国科大重庆学院

食堂委托管理项目采购需求

为提升国科大重庆学院（以下简称重庆学院）食堂服务与管理水平，保证面向学生、教职工的餐饮服务质量，现拟对重庆学院食堂实施委托管理，通过公开招标寻求高校餐饮服务经验丰富、管理团队优秀、社会评价良好的具备一定规模的专业公司进行合作，为广大学生、教职工提供长期满意的食堂就餐体验。具体如下：

一、单位概况

重庆学院由中国科学院与重庆市政府共建，自2018年4月4日签订共建协议起开始筹建。重庆学院建设按照总体规划、分步实施的原则，边招人、边建设、边教研，已设置人工智能学院、机器人与智能制造学院、资源环境学院、能源学院、生命科学学院、临床医学院和材料科学与工程学院共7个二级学院，正在筹建继续教育学院和双创学院，现有学生约500人（均为研究生），教职工约400人，另有孵化企业职工约300人。计划到2022年，重庆学院在校全日制学生人数将达3000人，其中本科生1000人，硕士生1000人，博士生1000人；教职工规模将达1000人。

重庆学院地处重庆两江新区水土高新技术产业园内，总占地面积约952.5亩（63.6公顷），其中一期项目建设用地500亩，远期建设用地452.5亩。重庆学院一期建设项目总投资15.17亿元，主要包括土建工程、安装工程及市政附属工程，共建设有20栋建筑物以及室外道路、管网、景观绿化等配套基础设施，总设计建筑面积约18.86万平方米。

二、项目基本需求

（一）项目主要采购内容

1.项目名称：国科大重庆学院食堂委托管理项目。

2.项目地点：重庆两江新区水土高新技术产业园，重庆市北碚区方正大道266号（实际地址以当地公安机关相关文件为准）。

3.采购人：国科大重庆学院。

4.资金来源及预算：财政预算资金，预算金额为2448万元。

5.服务范围：面向学生、教职工等提供餐饮服务。

6.服务内容：包含食堂劳务、食材配送等。

（二）投标人资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无；

3.本项目的特定资格要求：投标人须具备有效期内的从事餐饮行业的营业执照、食品经营许可证。

三、项目服务需求

（一）服务要求

投标人应获得当地政府颁发的食品经营许可证，且实际经营范围与食品经营许可证中许可范围一致。在供餐时间、就餐环境、供餐质量、食品安全、现场服务等几个方面达到服务标准，未经采购人同意，不得私自更改采购人经营场所和功能区。

（二）配套设施条件

重庆学院食堂建筑面积为4732.94平方米，地上三层，分为大厅就餐区、包房区、宴会厅、后厨共4个功能区域，室内、外 装饰完整，厨房设备设施、家具等配置齐全，水电气供应充足， 满足拎包入住条件。其中，厨房设备设施包含供电设备、燃气设 备、给排水设备、消防设备、通风设备、冻库设备、抽油烟设备 、绞肉机、切肉机、切菜机、和面机、压面机、搅拌机、蒸炉、 发酵箱、大锅灶、小炒灶、汤炉、煮面炉、蒸饭柜、消毒柜、雪 柜、洗碗机、各类工作台、洗盆、货架等；家具包含餐桌、餐椅 、沙发、茶几、休闲藤椅、备餐柜等。大厅就餐区共两层。一层北侧为学生就餐区，包含基本位和雅座，共有就餐位约266个；一层南侧为教职工就餐区，仅设置 基本位，共约220个；二层为特色就餐区，包含基本位和雅座， 共有就餐位约268个。包房区共两层。一层设置有3个小包房（6人）、2个中包房 （10人）和1个自助餐厅（56人）；二层设置有3个小包房（6人）、2个中包房（10人）、1个中包房（12人）和1个大包房（24 人）。其中，中包房、大包房均设置独立卫生间和备餐间，上下楼设有电梯和楼梯。宴会厅位于食堂三层，设置有12张餐桌，每桌8人，另有1 个小型舞台、1间备餐间，宴会厅外设有室内公共活动区和室外休闲区。后厨分别位于一、二层大厅就餐区和包房区。一、二层大厅就餐区后厨配置基本相同，设置有主厨房、普通库房、冻库、蔬菜和肉类加工区、毛菜间、凉菜间、洗碗间等；包房后厨仅设置主厨操作间。

