[磋商]北京市第三中级人民法院2022-2023年度干警食堂餐饮服务采购项目成交公告

北京市第三中级人民法院食堂承包中标公告

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北京-北京

食堂承包

政府机构

发布于 2021-12-22

招标详情

一、项目编号：ZFCG2021-933102-K00001-JH001-XM001

二、项目名称：北京市第三中级人民法院2022-2023年度干警食堂餐饮服务采购项目

三、中标（成交）信息

总中标成交金额：329 万元（人民币）

中标成交供应商名称、地址及中标成交金额：

中标成交供应商名称：北京尚合佳物业管理有限公司

中标成交供应商地址：北京市西城区鸭子桥路41-1号225室

中标金额：329万元

供应商名称	供应商地址	统一信用代码	中标金额
北京尚合佳物业管理有限公司	北京市西城区鸭子桥路41-1号225室	91110102686932223X	329 万元

四、主要标的信息

供应商	商品名称	规格型号	数量	单价	总价	服务要求
北京尚合佳物业管理有限公司	无	无	1	329万元	329万元	负责管理磋干警食堂及按照采购人规定的时间、数量、质量标准制作餐食，保证供应等内容

项目用途：北京市第三中级人民法院2022-2023年干警食堂餐饮服务

简要技术要求：负责管理磋干警食堂及按照采购人规定的时间、数量、质量标准制作餐食，保证供应等内容

合同履行日期：二年

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

张晓玲、李琳、刘宏进

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费总金额：1.66万元（人民币）

本项目代理费收费标准：

参照原国家计委计价格〔2002〕1980号文

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：北京市第三中级人民法院（本级）

地址：北京市朝阳区望京广顺北大街32号

联系方式：李华杰,84773041

2.采购代理机构信息

名称：北京市京发招标有限公司

地址：北京市东城区崇文门外大街90号

联系方式：张毅，67116649

3.项目联系方式

项目联系人：张毅

电话： 67116649

1.磋商文件.pdf

2.中小企业声明函.pdf

北京市第三中级人民法院 2022-2023年干警食堂餐饮服务采购项目 BJJF-2021-1525 竞争性磋商文件采购单位：北京市第三中级人民法院招标代理：北京市京发招标有限公司 2021年 12月 2 目录第一部分磋商邀请函 ............................................................ 3 第二部分磋商须知 .............................................................. 5 一、概述 ...................................................................... 5 二、合格条件与资质要求 ..................................................... 5 三、磋商和预算 ............................................................... 6 四、磋商有效期 ............................................................... 7 五、响应文件的组成 .......................................................... 7 六、响应文件的递交 .......................................................... 8 七、磋商 ...................................................................... 9 八、磋商文件的澄清 ......................................................... 12 九、磋商及评定原则 ......................................................... 13 十、磋商标准 ................................................................ 13 十一、磋商程序及方法 ...................................................... 17 十二、成交通知及合同签订 ................................................. 17 十三、招标代理服务费 ...................................................... 18 十四、磋商费用 .............................................................. 18 十五、履约保证金 ........................................................... 18 第三部分合同 ............................................................ 19 第四部分响应文件格式及附表 ............................................ 25 1．报价函 ...................................................................... 26 2报价一览表 ................................................................... 27 3．法定代表人授权书（格式） .................................................... 28 4．商务条款偏离表（格式） ...................................................... 29 5.投标人一般情况表（格式） ..................................................... 30 6.同类项目业绩一览表（格式） ................................................... 31 7.资格证明文件 ................................................................. 32 8. 政府采购投标担保函（如有） .................................................. 33 9. 政府采购履约担保函（如有，中标后开具） ...................................... 35 10. 中小企业及监狱企业声明函（如有） ........................................... 37 11. 监狱企业证明（如有）（本项目不适用） ....................................... 38 12. 残疾人福利性单位声明函（如有）（本项目不适用） ............................. 38 13.服务条款偏离表 (格式) ....................................................... 39 14. 服务方案 ................................................................... 40 15. 人员配置 ................................................................... 40 16. 应急预案 ................................................................... 40 17. 食品卫生安全方案 ............................................ 错误!未定义书签。 18. 