为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将 太原市第二十四中学校2022年1月至3月采购意向公开 如下：

序号	采购项目名称	采购需求概况	预算金额（元）	预计采购时间（填写到月）	是否专门面向中小企业采购	备注
1	太原市第二十四中学校 食堂委托管理服务项目采购	一、项目概述 学校食堂，面积为550平方米。为学校教职工、学生提供一日三餐正餐。 二、实施地点 食堂位于学校办公楼一层东部分 三、工作范围 1. 采购范围： 投标人承办食堂厨房内全部业务。包括（1）餐料供应、餐料准备加工、饭菜制作等直至饭菜成品供应；（2）餐厨设备、餐具的清洗、消毒和保洁，餐厨场所卫生保洁等；（3）餐厨废弃物（包括泔水）处理；（4）食堂的各方面安全管理工作。 2.就餐情况： 为学校教职工、学生提供符合相关规定健康卫生的一日三餐正餐。 四、技术规格书 1. 质量标准或要求 1.1 食堂以大锅饭菜供应为主 1.2 管理方（指中标投标人或乙方）按不同季节，安排适度的主、副食品种，花色品种经常变化，能基本上满足需求。菜品要有选择余地，干稀搭配。食品原料、辅料无腐烂变质、无杂质；饭菜需烧熟煮透中心温度达到70度；主食要熟透，无夹生、发粘、焦糊、霉变、变色等；饭菜要求色香味品相良好低脂低盐口味适中，菜品、价格及份量必须按招商人要求执行. 1.3 作息时间：以学校作息时间为准 2. 服务人员要求（建议） 食堂供餐服务基本岗位需求及人员要求 高级或具备相应技能的红案兼白案厨师长1人；中级或具备相应技能的厨师红案1人，白案1人，含售饭服务；切配菜3人，切肉1人，含售饭服务；面食加工2人（和面，加工面条、馒头、花卷、包子、饼子等，含售饭服务）；服务员3人（餐厅服务、饭卡充值、售饭服务、餐具洗消）；共计12人 3.日常工作要求 3.1 管理方人员必须按岗位配备要求到岗到位，甲方（指招标方太原市第二十四中学校）不定时进行抽查。食堂工作人员全部由管理方自行安排（即管理方为食堂用人单位，食堂工作人员与甲方不存在雇佣等劳动关系），管理方应按劳动法规定与工作人员签订劳动合同并按相关规定缴纳社会养老保险。 3.2 甲方无偿提供厨房及炊厨设备、水、暖供应；用电费用视管理状况协商决定。管理方应合理使用水电、不得浪费，并接受甲方监督。管理方负责管理期内的厨房、灶、餐具、桌椅和水电设备的日常维护及保养，并确保完好。需配置高价耐用品固定资产的炊厨设备购置、大修费用由甲方承担。当合同终止时，双方派代表应再次清点如有损坏和缺失管理方按实赔偿。 3.3 管理方所有工作人员必须按行业要求统一着装，要持有效健康证上岗。仪容、仪表要得体大方，工作服要保持清洁卫生。 3.4 工作时间和工作场所不允许吸烟。 3.5 工作区域内要确保卫生清洁，对操作间和餐厅内的垃圾要做到及时清理，保持桌面、地面、墙壁、顶棚干净整洁，每周至少组织一次大扫除，确保卫生无死角。 3.6 为保证就餐人员的健康，甲方有权对膳食管理工作提出意见和建议，有权对配菜、营养搭配、服务水平、卫生安全、服务质量、环境卫生等进行监督考评，并可随时检查。对不执行以上意见或不符合要求的，甲方有权向管理方提出人员更换。如因管理方管理不善造成管理范围内的消防安全、用电安全、食品卫生安全等安全事故由管理方负全部责任。 3.7 管理方必须保证原材料从正规渠道购进，并经有关食品检验检疫部门正规检验合格，并将每天每种菜品、主食、汤类按有关规定留样并保存。 3.8 管理方原材料采购渠道需公开透明，原材料采购价格不得高于当地市场超市价格。