职工食堂厨师团队劳务承揽项目

邀请报价函

项目单位：泸州弘润资产经营有限公司

时 间：二O二一年十二月二日

第一章 项目简介

1.1 项目名称

项目名称：职工食堂厨师团队劳务承揽项目

1.2报价时间和地点

时间：2021年12月2日-12月7日

地点：泸州市纳溪区视讯大楼三楼公司办公室

1.3公开邀请函

公开邀请函

公司：

因职工食堂劳务承揽项目进行竞争性谈判，项目已具备相关条件，现邀请你单位参加项目报价。

1、 项目名称：食堂劳务承揽项目

2、 项目地址：泸天化职工食堂

3、 报价单位：

四、报价开始时间：2021年12月2日

五、报价方式：报价方以密封报价方式报价，同时报送报价方案（服务方案）。

六、报价函递交截止时间：2021年 12月7日11：00时

七、报价函递交地点：泸州市纳溪区视讯大楼三楼公司办公室；逾期或不符合规定的报价文件恕不接受。

八、报价函接收、评比时间：2021年12月7日截止

九、本次询价不设定最高控制价。

十、本次报价不设应邀保证金。

十一、本次不集中组织应邀方开启报价函。

十二、本次不集中组织答疑、踏勘。

十三、经评审选定的应邀单位必须按合同约定的要求、时间、和质量完成工作任务。

十四、通讯地址：泸州市纳溪区视讯大楼三楼公司办公室

现场联系人：文波

联系电话：13060143093

报价方案联系人：李正林

联系电话：0830-4122151

邮箱：22155635@qq.com

单位：泸州弘润资产经营有限公司

2021年12月2日

第二章 报价方须知

报价方应认真阅读本须知及有关资料，本着诚实信用的原则对本《邀请报价函》作出实质性响应，并按照规定制作和投送报价方案，以避免造成报价无效。

2.1 定义

文件中下列术语应解释为：

报价方系指按照本《邀请报价函》规定获得文件并应邀参加报价的单位。

中选人系指系邀请方经评审确定的唯一最终应邀单位。

联合体报价方系指两个以上法人或者其他组织组成一个联合体，以一个报价人的身份共同报价的行为。

2.2 文件要求

2.2.1文件的组成

第一部分    简介

第二部分    报价方须知

第三部分    项目要求

第四部分    附录

本文件仅适用于本次文件中所叙述项目的。

在报价截止日期前，邀请方可主动或依据报价方要求澄清的问题而修改文件，并以邮件形式通知所有参与的报价方，报价方在收到该通知后应立即以邮件形式予以确认。文件的修改书将构成文件的一部分，对报价方有约束力。

2.3 报价方要求

2.3.1资质要求

报价方应遵守有关的国家法律、法规和条例,必须满足下列的所有资格要求,具备本文件中规定的条件：

具有本项目实施能力，符合、承认并承诺履行本文件各项规定的中华人民共和国境内注册的企业法人，具有独立承担民事责任的能力；

所提供的营业执照必须为有效的营业执照，具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度，具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

具有良好的银行资信和商业信誉，企业资信良好，没有失信记录，未处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态，参加此项报价前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

具备相关资质证书，包括且不限于其用工人员执业资格证、健康证等。

2.3.2案例要求

本项目要求报价人提供为国内大型企业、学校或与泸天化股份公司具有相近规模的企业提供相近服务的成功案例2个或以上，包括项目状况、项目实施过程简介、目前项目实施落地效果、存在的问题以及解决方案，项目团队在案例中参与的角色，同时须提供相关服务合作合同复印件。

2.3.3联合投标

本项目不接受联合体投标。

2.3.4履约保证金

中选人应向邀请方交履约保证金，履约保证金等于中选价的5%；

履约保证金支付方式：银行转账；

交款方式、缴款单位、开户行、银行账号与中选人一致；

交款时间：在合同签订后3个工作日内；

退还时间：项目合同终止，或双方同意解除合同，并完成交接后5个工作日内退还。

以下情况不予退还:

1. 未经邀请方书面同意，将项目转包或分包给他人的；

2. 未履行或未完全履行项目合同所规定义务的。

2.3.5食品安全责任保险

中选人在签订合同三个工作日内，必须购买食品安全责任险为1000万元额度。

2.3.6付款条件

以合同为准，先票后款：中选方先行开具增值税专用发票，邀请方后付款。

2.4 报价文件要求

2.4.1 报价文件组成

报价文件提供正本及副本两套，独立包装；每套由商务部分和技术部分。必须包括但不限于以下内容：

一、商务部分

（一）应邀报价确认函（见附录）。

（二）企业法人营业执照副本（复印件），应具备餐饮资质。

（三）税务登记证正本（复印件）。

（四）授权书（见附录）。

（五）报价单（见附录）。

（六）报价方的企业情况介绍、业绩、相关资质以及项目相关成功案例证明材料。

二、服务方案

（一）项目总体方案（内容要求详见第三章）。

（二）报价方认为需要提供的其它资料。

三、备注

（一）报价方必须保证所提供的全部资料的真实性。

（二）邀请方只接受唯一方案及报价。

（三）报价方需接受邀请方议价。

（四）应邀报价确认函及方案在截止日期前如有修改应以书面形式做出，并由报价方法定代表人或授权代表（需有法定代表人签署的授权书）签字并加盖公章，截止日期后不得修改。报价方所作的一切有效补充、修改文件等，均被视为报价文件不可分割的组成部分。

（五）报价方应充分理解文件的全部内容，报价文件一经提出，即表明报价方已经充分理解，并完全确认文件的全部内容。报价方确认报价文件具有法律效力，与单位任何人的口头协议不能影响报价文件的任何条款和内容。

2.4.2 报价文件的编写

一、报价方应认真阅读文件中所有的事项、格式、条款和规范等要求。必须按照本文件的顺序对本文件的每一项要求给予实质性的响应。如果没有按照文件要求提交全部资料或者报价文件，该报价将被拒绝，视为作废，参照废标规则处理，其风险应由报价方自行承担。

二、报价方应严格按照文件所规定的格式要求编制报价文件，顺序和编号应与文件一致。对文件的条款未提出异议，视为接受。

三、报价货币单位必须为人民币元。

四、报价文件包括正本一份、副本一份。

2.4.3 报价明细

一、报价方应列明报价构成明细，分项目单独报价。若单价和总价有差异，则以单价为准，并对总价进行修正；若数字和文字表示的金额之间有差异，则以文字金额为准，并对数字作相应的修正。

二、报价要求：

项目咨询及实施部分报价明确要求为项目期间全包价，具体要求详见附件四。

三、所有报价均包含税费（增值税专用发票）。

四、撤回报价的要求应以书面形式提出，由报价方法定代表人或授权代表（需有法定代表人签署的授权书）签署，并在投标截止时间前送达方指定地点。

2.4.4 报价文件的签署

一、报价文件须使用A4纸打印装订成册，并由报价方法定代表人或授权代表（具有法定代表人签署的授权书）在封面上签字盖章并加盖骑缝章。

二、报价文件除签字外必须是打印形式，一般不允许有加行、涂抹或改写。若有修改须由签署报价文件人进行签字并加盖公章，否则视为无效的报价文件。

三、报价文件必须按照本文件规定的格式打印。

2.4.5 报价文件的装订和密封

一、报价方应将纸质的应邀报价确认函及方案用封套加以密封、盖章。

二、报价方应将报价文件按照本文件列示的顺序装订。

三、报价方应将报价文件资料清单在上述密封好的封套体现。

报价方应将报价文件的正本、副本分别包装密封，不密封的报价文件无效。封袋面上应标明“报价文件正本”或“报价文件副本”字样，并应写明报价方名称和地址、项目名称、开标时间前不得启封等字样。

