政府采购合同书

合同编号：SZZJ2021-WZ-C-015

甲方（采购人）：苏州市吴中区木渎镇人民政府（具体采购执行单位为苏州市吴中区木渎镇综合行政执法局）

地址：金桥汽配产业园D栋

联系人：顾云

联系电话：0512-66387702

乙方（成交供应商）：苏州恒超物业管理服务有限公司

地址：苏州工业园区唯亭唯华路2号和泰都市生活广场1幢201室

联系人：王梦娇

联系电话：18351616263

备案方：苏州市吴中区财政局政府采购办公室

联系电话：0512-65283947

根据苏州正杰招投标咨询服务有限公司项目编号SZZJ2021-WZ-C-015号政府采购文件及乙方的响应文件和成交通知书，甲方与乙方就此次成交的执法局食堂原材料采购定点供应及配送项目采购事宜，签订本合同书。

一、下列文件为本合同不可分割部分：

（一）中标（成交）通知书；

（二）采购文件；

（三）乙方中标（成交）的投标（响应）文件；

（四）乙方在采购过程中所作的其他承诺、声明、书面澄清等。

二、合同内容：

（一）服务内容：乙方负责完成甲方的 执法局食堂原材料采购定点供应及配送 。

1、项目简介

木渎镇综合行政执法局位于金桥汽配产业园D栋，需供应周一至周六午餐，餐标不低于18元/份，配菜要求：2大荤（2选1）、2小荤(2选1）、2素菜。

2、人员配置要求

注：乙方在必须书面承诺：在壹个月内办好本项目的食品经营许可证，未能按时办理的将暂停营业直至办理完成后方能恢复营业。因自身原因受到食品药品监管部门、卫生防疫部门、市（区）创建部门、经营管理部门等处罚的，由乙方服务团队承担全部责任，甲方不负连带责任。因乙方服务团队的管理不善造成相关人员食物中毒的，由乙方团队负全部责任。

3、管理工作要求

3.1厨房负责人主要职责

18周岁≤年龄≤45岁。拟派的厨房负责人每周在岗时间不得低于16小时，有较强的管理和协调能力，负责项目整体运营情况，拟定人员工作计划、考勤和各项考核细则，及时和甲方对接，确保各项工作顺利完成。

3.2主厨服务的主要职责：

（1）能严格按照《食品卫生法》、《环境保护法》的有关规定，规范管理，严守操作工序，禁止违规操作等，切实做好食堂的管理和卫生工作。

（2）服务期间，食堂所涵盖的餐厅、操作间、储藏间、卫生间等均属于管理范围，食堂环境保洁由乙方负责。

（3）服务人员能充分尊重并遵守甲方的有关管理规定。在进行食堂管理过程中，能认真倾听相关职能部门的意见，服从职能部门的管理，并及时进行整改，不断提高服务水平和饭菜质量。

（4）严格按照卫生部门对食堂从业人员的要求，上班前要经过基本的饮食行业知识培训。卫生检疫，工作人员体检，伤残疾病等费用均由经营者负责。

（5）成立膳食委员会，会同执法局相关工作人员共同管理好食堂，对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量等进行监督检查。

（6）配备的管理人员和工作人员需符合相关从业要求，并能具备良好的服务观念，关心食客人员的身心健康，从细微处着手，为食客打造安全、卫生、和谐的用餐环境。饭菜做到量足，质优，价格公道，确保干净卫生。

（7）工作人员必须具备安全操作观念，认真做好防火、防毒、防工伤事故等工作。每日全面检查水、电、气、油、灶（炉）具、消毒柜和各种炊事器具、消防设施是否正常，下班勿忘关好水、电、气总阀门及门窗，发现问题及时处理，以防发生安全事故或影响正常的饭菜供应。

3.3帮厨人员要求：

年龄:18周岁≤年龄≤50周岁，男女不限，工作积极主动，责任心强，身体健康，作为正派，无不良嗜好。

3.4帮厨人员主要职责：

（1）热爱工作，爱岗敬业，自觉维护工作场合的和谐、团结和稳定，自觉维护良好形象。

严格履行岗位职责，全面完成各项工作任务。

严禁任何恶意破坏甲方形象的言行，如散布谣言、拉帮结派、制造混乱。

严禁以任何方式恶意对抗甲方管理。

（2）在厨房负责人和主厨的领导下开展工作，遵守厨房纪律 、服从工作分配 、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。