节能措施 .................................................... 错误!未定义书签。 19. 食谱 ........................................................ 错误!未定义书签。 20. 投标人认为需要提交的其他文件 ............................................... 40 第五部分服务需求 ........................................................ 41 3 第一部分磋商邀请函北京市京发招标有限公司受北京市第三中级人民法院的委托为“北京市第三中级人民法院 2022-2023年干警食堂餐饮服务采购项目”的采购组织竞争性磋商。 1、项目编号：BJJF-2021-1525 2、磋商内容：本项目为北京市第三中级人民法院提供 2022-2023年干警食堂餐饮服务。（具体内容详见第五部分服务需求）服务期限：二年 3、资质要求：（1）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的要求； 1）具有独立承担民事责任的能力； 2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 6）法律、行政法规规定的其他条件；（2）具有食品经营许可证或餐饮服务许可证；（3）凡受托为采购本次的服务进行设计、编制规范和其他文件的咨询公司及相关联的附属机构，不得参加投标；（4）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加本项目；（5）投标人被“信用中国”网站、“中国政府采购网”网站列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的，不得参加本次项目的投标；（6）公益一类事业单位、使用事业编制且由财政拨款保障的群团组织不得参与本项目；（7）本项目不接受联合体投标。本项目是否为专门面向中小企业或小型、微型企业采购：是 5、竞争性磋商文件售价：人民币 300元/本。竞争性磋商文件售后不退。 6、递交响应文件截止和报价时间：时间：2021年 12月 14日 13时 30分（北京时间） 4 地点：北京市东城区崇文门外大街 90号 8层 815会议室逾期提交或所收到的投标文件不符合规定恕不接受。投标时须投标人的法定代表人（负责人）或其授权的投标人代表提交投标文件并出席开标仪式，请携带有效身份证明。因会场所限，限授权代表一人参加开标。 7、凡对本次竞争性磋商提出询问，请与北京市京发招标有限公司联系（技术方面的询问请以信函或传真的形式）。北京市京发招标有限公司（招标代理机构）地址：北京市东城区崇文门外大街 90号邮编： 100062 电话： 67116649 传真： 67116647 电子信箱： jintianru@126.com 联系人：张毅开户名：北京市京发招标有限公司开户银行：招商银行北京分行崇文门支行帐号： 1109188167106010000000001 5 第二部分磋商须知一、概述 1.1本次磋商按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购非招标采购方式管理办法》及《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》的有关要求进行。 1.2项目名称：北京市第三中级人民法院 2022-2023年干警食堂餐饮服务采购项目 1.3磋商内容：本项目为北京市第三中级人民法院提供 2022-2023年干警食堂餐饮服务。（具体内容详见第五部分服务需求），本合同为固定总价合同。服务期限：二年 1.4本次发售的磋商文件包括：第一部分磋商邀请函第二部分磋商须知第三部分合同第四部分响应文件格式及附表第五部分服务要求二、合格条件与资质要求（1）符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的要求； 1）具有独立承担民事责任的能力； 2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； 3) 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力； 4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； 5）参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录； 6）法律、行政法规规定的其他条件；（2）具有食品经营许可证或餐饮服务许可证；（3）凡受托为采购本次的服务进行设计、编制规范和其他文件的咨询公司及相关联的附属机构，不得参加投标；（4）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时 6 参加本项目；（5）投标人被“信用中国”网站、“中国政府采购网”网站列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的，不得参加本次项目的投标；（6）公益一类事业单位、使用事业编制且由财政拨款保障的群团组织不得参与本项目。（7）本项目不接受联合体投标。三、磋商和预算 3.1供应商须按服务需求中的要求进行磋商，如有某些技术参数、服务与所要求的不一致，请在响应文件中注明。 3.2供应商须从北京市京发招标有限公司获得竞争性磋商文件，否则其报价将被拒绝。凡获得本磋商文件的供应商，均应当对磋商文件的内容负有保密义务。 3.3提交首次响应文件截止之日前，采购人、招标代理机构或者磋商小组可以对已发出的磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为磋商文件的组成部分。澄清或者修改的内容可能影响响应文件编制的，采购人、招标代理机构应当在提交首次响应文件截止时间至少 5日前，以书面形式通知所有获取磋商文件的供应商；不足 5日的，采购人、招标代理机构应当顺延提交首次响应文件截止时间。 3.4任何要求澄清竞争性磋商文件的供应商均应在磋商截止日期前 5天，以书面形式或传真通知招标代理机构，招标代理机构将以书面形式给予答复。 3.5竞争性磋商文件的修改将以书面形式通知所有购买竞争性磋商文件的供应商，并对供应商具有约束力。 3.6响应文件(含表格部分)由供应商按规定要求提供一式二份(正本一份、副本一份，并在响应文件右上角注明)，电子版文件一份，响应文件封面须加盖单位公章，并由单位法人签字或盖章为有效。若正本与副本有区别则以正本为准。 3.7 本项目预算资金为人民币叁佰贰拾玖万叁仟贰佰元整（RBM3293200.00 元），最终报价超过预算资金的将被拒绝。 3.8投标保证金 3.8.1 响应人在递交响应文件截止日期前缴纳人民币贰万元整（RMB20000.00 元）的投标保证金。保证金采用支票、汇票、本票或者金融机构、担保机构出具的保函等非现金形式提交。 7 户名：北京市京发招标有限公司开户行：招商银行北京分行崇文门支行帐号：1109188167106010000000001 3.8.2 成交人的投标保证金将于签订采购合同后 5 个工作日内退还，未成交响应人投标保证金将于成交通知书发出后 5 个工作日内退回。如发生下列情况之一，投标保证金将不予退还。（1）响应人在提交响应文件截止时间后撤回响应文件的；（2）响应人在响应文件中提供虚假材料的；（3）除因不可抗力或磋商文件认可的情形以外，成交响应人不与采购人签订合同的；（4）响应人与采购人、其他响应人或者采购代理机构恶意串通的；（5）磋商文件规定的其他情形。 3.9 本项目在磋商过程中可以允许二次报价。结算价为磋商后的最终报价，最终报价不能更改。 3.10本项目根据综合得分情况选定得分最高的一家承担本项目工作。 3.11 除非本竞争性磋商文件另有规定，供应商应保证其报价的充分性、完备性和符合性，任何情况下报价书中各项目的报价属于供应商自身的风险，采购人不接受任何由于供应商以报价不当（包括但不限于对工作内容理解的偏差、人员及设备的耗量水平的确定、市场价格的判断、取费等）为由而提出的任何索赔。四、磋商有效期磋商有效期为磋商开始日后 60日历天内。五、响应文件的组成 6.1响应文件应包括但不限于下列内容： a商务部分： (1) 投标函 (2) 报价一览表 (3) 法定代表人授权书 (4) 商务条款偏离表 8 (5) 投标人一般情况表 (6) 同类项目业绩一览表 (7) 资格证明文件（营业执照或事业单位法人证书、税收社保证明等） (8) 政府采购投标担保函（如有） (9) 政府采购履约担保函（如有，中标后开具） (10) 中小企业声明函（如有） b服务部分：见第四部分响应文件格式及附表中的附表（13）-（17） 6.2除上述 6.1条外，投标文件还应包括下列所有证明文件: (1)报价人应提交证明文件，证明其提供的合同项下的技术和服务的合格性符合竞争性磋商文件规定。