第二篇“二、技术规格及质量要求”

厨房设备名称

原内容

修改后内容

四头煲仔炉

7.所提供产品具有省级及以上或直辖市质检部门检验合格的检验报告（提供报告复印件）。

所提供产品具有第三方机构检验合格的检验报告（提供报告复印件）。

双头矮仔

7.所提供产品具有省级及以上或直辖市质检部门检验合格的检测检验报告（提供报告复印件）。

所提供产品具有第三方机构检验合格的检验报告（提供报告复印件）。

冷藏冷冻库

1.控制系统：镶嵌于冷库门框出，采用7吋液晶触屏控制及冷库温度显示、蒸发温度显示、冷凝温度显示、化霜时间设置及运行显示、各类报警信号灯显示及高温声光报警器，声光报警，库灯等由KDY远程云控系统完成操作及控制（提供该系统相关登记证书复印件）；

2.抗压轻度及密度标准符合《组合冷库用隔热夹芯板》JB/T6527-2006标准规定的≥40±2KG/m?；

3. 检测数据须达到＞41KG；消防阻燃标准符合GB8624-2012《建筑材料及制品燃烧性能分级》的B1级阻燃（提供检验检测报告复印件）；

4.导热系数标准符合GB/T10295-2008；

5.产品或厂家具有产品生产国家标准： GB/T24001-2016/ISO14001:2015环境管理体系认证，GB/T19001-2016/ISO9001:2015质量管理体系认证，GB/T45001-2020/ISO45001:2018职业健康安全管理认证。

1.控制系统：镶嵌于冷库门框处，采用液晶触屏控制及冷库温度显示及运行异常报警，库灯等由集成数字控制系统控制；

2.库板：库板内外均采用0.8mm不锈钢板，聚氨酯发泡保温库板，地板面用0.8mm不锈钢板；

3.温度范围：冷冻库-15℃~-18℃，保鲜库2℃~8℃；

4.导热系数标准符合GB/T10295-2008。

洗碗机

1.所提供洗碗机依据GB4706.1-2005和GB4706.50-2008标准，在正常工作温度下，输入功率与额定功率的偏差不应超过标准规定的范围（偏差极值：+15%），防水等级达到IPX4以上（提供投标产品由第三方机构出具的有效检验检测报告复印件，检测报告上须体现“CMA或CNAS”标志）；
2.所提供洗碗机必须提供大肠菌群、沙氏菌群在50cm?内，依据GB14934-2016检测，检测结果为未检出的检测报告；阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）游离余氯，依据GB14934-2016检测，检测结果为未检出的检测检验报告（提供报告复印件）；
3.所提供洗碗机要求防水等级IP56 (提供检验检测报告复印件）
4.供应商或所提供洗碗机生产厂家需具安全生产标准化三级证书（提供证书复印件）；
5.所提供洗碗机生产厂家需提供电子设备不含重金属、溴代阻燃剂、领苯二甲酸酯（DEHP,BBP,DBP）等有害成分的检测标准的规定。并出具相关的检查报告，国家认监委可查询的《限用物质检测RoHS十项测试报告》。（提供复印件）
6. 所提供洗碗机
1）产品功能：洗涤盘、碗、碟、托盘等餐具；
2）最大洗涤量：2000碟/小时；
3）耗水量：≤280L；
4）蒸汽耗量：≤50Kg/h；
5）洗涤温度：55-60℃；
6）加热方式：电加热型/蒸汽加热型。
7.所提供洗碗机板材依据GB/T2423.17-2008 标准，通过盐雾测试（提供报告复印件）。

8.整机304不锈钢。

1.长龙式清洗消毒烘干一体洗碗机，包含预洗、清洗、双喷淋、烘干等功能。

2.外形尺寸：长度≥3550，宽度≥890，高度≥1996。

3.功率：漂洗≥36kw，清洗≥9kw，烘干≥10kw，总功率≤58kw。

4.清洗能力：18寸餐盘每小时清洗量：≥1000件，6寸餐碗每小时清洗量：≥3000件

5.传送速度：≥2m/min 传送功率：≥0.4KW。变频调速设计，在控制电箱上有两档速度选择开关，可根据客户不同使用的工况自由选择。变频器具有过载，超压，过流保护功能，且能延时启动传送电机的加减速时间，防止启动电流冲击。

