[新余市本级][线下]九鼎赣饶中介服务咨询有限公司关于新余市公安局交通警察支队采购食堂外包服务项目JDGR2021-XY-C004-1

新余市公安局交通警察支队食堂承包招标公告

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江西-新余

食堂承包

政府机构

发布于 2021-11-11

招标详情

[新余市本级][线下]九鼎赣饶中介服务咨询有限公司关于新余市公安局交通警察支队采购食堂外包服务项目JDGR2021-XY-C004-1

[2021-11-11]

九鼎赣饶中介服务咨询有限公司关于新余市公安局交通警察支队采购食堂外包服务项目JDGR2021-XY-C004-1

项目概况

食堂外包服务项目招标项目的潜在投标人应在江西省公共资源交易网获取招标文件，并于 2021年11月24日 09点30分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况：

项目编号：JDGR2021-XY-C004-1

项目名称：食堂外包服务项目

采购方式：竞争性磋商

预算金额：750000.00 元

最高限价：750000.00

采购需求：

采购条目编号	采购条目名称	数量	单位	采购预算（人民币）	技术需求或服务要求
余购2021B000510745	市公安局交警支队食堂外包服务	1	年	750000.00元	详见公告附件

合同履行期限：自合同签订之日起一年。

本项目不接受联合体投标。

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定：（1）具有独立承担民事责任的能力；（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；（3）具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；（4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；（5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（如属于专门面向中小企业采购的项目,供应商应为中小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位)。 3.其他法律法规要求：（1）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的采购活动。（2）为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商不得参加该采购项目的采购活动。（3）供应商被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。

三、获取采购文件：

时间：2021年11月12日 00:00 至 2021年11月18日 23:30（磋商文件的发售期限自开始之日起不得少于5个工作日）

地点：江西省公共资源交易网

方式：使用CA数字证书在网上免费报名及下载采购文件

售价：0.00元

四、响应文件提交：

2021年11月24日 09点30分（北京时间）（从磋商文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于10日；从谈判文件开始发出之日起至供应商提交首次响应文件截止之日止不得少于3个工作日；从询价通知书开始发出之日起至供应商提交响应文件截止之日止不得少于3个工作日）

地点：新余市公共资源交易中心（新余市赣西大道1958号三楼；开标室详见当日三楼告示牌）

五、开启：

2021年11月24日 09点30分（北京时间）

地点：新余市公共资源交易中心（新余市赣西大道1958号三楼；开标室详见当日三楼告示牌）

六、公告期限：

自本公告发布之日起3个工作日。

七、其他补充事宜：

1.响应保证金：响应保证金人民币壹万叁仟元整（￥ 13000.00），投标人须在响应文件提交截止时间前（北京时间，以响应保证金到账时间为准）从公司基本账户银行转账的方式汇入以下账户：开户名称：新余市公共资源交易中心开户账号：按网上交易系统提示开户银行：按网上交易系统提示（1）转款时，应注明“（食堂外包服务项目JDGR2021-XY-C004-1）” （2）响应保证金必须在规定时间之前到账，否则投标无效。均不接受现金；本项目通过CA数字证书登录江西公共资源交易网的保证金管理界面生成虚拟子账户缴纳保证金，以实际到账时间为准，缴纳成功的投标单位应返回保证金缴费页面点“保证金查询”是否足额有效，以免影响正常开标。技术支持电话：江苏国泰新点软件有限公司： 4009980000 ，新余地区CA办理联系电话：0790-6458550 ）。 2.采购代理服务费：本项目采购代理服务费向成交人收取，收费标准详见采购文件。