该证明文件是投标文件的一部分。 (2)上款所述的证明文件，可以是文字资料、图纸和数据，它包括：服务方案的详细描述。对照竞争性磋商文件的服务需求，说明所提供的服务已对其做出了实质性的响应，或申明与“服务需求”存在的偏差和例外。报价人的服务文件中，要求对本文件所提出的要求进行答复、说明和解释，首先对实现或满足程度明确做出“无偏离”、“正偏离”、“负偏离”等应答，其次作出具体、详细的说明。报价人须对本服务文件进行应答，否则视为没有按竞争性磋商文件要求进行应答。（未应答部分，可以在磋商中补充）响应文件按统一格式填写，胶装成册。且响应文件要编排目录，并标明页码。六、响应文件的递交 6.1供应商应把响应文件密封，在密封袋上标明“响应文件”并在封签处加盖单位公章。另单独密封响应文件电子版，并在密封袋上标明“电子文档”字样并在封签处加盖单位公章。响应文件密封袋上应写明： (1)采购单位名称 (2)磋商项目名称 (3)项目编号 (4)供应商名称（盖章）及法定代表人（签字或盖章） 9 6.2供应商必须在规定的磋商截止时间前将密封好的响应文件送交磋商现场，逾期将不予受理。 6.3有下列情况之一的，其报价无效： (1) 响应文件（包括电子文档）未按规定密封； (2) 响应文件（包括电子文档）未盖单位公章和报价人的法人代表未盖章或签字； (3) 响应文件（包括电子文档）逾期送达的。 (4) 采购人或招标招标代理机构将在开标前一天至开标当天查询投标人的信用记录，投标人存在不良信用记录的，其投标将被作为无效投标被拒绝。不良信用记录指：投标人在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、在中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）被列入政府采购严重违法失信行为记录名单。联合体投标的，联合体成员存在以上不良信用记录的，视同联合体存在不良信用记录。查询及记录方式：采购人、监督人员或招标代理机构将查询网页打印、签字并存档备查。投标人不良信用记录以采购单位或招标代理机构查询结果为准，采购单位或招标代理机构查询之后，网站信息发生的任何变更均不再作为评标依据，投标人自行提供的与网站信息不一致的其他证明材料亦不作为评标依据。七、磋商 7.1招标代理单位将按规定的时间与地点组织磋商，并要求供应商安排法定代表人或其指定代理人参加。参加磋商的代表须签到以证明其出席。 7.2磋商时，将当众宣读供应商名称并按递交响应文件的先后顺序决定磋商顺序（先到先谈）等内容。 7.3响应文件的审查 7.3.1资格审查及符合性审查（1）磋商小组应审查每一响应文件是否对磋商文件规定的各项综合要求做出响应。未能实质性响应的响应文件，应作废标处理；（2）报价单位行业信誉差，近三年经营和财务状况不正常，应向采购人提出。（3）根据政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法（财库〔2014〕214号），磋商中，只有两家单位通过资格审查及符合性审查时，磋商可以继续进行。 10 资格审查表序号评审内容评审标准 1 企业营业执照或事业单位法人证书按招标文件要求提供有效的未按招标文件要求提供有效的 2 法定代表人授权委托书有且有效无或无效 3 食品经营许可证或餐饮服务许可证按招标文件要求提供有效的未按招标文件要求提供有效的 4 财务状况提供会计师事务所出具的 2020 年度或 2021 年度财务审计报告或新设企业当年验资报告或银行出具的资信证明未提供会计师事务所出具的 2020 年度或 2021 年度财务审计报告或新设企业当年验资报告或银行出具的资信证明 5 近半年任意一个月社会保障资金缴纳记录提供未提供 6 近半年任意一个月税收缴纳记录提供未提供 7 参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录声明参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录声明未提供参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录的声明或出现过重大违法记录 8 不良信用记录按招标文件要求的查询方法查询后，查询结果没有不良信用记录的按招标文件要求的查询方法查询后，查询结果有不良信用记录的 11 附表 2 符合性审查表序号项目评审合格标准 1 投标文件的签署、盖章符合磋商文件中规定不符合磋商文件中规定 2 服务期限符合磋商文件中规定不符合磋商文件中规定 3 投标报价的有效性有效且合理无效或不合理 4 投标保证金符合磋商文件中规定不符合磋商文件中规定 5 其他违反法律、法规的情形没有其他违反法律、法规的情形。有其他违反法律、法规的情形注：未通过资格性审查和符合性审查的响应文件为无效投标，不得进入后续磋商环节。 7.3.2算术性审查对于通过符合性审查的响应文件，将就计算上或累加计算的差错进行校核，并给予更正，更正的原则是；（1）当以数字表示的金额与文字表示的金额有差错的，以文字表示的金额为准；（2）当标出的单价同数量的乘积校核值与标出的乘积不一致时，以标出的单价为准，并修改乘积；除非采购人认为单价有明显的小数点错位，此时应以标出的总额为准，并修改单价；（3）当标出的分项乘积累计得出的总和与标出的总额不一致时，以标出的分项乘积为准，并修改标出的总额。（4）当以电子文件表示的内容与纸质文件表示的内容有差错的，以纸质文件表示的内容为准；按以上原则对算术性错误（如果有）进行更正后，磋商单位将更正结果通知报价单 12 位，以确认更正后的各项报价。如果报价单位拒绝接受，则其报价将被拒绝。 7.4磋商小组将做磋商记录，并请供应商代表签字确认。 7.5磋商期间，磋商小组将与单个供应商分别磋商。 7.6磋商期间，磋商小组有权要求供应商对其磋商文件进行澄清、说明或者更正，有关澄清、说明或者更正的要求和答复将以书面形式进行。供应商的澄清、说明或者更正不得超出响应文件的范围或者改变响应文件的实质性内容。供应商的澄清、说明或者更正应当由法定代表人或其授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应商为自然人的，应当由本人签字并附身份证明。 7.7在磋商过程中，磋商小组可以根据磋商文件和磋商情况实质性变动采购需求中的服务要求以及合同草案条款，但不得变动磋商文件中的其他内容。实质性变动的内容，须经采购人代表确认。对磋商文件作出的实质性变动是磋商文件的有效组成部分，磋商小组应当及时以书面形式同时通知所有参加磋商的供应商。供应商应当按照磋商文件的变动情况和磋商小组的要求重新提交响应文件，并由其法定代表人或授权代表签字或者加盖公章。由授权代表签字的，应当附法定代表人授权书。供应商为自然人的，应当由本人签字并附身份证明。 7.8磋商结束后，磋商小组应当要求所有实质性响应的供应商在规定时间内提交最后报价。 7.9经磋商确定最终采购需求的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最终采购需求的供应商的响应文件进行综合评分。综合评分法，是指响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为成交候选供应商的评审方法。八、磋商文件的澄清 8.1提交首次响应文件截止之日前，采购人、招标代理机构或者磋商小组可以对已发出的磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为磋商文件的组成部分。澄清或者修改的内容可能影响响应文件编制的，采购人、招标代理机构应当在提交首次响应文件截止时间至少 5日前，以书面形式通知所有获取磋商文件的供应商；不足 5日的，采购人、招标代理机构应当顺延提交首次响应文件截止时间。 8.2任何要求澄清磋商文件的供应商均应在磋商截止日期前 5天，以书面形式或传真通知招标代理机构，招标代理机构将以书面形式给予答复。磋商文件的修改将以书面形式通知所有购买磋商文件的供应商，并对供应商具有约束力。 13 8.3提醒供应商注意：如果磋商文件各个组成部分之间出现歧义或相互矛盾，或任何组成文件中出现明显或不符合正常思维逻辑等的错误时，包括在文件编写过程中经常出现的打印错误，供应商应以书面形式请求采购人以书面形式予以澄清。根据合同有关约定，如果供应商在报价过程中未能发现并对有关歧义、矛盾或错误提出澄清请求，而在成交后发现并提出，成交人将必须接受由采购人依据合同有关条款作出的书面澄清。九、磋商及评定原则 9.1磋商及评定工作由磋商小组承担，磋商小组由采购人代表和专家人员库中随机抽取的评审专家共 3人以上单数组成，其中评审专家人数不得少于磋商小组成员总数的 2/3。采购人代表不得以评审专家身份参加本部门或本单位采购项目的评审。