搞好食堂各项卫生安全工作。

①认真执行食品卫生法，搞好餐具的清洗和消毒工作，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。

②搞好食堂环境卫生工作，要求炊具放置有序，保证餐桌面和地面干净、无油渍。

③保证餐厅地面干净，小心地滑，严防员工摔伤。

④按规操作 、注意安全，防止工伤、火灾事故。

搞好后勤服务工作。

①树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。

②及时摆放调味品、卫生纸、牙签等物品。

③对乱丢垃圾的员工委婉提醒、严禁恶语伤人。

做好成本控制工作。

①爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。

②食品采购验收做到大公无私，确保食品的数量和质量。

（4）配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作。

（5）餐具、用具的清洗消毒。

（6）完成好领导交办的其他工作。

3.5食堂管理

要求食堂人员具有有病虫害防治知识，受过专业培训，且有防治、消杀有害生物措施，如蟑类、鼠类、蝇、虫类等，在食堂工作中，避免有害生物啃噬饭菜、桌椅，食堂人员必须定期进行食堂消杀防治工作，保证各种餐具用品做到卫生、洁净、消毒；餐室（厨房）无蝇、无虫；食堂供应优先保障工作人员就餐为原则，不得预留、截留饭菜。清洁员、配送员、厨师人员配置合理，并负责厨房及就餐区域的卫生环境。

3.6食堂服务标准及质量要求

食堂厨师及服务人员岗位要求：根据甲方实际要求，负责采购范围内食堂三餐供应及厨房、就餐区域的卫生环境。

负责厨房菜单的制定，并负责成本控制，根据成本标准制定生产任务，严格控制进货、采购计划和要求。

餐具、用具的清洗消毒，洗菜、蒸饭、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。

3.7食堂人员培训要求

（1）目标：

通过培训使食堂管理人员与从业人员了解并掌握基本的食品卫生法律法规以及食品卫生、膳食营养的基本知识，树立良好的职业道德和服务意识，并自觉在实际工作中遵守相关的法规和食品卫生操作规范，最终达到全面提升食品卫生管理水平、减少和控制集体食物中毒和食源性疾病(包括肠道传染病)事件发生和流行的目的。 

（2）培训对象：

食堂的管理人员和从业人员。

（3）岗位基本要求（食堂从业人员）：

热爱本职工作，具有强烈的事业心和责任感，热心为餐饮事业服务。 

身心健康、道德品质好。 

具有一定的综合素质。 

具有良好的个人卫生习惯。 

（4）培训方式与培训时间： 

培训方式：集中授课与分散教学相结合。原则上对新上岗人员和已在岗但未经过培训的人员采用集中授课的方式进行培训；对已在岗但经过培训并取得培训合格证的人员可采取分散教学的方式进行强化培训。 

培训时间与培训周期 

①上岗培训：新上岗人员培训时数以完成培训内容为准，建议培训时间不少于8学时。 

②强化培训：培训时数以完成培训内容为准。

（5）培训内容： 

法律法规知识：《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国传染病防治法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等。 

1）食品卫生管理知识 

①食堂建筑、设施与设备、食堂布局的卫生要求。 

②水源管理以及环境卫生要求。 

③卫生管理规章制度及岗位责任制度：“饮食卫生制度”、“餐（饮）具洗涤、消毒、保洁卫生管理制度”、“食品采购、储存、加工、销售制度”、“库房管理制度”、“食品卫生责任追究制度”等。 

④个人卫生要求。 

2）食品加工操作卫生要求 

①食品采购与运输卫生要求； 

②食品验收入库与储存卫生要求； 

③食品加工烹饪与分餐卫生要求； 

④食品加工工具、器具及餐具洗刷与消毒卫生要求。 

2）常见的食物污染及其预防控制知识。 

3）食物中毒及常见肠道传染病的预防知识： 

①食物中毒。 

细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒。 

②常见肠道传染病。 

病毒性甲型肝炎、细菌性痢疾、伤寒与副伤寒、霍乱与副霍乱。 

③食物中毒处理原则与报告要求。 

④食物中毒和肠道传染病案例。 

4）膳食营养知识 

①人体基本营养素（平衡膳食宝塔）； 

②贮存、加工、制作过程对食物营养成分的影响； 

③膳食中营养素的搭配。

4、专用设备：

烹饪必须的设备由甲方提供，燃气、水、电费由甲方提供，餐具由甲方提供。日常耗材由乙方提供。以上费用包含在响应报价中，甲方不再另行支付。

服务期限：签订合同起一年（以甲方通知为准）。

自2021年12月1日到2022年11月30日止。

（三）项目地点：苏州市吴中区木渎镇综合行政执法局内。

（四）服务要求：在服务期限内如遇人员工资或社保费用调整或国家法定节假日加班，相关费用均由乙方承担。

三、价格与支付：

（一）合同价格按此次中标（成交）价格执行，合同金额为人民币（大写）壹佰捌拾伍万捌仟捌佰元整（人民币1858800.00元）。合同金额包括完成所有采购内容以及本项目所需的劳务支出、保险、配套费用、税费及服务相关等所发生的全部费用以及乙方企业利润、税金和政策性文件规定及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。除非因特殊原因并经买卖双方协商同意，乙方不得再要求追加任何费用。同时，除非合同条款中另有规定，否则，乙方所报价格在合同实施期间不因市场变化因素而变动。

