发布于 2021-11-23
招标详情
为进一步规范编外劳务服务人员管理工作，提升编外劳务服务人员管理水平，本项目通过竞争性谈判的方式，确定一家中标供应商为采购人提供专业性强、服务意识好及服务质量高的专业技术和专业技能队伍，做好人员服务管理，协助配合采购人各职能部门完成相关工作。
二、相关标准：| 附表1、食堂员工月度考核评分表 | |||||||
| 姓名 |
| 年龄 |
| 部门 |
| 职务 |
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| 序号 | 考核项目 | 评分标准（总分100分） | 分值 | 得分 | |||
| 1 | 出勤率 | 1、定时出勤、按时到岗，出勤率100%。（计满分） 2、每迟到、早退一次（-1分）；累计三次以上。（-5分） 3、每旷工一次；（-2分），累计旷工两次以上。（-10分） 4、按公司制度请假并有相关手续时不扣分。 | 10 |
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| 2 | 仪容仪表 | 1、工作期间未按要求着装的，未佩戴口罩和工帽。（-5分） 2、工作期间佩戴手饰，双手不干净。（-5分） 3、操作食品时吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。（-5分） 4、在厨房内随手拈菜进食行为。（-5分） | 20 |
| |||
| 3 | 清洁卫生 | 1、食堂内及休息室卫生不合格。（-2分） 2、不符合餐饮卫生制度要求洗刷厨具（一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁）。（-5分） 3、洗刷厨具不干净（有菜叶、饭粒、残渣等）。（-5分） 4、食堂用具（盆、桶等）不能在消毒柜内消毒的要用大锅烧开水消毒，夏季每周1次，冬季每月2次，未按要求漏消毒。（-3分） 5、生熟食品未分开存放。 （-5分） 6、菜、米在下锅前未洗干净的，菜品里有异物的。（-5分） | 25 |
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| 4 | 厨房事项 | 1、食堂工作人员把食物及蔬菜私自留存的。（-5分） 2、把食堂内的食物私自带出或送给他人。（-5分） 3、饭、菜质量不合格（例如饭菜不熟、菜过咸、有异味等）。(-5分） 4、制作食品浪费原材料。（-5分） 5、每天结束使用设备后，未及时关闭煤气及其他电源设备的。（-5分） 6、因工作疏忽，造成失窃的，扣除相关人员5分。（-5分） | 30 |
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| 5 | 工作态度 | 1、不服从主管安排调配，做事拖拉的。（-5人） 2、对就餐工作人员不礼貌，态度恶劣。（-5分） 3、在食堂内与同事发生争执等不文明行为。（-5分） | 15 |
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| 6 | 严重事项 | 1、食物由于贮存、制作等方面出现问题，造成食物中毒事故，视情节对相关责任人进行处理，本月绩效分为0分。 2、因工作疏忽、操作不当等引发火灾等事故，视情节对相关责任人进行处理，本月绩效分为0分。 |
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| 合计 | 100 |
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服务内容
| 序号 | 服务内容 | 项目数 | 年度合计拨付 （元/人/年 ） | 总项目数 合计拨付 （元） | 备注 |
| 1 | 大厨 | 2 | 93000 | 186000 |
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| 2 | 副厨 | 2 | 76000 | 152000 |
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| 3 | 案台 | 3 | 83000 | 249000 |
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| 4 | 服务员 | 8 | 59000 | 472000 |
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| 5 | 内勤 | 1 | 83000 | 83000 |
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| 年度合计 | 1142000 |
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服务期限：一年，各类服务人员具体进场时间由甲方指定
服务范围：湖南省宁乡市城市运营发展有限公司
五、服务标准：后勤服务
早餐、中餐和晚餐、客餐和会议餐，食堂要保证全年无休，每天开餐。日常的食堂餐饮工作；其他临时性作业任务须按甲方要求完成。
1、所有原材料（主副食、主料、辅料）由甲方采购，乙方需确保进场后不污染，保证符合国家食品卫生要求，同时保证品质。
2、在服务期间不得提供来历不明的食物或过期、霉变食物。
3、所有食物应分区分拣、清洗干净，并按规定的要求切配、放置、储存。
4、各种工具、餐具、容器应及时清洗，并严格进行消毒，同时注意食堂环境卫生，经常清洗，保持干净。
5、做好厨余垃圾的收集处理。
6、做好除“四害”工作，建立长效机制。
7、安全生产：菜品留样有专人管理，符合相关部门要求的专用样品冷藏柜，有记录可查。应加强防火、防盗、防爆等安全保卫工作，定期检查电源、对易燃物品应妥善使用和保管、确保安全无事故。接受甲方防火、防食物中毒等检查监督，执行甲方的整改意见。
六、服务要求