如果报价文件未按规定签署、密封、标记和递交，邀请方概不负责；邀请方可拒绝提前拆封的报价文件。

2.4.6 报价文件的递交

报价方按照报价方须知注明的地址现场递交。

2.4.7 关于报价函费用

报价方应自行承担所有与编写和提交报价文件有关的费用，不论报价的结果如何，邀请方在任何情况下均无义务和责任承担这些费用，一切与报价有关的费用均由报价方自理。

2.5 报价接收及评比

2.5.1报价函启封

1.邀请方在规定的投递时间前统一收存报价函及方案；

2.报价函启封过程中，报价方不参与现场评审会；

3.现场启封完成后，由邀请方组织进行评审、细节咨询和价格谈判；最终确定中选单位；

2.5.2评价领导组

邀请方根据项目的特点，严格依照国家相关法律法规及公司内部管理制度及流程，组建评价领导组。

2.5.3 无效报价函

在密封报价函有下列情况之一出现，将作无效报价处理：

1. 逾期送达或者未送达指定地点的。

2. 未按文件要求密封的。

3. 报价文件无单位盖章或无法定代表人或法定代表人授权的代表签字或盖章的。

4. 报价文件无法定代表人出具的授权委托书的。

5. 报价文件内容不全或关键字迹模糊、无法辨认，影响实质内容的。

6. 报价方递交两份或多份内容不同的报价文件的，报价方案纸质文件和电子文件内容不一致的。

7. 报价文件中报价方名称或组织机构出现不一致且未提供有效证明的。

8. 不符合文件中明确资质要求的。

9. 文件明确规定可以废标的其他情形。

2.5.4评选原则和方法

此次评定过程将遵循“公开、公平、公正、择优”的原则进行，具体评定方法参照评分标准。

所有报价方须接受询价方再次议价。

如超半数评价小组成员对报价价格存在不合理认定的，可要求报价方进行重新报价。

采取综合评分方式评定。综合评分指由邀请方相关部门组成评定领导组，按规定对餐饮公司提出的后厨业务承揽报价、运营方式、近三年的成功案例、管理制度、业务能力、菜品特色、服务承诺等方面进行综合评分。

2.6定选

2.6.1 定选

评价领导组结合项目报价、方案说明和报价单位资格证明的评估结果按综合评定法确定优选方案，确定最终中选人。

评价领导组不向落选方解释落选原因，不退还报价文件。

2.6.2中选通知书

报价文件有效期满前，邀请方将向中选人发出中选通知书，同时将中选结果通知所有报价方。

2.7 签订合同

2.7.1通知中选人

邀请方将根据上述程序和内容确定最终中选人。

邀请方有权对文件中规定的服务予以增加或减少。

2.7.2签定合同

中选人收到中选通知后，按中选通知中规定的时间地点与中选人签订合同。

双方共同承认的文件、报价文件及评定过程中形成的书面文件（包括函件）均作为签订合同的依据。

2.7.3 中选人违约

如中选人违约，方可重新按评定结果顺序，选定中选单位；也可重新组织公开询价。第三章 项目要求

3.1 项目背景

为深化后勤工作社会化改革，提高员工食堂服务质量，保障广大员工饮食需求，形成公平竞争的良好环境，将采取劳务承揽的方式，现面向社会公开邀请从事餐饮服务的餐饮公司，由报价方提供负责食堂后厨及前厅的管理团队运营服务，采取竞争性谈判方式，实行责任目标管理。

3.2项目基本情况

邀请方所属的食堂总建筑面积为1280平方米，具体分布面积及功能如下。

一层大厅：1180平方米（含厨房320平方米），该层设计主要为本公司工作人员（或指定人员）提供早、午、晚餐，以及生产现场的配送餐。

二层雅间：100平方米，该层主要以接待来宾为主，含三间雅间（其中1个大雅间16人/桌，2个小雅间10人/桌）。

3.3 内容及要求

3.3.1 总体要求

1.报价人应严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和泸州市餐饮管理相关条例等国家有关法律法规和条例，服从邀请方的管理、指导和监督。

2.报价人应树立为邀请方员工服务的思想，做到优质服务，不断提高邀请方和员工的服务满意度。

3.3.2运营模式

1、由报价方组建餐饮团队，提供后厨服务（含验货、洗切配、食品加工、摘菜、洗碗）、前厅服务（含打餐、送餐、传菜、雅间服务、卫生保洁等及其他服务工作），由邀请方按协议计付劳务成本及其相关费用。

2、每周三菜单由报价方草拟交邀请方审核，每周五由邀请方将最终审核定稿版的菜单交于报价方，由报价方依据菜单进行食材计划提购。

3、邀请方提供经营场所（含餐桌、餐椅、厨房配套厨具、餐具、冰箱等厨房设备设施）；承担水电气等费用；报价方根据经营需要提出有关计划（食材、低耗品等），经邀请方审核后，由邀请方组织购买；

3.3.3 服务要求

1.安全健康。报价方所有成员须达到国家餐饮业从业要求，取得相关证件。同时，所提供的菜品均要符合安全、健康、营养的基本要求，原则上不使用色素、香精、调味剂等食品添加剂。