6.采用耐高温食品等级尼龙斜插网带，采用限位固定滑轮，防止链排走偏带来的严重后果。

7.双喷淋80℃-90℃双漂洗设计。

8.标配热力烘干装置，小时风量≥4000立方米，烘干区配有底板回旋风区，配置侧吹风，热风从多个方向吹向餐具，受热更加均匀，烘干效果更好。

9.组装式清洗喷臂和喷咀，易于拆卸，便于清洗。

10.180°敞门式双层隔热设计，避免了水蒸气在使用时，带来的不便及危险；

11.有门开关锁定，防干烧保护及过热过载多重保护系统；有餐具出口防卡顶出装置，避免错误操作时，对机器自身造成的损伤；电机扭矩保护系统，防止餐具滑落至链片时，对设备造成的损坏。

厨房灭火装置

1.灭火剂容量：24L，喷嘴最大数量：26个，感温片最大数量：15只；

2.主要配件：驱动瓶、药剂罐、水流控制阀、感温装置、控制箱厨房专用灭火剂量及释放机构；

3.工作原理：

3.1厨房灶台油锅因为温度过高着火时，火焰发出的巨大热能使安装在烟罩上的易熔感温金属熔化。连接启动装置的拉索变得松驰，系统启动；

3.2释放机构启动后，氮气驱动瓶内的高压气体向药剂罐内加 压，驱动液体灭火剂沿药剂管路喷向着火点，并同时启动所有辅助的切断装置和报警连动装置；

3.3系统的厨房专用灭火剂不同于一般的灭火剂，其主要原理是通过药剂与高温油脂反应，产生覆盖物覆盖在油脂的表面，从而达到快速灭火的效果，且不易复燃；

3.4当药剂喷完后，药剂罐内的压力下降到自来水供水压力时，水流控制阀自动打开，水流也通过灭火剂管路和 喷嘴喷洒迅速冷却设备，同时也起到清洗设备的作用。
4.厨房专用灭火剂属国内独家开发的油脂类专用灭火剂，灭火效果好，无毒，无污染，无腐蚀性。
5.连接喷嘴的安装管路全部使用 SUS304 不锈钢管，全部使用螺纹连接，可永久使用，无需更换。不得使用卡压的连接方式（避免因长时间高温高热的工作环境产生管路变形、泄漏 等情况产生）。
6.连接喷嘴的安装管路 SUS304的不锈钢管，3分管壁厚度不低于1.5mm；4 分管壁厚度不低于2.0mm。不锈钢弯头、直接为SUS304 材质（提供不锈钢 3 分和 4 分管长度为不低于30CM的样品留样，弯头、直接样品各一个）。
7.药剂灭火后只需要清水清洗即可，灭火剂有效使用期 8 年。

8.提产品必须具有厨房设备灭火装置中国国家强制性产品认证证书（提供证书复印件）。
9.产品必须具有厨房设备第三方检验检测机构出具的依据GA498-2012《厨房设备灭火装置》；CNCA-C18-03:2014《强制性产品认证实施规则灭火设备产品》；CCF-MHSB-02《强制性产品认证实施细则灭火设备产品泡沫灭火设备产品》检验检测合格报告（提供报告复印件）。
10.产品具有第三方检验检测机构出具的食用油专用灭火剂毒性安全试验合格报告（提供报告复印件）。

1.主要配件：驱动瓶、药剂罐、水流控制阀、感温装置、控制箱厨房专用灭火剂量及释放机构；

2.灭火装置控制箱内采用纯机械式自动启动无需任何电源即可工作，（箱内不能使用电磁阀，避免因电路故障造成装置无法运转的可能性）；

3.灭火装置启动灭火的同时启动机械阀切断燃气，并提供信号给消控中心。

4.连接喷嘴的安装管路全部使用SUS304不锈钢管，全部使用螺纹连接。

第二篇“一、项目一览表”

原内容

修改后内容

湿式净化一体机

静电式油烟净化烟罩一体机

第二篇“二、技术规格及质量要求”

原内容

修改后内容

第三篇“（三）验收方式”

原内容

修改后内容

3.4冷藏冷冻库、洗碗机、湿式净化一体机：须提供制造商售后服务承诺书。

3.4冷藏冷冻库、洗碗机、静电式油烟净化烟罩一体机：须提供制造商售后服务承诺书。