序号

设备名称

数量

单位

参考品牌

型号规格

区域

参考图片

12

★万能蒸烤箱

1

台

COOKMATER/SUNMATE/名厨

1、一机多能：蒸，烤，蒸烤3种模式，经松实现蒸，烤，焖，炖，煎等各种烹饪方法360度热风循环，加热均匀且通过加湿和排湿功能来手动或自动调节内膛里所烹饪食物需要的湿度；

2、肉针模式：可探，控食物内部温度，确保大块食物的烹饪效果。排湿功能：强制排出烤制过程产生的蒸汽，保证烤制效果；

3、进品二级开门中，防止过量蒸汽从开门时涌出来人员被蒸汽灼伤。

4、探针模式：可探，控食物内部温度，确保大块食物的烹饪效果。可以同时使用中心温度设定来烹饪不同的食物；

5、●优化能源的使用以及环保，能源概念：

1）进口门胶条确保安全，门胶条具有食品接触产品安全认证证书（证明材料：食品接触产品安全认证证书扫描件加盖公章，未提供视作负偏离）；

2）食品级304不锈钢板具有符合GB4806.9-2016<<食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品》的测试报告（证明材料：提供具有CMA标识的第三方检测机构出具的检验检测报告扫描件加盖公章，未提供视作负偏离）；

6、三重除垢系统，一重开机自动清洗锅炉，二重定时除垢提醒，三重自动除垢系统；

7、规格参考尺寸：910×810×900（具体尺寸可根据场地条件细微调整）；

8、六盘；

9、功率：12.5KW/380V；

二楼烹饪区

33

★油烟净化器

1

台

清风侠/瑞智信/速八

1、处理风量：46000m3/h；

2、油烟净化率≥95%，非甲烷总烃去除率≥85%，颗粒物去除率≥95%，除臭效果≤60无量纲（证明材料：提供具有CMA标识的第三方检测机构出具的检验检测报告扫描件加盖公章，未提供视作负偏离）；

3、智能电源具有软启动，恒流输出控制，灭弧保护，多次放电保护，高压开路保护，高压短路保护，电源板过温保护，高压变压器过温保护等功能；

4、电源数码显示：数码输出端口，通过LED数码管，实时的显示工作电流或是对应的故障代码，可以准确的判断工作状态及故障情况；

5、●电场采用菱形、多边形蜂窝结构，确保净化效率，增加比收尘极面积，降低清洗频次。每个电场不超过20公斤，电场尺寸为465*350*560mm；便于清洗维护。确保95%净化率的前提下，净化器进风口处理风速≥6m/秒，有效控制设备体积；

6、为采购人能随时了解净化设备的工作状态，净化设备可加装时时在线监控和时时在线监测，自带运行状态、风机状态实时在线监控，设备上具有显示屏显示设备运行工况，故障报警，故障代码。监控数据传输至监控平台；

7、●净化器防尘放水等级通过GB/T4208-2017标准测试达到IP65级（证明材料：提供具有CMA标识的第三方检测机构出具的检验检测报告扫描件加盖公章，未提供视作负偏离）；

一楼烹饪区