（二）合同价款的支付及付款方式：

1、付款步骤：合同生效后，由甲方在七个工作日内向乙方支付合同金额的10％作为预付，剩余款项按每月考核、每月付款。每次付款金额=合同金额的90%×1/12×100％-应扣除的考核金额，按上述公式折算的付款金额，乙方凭合格发票在下一月15日前由甲方一次性付清，本项目服务期间，如有人员数量增减调整或用餐次数调整，则具体金额按实结算。

当月最后一周周五前，乙方需先向甲方提供：

A、合格的发票。

B、考核清单。

2、履约保证金（无息）在合同期满后七个工作日内退还（若有）。

3、甲方支付此项费用外不再承担其他任何费用（包括个人）。

4、确因甲方工作需要，甲方需要乙方完成一些突击工作，可另行协商。如：安排人员临时加班。

（三）付款方式：银行转帐。

（四）根据国家现行税法对甲方征收的与本合同有关的税费均由甲方承担；根据国家现行税法对乙方征收的与本合同有关的一切税费均由乙方承担。

四、甲方权利和义务：

（一）根据甲方服务管理要求及乙方的相关承诺，对乙方提供的服务及履行本合同情况实行验收考核。

（二）甲方有义务在适当的范围内公开考核结果。

（三）因突发情况，甲方需调动乙方人员和器材设备时，乙方应服从安排予以配合。

五、乙方权利和义务：

（一）乙方根据国家标准、行业标准和规范要求及标书规定的服务质量标准和有关要求，积极主动保质保量地完成服务工作。

（二）接受并主动配合甲方及行业主管部门的检查。

（三）服务范围之外的突击性、突发性工作，乙方须服从甲方的安排，不得无故拖延。

（四）因乙方管理不善而损坏的硬件、设施应负责及时修复，或照价赔偿。

（五）乙方应做好详细的管理台账，建立管理档案，并按双方约定将管理情况汇总报送甲方。

六、服务管理内容的调整：

（一）合同签订定时因实际服务管理要求与采购文件中所述要求有差异，以实际要求为准，且不再因此调整合同金额；

七、服务管理基本要求：

（一）为确保服务质量，乙方安排管理人员进行监督管理。

（二）服务过程中，乙方必须采取周密的安全措施，以避免对人身和财产的损害。如因乙方原因而造成人身伤害或财产损失的，由乙方承担。

（三）对于乙方服务期间由于服务工作不能及时完成，且造成较大影响的，甲方有权通过扣除服务费用进行处罚。

八、不可抗力：

（一）因不可抗力不能履行合同的，根据不可抗力的影响，部分或者全部免除责任。但合同一方迟延履行后发生严重后果的，不能免除责任。

（二）合同一方因不可抗力不能履行合同的，应当及时通知对方，以减轻可能给对方造成的损失，并应当在合理期限内提供证明。

九、合同的解除和转让：

（一）合同的解除

1、甲方和乙方协商一致，可以解除合同。

2、有下列情形之一，合同一方可以解除合同：

（1） 因不可抗力致使不能实现合同目的，未受不可抗力影响的一方有权解除合同；

（2） 因合同一方违约导致合同不能履行，另一方有权解除合同。

（3）有权解除合同的一方，应当在违约事实或不可抗力发生之后三十天内书面通知对方以主张解除合同，合同在书面通知到达对方时解除。

（4）乙方每月考核得分连续两个月低于80分的，甲方有权要求乙方制定整改方案，乙方在未来一个月内未能按照整改方案整改的，甲方有权单方解除合同，并不承担任何责任。

（5）乙方供应的食品造成群体性食物中毒的，甲方有权直接解除本协议，并追究乙方的违约责任。

（二）合同的转让

合同的部分和全部都不得转让。

十、合同的生效：

本合同在双方签字盖章后生效，生效合同至政府采购管理部门备案。

十一、争议解决：

甲乙双方因合同发生争议，签约双方应友好协商解决。协商不成，任何一方可以向甲方所在地人民法院起诉。

十二、其他附则：

（一）合同份数：本合同一式四份，甲乙双方各执一份，采购代理机构二份。

（二）本合同未尽事宜应按《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国政府采购法》以及其同相关法律、法规之规定解释，在执行过程中双方在不违背本合同和采购文件的原则下协商解决，协商结果以书面形式盖章记录在案，作为本合同的附件，与本合同具有同等效力，但须提交采购代理机构一份备存。

甲方：（公章或合同专用章） 乙方：（公章或合同专用章）

法定代表人或授权人（签字）： 法定代表人或授权人（签字）：

签订日期： 年 月 日 签订日期： 年 月 日