符合国家标准。

10. 自觉遵守《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等国家法律法规，自觉做好餐饮服务并主动接受监督管理，保障餐饮服务环节食品安全，发生一次有社会影响的食品安全事故，损失由中标人承担并终止合同。

11.维护社会治安，不得提供黄、赌、毒等活动场所，一经发现，追究责任，终止合同。

12.中标人在合同签订前须交纳1万元风险保证金，社会化服务期满办理相关交接事宜后，医院则如数退还风险保证金。

13. 每年按要求完成上级下达的食品原料扶贫采购计划，并每月末提交本月及年度完成采购食品原料扶贫采购情况报表。

八、评标办法和成交标准

本招标项目由医院院内议价小组以投标文件为评标依据，对投标方制定的食堂经营方案内容和单位食堂承包业绩按百分制打分，得分最高者为中标人。满分100分，其中(1)人员配备10分，工作人员配置至少6人，每少1人扣2分。(2)食品安全、食堂管理等的规章制度、实施措施及应急预案20分(优秀16-20分，良好12-16分，一般0-12分)。(3)订餐、配餐、送餐服务等经营方略20分(优秀16-20分，良好12-16分，一般0-12分)。(4)方式及品种20分(优秀16-20分，良好12-16分，一般0-12分)(5)经营内容(包括原料的采购、卫生保障、饭菜价位的制定等各方面)20分(优秀16-20分，良好12-16分，一般0-12分分)。提供2016年以来单位食堂承包案例(提供承包合同)，每个案例得2分(满分10分)。

九、报名时间、地点、联系方式

公告发布时间:2021年11月9日至2021年11月17日。投标人须于2021年11月 17日上午8:00～12:00时，下午15:00～17:30时，将响应文件密封提交桂林市第三人民医院总务科(6号行政楼3楼)，逾期送达的或未按照文件要求密封的响应文件将予以拒收。联系电话:0773-2559530 联系人:小吴

十、信息公告发布媒体:http://wjw.guilin.gov.cn/(桂林市卫生健康委员会)