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大庆油田庆南工矿服务公司食堂承包招标公告

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2021年10-12月机关职工食堂餐饮劳务外包服务项目

招标详情

2021年10-12月机关职工食堂餐饮劳务外包服务项目招标公告
招标编号:2021FWGK4047
一、招标条件
本项目已按要求履行了相关报批及备案等手续,具备招标条件,现进行公开招标,本项目的资格审查方式为资格后审。
二、项目概况与招标范围
2.1项目名称:2021年10-12月机关职工食堂餐饮劳务外包服务项目。
2.2招标编号:2021FWGK4047。
2.3项目概况:负责庆南工矿服务公司机关食堂餐饮服务:服务内容包括房厨师、厨、服务员服务;
2.5服务期限:自合同签订之日起至2021年12月31日。
2.6项目实施地点:庆南工矿服务公司机关食堂。
2.7计划投资:人民币21.39万元(含税)。
2.8招标范围:负责庆南工矿服务公司机关食堂餐饮服务:服务内容包括房厨师、帮厨、服务员服务。该项目实施过程中根据服务需要,按实际工作量发生结算,费用总额不超过计划费用。
2.9关于招标范围的详细说明见招标编号为2021FWGK4047的招标文件中第四章“技术标准和要求”。
三、投标人资格要求
3.1本项目不接受联合体投标;
3.2投标人须为合格的法人或其他组织,具备有效的营业执照;
3.3“投标人累计失信分值达到下述①~④项标准之一的,将被否决投标。①投标人失信分累计达到8分,且最后一次失信开始时间距开标当日不足半年;②投标人失信分累计达到9分,且最后一次失信开始时间距开标当日不足一年;③投标人失信分累计达到10分,且最后一次失信开始时间距开标当日不足二年;④投标人失信分累计达到10.5分及以上,且最后一次失信开始时间距开标当日不足三年。投标人失信分以开标当日中国石油招标投标网发布的失信行为信息为准,由评委在评审时进行网络查询,并保留查询截图存档。”
3.4投标人须承诺近三年(2018年1月1日至2020年12月31日),没有发生重大安全、质量责任事故,没有欠薪及员工上访讨薪等不良记录。
四、招标文件的获取
4.1 凡有意参加投标者,请于2021-11-10 08:00:00至2021-11-16 23:59:59(北京时间,下同),投标人登录“中国石油电子招标投标交易平台http://ebidmanage.cnpcbidding.com”注册账户,并在线报名投标。
详见 公告附件1、2:购买招标文件温馨提示
凡招标公告要求在“中国石油电子招标投标交易平台”上报名或递交投标文件的,投标人注册后,还须到昆仑银行股份有限公司办理电子招标平台U-Key。已有U-key的,无需重复办理。
详见 公告附件3:关于申领中国石油招投标优蓝U-Key的公告
4.2招标文件售价1000元。购买招标文件凡支付成功的,即视为招标文件已经售出,文件一经售出概不退款。招标代理机构现已上线电子发票,电子发票开票信息默认为投标人通过中国石油电子招标投标交易平台初始录入信息,系统推送电子发票默认平台预留手机号及邮箱,若以上信息有误请在开标前修改为正确信息,招标代理机构将于开标后七个工作日内发送电子发票至投标人平台预留手机号及邮箱。领取发票咨询电话:0459-5183118。潜在投标人在购买招标文件时,应确认投标人名称、通信地址、联系人、联系方式及发票信息等基本信息准确无误,招投标信息发布和联络以此为准。招标过程中因联络方式有误导致的一切后果由投标人自行承担。
详见 公告附件4:购买和下载招标文件操作步骤
4.3招标文件购买操作失败或其他系统问题,请与平台运营单位联系。
咨询电话:4008800114。
五、投标文件的递交
5.1投标文件递交的截止时间(投标截止时间,下同)为2021-11-22 09:00:00,递交方式为在“中国石油电子招标投标交易平台”加密上传。投标人通过“中国石油电子招标投标交易平台”提报电子版投标文件,纸质版投标文件不予接受。
5.2投标人需在投标文件递交截止时间之前完成投标文件的编制、签名、加密、上传及验签操作,并保证文件的完整性。(考虑投标人众多,避免受网速影响,以及网站技术支持的时间,建议投标截至时间前24小时完成网上电子版的提交。)电子投标文件的提交须使用已灌章的U-key。未办理U-key的投标人,需到昆仑银行办理U-key。
5.3投标截止时间前未被系统成功传送的电子版投标文件将不被系统接受,视为主动撤回投标文件。
5.4如有要求提交原件的,请于开标当天早上8:00-9:00递交至大庆市让胡路区西宾西路1号物资大厦(西宾桥西南侧)开标室,最晚不得迟于投标文件递交截止时间。
5.5投标人应从其基本帐户通过企业网银或电汇形式向昆仑银行支付投标保证金人民币小写4000元(大写肆仟元),并在开标时间前将相应额度的资金提交(分配)至对应标段(包),支付成功后该标段的保证金购买状态将由未付款变为已付款,昆仑银行向“中国石油电子招标投标交易平台”发送电子担保通知。
详见 公告附件5:投标保证金递交流程
投标保证金账户信息如下:
昆仑银行账户名:昆仑银行电子招投标保证金
账号:26902100171850000010
开户行:昆仑银行股份有限公司大庆分行营业部
开户行行号:313265010019(以昆仑银行最新开户行行号为准)
昆仑银行U-Key办理、投标保证金业务咨询电话:4006696569、0459-6069508、0459-6069503
六、发布公告的媒介
本次招标公告同时在“中国招标投标公共服务平台(http://www.cebpubservice.com)”,“中国石油招标投标网(www.cnpcbidding.com)”发布。
七、开标
7.1 开标时间:2021-11-22 09:00:00
7.2 网上开标大厅:中国石油电子招标投标交易平台http://ebidmanage.cnpcbidding.com
八、联系方式
招标代理机构:大庆油田招标中心有限责任公司
单位地址:黑龙江省大庆市让胡路区西宾西路1号物资大厦
联 系 人:王雪妮
联系电话:0459-5727308
邮箱:wangxueni@cnpc.com.cn
招标人:大庆油田庆南工矿服务公司
联系人:贾斯琪
联系电话:0459-5723028