（三）委托管理形式

重庆学院食堂采取“自主经营、自负盈亏、价格实惠、保证质量”的模式实施采购，服务期限3年。其中，采购人提供食堂基础设施条件、一卡通收费系统及设备、厨房设备设施、家具等。投标人提供服务人员和管理人员、经营设施等以及必要的烹饪器具、餐具，其中，必要的烹饪器具包含但不限于以下物品 :炒锅、汤锅、蒸锅、蒸笼、炒勺、锅铲、汤勺、漏勺、砧板、刮板、托盘、刀具、各类盆等；必要的餐具包含但不限于以下物品：餐盘、餐碟、碗具、勺子、筷子等。

（四）相关费用

1.按照一卡通收费系统记录的就餐人员当月消费情况，投标人于次月7日（遇周末或节假日则顺延）前到采购人指定的管理部门结算当月消费款项。其中，投标人需根据有关部门规定，结合实际情况和采购人要求，提前1个月制定食堂次月餐标。

2.规划同时段满足1700人次就餐。

3.供餐时间：按采购人规定时间执行，并承诺存在季节变化或其他原因时做相应调整。

4.供餐方式：大堂自选快餐、特色风味餐。其中，具体档口设置，双方根据就餐人员情况协商确定。

5.投标人保证为采购人提供的餐饮服务应满足双方的约定及采购人最新发布的标准、规范或发布的函件或流程文件。若相关标准采购人未提供，则按照国家、地方、行业标准执行；如采购人对投标人所提供的餐饮服务质量不满意时，采购人向投标人反馈并根据问题情况给出整改时间，投标人应采取有效措施给予纠正、预防并改进。

（五）日常维修和保养

1.采购人为投标人提供员工就餐桌椅、空调、照明设备、厨房设备、货架等。

2.前厅设施：运营场地所需物资（如易耗品、烹饪器具、餐具、保温柜等）由投标人负责，所提供设施物资需经采购人确认同意投标人方可投入使用，投标人提供的所有设备设施以及地面清洁、厨余垃圾、厨具清洗及消毒、油烟管道及通道清洗、排水沟（管）清理、隔油池清掏等均由投标人负责。

3.投标人投入的所有设施自行负责保养维修，采购人提供的设施及物资，投标人应妥善保管使用，不得私自挪用、出借、占为己有或人为损坏，如有投标人原因造成的损坏，由投标人承担损失和维修费用。如因服务需要，对采购人提供的食堂基础设施进行改造或增设等，需先经采购人评审通过方可实施，费用由投标人承担。

（六）原材料及其他物资

1.原材料采购

（1）投标人原材料采购应符合国家安全卫生标准及采购人规定的相关要求；投标人承诺与正规的食材投标人合作，保证食品原材料从正规渠道采购，做到有据可查，并建立齐全的采购台账及有效凭证，同时不得使用国家严令禁止的食品添加剂，如增白剂等。

（2）投标人使用的主要原辅材料品牌及渠道必须符合采购人要求，并在采购人处备案存档。

2.主副食要求

所有主副食品种定位应按采购人要求执行，并在采购人处备案，如需更换产品，应提前告知采购人，经采购人同意后方可使用。所有产品应在保质期前1/2内时间。

3.生鲜类农副产品采购

应采购市场上中高品级的食材，同时确保食材的新鲜度、农药检测等品质管控工作，并配备农药快速检测仪，不得使用动物内脏、青占鱼等容易发生食物中毒的原材料，采购人将定期进行抽查。

4.原材料公示

应将每天所采购原材料的投标人资质、检疫合格证、检测结果对外公示。

5.投标人应制定原料采购索票索证制度，原材料投标人应提供营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件，并根据产品执行标准提供年度第三方原材料检验合格证送货单等，应建立食品原材料验收标准，对所有采购的食品原材料进行进货检查，并如实在进货检查记录表中登记验收结果。

（1）建立原材料入库进货台账，账物相符。

（2）投标人应按照采购人要求将原材料采购台账信息及相关证票照片如实登记和存档，以备采购人核查。

6.餐具及餐巾纸由投标人自行采购，选材需符合采购人要求，具体如下；

（1）餐具准入标准见下表：

（2）餐巾纸的品质须符合国家标准，并由采购人确认后方可使用，原则上要求使用全国知名品牌。

（七）食品安全责任划分

1.投标人在服务过程中，因投标人原因对就餐人员造成财产损失、人身伤害的，投标人应赔偿医疗费，误工费等相关费用。发生食物中毒（经政府相关部门确认），而投标人不能提供足够的证据免除自己的责任，全部责任由投标人承担。