八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系：

1.采购人信息

名称：新余市公安局交通警察支队

地址：新余市渝水区新欣北大道长运高速路口处

联系方式：0790-64220765

2.采购代理机构信息

名称：九鼎赣饶中介服务咨询有限公司

地址：新余市仰天西大道359号宜和新苑北门东面

联系方式：17779079185

3.项目联系方式

项目联系人：刘女士

电话：17779079185

附件下载：
食堂外包服务采购需求.pdf

5 采购项目需求（一）供应商须提供全新、原装，并符合质量标准的产品。（二）所有产品的知识产权问题，由各供应商自行负责。（三）本磋商文件提出的是最低限度的要求，供应商的方案应达到或优于本磋商文件要求，且符合国家有关标准和规范要求。（四）服务需求及商务要求服务要求一、招标项目基本情况 1、承包范围：支队机关食堂 4 人，城南大队 2 人，城北大队 3 人，渝水大队 2 人，高新大队 2人，仙女湖大队 2人，车管所 2人，铁骑队 2人（合计食堂人员 19人） 2、项目地址：新余市交通警察支队各大队食堂。二、服务方式及要求 1.提供早、中、晚 3餐就餐服务(服务要求满足采购人需求)，并负责食堂未消耗食材及按采购人要求加工食品的售卖。应工作性质要求，提供 365天服务。 2.包厢接待用餐:接待用餐采用配餐制，由供应商根据采购人提供的接待用餐标准后，供应商制定用餐菜单交由采购人审核。 3.采购人对服务管理方面提出的明确合理要求，供应商应该认真落实。供应商提供适量风味产品，并保证根据不同的时期进行更换。 4.供应商对用餐产品进行小批量生产，按照采购人需求及时制作，保证菜品新鲜美味。 5.供应商必须严格执行职工食堂的相关规章制度，不得对外营业。 6.如供应商需组织人员到食堂参观学习，必须经采购人同意方可实施。三、服务承诺 1.供应商同意按照合同的规定为采购人提供食堂管理服务，并保证拥有提供餐饮服务的资质及相关从业资格等证明材料。九鼎赣饶中介服务咨询有限公司 2 2.供应商将聘用经验丰富的工作人员在采购人提供的场所内为采购人提供双方认同的高质量的餐饮服务，并参照酒店管理行业标准对工作人员进行定期培训。 3.供应商必须保证所有工作人员身体状况符合从业要求并持有健康证，并经采购人确认后方可上岗。 4.供应商与其员工发生的任何劳动纠纷，由供应商自行负责处理。 5.供应商保证严格遵守国家、省、市的法律法规，为采购人提供专业、规范、安全、高质量的餐饮服务。 6.根据有关法律法规及签订合同的约定，制定该项目的各项管理办法、规章制度及岗位责任 7.供应商不得将采购人食堂用工管理整体或部分责任及利益对外转让或发包。 8.合同终止时，供应商必须向采购人移交各类管理档案:移交其管理范围内的全部公共财产并接受采购人指定专业机构的移交审核。向采购人移交时，要确保各项设施的性能完好。 9.供应商做好采购人提供的厨房设备、设施、用具的日常保洁工作和安全管理工作，保证各项卫生检查达标，并定期进行室内消毒且做好记录(台账)，做到食堂的卫生防疫、就餐环境达到政府主管部门指定的标准:如设备、设施、用具由于供应商人员人为破坏的，按价赔偿。 10.供应商派出人员应做到文明服务，礼貌待人，积极主动，热情周到。配合采购人定期进行满意度调査，听取用餐人员的意见，定期召开会议，商讨餐厅工作，提高服务质量。 11.供应商应严格按照食品卫生法律法规从事验收、加工、消毒、保洁等工作，若发生食品安全事故，供应商在其过错范围内承担责任。 12.供应商应对工作人员进行定期培训，并进行防疫、防火等各项安全教育。 13.