乌鲁木齐市第85小学配餐服务招标方案

甲方（乌市85小学）、乙方（配餐公司）双方本着公正、诚信、友好合作的原则，根据《合同法》、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品卫生法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送公司卫生规范》、《乌鲁木齐市中小学食堂食品安全管理规定》等相关法律法规和规范，签订配餐合同。

一、对配餐服务公司的要求

1.配餐服务公司必须具备符合国家规定的餐饮、配餐资质。所有

配餐工作人员必须具有健康证、核酸检测合格证。

2.配餐送达学校时间应在40分钟以内，即配餐食品应在做熟之

后40分钟内送达学校。

3.配餐食品为清真餐饮，菜品要求:两荤一素，主食米、面、花卷等搭配合理，并合理配送每餐加点：水果、酸奶等。

4.乙方至少委派6人进行每天午饭配送，由公司送餐车集中配送到学校，并由送餐人员将各班级的保温餐箱放置在各用餐班级门口；在上午放学后，各班学生根据本班的订餐名单，帮助学校将午餐发放完毕。

5.备餐方案，为保证每个孩子吃饱，根据楼层班级数量合理设置加餐点，每个楼层加餐点配备一名加餐辅助人员，负责为加餐的师生打餐，以满足部分师生的加餐需求。

6.将各班级的保温箱上标明该班级的编号、楼层号和餐盒份数，根据就餐班级明细，装车人员再次确认餐食保温箱数量装载无误，通知司机发车运送。

7.送餐要求，送餐人员需保证个人卫生和送餐车辆整洁卫生，送餐服务态度良好，认真做好餐食搬运和摆放，餐食搬运过程中，要求轻拿轻放、减少噪音、保持安静。

8.餐用具回收要求，将各班级就餐后的餐盒、保温箱及时回收，返回至公司统一清洗、消毒。提供倾倒剩余餐食的垃圾桶及垃圾袋，待学生就餐完毕，将餐余垃圾全部带回公司，统一由市政餐厨垃圾回收公司回收。

9.参加竞标的配餐公司如果是乌市入围单位的，评标时给予加分。

10.为学生购买食品安全责任险。

二、配餐服务期限及内容

1. 配餐服务期限：

自2022年1月1日起至2024年12月31日止，合同一年一签。

2.订餐时间：

乙方须提供本周食谱/菜单供甲方参考，甲方提前 5 日以书面或者电子方式向乙方下订单，订单内容包括品名、数量、质量、时间及特殊要求等：

3.送餐时间：

乙方应于每个工作日的 13:20 （时间）按甲方订餐的份数将餐饮以 分餐 形式保证餐食温度在规定的条件下送至甲方指定位置。

三、配送工作餐质量、数量、对象及验收

1. 配送餐饮的质量：乙方提供、配送的餐饮卫生质量必须符合国家相关法律法规、规范规定的标准和本合同的约定。蛋白类食物，纯荤菜每份应不低于75克，半荤菜每份应不低于60克。深色（绿叶）蔬菜每周不低于3次。

2.菜肴净重要求：

套餐：每份应去汁去汤净重不低于500克。

菜品要求:两荤一素，主食米、面、花卷等搭配合理，并合理配送每餐加点：水果、酸奶等。

3.午餐菜品两荤一素（学生1-3年级10元/天、4-6年级11元/天一餐的标准），一周内不重样。杜绝使用冷链食品，保持菜肴的新鲜。

4.配送餐饮的数量：乙方应保证按照甲方确定的学生、教师人数提供、配送准确、足额的份数。

5.配送餐饮的验收：

10-70℃存放的营养餐烧熟至食用时间应不超过2小时。学生、教师食用温度应不低于60℃。乙方将餐饮送至学校后，根据送餐、接餐交接制度，乙方必须向甲方提供规定数量的饭菜留样，经双方交接人员签字后，甲方方可接收配送餐食。

四、餐费结算和付款时间与方式

1.餐费结算总价按甲方提供的实际就餐人数来确定，因病、事、假按餐次退费。

2.餐费结算时间：学生按月缴本月餐费，厂家提供二维码由厂家统一收取餐费，教师按月缴餐费。

五、甲方权利与义务

1.甲方有权要求乙方按照合同约定按时按量提供符合安全卫生标准的餐饮和配送服务。由乙方原因造成的学生食源性疾病，甲方有权要求乙方承担全部责任。

2.甲方有权对乙方的餐食制作进行监督检查，并不定期对乙方采购的食品原材料进行监督检查。甲方有权要求乙方定期提供乙方相关进货凭证的复印件，以便建立查询档案。

3.甲方应按照本合同约定结算用餐费用并付款。

六、乙方权利与义务

1.乙方应严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮业和集体用餐配送公司卫生规范》、《乌鲁木齐市中小学食堂食品安全管理规定》等法律法规的规定，并全面履行本合同所约定的义务；

2.乙方在本合同履行期间，应持有合法有效的《食品经营许可证》；

3.乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品、杜绝使用冷链食品，保持菜肴的新鲜。

4.乙方必须按时供应甲方工作餐，做到新鲜可口、花样翻新，营养科学搭配。乙方提供的餐盒、餐具等应符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定，做到环保、无毒害。乙方不得重复使用一次性餐具。

5.乙方每天均应对制作、加工工作餐的厨房和配餐室的环境卫生全面清洁整理，经常清理内外水池、下水道、确保畅通；清除蚊、蝇、鼠害等。

6.乙方进入生产加工区的工作人员必须穿着工作服，相关工作人员和配送人员应当身体健康，并具有食品卫生从业人员健康合格证明。

7.乙方有权要求甲方就餐后按合同约定及时结算用餐费用。

8.乙方对家庭经济困难学生免费供餐。

9.除本合同约定的费用外，乙方不得收取其他任何额外费用。

七、违约责任

1.乙方未能按甲方要求的配送时间送至本合同约定的送餐地点，迟延时间超过1小时的，甲方有权拒绝接收。乙方违反《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《食品卫生法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮业和集体用餐配送公司卫生规范》、《乌鲁木齐市中小学食堂食品安全管理规定》等法律法规的相关规定操作或未达到上述规定要求的，甲方有权要求乙方整改；乙方拒绝整改或违反上述规定情形严重的，甲方有权或单方面解除本合同。

2.乙方因工作餐品种、质量、数量或配送时间不符合本合同约定的标准或甲方订餐内容的，视为乙方违约，甲方有权要求乙方重做、更换、补充或退订，有权要求乙方承担由此造成工作餐配送延误的违约责任，且有权要求乙方赔偿由此给甲方所造成的全部损失。

3.在配送过程中，出现饭菜质量问题或营养搭配不合理，甲方有权向乙方提出改善建议，若乙方拒不改善，并对甲方及就餐学生造成不良影响，甲方有权单方终止乙方配餐合同。如经卫生检疫部门确认因乙方所配送的工作餐的质量问题而造成甲方人员食源性疾病或损害健康的，乙方应赔偿由此给甲方造成的全部损失且甲方有权单方面解除本合同。

4.乙方在配送餐饮过程中，如发生学生、家长对饭菜质量、数量等问题投诉在5%人次以上，甲方有权要求乙方整改，乙方消极应对或置之不理的，甲方有权单方面解除合同，由此造成的所有损失由乙方承担。

5.甲方如无故拖欠或拒付餐费的，乙方有权单方面解除合同。

主要领导： 分管领导： 工会： 总务： 财务：
其他参会人员：
家委会成员：