招标代理机构人员不得参加本机构代理的采购项目的评审。 9.2 评定原则坚持公平、公正、科学、择优；各供应商机会均等，鼓励相互竞争；维护各供应商的合法权益；评定与成交必须依据磋商文件规定的要求和条件进行；严格保守机密。 9.3磋商小组依据供应商响应文件是否完整，是否符合竞争性磋商文件的规定、要求和格式，是否满足磋商文件的要求，是否能够提供更好的质量保障服务、报价是否合理，承诺综合评定选择供应商。按照《中华人民共和国政府采购法》、《政府采购非招标采购方式管理办法》和相关法律、法规文件的精神，严格遵循公平、公正、科学、择优的竞争性磋商原则，规范操作，竞争择优，维护采购人和报价厂商的合法权益。体现“服务、公正、效率、权威” 的工作宗旨，达到保证服务质量和节约资金的目的。 9.4磋商、决标必须根据磋商文件规定的要求和条件进行。十、磋商标准 10.1签署的响应文件必须符合竞争性磋商文件的要求、各种文件、资料齐全； 10.2评审准则：所有通过符合性审查的供应商，经磋商确定最终采购需求的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最终采购需求的供应商的响应文件进行综合评 14 分。 10.3综合评分法，是指响应文件满足磋商文件全部实质性要求且按评审因素的量化指标评审得分最高的供应商为成交候选供应商的评审方法。 10.4综合评分法评审标准中的分值设置应当与评审因素的量化指标相对应。磋商文件中没有规定的评审标准不得作为评审依据。 10.5评审时，磋商小组各成员应当独立对每个有效响应的文件进行评价、打分，然后汇总每个供应商每项评分因素的得分。 10.9磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐 3名以上成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照服务方案由高到低的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照技术指标优劣顺序推荐。由磋商小组直接确定成交供应商。评分因素分值的具体分配评分因素分值分配商务评分标准 25分服务评分标准 65分经济评分标准 10分合计 100分序号评分因素评价指标和分值 1 商务（25 分）综合实力（5 分）综合考虑供应商综合实力。公司信誉良好、技术状况良好、履约能力很强：5 分；公司信誉较好、技术状况一般、履约能力一般：3 分；公司信誉较差、技术状况较差、履约能力较差：1分。相关业绩（8 分）自 2019年 1月 1日起，供应商完成的类似项目业绩，每个业绩得 1分，本项最多得 8 分。（须提供合同复印件，并加盖供应商公章） 15 相关资质（12 分）供应商具有有效的质量管理体系认证证书（复印件并加盖供应商公章），得 2 分，未按要求提供不得分；供应商具有有效的环境管理体系认证证书（复印件并加盖供应商公章），得 2 分，未按要求提供不得分；供应商具有有效的职业健康安全管理体系认证证书（复印件并加盖供应商公章），得 2 分，未按要求提供不得分。供应商具有有效的 HACCP 认证证书（复印件并加盖供应商公章），得 3 分，未按要求提供不得分；供应商具有有效的食品安全管理体系认证证书（复印件并加盖供应商公章），得 3 分，未按要求提供不得分。 2 项目方案（65 分）餐饮服务方案（10 分）项目特点和难点归纳准确，餐饮服务方案全面完整、明确、合理、可行，优于采购需求，得 10 分；项目特点和难点归纳较为准确，餐饮服务方案全面较完整、明确、合理、可行，满足采购需求，得 8 分；项目特点和难点归纳一般，方案一般、基本满足采购需求，得 6 分；项目特点和难点归纳较差，方案完整度较差且实用性较差，得 4 分；方案或措施不力，或未提供，得 0 分。厨房、餐厅清洁管理方案（5 分）方案详细完整、针对性强、合理可行、措施得力、流程规范有条理，得 5 分；方案一般、针对性一般、基本合理可行、流程规范有一定条理，得 3 分；方案差、针对性、可行性差，得 1 分；未提供方案：0 分。食品卫生安全保障方案（5 分）方案详细完整、针对性强、合理可行、措施得力、流程规范有条理，得 5 分；方案一般、针对性一般、基本合理可行、流程规范有一定条理，得 3 分；方案差、针对性、可行性差，得 1 分；未提供方案：0 分。厨房设施设备维护保养方案（5 分）方案详细完整、针对性强、合理可行、措施得力、流程规范有条理，得 5 分；方案一般、针对性一般、基本合理可行、流程规范有一定条理，得 3 分；方案差、针对性、可行性差，得 1 分；未提供方案：0 分。水电气节约措施（5 分）措施详细完整、针对性强、合理可行、措施得力、流程规范有条理，得 5 分；措施一般、针对性一般、基本合理可行、流程规范有一定条理，得 3 分；措施差、针对性、可行性差，得 1 分；未提供相关措施：0 分。 16 突发事件处理预案（5 分）预案详细完整、针对性强、合理可行、措施得力、流程规范有条理，得 5 分；预案一般、针对性一般、基本合理可行、流程规范有一定条理，得 3 分；预案差、针对性、可行性差，得 1 分；未提供预案：0 分。应急餐饮保障预案（5 分）预案详细完整、针对性强、合理可行、措施得力、流程规范有条理，得 5 分；预案一般、针对性一般、基本合理可行、流程规范有一定条理，得 3 分；预案差、针对性、可行性差，得 1 分；未提供预案：0 分。餐厨垃圾分类及清运服务方案（5 分）方案内容考虑全面、可行性强、操作性强，得 5 分；方案内容考虑较为全面、可行性较强、操作性较强，得 3 分；方案内容考虑不够全面、可行性一般、操作性一般，得 1 分；未提供方案：0 分。企业管理制度及管理标准（5 分）企业管理制度及标准完善、具体，可行性强，得 5 分；企业管理制度及标准较为完善、具体，可行性较强，得 3 分；企业管理制度及标准不够完善、具体，可行性一般，得 1 分；未提供管理标准：0 分。项目负责人资历（5 分）项目负责人经验丰富，综合素质高，得 5 分；项目负责人经验较丰富，综合素质较高，得 3 分；项目负责人经验一般，综合素质一般，得 2 分；项目负责人经验较差，综合素质较差，得 1 分；未提供负责人介绍：0 分。团队成员（10 分）供应商按磋商文件要求提供不少于 16 名厨师，4 名服务员及 4 名洗碗工（需提供全部人员的有效的健康证复印件并加盖供应商公章），得 6 分，未按要求提供不得分。团队成员人员充足，经验丰富，综合素质高，得 4 分；团队成员人员充足，经验较丰富，综合素质较高，得 3 分；团队成员人员充足，经验一般，综合素质一般，得 2 分；团队成员人员充足，经验较差，综合素质较差，得 1 分；团队成员人数不满足文件要求，不得分。 17 3 价格（10 分）（1）计算方法：采用低价优先法，即满足招标文件要求最低投标报价为基准价，其价格分为满分。投标报价得分=（评标基准价/投标报价）×10%×100 （2）满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其价格分为满分，其他投标人的价格分值统一按照上述公式计算。（3）投标人应对满足要求的“小型和微型企业产品”进行分项报价，并提供对应的《中小企业声明函》（详见附件），否则不予进行价格扣除。a.如投标人为小型、微型企业，对其所投货物为小型和微型企业产品的价格给予 6% 的扣除，用扣除后的价格参与评审；b.如投标人为联合体，并且小型、微型企业的协议合同金额占到联合体协议合同总金额 30%以上的，可给予联合体 2%的价格扣除，用扣除后的价格参与评审；c.投标人应在投标分项报价表中明示那些产品属于小型和微型企业产品，列明单价及小型和微型产品总价，并如实按照附件格式要求填写“中小企业声明函”；d.对未在分项报价表中列明或未按招标文件要求填写“中小企业声明函”或分项报价表与 “中小企业声明函”内容不一致的，在价格评审时不予考虑。其他情况下，投标人的投标报价即为评标价格。中小企业划分标准参照《政府采购促进中小企业发展暂行办法》（财库【2020】 46 号）及《关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300 号）。 1）监狱企业提供了由省级以上监狱管理局（北京市含教育矫治局）、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件的，视同小型和微型企业。 2）残疾人福利性单位提供了《残疾人福利性单位声明函》，视同小型、微型企业。残疾人福利性单位属于小型、微型企业的，不重复享受政策。合计 100 分注：评分分值计算保留小数点后两位，小数点后第三位“四舍五入”。十一、磋商程序及方法 11.1初步筛选条件：如发生下列情况的报价单位将不予细评。（1）响应文件未通过符合性审查； 11.2磋商小组应当经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐 3名以上成交候选供应商，并编写评审报告。