饭堂食材配送采购项目

用户需求书

一、项目概况：

本项目是对东莞市人民医院红楼院区病人、职工食堂及普济院区食堂提供的食材配送服务。现东莞市人民医院拟招三家供应商负责配送粮油、蔬菜、水果、肉类等食材，服务期限为1年。供应商所配送的货品必须安全卫生，量足价平，并提供完善的售后服务。

1 .主要商务要求

2 .技术标准与要求

一、食材服务需求：

（一） 质量要求

1.粮油类配送采购要求

（1）供应产品的质量要求：

①、米、油货物必须符合卫生，不得有腐烂、变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不结、混有异物或者其他感官性状异常，并可能对人体健康有害的物质。

②、米、油要提供 SC认证、国家机关发出的产品检验合格证书。包装食品：包装箱完整，同时包装箱要印有注册商标、生产厂家名称、厂址、出厂日期、产品合格证、保质期限、产品成份、厂家电话号码。散装豆类：提供生产厂家营业执照、卫生许可证、国家机关发出的产品检验合格证书。中标人所提供产品质量必须要符合行业标准要求，不得有掺假、变质、变味、过期等现象出现，严禁伪劣、假冒、无证不合格物品进入仓库。

③、中标人在供应过程中，如果发生出现质量问题或造成食物中毒,如变质等情况，经查实后确属中标人责任，中标人应承担全部责任，主要包括食物中毒人员医疗费、误工费、事故处理费等，直至追究刑事责任。

（2）执行标准：

①、米类执行标准：GB/T 1354-2018    标准一等米 不含添加剂

②、大米的质量标准：除符合标准一等米外，要求：

③、油类执行标准：SB/T 10292-1998

④、油类质量要求：

每个食用油品种必须色泽好，透明度高，无浑浊，无沉淀和悬浮物，粘度小，无分层现象， 气味正常，无酸臭异味等异常感官性状。严格执行国家相关质量标准及卫生安全标准，色泽、气味、霉变、真菌毒素、重金属污染物、农药等严格控制在国家标准范围内（油料及成品粮油色泽、气味必须正常）。 粮油生产用油料应符合标准：GB 19641-2015，生产用油料霉变粒不得超过 2％。 真菌毒素：黄曲霉毒素 （<10μ g/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（< 1000μ g/kg）、玉米赤霉烯酮（<60μ g/kg）、赭曲霉毒素 A（<5μ g/kg）。重金属污染物：铅（< 0.2mg/kg）、镉(<0.2 mg/kg)、汞（<0.02 mg/kg）、无机砷（<0.2 mg/kg）。农药：对磷化物、马拉硫磷等 140 余种农药规定了最大残留限量。并根据用户需求的食用油等级保质保量完成供货。要求提供的食用油生产厂家信誉良好，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级，并标明初制油的加工工艺(即用浸出法生产，还是用压榨法生产的)和是否用转基因油料生产，不许以次充好、以假充真。如将毛油当一级或二级油进行销售，将低价位的植物油掺入高价位植物油中进行销售，牟取暴利，一经查处，中标人将承担全部责任。

（3）采购清单：

2.副食品供应货品质量要求

外包装清晰标注生产厂家名称、厂址、厂家电话号码、出厂日期、保质期限、产品成份等， 并符合国家食品卫生标准，坚决杜绝假冒、变质、过期的产品（从收货之日起计算剩余保质期不得低于标注保质期的 50%），供货时并提供 SC 认证、及产品相关的检验合格证书。

3.蔬菜瓜果供应货品质量要求

(1)中标人提供的蔬菜须确保鲜嫩度，不得有黄叶、斑点、腐烂或有异常味道，利用率不得低于 95%， 且不含有残留农药或污染物，并出具有效的《农产品检验报告》。卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。采购人对所配送蔬菜进行二次农残检测，如含量超标采购人有权要求中标人无条件退货或换货，同时做好相关记录。

(2)中标人需设自检测室或有固定的送检机构，每天所供蔬菜类都要提供农药残留的检测报告，并交采购人存档备查。

(3)验收时未发现问题，而在加工食用前发现部分货品存在质量问题的，采购人立即通知中标人将问题货品进行退换货处理。如中标人所供应货品出现质量问题造成食品安全事故，中标人应承担全部责任和经济损失。

(4)蔬菜瓜果采购清单包括但不限于下列产品:

