依据《北京汽车博物馆采购管理规范》，北京汽车博物馆（北京市丰台区规划展览馆）对员工餐厅运营服务项目进行采购综合评审。本项目计划采购金额56.7万元（申报金额不得超过此公告金额），采购需求内容：负责北京汽车博物馆员工餐厅运营服务，为馆方员工提供早中晚餐。
一、质量技术要求
（一）基本概况
1、餐厅性质
汽博馆员工餐厅是服务于汽博馆全体工作人员的内部食堂，为全馆提供安全、健康、卫生的工作餐，不以经营盈利为目的。
2、服务范围
汽博馆员工餐厅就餐人群主要为馆方105人、三家外包团队214人、合作经营单位约20人，同时还应保障汽博馆接待、活动、会议等客餐需求。
3、基础条件
员工餐厅总面积约1000平米，包括用餐区、厨房、加工间、凉菜间、面点间、洗碗间、粮油库房、冷库、办公室、通道等；员工餐厅有灶台、蒸箱、和面机、洗碗机等设备设施，能基本满足餐厅日常使用需要；馆方承担餐厅运营所需的水电燃气能源费用，以及烟道清洗、隔油池清掏、餐厅设备维修、低值易耗品购置等费用。
4、采购金额说明
馆方餐费包括用餐补助和自费两部分，本次征集采购金额56.7万元为馆方105人1年用餐补助金额，馆方将根据实际批复预算金额按月向餐厅缴纳，馆方员工自费部分由餐厅供餐时自行收取。餐费将用于包括人工费用、食材费用、税费等支出。
三家外包团队用餐补助未包含在本次征集范围内，其服务需求及支付方式参照馆方执行，餐厅运营服务单位应另行与外包团队协商签订服务协议。
（二）服务要求
1、保障能力
以安全第一、营养为本为原则，为全馆工作人员提供周一至周日的早餐、午餐、晚餐，具备保障早餐100人、午餐280人、晚餐15人供餐能力，并具备提供接待、活动、会议等客餐服务能力。
2、用餐标准
餐厅每周制定菜谱，考虑营养健康，合理搭配，菜谱应提前向全馆公布。

（三）管理要求
1、人员要求
餐厅人员不少于11人。餐厅人员应取得健康证，并具备相应职业资格。
2、安全及环境卫生要求
餐厅运营单位负责餐厅安全及环境卫生管理工作，构建合理有效的管理体系，严格落实汽博馆安全及环境相关管理标准和措施，确保实现餐厅设备安全、食品安全、人身安全零事故的安全目标，确保餐厅环境卫生干净清洁，符合国家、行业及地区相关规范、标准要求。
3、账务管理
餐厅账务应做到统一管理、独立建账、成本核算、账务公开。餐厅运营单位应接受后勤管理部及财务部监督管理，做好相关账务报表，配合提供相关凭证。
4、考核监管
餐厅运营单位应严格遵守汽博馆《员工餐厅管理规范》，每月上旬提交运营月报，如实上报上月运营情况。后勤管理部联合财务部等相关部门对餐厅运营单位进行月度、年度考核。餐厅每季度组织不少于1次满意度调查，了解就餐人员满意度及需求、建议。
5、餐厅运营费用
餐厅运营服务单位应进行年度结算并报馆方审核，如年度结算盈余，餐厅运营服务单位可计取最高不超过总收入3%的管理费用，仍有剩余的应用于餐厅发展使用，如年度结算亏损则不计取管理费用。
二、供应商资质要求
1、参评供应商资质及要求应符合《政府采购法》第二十二条规定，并具备有效的食品经营许可证。
2、落实政府采购政策需满足的资格要求：（参评供应商如提供有效期内节能产品和环境标志产品认证证书，优先采购；如参评供应商为小微企业、监狱企业、残疾人福利性单位，应提供证明，在报价基础上扣减10%后综合评审。)
（1）执行节能产品政府优先采购和强制采购制度；
（2）执行环境标志产品政府优先采购制度；
（3）执行《政府采购促进中小企业发展暂行办法》、《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》、《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》。
3、本采购项目的特定资格要求：
（1）不接受联合体参评。
服务期限：2021年12月1日至2022年11月30日。
（2）在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）被列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的；或在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）被列入经营异常名录的；或在“中国政府采购网”网站（www.ccgp.gov.cn）被列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的）的供应商，不得参与本项目的采购活动。以上以提供相应查询截图为准。
三、参评文件要求
如贵单位满足上述资质要求并有意参评，请将如下文件邮寄至联系人：李慧娟；电话：010-83627703；传真：010-63750635 。
1、参评函；
2、法定代表授权书；
3、参评文件：报价一览表、分项报价表、近3年相关业绩情况（提供合同复印件须体现项目名称、合同金额、服务内容、双方盖章等页面）、近2年内财务报表（经中介审计的提供审计报告）、实施方案（包括单位基本情况、服务方案、人员配置、人员培训、质量控制、支持方案、制度保障措施、应急预案等）等；
4、资格证明文件（营业执照、食品经营许可证、资信情况、专业资质文件、“信用中国”网站和“中国政府采购网”网站查询结果等有效期内文件）。
以上参评资料需按照顺序编制目录、页码，装订规范并加盖单位公章。
四、征集时间要求
自公告发布之日起5个工作日：2021年11月18日17:00前（北京时间），逾期收到或不符规定的参评文件不予接受。
五、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
六、现场踏勘时间
2021年11月15日9:00至10:00（北京时间）为现场勘察时间。
七、评审时间
2021年11月22日9:00（北京时间）
八、签订合同
依据《北京汽车博物馆采购管理规范》《北京汽车博物馆合同管理规范》等要求，经综合评审后双方签订合同。
九、对本次征集提出询问，请按以下方式联系。
征集单位：北京汽车博物馆（北京市丰台区规划展览馆）
地址：北京市丰台区南四环西路126号
邮编：100071
项目联系人：李慧娟
电话：010-83627703

附件：

1.中小企业声明函

2.残疾人福利性单位声明函