十二、成交通知及合同签订 12.1磋商结束后由招标代理机构将成交结果在相关网站上进行公示，但不做任何解释。 12.2成交供应商接到成交通知后，应按通知规定的时间与采购方签订合同。如无 18 特殊情况未在规定时间内签订合同，视为自动放弃。十三、招标代理服务费本项目招标代理服务费由中标人支付，招标代理机构参照计价格[2002]1980号文及发改办价格[2003]857号文有关规定收取招标代理服务费用。中标人在领取中标通知书时向招标代理机构缴付招标代理服务费。十四、磋商费用 14.1供应商按规定递交了合格的响应文件，不管其采用与否，其响应文件概不退还。 14.2供应商应承担其响应文件准备与递交及参加磋商会所涉及的一切费用，不管磋商结果如何，磋商单位对上述费用不负任何责任。磋商单位对未成交的供应商不给予经济补偿。十五、履约保证金无 19 第三部分合同北京市第三中级人民法院 2022-2023 年干警食堂餐饮服务采购项目合同 20 第一章总则第一条本合同当事人：委托方：北京市第三中级人民法院（以下简称甲方）受托方：（以下简称乙方) 根据《中华人民共和国民法典》及有关法律、法规，在自愿、平等、协商一致的基础上，为提高北京市第三中级人民法院干警餐厅（以下简称“干警餐厅”）的餐饮管理水平，经双方友好协商，现就干警餐厅管理事宜订立本合同。第二条基本情况餐饮类型：员工食堂座落位置：北京市朝阳区望京广顺北大街 32号就餐人数：800人第三条乙方提供的干警餐厅服务为有偿服务，受益人为北京市第三中级人民法院干警及其工作人员。第二章委托管理事项第四条餐厅管理餐厅管理是指为法院干警及工作人员提供每日早、中、晚三次工作餐及其他相关服务。第三章委托管理期限第五条本合同委托管理期限为两年，自 2022 年 1 月 1 日至 2023 年 12 月 31日。 21 第四章双方权利义务第六条甲方的权利和义务 1、提供符合国家卫生标准的硬件设施； 2、提供符合管理标准的厨房及就餐区设备； 3、对乙方餐饮管理进行监督； 4、对干警餐厅管理情况提出意见和建议； 5、对乙方正常的餐饮活动提供必要的帮助和支持； 6、保证为干警餐厅提供使用的粮油、蔬菜、调味品等原材料符合国家卫生标准； 7、对甲方就餐人员提出要求和进行管理； 8、定期召开协调会议，商讨餐厅管理改进事宜； 9、向乙方提供餐厅管理工作用房和员工宿舍； 10、负责协调外部相关部门对干警餐厅的检查； 11、保障水、电、煤气等的正常供应，负责对厨房水、电管线路的维修保养； 12、按时向乙方支付管理、服务等相关费用； 13、对在餐厅管理服务中知悉的乙方商业秘密有保密的义务； 14、其它相关法律、法规规定的权利和义务。第七条乙方的权利和义务 1、接受甲方对干警餐厅日常管理工作的监督； 2、根据双方商定的餐厅管理标准建立操作规程并组织实施； 3、选派符合管理标准的管理人员和服务人员进行相关服务； 4、依据甲方提供的条件有计划地提高干警餐厅的管理和服务标准，并依据标准调整相关工作人员； 5、因工作需要调整派驻负责人时应向甲方通报； 6、教育工作人员遵纪守法并执行甲方后勤人员的相关规定； 7、对甲方提交的干警餐厅的设备设施进行管理； 8、遵守国家和地方有关食品加工制作的卫生标准； 9、对在餐厅管理服务中知悉的甲方商业秘密有保密的义务； 10、依本合同约定收取管理费，对甲方要求的特别或额外的服务收取 22 合理费用； 11、本合同终止时，须按时向甲方移交干警餐厅设备、管理用房、员工用房； 12、其它相关法律、法规规定的权利和义务。第五章餐厅管理标准第八条管理标准依据《中华人民共和国食品卫生法》、《食品卫生总则》、《食品企业通用卫生规范》。第六章餐厅管理服务费用第九条餐厅管理费 1、餐厅管理服务费是乙方为甲方提供食堂服务所需的费用，年总额为人民币。该费用已经包括本餐厅服务项目的所有费用内容。乙方不得以任何理由要求甲方支付已核定餐厅管理服务费用之外的费用。但由于甲方原因或政府行为需修正或增加餐厅管理内容及范围的情况除外。如甲方加班等原因产生的费用由甲方另行支付。如中途发生增减项目，其费用由双方协商解决。 2、餐厅管理服务费分四次支付。分别为合同签订后 20个工作日内支付 2022 年餐厅管理服务费的 50%，2022 年 6 月 30 日前支付 2022 年度餐厅管理服务费剩余 50%部分；2023 年 1 月 31 日前支付 2023 年度餐厅管理服务费的 50%，2023 年 6 月 30 日前支付 2023年度餐厅管理服务费剩余 50%部分。上述费用自合同生效且财政拨款到账后分阶段一次性支付。甲方支付费用前，乙方应开具并提供正规等额发票。因乙方延迟开具符合本补充协议要求的发票而致使甲方延迟付款的，甲方不承担违约责任。 3、遇国家规定的相关工资及人事政策调整或增加就餐人数等因素变动，需调整餐厅管理费标准时，甲方应予遵照相关规定支付。 23 4、客饭、特殊加班及其他餐饮活动费用按双方签订的补充规定支付。 5、乙方提供的食堂服务应按照双方约定的质量标准及乙方投标文件承诺的标准执行。甲方每年至少公开征集 1次食堂服务意见，问卷满意率应达到 90%以上，食堂管理公司应及时公示整改情况。乙方未达到上述标准或满意率未达到 90%，甲方有权在核实情况后对乙方进行罚款，罚款金额视具体情形确定。 6、食堂公司自用的办公用品及耗材由食堂管理公司承担。甲方按财政局核算的人均伙食标准承担菜金，承担食堂厨具、炊具、清洁卫生用品等费用。第十条餐厅服务费是指本合同第二章中列示的管理服务项目，甲方调整餐厅服务项目和内容，并委托乙方进行管理服务的，双方按具体事宜协商确定后，另行签署补充协议。第七章违约责任第十一条甲、乙双方任意一方要中止合同需提前一个月通知对方。第十二条乙方违反本合同的约定，未能达到约定的管理标准，甲方有权要求乙方限期整改；逾期未整改的，甲方有权提出终止合同。乙方认真履行本合同所约定的条款；如甲方单方面终止合同，甲方应给予乙方相应的经济赔偿。第十三条甲方违反合同，使乙方未完成规定管理目标，乙方有权要求甲方在一定期限内解决，逾期未解决的，乙方有权终止合同；造成乙方经济损失的，甲方应给予经济赔偿。甲方逾期支付各项餐厅管理服务费用，乙方可加收每日 0.3%的滞纳金。第八章争议的解决第十四条本合同的履行中如发生争执，双方应协商解决，协商不成的应向餐饮服务所在地人民法院提起诉讼。第九章附则 24 第十五条本合同附件为按照采购磋商文件拟定的《食堂管理服务内容及要求细则》，附件为本合同不可分割的组成部分，与本合同具有同等法律效力。第十六条双方可对本合同的未尽事宜进行协商，以书面形式签订补充协议，补充协议与本合同具有同等效力。第十七条本合同未尽事宜，均遵照中华人民共和国有关法律、法规和规章执行。第十八条本合同执行期间如遇不可抗力，致使合同无法履行的，双方应友好协商妥善解决。第十九条本合同一式肆份，甲、乙双方各执两份，具有同等法律效力。第二十条本合同经双方签字、盖章生效。甲方：（公章）乙方：（公章）甲方代表：乙方代表：签约日期：年月日 25 第四部分响应文件格式及附表（封面）项目响应文件投标人名称（并加盖公章）：法定代表人或被授权人（盖章或签字）：日期：年月日 26 一、商务文件部分 1．报价函致：根据贵方为（项目名称）项目招标采购的磋商邀请（项目编号），法定代表人（姓名）正式授权（姓名、职务）并代表报价人（报价人名称、地址）提交下述文件正本份及副本份： 1．法定代表人授权书 2．商务条款偏离表 3．投标人一般情况表 4．同类项目业绩 5．资格证明文件 6．按竞争性磋商文件和服务需求要求提供的有关文件据此保函，签字代表宣布同意如下： ⅱ.报价人将按竞争性磋商文件的规定履行合同责任和义务。 ⅲ.报价人已详细审查全部竞争性磋商文件（招标编号、补充通知（如有））。我们完全理解并同意放弃对这方面有不明及误解的权力。 ⅳ.本投标有效期为自开标日起个日历日。 ⅴ. 根据报价人须知第 1 条规定，我方承诺，与买方聘请的为此项目提供咨询服务的公司及任何附属机构均无关联，我方不是买方的附属机构。 ⅵ. 报价人同意提供按照贵方可能要求的与其投标有关的一切数据或资料。 ⅶ. 与本投标有关的一切正式往来信函请寄：地址传真电话电子函件法定代表人盖章报价人授权委托人签字报价人公章开户名全称银行帐号日期 27 2报价一览表项目名称：招标编号：货币：人民币（元）服务期限投标总价大写：小写：注：此表须单独密封 1份。报价人（盖章）：法定代表人或其授权委托人（盖章或签字）：年月日 28 3．法定代表人授权书（格式）本授权书声明：注册于（国家或地区的名称）的（公司名称）的在下面签字的（法定代表人姓名、职务）代表本公司授权（单位名称）的在下面签字的（被授权人的姓名、职务）为本公司的合法代理人，就（项目名称）的（招标编号：）投标，以本公司名义处理一切与之有关的事务。本授权书于年月日签字生效，特此声明。法定代表人签字：被授权人签字：职务：投标人名称（加盖公章）：地址：注：后附法定代表人及被授权人身份证复印件，并加盖单位公章。 