	序号	类别	品名	规格要求	单位		1	蔬菜瓜果类	京包菜	新鲜、无腐烂	斤		2	蔬菜瓜果类	水白菜	无泥沙无黄叶	斤		3	蔬菜瓜果类	大白菜	无黄叶	斤		4	蔬菜瓜果类	菜心	无泥沙无黄叶	斤		5	蔬菜瓜果类	上海青	无泥沙无黄叶	斤		6	蔬菜瓜果类	小白菜	无泥沙无黄叶	斤		7	蔬菜瓜果类	生菜	无泥沙无黄叶	斤		8	蔬菜瓜果类	通菜	新鲜、无腐烂	斤		9	蔬菜瓜果类	西洋菜	无泥沙无黄叶	斤		10	蔬菜瓜果类	苋菜	无泥沙无黄叶	斤		11	蔬菜瓜果类	红菜苔	新鲜、无腐烂	斤		12	蔬菜瓜果类	白菜苔	新鲜、无腐烂	斤		13	蔬菜瓜果类	菠菜	新鲜、无腐烂	斤		14	蔬菜瓜果类	韭菜	无泥沙无黄叶	斤		15	蔬菜瓜果类	油麦菜	无泥沙无黄叶	斤		16	蔬菜瓜果类	长白菜	新鲜、无腐烂	斤		17	蔬菜瓜果类	大白葱	新鲜、无腐烂	斤		18	蔬菜瓜果类	淮山	新鲜、无腐烂	斤		19	蔬菜瓜果类	粉葛	新鲜、无腐烂	斤		20	蔬菜瓜果类	粉莲藕	无黑心	斤		21	蔬菜瓜果类	大蒜米	新鲜、无腐烂、干水	斤		22	蔬菜瓜果类	生葱	新鲜、无腐烂、干水	斤		23	蔬菜瓜果类	生姜	新鲜、无腐烂	斤		24	蔬菜瓜果类	蒜苗	新鲜、无腐烂	斤		25	蔬菜瓜果类	香菇	新鲜、无腐烂	斤		26	蔬菜瓜果类	去根香菇	优质、新鲜、无腐烂	斤		27	蔬菜瓜果类	金针菇	新鲜、无腐烂	斤		28	蔬菜瓜果类	鲜平菇	新鲜、无腐烂、干水	斤		29	蔬菜瓜果类	地瓜	新鲜、无腐烂	斤		30	蔬菜瓜果类	冬瓜	青皮、15 斤/个	斤		31	蔬菜瓜果类	木瓜	新鲜、无腐烂	斤		32	蔬菜瓜果类	佛手瓜	新鲜、无腐烂	斤		33	蔬菜瓜果类	苦瓜	新鲜、无腐烂	斤		34	蔬菜瓜果类	老南瓜	新鲜、无腐烂	斤		35	蔬菜瓜果类	蒲瓜	新鲜、无腐烂	斤		36	蔬菜瓜果类	茄子	新鲜、无腐烂	斤		37	蔬菜瓜果类	青瓜	新鲜、无腐烂	斤		38	蔬菜瓜果类	小瓜	新鲜、无腐烂	斤		39	蔬菜瓜果类	丝瓜	新鲜、无腐烂	斤		40	蔬菜瓜果类	优质豆角	新鲜、无腐烂	斤		41	蔬菜瓜果类	去叶金银玉米棒	去皮、新鲜、无腐烂	斤		42	蔬菜瓜果类	去叶甜玉米棒	去叶、新鲜、无腐烂	斤		43	蔬菜瓜果类	鲜玉米粒	新鲜、无腐烂	斤		44	蔬菜瓜果类	马蹄肉	/	斤		45	蔬菜瓜果类	大香芋	/	斤		46	蔬菜瓜果类	小香芋	/	斤		47	蔬菜瓜果类	娃娃菜	一包 3 颗	包		48	蔬菜瓜果类	白萝卜	新鲜、无腐烂	斤		49	蔬菜瓜果类	红萝卜	新鲜、无腐烂	斤		50	蔬菜瓜果类	白洋葱	新鲜、无腐烂 附件（3） 饭堂食材配送采购项目招标文件（2021111604）.pdf 委托代理协议--饭堂食材配送采购项目.pdf 用户需求书--饭堂食材配送采购项目.docx 我要登录 查看招标信息 监控对手动态 订阅合约商机 锁定一手标讯 微信扫描二维码 关注餐饮招标通 相关项目 东莞市虎门中医院体检服务早餐配送项目公开招标公告 2025-04-11 寮步医院健康食堂外包服务项目招标公告 2025-04-11 东莞市长安医院2025年“5.12”国际护士节慰问品项目招标公告 2025-04-07 委托招标代理机构采购项目挂网信息（食堂劳务团队服务项目） 2025-04-03 食堂劳务团队服务项目招标公告 2025-04-02 东莞市中心血站献血现场食品配送服务项目招标公告 2025-04-01 东莞市东南部中心医院食堂食材配送服务采购项目招标公告 2025-03-27 东莞市望牛墩医院饭堂食材配送服务项目公开招标公告 2025-03-17 关于为【东莞市企石医院温湿度计外送校准项目】公开选取【计量器具检定服务，计量器具校准服务】机构的公告 2025-03-17 长安医院工会2025年“孺子牛活动”慰问品采购项目（2项）招标公告 2025-03-15 餐饮招标通公众号 ｜ 关于我们 ｜ 会员中心 ｜ 返回首页 广告、友情链接商务合作 QQ: 445222420 版权所有2022-2024 餐饮招标通 京ICP备16007318号-45 扫码关注公众号 添加企业微信客服