2.风味特色。需有体现自身团队特色的代表性菜品；

3.美味可口。工作餐及桌餐能满足不同口味需求，且能考虑菜品的推陈出新。

3.3.4服务内容

1.员工堂餐

为员工提供早餐、午餐。其中早餐以自助模式，午餐为打餐模式。

2.生产现场送餐

为生产现场人员提供送餐服务，中、晚餐采用盒饭或打餐等方式，配送到相关用餐点位，由车辆进行配送。

3.就餐人数：

食堂堂食：工作日：早餐550人左右/餐；午餐400人左右/餐。

非工作日：早餐：300人左右/餐。

现场送餐：午餐380人左右/餐，晚餐300人左右/餐。

（如遇公司现场抢修项目，配送数量有增加）。

4.报价方负责提出食材采购需求计划，食材加工，烹饪，菜品配备制作，堂食就餐服务（含桌餐服务），生产现场配送餐服务，餐厅场地及餐厅外围的清洁、卫生等相关工作。

3.3.5 服务方案

1.运营方式。具体包括：人员配备（项目经理、厨师、墩子、打荷、勤杂、服务员等相关岗位的人数配置、技术等级、人工费用情况）；菜品种类及开发计划（需特别注明自身特色代表性菜品）；成本控制（盘餐、桌餐和其他特色餐饮的餐标及成本构成分析控制、能耗控制）；服务质量（点餐上菜响应时间、微笑热忱服务内容等）等。

2.管理制度。建立健全食堂相关管理制度，包括但不限于安全、环保、职业健康、消防、食品卫生、环境卫生、操作规程、食品保存、厨具摆放、能源管理等管理制度。

3.业务能力。报价方成员从业经历、资质、获奖等情况。

4.菜品特色。按邀请方要求在菜品开发与制作方面的计划。

5.服务承诺。对提供优质、热情、高效服务的计划。

6.成功案例。

7.为提高餐饮和服务质量，除上述投标内容外，报价人提出其他具体可行的方式方法或特色服务的。

8.服务方案材料包括但不限于上述内容。

3.3.6 合同期限

原则上合同实行一年一签，由邀请方与报价方签订劳务承揽协议，合同期内，报价方自行确定合法的用工方式，规范用工。

第四章 报价文件格式

一、应邀报价确认函

__________________：

我方全面研究了“**”文件，决定参加贵单位组织的项目邀请报价。我方授权（姓名、职务）代表我方（应邀单位的名称）全权处理泸州弘润资产经营有限公司《泸天化食堂劳务承揽项目》报价的有关事宜。

1、我方为本项目提交的报价文件正本1份，副本1份。

2、我方愿意提供贵单位可能另外要求的，与报价有关的文件资料，并保证我方已提供和将要提供的文件资料是真实、准确的。

3、我方完全理解邀请方不一定将合同授予最低报价的报价人的行为。

报价人名称：（盖章）

法定代表人或授权代表（签字）：

通讯地址：

邮政编码：

联系电话：

传真：

日期：

二、授权书

本授权书声明：

兹授权（姓名）____________（身份证号____________________________）代表本公司处理本公司与贵公司“食堂劳务承揽项目”的一切事宜，并授权其签署相关合同。

本授权书有效期自授权日起，有效期六个月。

法定代表人身份证明及被授权人身份证件复印件附后。

报价方名称（盖章）：

法定代表人签字：

授权日期：________年____月____日

三、报价方资格证明文件

公司：

本公司愿意参加贵公司组织的“食堂劳务承揽项目”邀请报价活动，并证明提交的下列文件、证明和陈述均是准确的、真实的。若与真实情况不符，本公司愿意承担由此而产生的一切后果。

1、工商营业执照复印件、组织机构代码证复印件、税务登记证复印件（均加盖公章）；或“三证合一”或“五证合一”的具有统一社会信用代码的企业营业执照复印件（加盖公章）

2、法定代表人的身份证复印件（加盖公章）

3、《法定代表人授权委托书》原件和代理人身份证复印件（加盖公章）

4、报价方认为有必要提供的其他证明文件，（加盖公章）

报价方名称（加盖公章）：______________

法定代表人签字：___________

日期：______年___月___日

四、报价单

报价人名称：________________________

货币单位：人民币元

泸天化食堂劳务承揽项目报价单
岗位	配置人数	工资标准（元/月）	小计（元/年）
项目经理
厨师长
炉子
凉菜
点心
上杂
墩子
初加工
其他费用
合计

报价人代表签字或盖章：___________________

日期：_______年___月___日

注：

1、如果按单价计算的结果与总价不一致，以单价为准修正总价；若数字与汉字不一致，以汉字为准修正总价。

2、本报价均为含税报价。

3、项目报价为全包价（含报价方人员项目期间所有费用）。

4、报价方须接受再次议价。

五、具体运营方式及服务方案