成都市双流区公兴社区卫生服务中心食堂服务外包采购项目竞争性磋商采购公告

成都市双流区公兴社区卫生服务中心食堂承包招标公告

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四川-成都

食堂承包

医疗单位

发布于 2021-11-09

招标详情

成都市双流区公兴社区卫生服务中心食堂服务外包采购项目竞争性磋商采购公告

系统发布时间：2021-11-09 16:00

项目概况成都市双流区公兴社区卫生服务中心食堂服务外包采购项目招标项目的潜在供应商应在政府采购云平台（网址：https://www.zcygov.cn）获取采购文件，并于2021年11月22日10点00分(北京时间)前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号	510122202100521
项目名称	成都市双流区公兴社区卫生服务中心食堂服务外包采购项目
采购方式	竞争性磋商采购
预算金额（元）	1168480
最高限价	1054000
采购需求	附件
合同履行期限	三年，采购合同签订生效之日起。合同一年一签，次年合同在预算落实及采购人考核合格后签订。
本项目是否接受联合体投标	否
二、申请人的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：包1：本项目专门面向中小企业采购(监狱企业、残疾人福利性单位均视同小微企业)。
3.本项目的特定资格要求：包1：1.在参加本项目磋商前，供应商单位及其现任法定代表人、主要负责人不得具有行贿犯罪记录； 2.投标人提供在有效期内的《食品经营许可证》。 3.投标供应商须提供在截止投标时间前3年内没有食品安全事故等不良记录的承诺函。
三、获取采购文件
时间：	2021年11月10日到2021年11月16日,每天上午9:00至12:00,下午14:00至17:00(北京时间，法定节假日除外)
地点：	政府采购云平台（网址：https://www.zcygov.cn）
方式：	供应商从“政府采购云平台”获取采购文件（网址：https://www.zcygov.cn）。登录政府采购云平台—项目采购—获取采购文件—申请获取采购文件。
售价：	0
四、响应文件提交
截止时间：	2021年11月22日10点00分(北京时间)
地点：	四川重德招标有限责任公司（成都市高新区天府大道天府三街69号新希望国际B座1栋21楼2107-2109号）
五、开启
时间：	2021年11月22日10点00分(北京时间)
地点：	四川重德招标有限责任公司（成都市高新区天府大道天府三街69号新希望国际B座1栋21楼2107-2109号）
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日
七、其它补充事宜
1、成都市双流区政府采购实施计划备案表：（2021）1278号，预算品目：C0702 餐饮服务；2、资金来源：财政性资金，已落实，采购预算：人民币1168480元/年；最高限价：人民币1054000元/年；3、成都市双流区财政局联系电话：028-85804726 地址：四川省成都市双流区电视塔路2段36号；4、信用融资：1、根据《四川省财政厅关于推进四川省政府采购供应商信用融资工作的通知》（川财采〔2018〕123号）文件要求，为助力解决政府采购中标、成交供应商资金不足、融资难、融资贵的困难，促进供应商依法诚信参加政府采购活动，有融资需求的供应商可根据四川政府采购网公示的银行及其“政采贷”产品，自行选择符合自身情况的“政采贷”银行及其产品，凭中标（成交）通知书向银行提出贷款意向申请。（具体内容详见招标文件附件“川财采〔2018〕123号”）。2、为有效缓解中小企业融资难、融资贵问题，成都市财政局、中国人民银行成都分行营业管理部制定了《成都市中小企业政府采购信用融资暂行办法》和《成都市级支持中小企业政府采购信用融资实施方案》，成都市范围内政府采购项目中标（成交）的中小微企业可向开展政府采购信用融资业务的银行提出融资申请。（具体内容详见招标文件附件“成财采〔2019〕17号”、“成财采发〔2020〕20号”）。3、在四川省、成都市确定的首期开展“政采贷”业务银行的基础上，双流区另有10家银行机构自愿开展政府采购信用融资业务，双流区银行机构名单如下：（1）成都银行双流支行（2）中国建设银行双流分行（3）交通银行双流分行（4）中国农业银行双流支行（5）成都农商银行双流支行（6）中国银行双流分行（7）上海银行成都双流支行（8）浙商银行成都双流支行（9）中国工商银行成都双流支行（10）中国邮政储蓄银行成都双流支行；5、提示：供应商只有在“政府采购云平台”完成获取采购文件申请并下载采购文件后才视作依法参与本项目。如未在“政府采购云平台”内完成相关流程，引起的无效响应责任自负。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称:	成都市双流区公兴社区卫生服务中心
地址:	成都市双流区怡心街道荷韵二街999号
联系方式:	联系人：刘老师；联系电话：028-85680213
2.采购代理机构信息
名称:	四川重德招标有限责任公司
地址:	成都市高新区天府大道天府三街69号新希望国际B座1栋21楼2107-2109号
联系方式:	联系人：林女士；联系电话：028-86045446
3.项目联系方式:
项目联系人:	林女士
电话:	028-86045446