29 4．商务条款偏离表（格式）招标编号：序号磋商文件条款号磋商文件的商务条款响应文件的商务条款备注 (偏离说明) 注：本表应包括对合同条款的偏离说明。投标人名称：（单位公章）授权代表：（签字）日期： 30 5.投标人一般情况表（格式）招标编号：一企业营业执照或事业单位法人证书（复印件或扫描件附后）企业名称企业组建时间企业地址邮政编码电话联系人及职务开户银行二企业资质等级证书（复印件或扫描件附后）三企业人员状况企业总人数人其中：服务于本项目人员人主管以上管理人员人操作岗位人员人 …… 注：请按表内要求将上述证明文件附在此表后面。投标人名称：（单位公章）授权代表：（签字）日期： 31 6.同类项目业绩一览表（格式）招标编号：__________ 序号项目名称合同金额（万元）服务期限委托方名称、联系人及电话 1 2 3 4 5 … 注：1、投标人应提供合同首页、服务内容页、金额页、双方签字盖章页等复印件作为业绩证明。投标人名称：（单位公章）授权代表：（签字）日期： 32 7.资格证明文件（1）、有效期内的法人或其他组织的营业执照或事业单位法人证书、税务登记证书、组织机构代码证书等证明文件（复印件加盖公章）（提交“三证合一”新版营业执照的可不提供税务登记证书、组织机构代码证书），食品经营许可证或餐饮服务许可证（复印件加盖公章）；（2）、会计师事务所出具的 2020 年度或 2021 年度财务审计报告或新设企业当年验资报告或银行出具的资信证明（复印件加盖单位公章）（3）、近半年任意一个月税收缴纳记录（复印件加盖单位公章）（4）、近半年任意一个月社会保障资金缴纳记录（复印件加盖单位公章）（5）、投标人被“信用中国”网站、“中国政府采购网”网站列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单的，不得参加本次项目的投标（需加盖单位公章）（6）、参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录声明（格式自拟，需加盖单位公章） 33 8. 政府采购投标担保函（如有）政府采购投标担保函编号： ____________________(采购人或采购代理机构)：鉴于 ____________（以下简称“投标人”）拟参加编号为 ____________的 ____________________________________项目（以下简称“本项目”）投标，根据本项目投标文件，供应商参加投标时应向你方交纳投标保证金，且可以投标担保函的形式交纳投标保证金。应供应商的申请，我方以保证金的方式向你方提供如下投标保证金担保：一、保证责任的情形及保证金额（一）在投标人出现下列情形之一时，我方承担保证责任： 1．中标后投标人无正当理由不与采购人或者采购代理机构签订《政府采购合同》； 2．招标文件规定的投标人应当缴纳保证金的其他情形。（二）我方承担保证责任的最高金额为人民币______元（大写_______）,即本项目的投标保证金金额。二、保证的方式及保证期间我方保证的方式为：连带责任保证。我方的保证期间为：自本保函生效之日起个月止。三、承担保证责任的程序 1．你方要求我方承担保证责任的，应在本保函保证期间内向我方发出书面索赔通知。索赔通知应写明要求索赔的金额，支付款项应到达的账号，并附证明投标人发生我方承担保证责任情形的事实材料。 2．我方在收到索赔通知及相关证明材料后，在____个工作日内进行审查，符合应承担保证责任情形的，我方应按照你方的要求代投标人向你方支付投标保证金。四、保证责任的终止 1．保证期间届满你方来向我方书面主张保证责任的，自保证期间届满次日起，我方保证责任自动终止。 2. 我方按照本保函向你方履行了保证责任后，自我方向你方支付款项（支付款项从我方账户划出）之日起，保证责任终止。 34 3.按照法律法规的规定或出现我方保证责任终止的其它情形的，我方在本保函项下的保证责任亦终止。五、负责条款 1.依照法律规定或你方与投标人的另行约定，全部或者部分免除投标人投标保证金义务时，我方亦免除相应的保证责任。 2.因你方原因致使投标人发生本保函第一条第（一）款约定情形的，我方不承担保证责任。 3.因不可抗拒造成投标人发生本保函第一条约定情形的，我方不承担保证责任。 4.你方或其他有权机关对招标文件进行任何澄清或修改，加重我方保证责任的，我方对加重部分不承担保证责任，但该澄清或修改经我方事先书面同意的除外。六、争议的解决因本保函发生的纠纷，由你我双方协商解决，协商不成的，通过诉讼程序解决，诉讼管辖地法院为_______法院。七、保函的生效本保函自我方加盖公章之日起生效。保证人：（公章）年月日 35 9. 政府采购履约担保函（如有，中标后开具）政府采购履约担保函采购人：鉴于你方与（以下简称供应商）与年月日签定编号为的《政府采购合同》（以下简称主合同），且依据合同的约定，供应商应在月日前向你方交纳履约保证金，且可以履约担保函的形式交纳履约保证金，应供应商的申请，我方以保证的方式向你方提供如下履约保证金担保：一、保证责任的情形及保证金额（一）在供应商出现下列情形之一时，我方承担保证责任： 1. 将中标项目转让给他人，或者在投标文件中未说明，且未经采购人同意，将中标项目分包给他人的； 2. 主合同约定的应当缴纳履约保证金的情形：（1）未按主合同约定的质量、数量和期限供应货物/提供服务/完成工程的；（2）。（二）我方的保证范围是主合同约定的合同价款的%数额为元（大写），币种为。（即主合同履约保证金金额）。二、保证的方式及保证期间我方保证的方式为：连带责任保证。我方保证的期间为：自本合同生效之日起至供应商按照主合同约定的供货/ 完工期限届满后日内。如果供应商未按主合同约定向贵方供应货物/提供服务/完成工程的，由我方在保证金额内向你方支付上述款项。三、承担保证责任的程序（一）你方要求我承担保证责任的，应在本保函保证期间内向我方发出书面索赔通知。索赔通知应写明要求索赔的金额，支付款项应到达账号。并附有证明供应商违约事实的证明材料。如果你方供应商因货物质量问题产生争议，你方还需同时提供部门出具的质量检测报告，或经诉讼（仲裁）程序裁决后的裁决书、调解书，本保证人即按照检测结果或裁决书、调解书决定是否承担保证责任。 36 （二）我方收到你方的书面索赔通知及相应证明材料，在工作日内进行核定后按照本保函的承诺承担保证责任。四、保证责任的终止（一）保证期间届满你方未向我方书面主张保证责任的，自保证期间届满次日起，我方保证责任自动终止。保证期间届满前，主合同约定的货物\工程\服务全部验收合格的，自验收合格日起，我方保证责任自动终止。（二）我方按照本保函向你方履行了保证责任后，自我方向你方支付款项（支付款项从我方账户划出）之日起，保证责任即终止。（三）按照法律法规的规定或出现应终止我方保证责任的其它情形的，我方在本保函项下的保证责任亦终止。（四）你方与供应商修改主合同，加重我方保证责任的，我方对加重部分不承担保证责任，但该等修改事先经我方书面同意的除外；你方与供应商修改主合同履行期限，我方保证期间仍依修改前的履行期限计算，但该等修改事先经我方书面同意的除外。五、免责条款（一）因你方违反主合同约定致使供应商不能履行义务的，我方不承担保证责任。（二）依照法律法规的规定或你方与供应商的另行约定，全部或者部分免除供应商缴纳的保证金义务的，我方亦免除相应的保证责任。（三）因不可抗力造成供应商不能履行供货义务的，我方不承担保证责任。六、争议的解决因本发生的纠纷，由你我双方协商解决，协商不成的，任何一方均可向保函签订地的人民法院提起诉讼。本保函的签订地为：北京市东城区。七、保函的生效本保函自我方加盖公章之日起生效。保证人：年月日 37 10. 中小企业及监狱企业声明函（如有）中小企业企业声明函本公司（联合体）郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库[2020]46 号）的规定，本公司（联合体）参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，提供的货物全部由符合政策要求的中小企业制造。相关企业（含联合体中的中小企业、签订分包意向协议的中小企业）的具体情况如下： 1.（标的名称），属于（）行业；制造商为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元 1，属于（中型企业、小型企业、微型企业）； 2.（标的名称），属于（）行业；制造商为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业）； …… 以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（盖章）：日期： 1从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。 38 11. 