电子招标运营单位:中油物采信息技术有限公司
咨询电话:4008800114如有疑问请在工作时间咨询
招标公告中未尽事宜或与招标文件不符之处,以招标文件为准。

附件 技术标准及要求.docx 公告附件.zip

工作范围

工作要求与服务标准

厨房

须具有良好的对客服务意识;能独立完成宾馆餐品设计制作;能够制作食堂员工餐;身体健康;责任心强;熟悉相关的消防安全常识;熟悉食品法律法规知识;有星级酒店厨师经验。

合理使用原料,实行烹饪原料先进先出原则,杜绝任何原料浪费行为。食物应保持新鲜、清洁、卫生。

严格履行原料进入,原料烹制和菜品供应程序,确保菜品操作流程正常运转。

确保加工制作人员具有一定的职业技术资格、定期取得健康检查合格证,并能按照甲方规定完成食品加工制作。

按标准食谱配比加工。不得出现菜品口味过重(咸、淡)、因成品菜肴出现异物或用餐人员难以接受口味的现象

厨房清洁扫除工作应每日早中晚各1次,用具应集中清洗、消毒和处置,杀虫剂应与洗涤剂分开放置,并指定专人管理。

食品加工制作人员必须持健康证上岗。制作食品时要正确穿戴和使用劳动保护用品。需穿戴工作服帽、工作鞋并且要干净、整洁。

切配

认真检查待加工原材料,发现腐败变质迹象不得加工和使用

原料在加工前应洗净,不同种类食材应分池清洗,必要时消毒处理

易腐败变质食品应尽量缩短加工时间,加工后应及时使用或冷藏存放

切配好的半成品应避免污染,分开存放,承装食材的容器不得置于地上,防止食品污染。

面点

工作前需先擦净工作台和工具,工作后将各种用具洗净、消毒,注意通风保存。

严格检查所用原料、严格过筛,挑选,不用不合格标准原料。

蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净,用后及时洗擦干净,用布盖好。

盛装米饭、点心等食品的容器,使用后要用热碱水洗净,盖布、纱布要标明专用,定期拆洗设备。

面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放,保持清洁。

面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存,食用前必须加热蒸煮透彻如有异味不在食用。

餐厅

定时定点开餐,不得提前或延期开餐

餐具及地面保持干净卫生,不得有污垢污迹

当日食品需留样保存48小时,留样食品有专门留样柜。

保温餐台、消毒柜、餐用器具每餐前必须清洁。

洗涮

将餐具上的残留物洗去,放入洗涤池或洗涤装置中用清洁剂将其洗净。

用刷子或各种清洁用具 把餐具刷干净。

将使用洗涤剂的餐具用清水清洗,冲洗至少三次。

用高温,药物或者红外线电子消毒柜消毒。

将消毒后的餐具放在保洁柜中,要进行密封,防止细菌的进入。



保洁

负责职责区域内清洁卫生工作,保持职责区域内的卫生处于最佳状态。

及时清理垃圾,下班前将清洁工具、用品放回固定存放处,并做好清点工作。

负责清洁设备、工具及清洁用品的保管和使用。

及时配备、补充公共区域的使用物品。

注意防火、防盗、防破坏,发现可疑状况及时报告有关部门。

对公共区域的绿植进行清洁保养和准确摆放。

客房

按照规范流程和质量标准,完成每天所规定的工作。

按照操作标准和消毒要求,清洁消毒、杯具、马桶等需消毒的物品核设施。

检查客房,按规范处理客人遗留物品,及时报告上级和前台。

做好布草的收发、盘点、运送及补充,正确使用、保管工作车、保洁工具。


清扫客房发现设备故障和损坏事时,要立即报修。


附件(2)