2.采购人员工或来宾在食用投标人提供的食品后出现不良症状的，投标人无法提供相关食物留样的，或就餐人员有效举证的，由投标人承担相关责任。

3.投标人发现任何安全生产隐患应立即通知采购人并及时采取防范措施，因投标人未及时通知采购人或未及时采取有效措施而导致任何意外事故之发生或扩大，投标人应承担相关责任。

4.因投标人原因引发火灾或其它原因造成采购人财产损失的，投标人应赔偿采购人所有财产损失等费用。

（八）食品安全管理要求

1.投标人必须具备《食品经营许可证》，其经营产品品类须遵守《食品经营许可证》经营范围要求,不得超范围经营。

2.投标人须制定食品安全卫生管理制度、建立食品安全小组、明确食品安全责任，落实岗位责任制，食品安全小组成员应对日常餐饮服务全流程进行实时安全巡查。管理制度若采购人认为有不合理之处，投标人应与采购人协商解决，达成共识后双方遵照执行。

3.投标人的食品加工、储存、运输、供应过程应符合国家卫生要求和采购人相关要求。

4.投标人应制定食物中毒预防措施及应急预案，并随时落实防范措施。

5.投标人必须对当餐售卖的所有食品进行留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中盛放48小时，每个品种留样量至少125克（主辅材比例适当），并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

6.采购人关于餐具清洁的如下相关要求：

（1）洗碗间清洁药液由投标人购采买并承担费用，清洁药液（含清洁剂和催干剂）的品质需符合甲方要求。

（2）投标人使用的任何清洁剂、消毒剂等清洁化学品必须符合国家有关规定（需索取投标人经营许可证、合格证书），费用由投标人承担。

7.人员配置及管理

（1）投标人应指定授权代表，并自行配置服务团队，配置管理团队人员素质、岗位配置、服务人员最低配置比例要达到采购人要求。

（2）投标人所属人员均需按照相关要求持卫生防疫部门颁发的健康证等有效证件上岗，投标人必须保证其员工达到相关国家法律法规要求之标准，且无精神性疾病、心理缺陷及任何犯罪记录。

（3）投标人所有人员上岗前需经过公司的岗前培训，具备基本的服务素质及岗位操作能力，了解食品安全知识。

（4）投标人必须指派一名项目经理，负责经营管理本项目。项目经理要求：年龄30-45岁，大专及以上学历，有中高端人才就餐的企业食堂项目管理3年及以上的经验，熟悉食堂各项运作流程及问题处理能力，有管理前瞻性，会不断创新，提出合理化管理建议，抗压及接受能力强。

（5）人员培养：投标人需进行定期人员培训，特别针对管理及技术岗位就有常规提升培训机制，促进人员综合能力水平的提升。同时还应有人员培养平台，确保各项目人才调换的及时有效性。

（6）投标人的所有人员在采购人园区内，应遵守采购人相关园区管理制度，如有违反，按采购人相关制度处罚，如有意不配合，采购人有权撤换相关人员，投标人应做好入场前的培训。

（7）人员宿舍：投标人住宿问题自行解决。

（8）投标人保证其所属人员按照采购人场所操作规程在采购人场所进行服务。

（9）文档提交：投标人定期提交如下文档到采购人指定文档库，作为文档留存查验，文档清单如下：

符合要求的保单扫描件（相关的社保、商业保险单据）；

月度卫生整改记录；

人员变动情况（每周更新）；

各类重大和突发事件处理的报告。

（10）采购人有权审定投标人拟定的管理制度，检查、监督投标人管理工作的实施及制度的执行情况，并要求投标人采纳采购人在本合同范围内提出的合理要求，如所提要求超出双方约定范围而产生的费用由双方协商确定。

（九）菜品要求

1.供应品种

早餐：面食种类不少于5种且按采购人要求实时更新，另提供粥类、豆浆、牛奶等。

中、晚餐： 素菜种类不少于5种，荤菜种类不少于8种。

商务接待餐：按采购人具体需求供应。

2.投标人定期做好新品研发（中晚餐≥3个/月），减小菜品重复率，每周四提供下一周菜单（含菜名、各配量比例、售价等），采购人审核通过后进行价格公示，杜绝出现售价不符现象。