监狱企业证明（如有）（本项目不适用）说明：应当提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的属于监狱企业的证明文件。北京市监狱企业参加政府采购活动时，应当提供市监狱管理局、市教育矫治局出具的监狱企业的证明文件原件。 12. 残疾人福利性单位声明函（如有）（本项目不适用）本公司郑重声明，根据《财政部民政部中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕 141 号）的规定，本公司为符合条件的残疾人福利性单位，且本公司参加______单位的______项目采购活动提供本公司制造的货物（由本公司承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。本公司对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。企业名称（盖章）: 日期: 39 二、服务文件部分 13.服务条款偏离表 (格式) 招标编号：磋商文件条款号磋商文件服务需求的内容投标人的响应内容备注 (偏离说明) 注： 1、投标人应对招标文件第五部分服务要求的内容给予响应，以响应的服务能达到的内容予以填写，偏离说明栏中填写：“正偏离、无偏离、负偏离”,如有偏差具体描述。投标人名称：（单位公章）授权代表：（签字）日期： 40 14. 餐饮服务方案（格式自拟） 15. 厨房、餐厅清洁管理方案、食品卫生安全保障方案、厨房设施设备维护保养方案、水电气节约措施、突发事件处理预案、应急餐饮保障预案、餐厨垃圾分类及清运服务方案、企业管理制度及管理标准等（格式自拟） 16. 项目负责人资历、团队成员（格式自拟） 17. 投标人认为需要提交的其他文件（格式自拟） 41 第五部分服务需求一、采购清单序号货物或服务名称数量单位 1 北京市第三中级人民法院 2022-2023 年干警食堂餐饮服务采购项目 1 项二、项目基本情况（一）项目名称北京市第三中级人民法院 2022-2023 年干警食堂餐饮服务采购项目（二）项目地址北京市朝阳区广顺北大街 32 号（三）项目用途食堂管理、就餐保障（四）项目服务期限二年（五）食堂基本情况：三中院食堂位于办公楼 A 座地下一层，分为大餐厅、小餐厅及包间，总面积为 1930 平方米；早、午餐（正餐）就餐人数约 800 人，晚餐（简餐）约 200 人；早餐时间 7:30-9:00，午餐时间 11:40-13:30，晚餐时间 18:00-19:00；食堂现有加工设备、设施可无偿提供给供应商使用。三、食堂管理服务内容及要求（一）卫生管理为了保证厨房生产出来的产品具有安全性，采购的食品原料必须是未受污染不带致病菌的，食品原料须在卫生许可的条件下贮藏；厨房在食品生产的过程中必须符合卫生条件；厨房环境设备等要求清洁，厨房生产人员身体必须健康。食用中要时刻防止污染，将食品安全可靠地提供给采购人。因此，一切接触食品的有关人员和管理者，在食品生产中必须自始至终地遵循卫生准则，并承担各自的职责。厨房要有消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施。厨房对垃圾和废物的处理，必须符合卫生的规程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止虫、鼠的进入，防止污水的渗漏，并按时处理，以保护周围环境不受气味、虫和细菌的污染。厨房内的垃圾桶（箱）必须加盖，并要有足够的容量来盛装垃圾，必须按照卫生要求进行袋装化 42 管理，并及时清理和清洗，桶、箱内外要用热水、洗洁剂清洗，要安排在适当的时间内进行。 1．炉灶作业区的卫生控制每日开餐前彻底清洗炒锅、手勺、笊篱、抹布等用品，检查调味罐内的调焖是否变质。淀粉要经常换水。油钵要每日过滤一次，新油、老油（使用时间较长油色发深黄或发黑的油）要分开存放；酱油、醋、料酒等调味罐不可一次投放过多，常用常添，以防变质及挥发。精盐、食糖、味精等要注意防潮，防污染，开餐结束后调味容器都应加盖。食品原料在符合菜肴烹调要求的前提下，要充分烧透煮透，防止外熟里生，达不到杀灭细菌的目的。切配和烹调要实行双盘制。配菜应使用专用配菜盘、碗，当原料下锅后应当及时撤掉，换用消毒后的盘、碗盛装烹调成熟后的菜肴。在烹调操作时，试尝口味应使用小碗和汤匙，尝后余汁切忌倒入锅内。用手勺尝味时，手勺须清洁后再用。开餐时间结束后，清洁用具，归位摆放，清洗汤锅，清理调料。每日用洗涤剂擦拭清洗吸烟罩和灶面的油腻和污垢，做到卫生、光洁、无油腻。清理烤箱、蒸笼内的剩余食品，去除烤盘内的油污，放尽蒸笼锅内的水。 2．配菜间的卫生控制每日开餐前，彻底清理所属冰箱，检查原料是否变质。刀、砧板、抹布、配菜盘等用具要清洁，做到无污迹，无异味。配料、小料要分别盛装，摆放整齐，配料的水盆要定时换水。需冷藏保鲜的食品原料应放置在相应的冰箱内。在开启罐头食品时，首先要把罐头表面清洁一下，再用专用开启刀打开，切忌用其它工具，避免金属或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐头食品不能食用。配菜过程中，随时注意食品原料的新鲜度及卫生状况，认真配菜，严格把关。开餐时间结束后，各种用具要及时清洁，归位放置，剩余的食品原料按不同的贮藏要求分别储存。 3．冷菜间区的卫生控制冷菜间要做到专人，专用具，专用冰箱，并要有紫外线消毒设备。防蝇、防尘设备要健全、良好。每日清理所属冰箱，注意食品的卫生状况，生、熟食品要分别放置。刀、砧板、抹布、餐具等用具要彻底清洗，消毒后再使用，抹布要经常搓洗，不能 43 一布多用，以免交叉污染。要严格操作规程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等严格分开，不能混用。尤其在制作凉拌菜、冷荤菜时一定要用经过消毒处理的专用工具制作，防止交叉污染。在冷盘切配操作时员工应戴口罩。开餐时间结束后，各种调味汁和食品原料要放置在相应的冰箱内贮藏，用具彻底清洗，归位摆放，工作台保持清洁、光亮、无油污。一些机械设备如切片机要拆卸清洗，彻底清除食物残渣，以防机械损坏和设备污染。 4．点心间的卫生控制保证各种原料和馅料的新鲜卫生，定时检查所属冰箱。刀、砧板、面案要保持清洁，抹布白净，各种花色模具、面杖，随用随清洁，以防面粉油脂等残留物腐败，而影响使用寿命和污染食品。开餐时间结束后，清洗各类用具，归位摆放。蒸笼锅放尽水，取出剩余食物，用洁布擦尽油污和水分，清除滴入笼底的油脂。烤箱切断电源，取出剩余食物。清洗烤盘，擦干水分。清理灶面调料和用具，清洁灶面、吸烟罩。各类馅料、原料按不同贮藏要求分别放入冰箱贮藏 5．粗加工间的卫生控制刀、砧板、工作台面、抹布保持清洁，及时清除解冻水池、洗涤水池的物料和垃圾，以防堵塞。购进的各类食品原料，按不同要求分类分别加工，对于容易腐败变质的原料，应尽量缩短加工时间和暴露在高温下的时间。对于原料解冻，一是要采用正确的方法，二是要迅速解冻，三是各类食品的原料应分别解冻，切不可混在一起解冻。加工后的原料应分别盛装，再用保鲜膜封存，放入相应冷库待用。食品原料入冷库后，应分类摆放在不同的食品架上，以便于取用。冷库要及时清除地面的污面、积水，定时整理食品架，食物不得超期存放。一般来说，当天需取用的原料应存放于冷藏库（2℃～5℃），存放时间不得超过 24 小时，需贮存较长时间的原料则应标明日期存放于冻藏库内（-18℃～-23℃），原料取用时应遵循“先存先用”的原则，不得随意取用。各类食品机械如锯骨机、刨片机、绞肉机、去皮机等使用完毕后，应去除食物残渣，及时清洁，使之处于最佳使用状态。 6．厨房工作人员的卫生控制厨房工作人员必须持健康证才能上岗工作。 44 平时要养成勤洗澡、勤理发、勤洗手、勤剪指甲、勤换衣服的良好卫生习惯，工作时要穿戴洁净的工作衣帽。在厨房生产中要避免以下不良行为：工作时爱用手摸头发，抠耳朵；把双手插在裤子口袋里；随地吐痰，扔烟头；工作时间内接触钱币等物而不洗手；大小便后不洗手；直接用手随意吃拿食物，嚼口香糖之类的东西；把工作围裙当毛巾用，擦手、擦脸；对着菜肴大声讲话、咳嗽或打喷嚏；穿拖鞋或无跟、露脚趾的凉鞋上班；穿背心或光膀子工作；用脏抹布擦抹盛菜盘子或碗；穿着工作服到处乱跑；用手指沾菜肴的卤汁尝味。 7．其它环节的卫生控制采购人员必须对所采购的物品负责。保证食品原料处于良好的卫生状态，没有腐败、污染和其它感染。食品的来源必须符合有关卫生标准和要求，凡不是正式食品加工机构加工的罐头、袋装或密封的食品，禁止购买，禁止使用。对无商标、无生产厂家、无生产日期的食品也应禁止采购。建立严格的验收制度，指定专人负责验收，当发现有不符合卫生要求的原料时应拒绝接受，并追究采购人员的责任。合理贮藏，保证原料质量。贮藏室的卫生要做到“四勤”（即勤打扫、勤检查、勤整理、勤翻晒）；“五无”（即无虫蝇、无鼠害、无蟑螂、无蜘蛛网和灰尘、无污水）；二分开（生熟分开、干湿分开），防止污染。