甲方有权对管理方账务及物料消耗台账进行检查，确保管理方提供的供餐服务满足甲方要求。 3.9 管理方应与甲方每2个月核定菜单菜品并进行公示，管理方按照公示的菜单制作菜品，因特殊原因无法保证时，应提前2日与甲方进行协商更换同档次、同标准的菜品，不得擅自做主更换。 3.10 甲方定期或不定期向服务对象发放服务满意度调查表、意见征询表，对食品卫生、生产安全、营养搭配、服务水平、服务质量、礼节礼貌、仪表仪容、环境卫生、服务态度、满意率情况等进行季度综合考核（不满意、基本满意、满意），满意基本满意率管理方不得低于80%，每季度低于80%，则甲方有权扣减管理方1%--2%的季度费用，连续三次基本满意率低于80%，甲方有权提前终止合同。 五、合同原则 为进一步做好学校饮食服务工作，本着平等自愿、公平诚信的原则，就有关太原市第二十四中学校食堂委托管理事宜，经甲、乙双方友好协商，甲方委托乙方管理管理。为明确双方权责，达成如下协议： 第一条 托管期限： 详见后期招标需求文书 第二条 管理范围： 详见后期招标需求文书 第三条 管理方式： 3.1乙方必须具备管理学校食堂的合格资质（提供合格资质原件和复印件），负责食堂管理管理，具体包括食堂菜肴的搭配与制作，就餐环境卫生、服务。在食品卫生、服务态度、饭菜质量价格、管理账目、水电气暖及设备使用安全等方面接受甲方监督。乙方自主管理，独立核算，自负盈亏，自主用工。 3.2学校食堂管理坚持为师生服务，保障公益性，坚持饭菜价廉质优、服务优质的原则。学校根据晋教后勤【2012】1号文件第十九条：学校食堂建筑设施由学校提供，按照非管理资产管理，不计提折旧，对服务实体实行”“零”租赁。（见第十九条） 3.3 伙食标准：详见招标文件技术参数部分 3.4 乙方在双飞协议签订之日时向甲方缴纳（包括卡机费、设施设备费等）食品安全保证金8万元人民币。协议期满不再续约时，乙方应在委托期满之日起3日内将该食堂及所有设施设备完好无条件地交回给甲方。经甲方验收无人为损坏或丢失，且托管期间无任何安全责任事故，甲方全额退还乙方保证金。 第四条 甲方权利与义务 4.1甲方提供校园内食堂场地、基本设备（依据交接盘点明细表）和证照给乙方使用。（依据交接盘点明细表） 4.2食堂后厨及茶炉的燃气费用由乙方每月按燃气公司的要求及时支付，甲方监督执行。 4.3甲方依据《食品安全法》等有关规定，有权不定期对乙方食堂食品的卫生、质量、价格、管理账目、设施设备和服务水平等进行检查、测评和监督，并提出整改意见，乙方应及时采纳合理化意见或建议。 4.4 甲方负责协调学校各部门与乙方的关系；负责协调与地方政府各级职能管理部门的关系。 4.5 甲方负责食堂建筑结构、装饰装修、水、电、气、暖基础设施，乙方负责厨房各类设备的维护。 4.6 甲方负责按时收缴学生的伙食费，确保食堂基本周转金正常使用。 4.7 甲方负责在学校就餐人数临时调整和放假时，提前一天告知乙方。 4.8 甲乙方管理期间各自投资的各类资产，合同期满后，所有权分别归各自所有。 第五条：乙方权利与义务 5.1 乙方必须遵守《食品安全法》等相关法律、法规和行业标准，科学合理的管理和管理食堂，主动接受政府有关部门的检查监督，采取相关措施确保食品卫生安全，为甲方提供专业、规范、安全、高质量的服务和保障。 5.2 食堂所有人员聘用、管理、物质采购均由乙方负责，必须符合国家和餐饮行业法律法规的规定，人员工资、福利待遇、医疗费用、人生意外人生安全保险等由乙方支付。食堂公共区域所用的水、电、气乙方要节约使用，对于浪费现象酌情处罚。 5.3 乙方必须对所有饭菜制品48小时留样待检。 