3.菜品定价及占比：特色风味餐菜品定价应低于市场价，大堂自选快餐菜品定价不得超过重庆教育系统对当地高校食堂提出的指导价上限。

4.新品定价：推出前，需由采购人员工代表进行试吃，并对菜品品质和价格进行审核定价后方可销售。

5.食品配比标准：

（1）投标人制作完成的成品净重：荤、素菜烧炒类均≥200克/份，偏差≤20克；油炸\烤\烧腊类（无汤汁）≥150克/份，偏差≤10克。

（2）荤菜类：是以肉类或水产类原料为主，主料比例≥80%。

（3）小荤类：是含有肉类、水产类或蛋类原料的菜品，其主荤类比例≥40%。

（4）素菜类：是不含肉类、水产类或蛋类原料的菜品，直接可入口率为90%。

采购人有权对以上配比情况进行抽查，单个抽查数量≥10个。达标率<80%，视为不达标。如不达标，采购人有权要求处罚整改。

（5）每餐须有两个保障性菜品，素菜价格不高于1.5元，荤菜价格不高于4元。

（6）其他品质要求：

投标人需提供免费例汤、调味品。

不得出售剩菜剩饭、隔夜菜或其他存在食品卫生安全的饭菜，一经发现，需进行处罚整改。

（十）委托管理期间的具体要求

1.人员管理要求

投标人聘请员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求，同时承担员工工资、福利、社保等，同时承担员工人身意外险、雇主责任险乃至公众责任险等。所有工作人员必须及时交验个人身份证、健康证等，并按规定要求建立员工人事档案，报送采购人后勤管理部门备案，如有人员变动，须提前三个工作日报采购人后勤管理部门备案。不得聘用无健康证明、童工、“两劳释放”及有劣迹等人员。投标人应定期组织员工培训，加强礼仪礼节、法制、消防、安全生产基础知识教育。投标人应依照规定对食堂从业人员进行卫生知识培训和相应岗位技能培训。如果发生工伤及其它安全事故，所有费用及责任全部由投标人承担。投标人应自行解决其员工住宿、就餐问题，采购人不提供其员工的住宿场所和就餐。

2.经营服务要求

（1）投标人对所经营的食堂工作负全面责任，其法定代表人是食品安全的第一责任人；食堂经营许可证由投标人负责办理，所需费用由投标人承担。因投标人原因造成许可证办证延误的，其后果由投标人负责。

（2）投标人在食堂承包经营管理期限内，实行独立经营，自负盈亏。其在社会活动中所产生的债权、债务及经济纠纷均由中标人负责，采购人不承担任何责任。

（3）食堂的水、电、天然气、物业管理、垃圾清运等费用由受托单位自行承担，按相关部门给采购人核定的价格计量收费，每月结算。

（4）采购人提供的所有设备设施均由投标人负责保管和维护维修，所需费用全部由投标人承担，如有损坏或丢失，中标人应按价赔偿。投标人在没有得到采购人书面同意的情况下,不得随意拆除、迁移现有设备设施。此外，在投标人经营期间，食堂建筑主体和装饰所需的日常维护维修费用全部由受托单位承担，如有损坏，应按价赔偿或恢复原样。如未征得采购人书面同意，投标人不得擅自拆除、损坏现有建筑。如需其它特殊装修和改造，投标人须提交书面报告和经费预算到后勤管理部门，征得同意后方可实施。根据来装去丢的原则，合同期满后，二次装修和改造的基础设施归采购人所有。如需添置其它设备设施（包括厨房设备、烹饪器具、餐具、家具等），投标人须提交书面报告到后勤管理部门备案，并提交其它设备设施采购合同、发票复印件等相关材料。此外，投标人投入的其它设备设施，在合同期满后全部自行处置。投标人实施食堂装修和改造之前，需自行向消防、食品监督、环保等相关管理部门报备，并符合消防规范、食品监督和环保管理等要求，在通过消防验收和食品监督管理部门查验合格后方可投用。

（5）为保证食品的质量和安全，投标人原则上从重庆市教委、重庆教育后勤协会准入的供货企业中选择供货商采购所需的米、面、油、肉、冷冻食品等主要原材料，确保安全无污染，保证符合食品卫生要求，同时保证品质；如遇特殊情况，可采取其他合适方式采购。

