项目名称：长阳土家族自治县实验小学学生营养午餐配送服务

项目类型：服务类

招标方式：综合评分

项目概况：

根据《长阳土家族自治县中小学学生营养午餐工程实施方案》（长政办发﹝2021﹞52号）要求，长阳土家族自治县实验小学现接受在校就餐学生监护人的委托，将于2021年12月下旬起采用由配餐企业集中配送的方式为有需求的学生提供营养午餐，配餐企业的选择将以公开招标的方式进行，现发布招标公告，欢迎有资质且年检合格的配餐企业参加投标。

长阳实验小学现有学生2598名，教职工140名，实际用餐人数以最终确定的师生自愿就餐人数为准（集体配送企业应意识到可能出现的情况，如学生实际就餐人数可能增多或减少，学校对可能出现的就餐人数变化不作任何保证）。

参与投标的配送企业应当符合以下条件及要求：

1.取得国家规定的从事食品生产经营活动的相关证照，包括在有效期内的《企业法人营业执照》《食品生产许可证》《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》等。

2.取得集体用餐配送资质，其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体业态应为“集体用餐配送企业（大型）”，并按核准的供餐人数进行供餐；持有《食品生产许可证》的，其供应产品应与准许经营范围一致。集体配送企业在供餐过程中应遵守相关许可标准。

3.集体配送企业的食品安全量化等级评定达到A级，应提供当年食品药品监管部门对该单位的量化评级表。

4.集体配送企业运送食品的车辆应在市场监督管理局备案，专车专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。

5.集体配送企业应落实“互联网+明厨亮灶”工程，对现场操作予以公示监督。

6.集体配送企业食品加工经营场所的设置和设备实施应当符合《食品质量安全市场准入审查通则》的规定，食品处理区的面积不得小于300平米。

7.集体配送企业应建立常用菜式图库，并提供符合服务对象年龄特点的带量食谱，明确食品原辅料及操作流程，不得随意增设新菜品。严禁配送高风险食品和禁、慎用食品。

8.集体配送企业应当配置相应的设备设施，为配送食品的容器(或包装)标注产品信息，如加工单位、生产日期及时间、保质期、保存条件、食用或加工方法等。应提供符合国家食品安全标准的设备、容器的产品合格证明文件，严禁使用一次性餐具。

9.集体配送企业应在加工环节内完成独立包装，不得在学校或其它场所进行分餐。

10.集体配送企业应制作规范的产品配送清单(出货单)，配送清单的项目内容包括配送单位名称、配送对象、配送日期、品种、数量、发货人、收货人等信息。配送清单应至少一式三联，学校和集体配送企业应留存每批次的配送清单，建立档案以备查验。

11.集体配送企业应采用热力消毒的方式，对餐饮具进行清洗消毒(因材质等原因无法采用的除外)。清洗消毒的水池应专用，与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要服务对象规模。应将清洗消毒后的餐具用具存放于符合规范的保洁设施内。

12.集体配送企业应设置独立的食品安全管理部门，配备专职食品安全管理员。

13.集体配送企业应设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员，具有快速检测食品原料中兽药残留、农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的大肠菌群等项目的能力。集体配送企业应对加工制作的每批次食品进行抽样检测，做好记录并形成档案以备查验。

14.集体配送企业应按照相关规定进行留样，配备专用留样容器、冷藏设施，每批次提供的所有食品均应留样，留样不得少于125g并按规范冷藏48小时，做好留样记录并形成档案以备查验。配送企业留样的同时，每日送餐时将留样样品备份一份送学校留样。

15.集体配送企业应提供相关职能部门提供的近三年以来未发生食品安全事故、无不诚信经营、无投诉的资信证明文件。提供招标前半年内的食品送检报告。集体用餐配送企业应主动定时向有资质的检测机构送检，送检食品应覆盖为学校提供的所有配餐品种，并向学校提供检测结果证明文件。

16.运输食品的车辆和配送容器具应每天进行清洗消毒，做好相应记录并形成档案以备查验。

17.集体配餐企业的配送方式应选择热链配送。热链配送食品从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，应通过加温保温设备使食品的中心温度保持在60°C以上。

18.集体配送企业应向评标小组详细说明本单位的食品安全管理情况包括管理机构、管理制度、责任落实、过程监管、应急预案、食材采购、食材出入库验收、人员管理、设备设施消毒保洁、流程、配送方式及配送过程中风险的控制等。集体配送企业应向学校提供相关书面材料以备查验。

19.中标配送企业需承诺不得转让或分包配送。如有违反，学校将解除合同，同时向上级反映并进行相应的处罚。

20.集体企业必须具有独立民事责任的能力。不接受没有法人资质的分支机构参与投标。

21.集体配送企业所有员工须持健康证上岗，并具有良好从业习惯和食品安全素质。

备注:以上所有证件、证书及其他证明材料交复印件（盖上公章），相关原件一并随招标材料提供，招标结束返还原件（按上面顺序准备材料）。

2021年12月8日

投标人将投标文件（纸质文件内含资质、其他证书及证明材料复印件）及所有证件原件密封并加盖公章，所有投标资料应于2021年12月13日17：00点前现场递交至长阳实验小学（超时递交的资料不予接收）。

递交资料地址：长阳实验小学

联系人：任老师

联系电话：0717-5103081

长阳土家族自治县实验小学

二0二一年十二月八日