供应商应做好安检、卫生、消防等方面的安全措施，防止投毒、火灾、摔跤等意外发生，若发生此类事故，供应商应承担相应责任。 14.供应商为采购人现有人员就餐提供服务。四、采购人的权利和义务九鼎赣饶中介服务咨询有限公司 3 1.采购人负责餐厅内空调、供暖、照明及水电气的正常使用，并承担水、电、燃气等能耗费用。 2.采购人提供厨房、餐厅的专业设备和设施。上述专业设备和设施包括并不限于食堂正常经营所需的厨房炊事机械、厨具、餐具等。 3.采购人负责采购并提供食材、辅料等原材料。 4.采购人有权依照国家及江西省食品、卫生主管部门的法律规定或实际工作需要随时对供应商进行监督检，要求供应商整改。检查内容包括但不限于:(1)主副食品的加工、制作、售卖情况:(2)餐厅、厨房、食品库、冷库、具、厨具、炊具、餐具、食品和供应商人员的卫生情况:(3)经营场所灭虫、灭鼠、灭蟑等情况:(4) 各岗位人员合格的上岗证、资格证和操作水平:(5)水、电、气、炊事机械、灶具、厨具、炊具餐具的使用情况:(6)餐厅、厨房的消防情况:(7)人员到位情况。 5.采购人经检查发现供应商工作不符合合同规定或者法律规定的，有权要求供应商限时整改。采购人三次通知供应商整改，供应商仍未能达到有关要求的情况下，采购人有权终止本合同。五、供应商的权利和义务 1.供应商负责食堂的日常服务管理，为采购人提供工作日早餐、中餐、晚餐，并根据采购人要求提供值班餐、节假日餐及其他相关餐饮服务书。 2.供应商人员进场，应确保进现场的相关服务人员具有国家规定的从业资格证。 3.供应商应当严格遵守采购人的各项规章制度、服从采购人的现场指挥和管理。 4.供应商应确保按照承诺的工作流程、操作流程和管理流程提供食堂管理服务工作。 5.供应商应做好辖区内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，餐内外保持卫生整洁，垃圾污物应按指定地点放置，不得随便舍弃。 6.供应商应按有关规定自觉接受卫生管理部门对辖区内工作检查、监督。 7.供应商负责用餐所需餐具、用具的洗涤、消毒，一切由于食品及用具不符合卫生标准和质量引发的中毒事故皆由供应商负责，但因原材料及原材料保管产生的质量问题除外。九鼎赣饶中介服务咨询有限公司 4 8.供应商不得使用任何腐烂、变质或受污染的原材料。 9.供应商所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业健康证，着工作服上岗(工作服由供应商负责提供)。 10. 供应商应保证其工作人员遵守有关餐饮服务的各项法律规定，遵守采购人各项规章制度及管理规定，供应商应保证员工的品行优良，无任何不良嗜好或犯罪记录，采购人一旦发现有上述问题，可要求供应商立即解聘并赔偿因此造成采购人的其他损失。 11.供应商有责任保证对采购人提供的设备用具、能源、原材料、低值易耗品、水、电等节约使用。同时供应商应加强现场安全管理和员工安全教育，做好现场风险管控。 12.当采购人就餐员工用餐吃出异物时，供应商负责及时妥善处理，因此给就餐员工造成身体损害的，供应商承担赔偿责任。 12.未经采购人书面同意，供应商不得改变采购人提供的设施、设备的用途，不得改变或破坏餐厅的结构，否则损失由供应商承担。 13.供应商应接受采购人每天对食品卫生所进行的监控并实行留餐制度，每餐样品保存期为 48小时，以便采购人对其进行卫生检验。如果样品卫生检验不合格，检验费全部由供应商负责。 14.在遇到疫情、火灾、停电、停水等影响供应商不能正常生产的情况时，双方应当及时相通知，并充分合作，及时采取补救措施，以保证供应商能正常供餐。 15.供应商承诺建设健全本项目管理制度和档案，为采购人建立食品安全体系。六、服务人员考核与保障 1.厨房人员要足额配置。 2.