（6）投标人应设置专职食品安全管理人员，承担食堂食品卫生管理职责投标人应建立食堂食品卫生安全管理制度和岗位责任制度,明确相关责任人；落实日常食品卫生安全管理工作检查制度，并做好检查记录和存档；相关管理制度应在用餐场所公示，接受用餐者监督。

（7）采购的主副食品原材料必须坚持索票索证制度并建立台帐管理；严格执行食品加工流程；销售食品要符合卫生规范，实行明码标价制度；销售食品成品要实行留样制度。为就餐者提供的公共餐饮器具必须按规定清洗、消毒和存放,并做好消毒记录。

（8）投标人应建立健全食堂消防安全制度，定期组织员工培训,规范设备操作，做好厨房烟囱、抽油烟管道、地沟、隔油池、排污管道的清洗、清掏以及餐厨垃圾处理等工作，防止火灾事故发生。

（9）投标人应健全各项工作制度和规范，尤其须建立健全本单位安全管理制度和安全专项措施方案，以及各种突发事件的应急预案和处置措施。

（10）食堂就餐采取一卡通刷卡消费，投标人不得擅自启用一卡通以外的其它交易方式，且禁止现金交易。此外，投标人可通过与采购人指定的设备有效连接实现财务数据共享后，进行微信、支付宝等其它线上交易。

（11）特色餐饮菜品定价应低于市场价，大众基本餐菜品定价不得超过重庆教育后勤协会确定的指导价上限，且大众基本餐菜品的分量应按照重庆教育后勤协会确定的标准执行。

（12）投标人须积极配合，主动接受食品药品监督管理部门、卫生行政部门、教育行政部门和采购人的监督、管理与考核，对存在的问题在规定期限内整改，并将整改情况以书面形式上报委托单位后勤管理部门。

3.管理目标要求

全年无一例食物中毒事件发生。

全年无一例火灾事故发生。

全年无一例确因购买不合格原料被工商、卫生执法部门及新闻媒体负面曝光。

全年无一例确因自身服务不到位造成的斗殴、伤人等公共事件。

除上述重大事件以外，采购人认定的其它重大事件也不得发生。

采购人后勤管理部门定期或不定期对食堂进行满意度调查,调查标准由采购人制定，投标人须无条件接受。其中，满意度应在80%以上(含80%)。如满意度低于80%的，投标人应限期整改，如果限期不能整改到位，师生反映强烈，采购人有权终止合同，由此造成的损失由投标人承担。

4.其他要求

投标人在经营管理中未按上述人员管理要求、经营服务要求实施的，应承担相应的全部经济赔偿责任和法律责任，委托单位有权终止合同并不退还履约保证金。如投标人造成的经济损失超过履约保证金金额的，投标人还须向采购人赔偿超过部分的经济损失。

投标人在经营管理中未满足上述管理目标要求的，中标人提出书面警告并可向投标人收取10000元/次的违约金(或从履约保证金中扣除)，投标人同时须承担工商、卫生等执法部门的处罚，采购人有权终止合同，同时投标人应承担由此产生的一切经济和法律责任。

因投标人责任造成食堂无法正常供餐的，投标人须采取有效补救措施，保证采购人就餐人员用餐，如投标人拒不补救，采购人有权自行解决用餐问题；以上产生的全部相关费用均由投标人承担。

（十一）后厨管理

1.日常管理方面，投标人应根据后厨及员工餐饮的实际情况制定相应的消防、安全规定，建立风险管理计划，对停水电气及自然灾害等不可预见事件要有应急预案，接受并配合采购人按照国家和政府有关规定进行的对卫生、质量、进货渠道、服务质量等方面的监督；同时，在运营场所推行阳光厨房模式。

2.操作规范方面，投标人在日常管理操作中应遵守《日常监管检查表》，严格执行，规范操作，采购人有权定期进行抽查。

3.安全管理方面，对于日常用电、燃气、用火（火灾隐患），设施设备工具的点检（点检内容:开关是否有水，电线是否脱皮等）；人员安全培训，根据公共运维出相应的条例。

（十二）服务交流

1.中标人应定期做好采购人项目的人性化服务及活动策划工作以提高员工满意度，如大型美食节、传统节日美食供应、新品试吃、特殊员工免费菜品加工、营养讲座等，所有服务方案需提前15天告知采购人，经采购人确认同意后执行。