一、项目概述本项目共 1个包，采购食堂服务外包服务。预算金额：1168480 元/年，最高限价：1054000 元/年。用餐类型用餐人数（人/天）单价限价（元）用餐天数（天）小计（元） /年说明午餐（含加班餐） 120 25 318 954000 临时性会议餐等 / / 365 100000 根据临时性会议用餐需求，提供桌餐，价格符合市场规律，不高于采购人单位周边餐馆价格。（预留金额据实结算，供应商报价时，此部分不可调整。）合计： 1054000 *二、商务要求 1．服务期限：三年，采购合同签订生效之日起。合同一年一签，次年合同在预算落实及采购人考核合格后签订。 2．付款方法和条件：合同签订生效 10 个工作日内，供应商提供正规的完税发票，采购人向成交供应商支付采购合同金额 30%的预付款，其余根据每月用餐人数，据实次月结算。提供正规的完税发票后 10 个工作日内支付。三、技术、服务要求（一）服务范围：由供应商对食堂进行管理，包括为病员及亲属、访客、医院员工提供膳食，采购人提供场所和主要设备（见附件 1），部分设施设备由供应商自行购置。水、电、气三通由供应商支付。供应商进场后甲方提供的所有厨房用具按照数量清点给乙方，在乙方合同到期后应完好无损的归还甲方，若有损坏自行购买或照价赔偿给甲方。（二）食堂管理、安全责任： 1、采购人对供应商的各个环节实施监督。 2、供应商对食堂的日常运行做好管理工作；负责食品质量、卫生等安全工作；制定食堂的管理流程及应急预案；负责食堂资产的管理和维修、维护，并做好食堂日常统计等工作。 3、供应商应对食堂所有区域进行保洁，保持干净整洁，符合卫生及餐具消毒的相关规定。 4、供应商应负责服务团队所有人员相关经费和原材料、水、电、气费等。 5、供应商负责所有厨具维护、维修等费用。 6、食堂设备设施达到使用折旧年限，由采购人负责更换。未达到使用折旧年限，确因设备设施自然磨损严重，经供应商书面报告采购人，由采购人决定是否更换。 7、供应商应根据实际运营情况和采购人要求，购置与服务相关的设施设备，其经费由供应商负责投入。 8、供应商在提供服务过程中，必须进行安全生产，规范处置餐厨垃圾，排放达环保要求，自觉接受执法部门的监督检查并承担相应法律责任。 9、疫情期间严格执行体温检测，若员工出现不适及发热症状立即报告院方，并协助做好病情监测，不得隐瞒病情。（三）服务要求： 1、按“快捷、有序、安全”的要求配备食堂工作人员，并合理满足服务需求。 2、根据双方约定的餐标，切实履行“质价相符”的服务原则。 3、根据食堂的运行情况制订合理的节能管理措施，降低食堂能耗成本。 *4、服务质量：完善质保措施，确保病员及家属、访客、医院员工就餐质量；不定期更换菜品，满足病员及家属、医院员工就餐需求；保证饭菜的热度；建立服务质量反馈渠道，由采购人定期对服务质量（包括饭菜的质量、味道、品种、数量、卫生等进行考核），并根据反馈情况进行整改，同时须在响应文件中承诺如发生食品安全事故，供应商需承担相应的责任。（需提供承诺函，格式自拟） 5、卫生标准：实行安全生产责任制。服务质量严格按照《食品安全法》的规定和采购人的要求，严格组织购买、加工、生产，确保食品安全；做好食品卫生、消毒工作；杜绝不合格的食品流入食堂。为防止交叉感染，所有餐具每天消毒并存放在消毒柜中；在食物加工过程中严格将生食、熟食所使用的餐具分开；粗加工荤、素分开；供餐完毕后，将所有的食物放入保鲜盒或加保险膜后放入冰柜中。每餐供应餐食留样 24 小时。环境卫生要定人、定物、定时、定质量，做到保持清洁，无垃圾污物。保持炊具、灶具清洁卫生。定期进行防“四害”处置。食堂仓库要专库专用。