5.4 乙方必须建立健全食品卫生、安全、管理等相关的规章制度，并抓好落实。 5.5 乙方食堂工作人员必须经过专业培训合格，并取得有效健康证后方可上岗。不能聘用服刑、身份不明、童工等人员。 5.6 乙方食堂工作人员着装必须干净整洁，符合行业标准，并确保个人卫生。 5.7 乙方必须严格进货渠道，索要票证，严格台账记录，统一定点采购，集中配送。任何三无产品，不符合国家食品安全的食材、辅料不得采购或销售，若发生危害师生员工安全和健康的事故，乙方要承担赔偿和法律责任，与甲方无关。 5.8 乙方必须做好食堂防蝇、防鼠、防尘、防火、防盗、消防、预防食物中毒等安全工作，各类预防措施、硬件设施要齐全有效。 5.9 乙方负担管理期间厨房碗筷、刀具、勺子、盘子等易耗品的费用和维护，加强管理，防止丢失所坏，保证食堂正常运行。 5.10 乙方要保证师生正常的饮食服务，不得误餐、断餐，如遇特殊情况如遇停电由乙方负责发电或提供发电用柴油，按照应急预案保证按时供餐。如因乙方责任不能正常供应甲方餐点，造成不良社会影响，一切责任由乙方承担。 5.11 严禁给学生吃剩饭剩菜；若发现食物中有头发等异物，一次罚款50--100元；如发现销售给师生的食物有腐烂变质的，按10倍处罚。 5.12 严格杜绝收现金，发现按10倍处罚。 5.13 乙方要注重膳食结构与营养搭配，尽量做到饮食多样化。在未征得甲方同意的前提下，乙方不得变更食品价格及供餐时间。 5.14 未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人管理，不得对食堂的水、电、气及房屋结构进行改造或装修。 5.15 乙方在协议期内与外界发生的一切债权、债务等问题均与甲方无关。 第六条 结算方式：乙方以卡机数据为当月结算凭证，向甲方提供相关数据，每月10日为双方结算日期。 第七条 协议解除及违约责任 协议解除原则上甲乙双方必须提前三十天正式通知对方，解除协议时，双方要进行财物的交接和清点。出现以下事项可解除协议或需支付违约金： 7.1 因甲方的原因，食堂不能通过防疫部门的年检，乙方有权提出解除协议。 7.2 如果乙方擅自转让承包或变相转让他人管理，甲方有权解除协议。给甲方造成损失的，乙方应承担相应赔偿及法律责任。 7.3 因乙方不服从甲方管理或发生食品中毒、操作不当造成安全事故等，协议立即终止，甲方保留进一步追究乙方责任的权利。 7.4 若60%学生对食堂的饭菜不满意，甲方可责令乙方15天内进行整改。如果仍未达到要求，甲方有权提前终止协议。 7.5 因政策原因或不可抗力自然灾害造成破坏不能继续合作的，双方均可解除本协议，并互不承担责任。 第八条 通知 甲乙双方确认，在双方协议（或合同）落款处的地址为双方约定通讯地址。任一方按照该地址向对方送达的通知或文书均视为已经送达。若出现拒收的，则视为该通知或文书已经送达。 第九条 争议解决 因执行本协议而发生的一切争议，在双方协商不妥的情况下，任何一方均可向有管辖权人民法院提起诉讼。 第十条 协议变更和解除 经双方协商一致，可对双方协议有关条款进行变更，如一方要求解除协议，须提前一个月书面通知对方。 第十一条 协议生效 11.1 双方协议自双方盖章和法定代表人签字后生效。 11.2 双方协议一式肆份，甲、乙双方各持贰份，具有同等法律效力。 未尽事宜，双方协商解决，签订补充协议与本协议具有同等法律效力。	1	2022年01月	否

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。