2.中标人运营场所公示投诉处理渠道及常规处理方案，投标人接到投诉后，应遵循安抚采购人员工为先，再做问题调查，并在第一时间向投诉员工反馈调查结果及处理方案，切不可与员工发生正面冲突或单方面找理由维护自身利益，所有投诉应第一时间告知采购人相关对接人。

（十三）食材配送分包商管理要求

1.如供应商需分包食材配送，应提前10个工作日向采购人提出书面申请，分包商日常接受中标人管理，采购人仅执行监督职责。

2.采购人监督食材配送分包商选取，对食材配送分包商的选取有一票否决权。

3.不论分包与否，中标人须对食品安全全权负责。

4.原则上鼓励中标供应商自行采购所需产品。

（十四）投标人须承诺合同签订后10个日历日内接受采购人委托的现有物业公司食堂工人（不少于20人）同薪同酬转岗。

（十五）为落实《重庆市财政局、重庆市扶贫开发办公室、重庆市供销合作总社关于转发财政部、国务院、扶贫办、中华全国供销合作总社《政府采购贫困地区农副产品实施方案》的通知》（渝财采购〔2019〕7号）文件的政策，中标人应预留中标金额5%的款项进行扶贫专项采购工作。

（十六）疫情防控

投标人须承诺任何情况下配合采购人的防疫工作，并保证学校师生正常开餐。

三、项目商务需求

（一）服务期、服务地点及考核方式

1.服务期

合同签订之日起三年。

2.服务地点

服务地点：重庆学院食堂。

3.考核方式

（1）采购人有权按照相关法律法规、食品安全管理检查表及本协议对对投标人餐饮服务的卫生、质量、进货渠道、验收等方面进行监管、经营管理考核，管理考核有《员工满意度调查》、《日常监管检查表》、《月度综合满意度考评表》、《年度综合考评表》等。不达标考核项将进行处罚，处罚金额将从当月营业款中扣除。

（2）采购人定期进行员工餐厅综合满意度调研，含线上及线下两种方式（所有分数四舍五入，保留一位小数），标准为≥80%，如不达标，责令整改，并做相应处罚

（3）如考核达不到规定要求，对采购人造成一定的影响，投标人承担一切责任，并赔偿所造成的损失。

（二）投标人每日必须供餐的时间段

早餐计算时间：北京时间7:30-9:00；

中餐计算时间：北京时间11:30-13:00；

晚餐计算时间：北京时间17:30-19:00；

其余时间段由投标人自行安排是否供餐。

（三）付款方式

1.中标人在签订合同前向采购人缴纳食堂委托管理履约保证金：人民币贰拾万元整（?200,000.00）。中标人在经营服务与管理期间出现给采购人造成损失、对食品安全卫生造成影响等情况的，采购人有权从履约保证金中扣除相应损失和影响产生的费用。当出现履约保证金扣除后不足人民币壹拾伍万元整（?150,000.00）时，中标人应立即补足至人民币贰拾万元整（?200,000.00）。该履约保证金待中途终止合同时，扣除相关费用后无息退还。

2.本项目由采购人委托的物业公司代为结算食堂餐费，按月结算，每月1-10日内，中标人配合物业公司进行当月食堂代收取费用结算。结算完成后，双方书面确认应支付金额。

3.中标公司应配合物业公司执行财务流程，提供所需发票后物业公司再进行支付。

（四）其他商务要求内容

1.投标人必须在投标文件中对以上条款和服务承诺明确列出，承诺内容必须达到本篇及招标文件其他条款的要求。

2.其他未尽事宜由供需双方在采购合同中详细约定，若无实质内容修改，合同主张以采购人意见为主。

附件1 食堂满意度调研样表

附件2 《日常监管检查表》及处罚方式

1.根据严重程度将违规共分为5类

S类-特别重大违规：此类行为严重影响甲方公司形象，发生或会直接导致较大的食品安全事故。

A类-重大违规：此类行为存在重大的食品安全风险，有较大可能导致食品安全事故

B类-严重违规：此类行为在食品安全管理里与供餐保障方面造成严重影响或后果，或存在明显的食品卫生安全风险等。

C类-一般违规；此类行为存在安全隐患，且安全隐患可能造成伤害和不良影响。

D类-较轻微违规：此类存在较轻微安全隐患，安全隐患等级可能导致轻微安全事件。

2.违约金标准