原料分类存放，食品生熟分开保管，并有四防（防蝇、防尘、防鼠、防潮）措施，防止食品污染。 6、安全要求：供应商应按国家规定为员工购买相关保险，供应商应对员工进行食品卫生、安全生产、消防安全和操作规程等培训后，方能上岗。供应商应做好设施设备的维护保养，每天负责设施设备和水、电、气等安全检查，并做好记录。在每天供餐结束后应关闭水、电、气。供应商每年应请专业公司对抽油烟系统进行清洗，费用由供应商负责。员工应定期参加医院组织的消防安全生产培训，并积极参与医院组织的各类安全应急演练；在食堂内部发生的安全问题均由供应商自行负责。 7、供应商应遵守采购人的规章制度。供应商应建立生产、安全、卫生、人员管理和应急处置等管理制度和预案。供应商应做好内部人员管理工作，按劳动法为员工发放工资和购买保险，主动接受相关职能部门监督。 8、供应商应爱护食堂设施设备，严格按规操作，不得损坏、丢失，做到存放整齐，定期维护保养。供应商应对设备操作人员进行专业培训，严禁违规操作。 9、供应商应严格执行《食品安全法》及相关法律法规；实行原料出入库登记制度；坚持餐具每餐消毒，严格执行一冲、二洗、三消毒、四保洁制度；坚持卫生检查和食品留样制度，做好记录。 10、供应商应针对突发事故制定应急预案和应急措施。 11、供应商定期对油烟管道进行清洗，每年不少于一次并做好记录，根据使用频率应增加清洗次数。 12、垃圾清运由供应商自行与清运公司进行协调，费用自理。 13、食料采购： 13.1 供应商在食料采购过程中，应严格执行《食品安全法》的相关规定，供应商在本项目合同执行过程中应向采购人提供食材采购的厂家清单、食材索证资料等。并索取纸质备查。 *13.2 支援贫困地区农副产品预留份额为：中标供应商须配合采购单位及时在“贫困地区农副产品网络销售平台”完成在食堂采购项目中农副产品采购份额（不低于财政部门规定最低采购比例），同时须配合采购单位接受财政部门贫困地区农副产品采购的相应检查工作。（需提供承诺函，格式自拟） 14、其他：服务内容包含员工（约 120 人）刷卡就餐。 15、供应商要需提供管理方案和接待就餐人员应急安排等方案。供应商需提供应急预案包含但不限于煤气泄漏，食品中毒，火灾、自然灾害等突发事件的预案，停水停电停气的应急处置预案等。（四）餐费标准： 1、病员和病员家属：不高于市场价提供个性化膳食服务。 2、菜品品种：病员及病员家属：序号餐种送餐时间食谱备注 1 早餐 7：00— 9:00 至少提供以下品种供用餐人员挑选：稀饭、牛奶、豆浆、鸡蛋、包子、馒头、花卷、糕点、小菜、咸菜、面食等。菜品价格不得高于：稀饭 1元/份（至少两种供选择），牛奶 3.5 元 /盒（蛋白质≥3.0g 纯牛奶,250ml），豆浆 2元/份，卤鸡蛋 2元/个，白水鸡蛋 1.5 元/个，包子 2元/个，馒头花卷 1元/个，面条 7元/两，抄手 8元/两（小菜、咸菜免费提供）。根据市场价格调整。 2 午餐 11：30— 13:30 至少提供以下品种供用餐人员挑选：三荤两素，一汤，一粗粮，面食、等菜品价格不得高于：套餐 2荤 1素 15 元/份，套餐 2荤 2素 20 元/份，提供个性化膳食服务的价格不得高于医院周边餐馆价格，提供单独序号餐种送餐时间食谱备注小炒菜品价格不得高于医院周边餐馆价格。 3 晚餐 17：00— 18:30 至少提供以下品种供用餐人员挑选：三荤两素，一汤，一粗粮，面食等套餐 1荤 1素 10 元/份，套餐 2荤素 15 元/份，提供个性化膳食服务的价格不得高于医院周边餐馆价格，提供单独小炒菜品价格不得高于医院周边餐馆价格。