附件1

郴州市苏仙区人民法院食堂外包采购需求

项目概况

采购人：郴州市苏仙区人民法院（简称采购人）

名称：郴州市苏仙区人民法院食堂劳务外包采购项目

服务范围

为郴州市苏仙区人民法院食堂提供劳务外包。

采购人位置：郴州市苏仙区郴县路179号

服务内容及要求

食堂实行整体外包方式：即由承包方负责提供劳务，购买菜品，制作菜肴面点、提供接待餐等。同时提供一定的牛奶、油、米等消费品，但价格不得高于市场价的20%。

运行方式：早、中、晚餐实行窗口购餐模式，由承包方负责打饭菜，需要打包的，在食堂购买打包盒打包。

食堂水电实行节约限额使用，每月用水70吨、用电3100度以内由发包方承担，超出限额由承包方承担；负责采购就餐所需的设施设备，并为承包方提供其他工作便利；负责监督、检查、管理承包方日常运营；负责对食堂满意度进行测评，参与干警投票率的满意度不低于50%，否则可以单方解除发包合同，并进行重新招投标。发包方按月支付费用。接待餐凭税务发票报账结账。

食堂早餐价格根据样式确定，每种样式的价格不得超过市场价；早餐汤粉（面）不加蛋5元/人，加水煮蛋6元/人，其他品种不高于市场价，且需提供不同样式早餐的价格；中餐集体餐12元/人、小炒15元/人；晚餐实行小炒15元/人，干警也可以与承包方协商选择不同价格的小炒，最高不超过18元/人。三餐的规定如下：早中晚餐种类原则上每天一轮（常规品种除外）。 早餐，包括但不限于：包子或油条或饺子、粥（不同种类）、面条、粉、咸菜、凉菜、豆浆或牛奶、鸡蛋(咸菜、凉菜不计价）;中餐，主食米饭，炒菜类两荤一素一汤，免费提供稀饭，做到荤素、营养、颜色、清淡和口味菜相结合的搭配，鸡、鸭、鱼、猪肉、牛肉每周中餐至少有一次，尽量不连续重复;晚餐，提供一定品种的小炒;接待餐,制作接待菜品单，确定每种菜的价格，接待餐的价格不得高于市场大中连锁店的价格，接待过程中提供必要的茶水服务。 承包方必须依法聘用工作人员，聘用的所有工作人员在工作期间若发生事故或意外，均由承包方负责，与发包方无关。

人员配备及要求。承包方的服务人员不少于3人，有丰富经验的厨师不少于1名。承包期人员必须与试餐期人员保持一致。对所有工作人员按有关规定，定期和不定期体检。要保证按时开饭，聘请的工作人员遵守发包方纪律。

安全卫生规定。承包方要树立食品安全高于一切的理念。采购食品、食用油必须从正规超市采购，留存采购清单备查，不得购买冰冻肉食。做到：进入食堂的蔬菜，在细加工之前，一定要摘好洗净，在干净的水池中清洗3遍以上，然后转入干净的清水中浸泡半个小时以上。在细加工之前，做到生熟食品分开，容器分开，杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂，严格按照食品卫生规定加工食品，保证让职工吃得放心，吃得舒心。不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误的饭菜不上柜台。工作人员要讲究仪容仪表。上班期间必须穿戴工作服，佩戴口罩，并做到衣冠整齐，干净卫生。搞好室内卫生，保证碗、筷餐前消毒，确保卫生安全。厨房要保持设备整齐规范。每天做好厨房内部、食堂包厢、大厅及卫生间的保洁工作。工作台、餐具、炊具、地面、墙面按时消毒，干净无异物。冰箱保持干净卫生，分档分类存放食物(生熟分开，肉类、鱼类等分档分类保存)，实行规范化管理。严格劳动纪律，爱护公共财产。全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。注重节约，要做到人走灯灭，人走水停，珍惜爱护食堂公共资源。

接受用餐人员及发包方食堂管理委员会人员监督，对提出的意见建议立即进行整改。对出现的问题整改不力、不及时的，每次罚款100元。对出现安全、卫生事故的，依法追究相关责任。对擅自减少、撤换工作人员的，按1000元/人次进行罚款。

其他

承包合同实行一年一签。每半年进行一次满意度测评

未尽事项，双方友好协商解决。

附件2

报名表

备注：1、将相关资质的照片附后，如：营业执照、相关经验。

2、报名报交至郴州市苏仙区人民法院615办公室。