1、管理要求：
劳务服务人员应服从甲方及中标单位的双重管理。劳务服务人员应认真履行岗位职责，遵守项目所属辖区的规章制度，服从甲方根据工作需要做出的统一安排调配，遇紧急突发事件发生，必须积极作为。甲方对劳务服务人员的录用进行严格把关，对其工作进行检查、督促、考核，对劳务服务人员进行管理，对不称职的人员提出批评、教育及经济处罚，屡教不改者，甲方有权随时提出更换服务人员。
2、素质要求：
1）正直可靠，思想品质好，服从指挥，遵规守纪，有较强的团队合作意识，有良好的职业操守；
2）能吃苦耐劳，有奉献精神，廉洁自律；
3）要求身体健康，精神饱满，无传染性疾病，体检合格后方可上岗。
4）服务用工年龄为：男性不超60周岁，女性不超55周岁。
5）初中以上学历，工作责任心强，无违法违纪行为，无不良记录。
6）具有一定的工作经验，能胜任本职工作。
3、项目要求：
1）劳务人员人数、基本要求等方面符合采购单位的要求。
2）劳务人员购买五项社会保险。
3）负责劳务人员的劳务用工管理、劳务纠纷处理与社保办理，处理涉及劳动关系的所有事宜，与劳务人员签订劳动合同；
4）负责建立、管理、接转劳务人员档案；
5）负责处理退回或解聘的劳务人员后续工作，处置所有劳务纠纷；
6）遵守国家及行业相关法律法规，守法经营。
7）执行安全管理规定、制度和《食堂监督管理制度》的相关规定，提供安全、优质的餐饮服务。
8）所有工作人员必须持有有效饮食行业健康证；
六、验收标准：考核计人细则
| 附表1、食堂员工月度考核评分表 | |||||||
| 姓名 |
| 年龄 |
| 部门 |
| 职务 |
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| 序号 | 考核项目 | 评分标准（总分100分） | 分值 | 得分 | |||
| 1 | 出勤率 | 1、定时出勤、按时到岗，出勤率100%。（计满分） 2、每迟到、早退一次（-1分）；累计三次以上。（-5分） 3、每旷工一次；（-2分），累计旷工两次以上。（-10分） 4、按公司制度请假并有相关手续时不扣分。 | 10 |
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| 2 | 仪容仪表 | 1、工作期间未按要求着装的，未佩戴口罩和工帽。（-5分） 2、工作期间佩戴手饰，双手不干净。（-5分） 3、操作食品时吸烟、挖鼻孔、对食品打喷嚏等不卫生行为。（-5分） 4、在厨房内随手拈菜进食行为。（-5分） | 20 |
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| 3 | 清洁卫生 | 1、食堂内及休息室卫生不合格。（-2分） 2、不符合餐饮卫生制度要求洗刷厨具（一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁）。（-5分） 3、洗刷厨具不干净（有菜叶、饭粒、残渣等）。（-5分） 4、食堂用具（盆、桶等）不能在消毒柜内消毒的要用大锅烧开水消毒，夏季每周1次，冬季每月2次，未按要求漏消毒。（-3分） 5、生熟食品未分开存放。 （-5分） 6、菜、米在下锅前未洗干净的，菜品里有异物的。（-5分） | 25 |
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| 4 | 厨房事项 | 1、食堂工作人员把食物及蔬菜私自留存的。（-5分） 2、把食堂内的食物私自带出或送给他人。（-5分） 3、饭、菜质量不合格（例如饭菜不熟、菜过咸、有异味等）。(-5分） 4、制作食品浪费原材料。（-5分） 5、每天结束使用设备后，未及时关闭煤气及其他电源设备的。（-5分） 6、因工作疏忽，造成失窃的，扣除相关人员5分。（-5分） | 30 |
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| 5 | 工作态度 | 1、不服从主管安排调配，做事拖拉的。（-5人） 2、对就餐工作人员不礼貌，态度恶劣。（-5分） 3、在食堂内与同事发生争执等不文明行为。（-5分） | 15 |
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| 6 | 严重事项 | 1、食物由于贮存、制作等方面出现问题，造成食物中毒事故，视情节对相关责任人进行处理，本月绩效分为0分。 2、因工作疏忽、操作不当等引发火灾等事故，视情节对相关责任人进行处理，本月绩效分为0分。 |
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| 合计 | 100 |
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其他说明
1）本项目报价包含招标范围确定需要的员工工资、社会保险、管理费、利润、税金等在内的全部费用之和。
付款方式及其他
1）支付单位：湖南省宁乡市城市运营发展有限公司
2）付款方式：按双方合同约定支付
3）在合同实施过程中，如果政策发生变化，社会保险费和税金随政策变化进行相应调整。
4）根据宁乡市人民政府办公室（宁政办函（2016）73号）文件精神要求，结算付款时，成交供应商须向采购人提供当地税务部门开出的相应增值税发票。
5）投标人在投标前，须踏勘现场的，有关费用自理，踏勘期间发生的意外自负。
6）对于上述项目要求，投标人应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明。
注：在谈判过程中，谈判文件可能发生实质性变动的技术、服务要求以及合同草案条款，请在可能变动的条款旁予以文字注明，并将谈判文件可能变动的内容在谈判须知前附表中明确。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。
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