医院员工：序号餐种就餐时间食谱备注 1 早餐 7：00～9：00 至少提供以下品种供用餐人员挑选：稀饭、牛奶、豆浆、鸡蛋、包子、馒头、花卷、糕点、小菜、咸菜、面食等。菜品价格不得高于：稀饭 1元/份（至少两种供选择），牛奶 3.5 元/盒（蛋白质≥3.0g 纯牛奶,250ml），豆浆 2元/份，卤鸡蛋 2元/个，白水鸡蛋 1.5 元/个，包子 2元/个，馒头花卷 1元/个，面条 7元/两，抄手 8元/两（小菜、咸菜免费提供）。 2 午餐（含加班餐） 11：30～13： 00 至少提供以下品种供用餐人员挑选：三荤三素，一汤，一粗粮，一水果。至少保证用餐人员每餐不少于二荤二素，一汤，一粗粮，一水果。 3、供应商应提供每周食谱，规格不得低于规定的数量。每周三制定下一周食谱，由供应商负责人和营养师签字后报采购人审核。 4、供应商应按采购人的要求为特殊人群（如糖尿病人）提供特需膳食服务，膳食食谱由采购人提供。 5、供应商应为病区提供订餐、送餐和餐具回收服务。 6、供应商应满足并提供停水、停电、停气等突发情况下的应急供餐服务，不得推迟供餐和停餐。 7、食堂全年无休，加班餐、临时用餐标准据实另行结算。（五）人员配置要求： *1、人员配置清单序号人员要求数量备注 1 项目经理人员不少于 1人所有人员均需提供《健康证》复印件。 2 厨师不少于 2人 3 其他服务人员不少于 2人 2、供应商的工作人员必须统一着装，佩证上岗。服装由供应商自行提供。所有工作人员需身体健康，无传染疾病，由供应商自行安排工作人员体检并取得健康证（所有人员的健康证交医院卫生监督备案）。如有人员发生变化，供应商应及时向采购人提交新员工的健康证。合同期内人员健康证必须保持有效。 3、项目经理要求：具有三年以上食堂管理经验，管理能力和沟通能力强；全面负责食堂的日常组织和管理工作；负责执行食堂的规章制度；保持与采购人指定的负责人沟通，了解病员及员工反馈的服务意见；严格执行《食品安全法》、卫生“五·四制”；做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德和技能的学习培训，提升食堂员工的综合素质，提高食堂菜品质量、服务质量；做好成本控制工作，合理使用各种原料，减少浪费，有效控制节能降耗工作；负责执行每月的工作计划；严格执行消防操作规程，预防意外事故发生。 4、厨师要求：具有团餐或零点餐的烹饪工作经验;掌握厨房管理专业理论，具有厨师资格。严格按照各种菜式规定要求、烹调方法烹制菜肴，保证菜品质量。根据食品质量要求，做好食品卫生安全工作。 5、其他岗位人员要求：根据实际情况安排人员，保障膳食服务工作正常运转。 6、采购人为供应商提供办公场所。项目经理不得随意更换，如出现不可抗力原因需更换的，必须向采购人提交书面申请，并详细说明更换的原因、替代人员的简历等，经采购人同意后，方可更换。（六）考核措施：（详见附件二：考核表）注：本考核措施和考核表在响应文件中不用响应。 1、考核要求：考核标准均按采购人的工作要求执行，采取定期和不定期考核，根据考核情况支付费用。 2、采购人根据对供应商提供的服务质量考核和满意度调查结果情况，给予一定的处罚。 3、若出现重大问题（如食物中毒、火灾、人员伤亡等），供应商除应承担自身损失外，还应承担对采购人造成的损害赔偿及相应法律责任，采购人有权中止合同。注：1.本章采购需求中标注“*”号的条款为本次采购项目的实质性要求，不允许有负偏离。 2.其他未尽条款，双方依法签订补充协议。一、项目概述 *二、商务要求三、技术、服务要求

附件（1）

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