2022年华能（上海）电力检修有限

责任公司食堂

（干货、调味类、粮油）采购项目

技术规范书

编制：

审核：

批准：

采购单位：华能（上海）电力检修有限责任公司

2021年11月

目 录

1. 项目概况 1

2. 服务范围 1

3. 服务期 1

4. 服务标准 1

5. 服务清单 2

6. 其他相关技术要求 5

1. 项目概况

1.1. 工程名称：2022年度华能（上海）电力检修有限责任公司食堂采购项目。

华能（上海）电力检修有限责任公司，现有职工800余人，外包人员100余人。服务对象为公司员工、派遣生及外包人员，共计1000人左右。

1.2. 工程地点：华能（上海）电力检修有限责任公司

2. 服务范围

1.%2. 施工范围：公司食堂

2.%2. 本章仅指华能（上海）电力检修有限责任公司食堂需求的干货调味品、粮油食材采购主要技术要求，不应作为完整的详细要求

3. 服务期

3.1本服务项目拟定于2022年1月1日开工，于2022年12月31 日竣工。

4. 服务标准

3.%2. 国家有关标准。

行业规程、标准。

4.2送货要求

4.2.1供货流程：采购方提出需求→供应商确认需求→供应商安排送货→到货验收→供应商售后服务→采购方考核服务情况→根据考核情况履行付款程序→完成供货工作。

4.2.2送货时间。供应商接到采购下达的食材订单，应按时保质保量完成送货。若需延期送货，必须经过采购方同意，方可延期。

4.2.3送货地点。华能（上海）电力检修公司：上海宝山区盛石路288号。

4.2.4供货商将食材送到采购方指定地点，完成货物码放并负责清理因送货而产生的垃圾。

4.2.4验收要求：货物须由采购方验收同意后方才完成送货，若部分货品不符合采购方验收要求应当天安排退换货。采购方在验收后7天内可以无理由退换货。

4.%2. 5报价为含税单价：根据表格中重量要求，包括运、杂、包装、装卸等其他全部费用，按实际送货数量进行结算。

5. 服务清单

5.%2. 餐饮服务过程中的常用粮油、干货、调味类物资，应当包含但不限于，详见采购分项明细表

餐饮服务过程中的常用品类，包含不限于：

干货调味类

序号	品名	单位	年度预估数量
1	海天生抽	1.9L/桶	820桶
2	海天老抽	1.9L/桶	480桶
3	宝鼎香糟卤	500ml/瓶	288瓶
4	嘉善料酒	350ml/包	600包
5	海天蚝油	6kg/桶	24桶
6	三添麻油	500ml/瓶	120瓶
7	太太乐味精	1kg/包	960包
8	慧加普通生粉	25kg/包	1200kg
9	白砂糖	50kg/包	1500kg
10	绵白糖	50kg/包	100kg
11	张氏记湖南辣椒酱	288g/瓶	1200瓶
12	北固山镇江香醋	500ml/瓶	720瓶
13	味美好胡椒粉	500g/包	12包
14	味美好椒盐粉	500g/包	6包
15	味美好咖喱粉	500g/包	12包
16	百钻无铝害双效泡打粉	1000g/包	120包
17	梅山酵母	500g/包	240包
18	双沟白酒	500ml/瓶	240瓶
19	老干妈风味豆豉油制辣椒（陶碧华）	288g/瓶	600瓶
20	凤球唛番茄酱	850g/听	60听
21	慧加面包粉	1500g/包	288kg（192包）
22	中盐无碘盐	500g/包	1800kg
23	张氏精制剁椒酱	2300g/桶	360桶
24	去皮芝麻仁	1kg	250kg
25	核桃仁	1kg	200kg
26	红枣	1kg	60kg
27	无核蜜枣	1kg	200kg
28	黑木耳	1kg	120kg
29	干香菇	1kg	150kg
30	茴香	1kg	30kg
31	干辣椒	1kg	25kg
32	喜临门豆沙	1箱（20包*480g）	2000kg
33	统一黄油	10kg/桶	8桶
34	SP蛋糕油	5kg/桶	12桶
35	太仓肉松	1箱（20包*250kg/包）	10箱
36	酸奶	1箱（96*100ML/盒）	70箱
37	牛奶	1箱（12*250ml/盒）	30箱