食堂所有员工的招聘、培训及人事管理等由供应商负责，食堂员工的工资和福利(五险)均由供应商承担。 3.食堂所有员工上岗前必须通过当地卫生部门指定医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证:无健康合格证者，不准在食堂工作。七、考核评价九鼎赣饶中介服务咨询有限公司 5 采购人将组成膳食考核小组，建立检查评价机制，考核采取日常检查和月度综合考核形式，入驻后第一个月份为试运行不进行考核，从第二月份开始考核。根据《公安局工作季度考评表》进行评分，满分为 100分，如当月考核分值在 90 分以下，扣除当月 20％食堂管理费:如当月考核分值在 70分以下，采购人有权解除合同。附市公安局交通警察支队月度考评表项目检查具体内容分值评分标准得分卫生情况 30 食堂工作人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，讲究个人卫生，做到勤洗手，勤修指甲，工作时统一工作服，工作帽，并挂牌上岗。 7 每发生 1次不合规定的扣 1分工作时间加工或出售食品时不吸烟，不能用手直接接触食品或餐具内壁，配餐人员须戴口罩或一次性手套。 6 每发生 1次不合规定的扣 1分炊具、餐具、茶具、熟食容器定期消毒，保持清洁，每天做好食品留样。 6 无消毒作业 1次扣 1分，不定期作业扣 1分，食品未留样扣 1分工作间卫生清洁，地面干净，无积水、无杂物、操作台、灶台及售饭台卫生整洁，餐厅地面及桌椅整洁、整齐。 6 未按要求做好的，每项扣 1分餐厅、厨房间无蜘蛛网，采取有效措施消杀苍蝇、老鼠。 5 未按要求做好的，每项扣 1分服务质量 30 服务人员主动热情，态度端正和蔼，语言文明礼貌，不得与就餐人员发生争执。 6 引起投诉，每发生一次扣 1分服务人员形象得体，服务技能得当，明确自己职责范围、服务程序、服务质量标准。 5 引起投诉，每发生一次扣 1分食品加工要精心调配，做到卫生、口味适中。 6 多数就餐人员不满意，被集体投诉 1次扣 1分保证按时开饭，满足供给，运行餐按时将所定饭菜送达或准备就绪。 7 延迟 30分钟，扣 1分；延迟 1小时，扣 2分做好的饭菜应与每周的食谱相吻合。 6 与预定不符合，而又未事先做说明的扣 1分膳食质量食物品种丰富，早、中餐自助餐不得少于规定的品种数量。 7 低于配餐标准的，每发现一次扣 1分九鼎赣饶中介服务咨询有限公司 6 25 饭菜量是否充足，就餐人员是否能吃饱。 5 发现分量明显不足，没发现一次扣 1分菜品色泽味方面能满足大众口味，每道菜色香味俱全 7 发现菜品味道差，1次扣 1分无生、冷（凉菜除外）、变质菜品。 6 发现 1次扣 1分食堂管理 15 各岗位应建立管理制度，并严格执行。 5 制度不健全或执行不力，1次扣 1分建立严格安全规定，严禁非食堂人员随意进入食堂的加工间及原料间。 5 不按食堂安全工作规定执行 1 次扣 2分，发现非食堂人员随意进入厨房一次扣 1分对所聘厨房人员进行实名登记管理，并对人员在业务及工作态度等方面进行管理。 5 无审核无登记的 1次扣 1分，对所聘人员管理不力的 1次扣 1分九鼎赣饶中介服务咨询有限公司 7 商务需求 1、服务期：必须提供所投服务壹年的服务期（技术参数要求有规定的，以其规定为准，单位有优于谈判文件承诺的以其承诺为准）。 2、服务地点：采购人指定地点。 3、服务时间：自合同签订生效后 30个日历日内开始服务工作。 4、付款方式：按季度支付。采购人在次月 10号前支付上季度外包服务费给成交供应商。

附件（1）

食堂外包服务采购需求.pdf

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