粮油类：

序号	品名	单位	年度预估数量
1	海狮非转基因大豆油	10L桶	12800KG

一、主要采购物料质量要求

1.瓶装类：（料酒、一品鲜、蒸鱼豉油）等；罐装类（老抽、蚝油、灯笼椒）等：袋装类（盐、白糖、红糖）等；含食品添加剂的应符合国家规定标准，必须按照规定品牌订货，外观外包装封口平整，清洁、无破损，无遗漏，无污染现象，每件调料必须有标签，标签上有厂家、地址、品名、净重、产品标准号、保质期。生产日期不小于90天----120天，袋装粉状、颗粒状食品应防潮、干燥松散无结块，外包装外观无赔损漏气。

2.干料类（黄花、木耳、香菇、花生米）等：防潮、干燥，无发霉现象。朵，颗粒大小均匀，色泽纯正，根蒂小。

3.香料（大料、花椒、桂皮、草果）等：色泽鲜亮纯正有光，果实饱满干燥无潮湿，香气浓郁无霉烂，杂质，破碎和脱壳碎粒不超过10%。不得购买掺假的香料，如花椒、辣椒面、用纸巾轻搓，若留下红色粉末，可能被染色。

%1、 其他相关技术要求

1、供应商资格要求：

1）供应商须是在中华人民共和国工商部门合法注册的公司，具有法人资格和具备相应生产或销售经营资质的公司。

2）必须具有项目的承接能力、合同的履约能力、服务能力和良好的信誉，具有类似的业绩，近三年营业执照年审合格；在经营活动中没有重大违法记录；

3）供应商为增值税一般纳税人，须开具增值税专用发票，须提供供应商一般纳税人资质证明；

4）法定代表人为同一个人的两个及两个以上法人，母公司、全资子公司及其控股公司，只能有一家参加投标；

5）除政府强制要求的项目外，不接受转包与分包；

6）供应商（如为食品经销商，且所投产品产自国内）须具备有效的《食品流通许可证》，同时须提供其供货生产厂家的授权证书和生产厂家的营业执照复印件；供应商须具备有效的《食品经营许可证》。

2、本章仅指华能（上海）电力检修有限责任公司食堂需求的干货调味品、粮油食材采购主要技术要求，不应作为完整的详细要求。供应商应负责华能（上海）电力检修有限责任公司食堂需求的干货调味品、粮油食材的采购、运输及售后服务，需符合采购文件的要求。

3、供应商的供货范围包含但不限于采购文件中所列的品种，采购方如有其他采购需求，供应商应及时满足，并由双方遵循当期该食品的市场价格议定合理价格进行供货。

4、投标文件必须包含所提供物资品牌生产商和生产产地说明。

5、供应商为经销商需出示厂家授权书及相应资质证明。

6、供应商在投标时必须根据采购文件要求提交投标产品的有关质量检测报告。

7、供应商应保证，供应商在中华人民共和国使用该货物或货物的任何一部分时，免受第三方提出的侵犯其专利权、商标权、著作权或其它知识产权的起诉。一切由于文字、商标和技术专利侵权引起的法律裁决、诉讼和费用均由供应商负责。

8、人员配置要求

应急响应及时，人员资质满足需求

9、材料、机械设备配置要求

施工范围所涉及的消耗性材料由按照合同规定执行；施工范围需用的常用工具按照合同规定执行。

10、质量标准

1）所有货物须为全新的、未使用过的原装正品。

2）所有货物须为国家相应质量标准优等品，为非转基因食品。

3）供应商所提供的货物必须具有国家权威检测机构出具的“产品检测报告”，符合国家相关规定中的各项要求，同时要满足采购方的验收标准，货物送达时应保证质保期不低于规定质保时间80%。

4）采购方有权利随时到供应商生产及存放区域考核检查，供货商应予以配合。

11、质保及服务

1）供应商需具备连续供货能力，合同期限内根据实际需求及通知交货，满足节日、重大政治活动、实行交通管制等期间及急需情况下的食材供应。投标方必须服从采购方现场负责人的统一指挥及协调。

2）当供货商提供的货物出现安全及质量问题时，供货商应第一时间与订货单位联系，响应时间不得超过1小时，2小时应能到达现场，及时采取相关补救措施尽最大努力弥补损失，同时要以书面形式写清事件详情及整改措施，最终处理意见以采购方相关规定为准。

3）当采购方需要紧急供货时，供应商应积极予以配合，并按采购方要求完成供货，由此产生的费用由供应商承担。

4）安全要求。供应商严格加强对送货人员的管理，听从工作人员的指挥和管理，保障送货过程的顺利进行。

5）采购文件所列供货清单品目以外的物资，如在合同执行过程中，采购方有采购需求，供应商应当遵循市场价格友好协商的供货价格，并由供应商按照采购方的产品要求进行供货。