厨房人员要做到不领用、不加工腐败变质的食品原料，烹调时严格遵守卫生要求，保证菜点质量。原料加工场地要与生产和销售场地隔离，杜绝交叉污染。用具、餐具、炊具都必须进行严格的消毒。要求做到“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”。一刮就是要刮去残羹剩料；二洗是要用洗涤剂洗去油污；三冲是用清水冲洗；四消毒是要用沸水、蒸汽、电子消毒箱或药物进行消毒；五保洁是指防尘、防污染。禁止闲杂人员进入厨房。 45 （二）卫生培训及检查从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。除了卫生部门有组织的培训以外，根据本单位的实际情况和季节特点不定期地对食堂工作人员进行卫生知识培训。卫生知识培训必须作为长期的基础性工作来抓，做到经常性培训与重点培训相结合，从而不断提高从业人员的卫生意识。卫生许可证应悬挂于醒目处，从业人员应体检、培训合格后，持有效的健康证方可上岗。从业人员每年体检一次，凡患有传染病都不得参加接触食品工作。工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生。做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗。食用工具每天用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁。” 不购进、不加工、不出售腐烂变质、有毒、有害、超过保质期的食物。生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显标记，分类存放，不得混放。搞好操作间卫生，冷菜配餐所用工具必须专用，并有明显标志。保持仓库整洁，食品应做到有分类、有标志，离地离墙保管。食堂要有防蝇、防鼠等措施，严防生物污染。及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标记，搞好“三防”工作。要求食堂管理人员每日自查一次，发现问题及时上报和处理。（三）生产管理 1．开餐前的组织准备加工组将当日所需的蔬菜、禽类、水产等原料加工、分类、分级备用。切配组将菜肴切配好，并将常用的一些原料加工成丝、片、块、丁、花、茸等备用。炉灶组备齐烹制加工所需的各种调料，负责半成品和汤的制作。冷菜组制备熟食，切制待用冷菜，拼摆花色冷盘，准备所需的调配料。点心组 46 制备常用的点心，备足当天所需的面和馅儿。 2．控制菜肴质量厨师的质量意识厨师的质量意识至关重要。质量意识可以提高厨师的工作责任心并改善其工作态度。因此，餐饮企业必须定期开展质量教育，使所有厨房工作人员树立标准化观念、专业化观念并具有学习创新观念。加强检查：管理人员抽查、跑菜员检查供应商的各级管理人员在开餐时应抽查菜肴质量，发现问题及时解决。同时，餐厅的上菜员在取菜时，应检查菜点质量，做到“五不取”，即数量不足不取；温度不适不取；颜色不正不取；调、配料不全不取；器皿不洁、破损或不符合规格不取。建立投诉反馈制度一旦遇到采购人干警投诉菜肴质量问题，餐厅应该及时将问题反馈至厨房。厨房应先解决干警的问题，但在时候必须分析质量问题的原因，并提出解决问题的方法，以免今后出现类似的问题。 3．做好成本的核算、控制厨房应根据核定的人均餐饮标准控制餐饮成本，在保证采购人干警吃饱吃好的前提下，尽量节约，并减少浪费。厨房工作人员应对所有原辅材料进行进行核算，并对产品生产全过程进行成本控制。（四）设备管理厨房设备是厨房进行食品生产的物质基础，使促使制作菜肴的物质条件。因此，厨房应建立并健全设备的操作规程，将所有设备按专业化分工定岗使用，加强设备的维护与保养，确保其正常运行。（五）安全管理 1．安全管理的目的厨房安全管理的目的，就是要消除不安全因素，消除事故的隐患，保障采购人干警的人身安全和公司及厨房财产不受损失。厨房不安全因素主要来自主观、客观两个方面：主观上是员工思想上的麻痹，违反安全操作规程及管理混乱，客观上是厨房本身工作环境较差，设备、器具繁杂集中，从而导致厨房事故的发生。针对上述情况，在加强安全管理时应主要从以下几个方面着手：加强对员工的安全知识培训，克服主观麻痹思想，强化安全意识。未经培训员工不得上岗操作。 47 建立健全各项安全制度，使各项安全措施制度化、程序化。特别是要建立防火安全制度，做到有章可循，责任到人。保持工作区域的环境卫生，保证设备处于最佳运行状态。对各种厨房设备采用定位管理等科学管理方法，保证工作程序的规范化、科学化。 2．常见事故的预防厨房常见事故有割伤、跌伤、撞伤、扭伤、烧烫伤、触电、盗窃、火灾等。割伤主要由于使用刀具和电动设备不当或不正确而造成的。其预防措施是：在使用各种刀具时，注意力要集中，方法要正确。刀具等所有切割工具应当保持锋利，实际工作中，钝刀更易伤手。操作时，不得用刀指东划西，不得将刀随意乱放，更不能拿着刀边走路边甩动膀子，以免刀口伤着别人。不要将刀放在工作台或砧板的边缘，以免震动时滑落砸到脚上；一旦发现刀具掉落，切不可用手去接拿。清洗刀具时，要一件件进行，切不可将刀具浸没在放满水的洗涤池中。禁止拿着刀具打闹。在没有学会如何使用某一机械设备之前，不要随意地开动。在使用具有危险性的设备（绞肉机或搅拌机）之前，必须先弄明确设备装置是否到位。在清洗设备时，要先切断电源再清洗，清洁锐利的刀片时要格外谨慎，洗擦时要将抹布折叠到一定的厚度，由里向外擦。厨房内如有破碎的玻璃器具和陶瓷器皿，要及时用扫帚处理掉，不要用手去拣。发现工作区域有暴露的铁皮角、金属丝头、铁钉之类的东西，要及时敲掉或取下，以免划伤人。跌伤和砸伤由于厨房内地面潮湿、油腻、行走通道狭窄、搬运货物较重等因素，非常容易造成跌伤和砸伤。其预防措施为：工作区域及周围地面要保持清洁，干燥。油、汤、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在炉灶操作区。厨师的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨损的鞋、高跟鞋、拖鞋、凉鞋。平时所穿的鞋脚趾脚后跟不得外露，鞋带要系紧。所有通道和工作区域内应没有障碍物，橱柜的抽屉和柜门不应当开着。 48 不要把较重的箱子、盒子或砖块等留在可能掉下来会砸伤人的地方。厨房内员工来回行走路线要明确，尽量避免交叉相撞等。存取高处物品时，应当使用专门的梯子，用纸箱或椅子来代替是不安全的。过重的物品不能放在高处。扭伤扭伤也是厨房较常见的一种事故。多数是因为搬运超重的货物或搬运方法不恰当而造成的。具体预防措施是：搬运重物前首先估计自己是否能搬动，搬不动应请人帮忙或使用搬运工具，绝对不要勉强或逞能。抬举重物时，背部要挺直，膝盖弯曲，要用腿力来支撑，而不能用背力。举重物时要缓缓举起，使所举物件紧靠身体，不要骤然一下猛举。抬举重物时如有必要，可以小步挪动脚步，最好不要扭转身体，以防伤腰。搬运时当心手被挤伤或压伤。尽可能借助于超重设备或搬运工具。烧烫伤烧烫伤主要是由于员工接触高温食物或设备、用具时不注意防护引起的。其主要预防措施如下：在烤、烧、蒸、煮等设备的周围应留出足够的空间，以免因空间拥挤、不及避让而烫伤。在拿取温度较高的烤盘、铁锅或其它工具时，手上应垫上一层厚抹布。同时，双手要清洁且。无油腻，以防打滑。撤下热烫的烤盘、铁锅等工具应及时作降温处理，不得随意放置。在使用油锅或油炸炉时，特别是当油温较高时，不能有水滴入油锅，否则热油飞溅，极易烫伤人，热油冷却时应单独放置并设有一定的标志。在蒸笼内拿取食物时，首先应关闭气阀，打开笼盖，让蒸汽散发后再使用抹布拿取，以防热蒸汽灼伤。使用烤箱、蒸笼等加热设备时，应避免人体过分靠近炉体或灶体。在炉灶上操作时，应注意用具的摆放，炒锅、手勺、漏勺、铁筷等用具如果摆放不当极易被炉灶上的火焰烤烫，容易造成烫伤。烹制菜肴时，要正确掌握油温和操作程序，防止油温过高，原料投入过多，油溢出锅沿流入炉膛火焰加大，造成烧烫伤事故。在端离热油锅或热大锅菜时，要大声提醒其他员工注意或避开，切勿碰撞。 49 在清洗加热设备时，要先冷却后再进行。禁止在炉灶及热源区域打闹。电击伤主要是由于员工违反安全操作规程或设备出现故障而引起。其主要预防措施如下：使用机电设备前，首先要了解其安全操作规程，并按规程操作，如不懂得设备操作规程，不得违章野蛮操作。设备使用过程中如发现有冒烟、焦味、电火花等异常现象时，应立即停止使用，申报维修，不得强行继续使用。厨房员工不得随意拆卸、更换设备内的零部件和线路。清洁设备前首先要切断电源。当手上沾有油或水时，尽量不要去触摸电源插头、开关等部件，以防电击伤。 3.厨房防盗厨房各作业区的工作人员，下班前要将本作业区里的炊事用具清点、整理，有些较贵重的用具一定要放入橱柜中，上锁保管。剩余的食品原料，尤其是贵重食品原料在供应结束后，必须妥善放置。需冷藏的进冰箱，无需冷藏的放入小仓库内，仓库、冰箱钥匙归专人保管。厨房各部分的钥匙由厨师长保管。每日晚餐结束后，应锁闭厨房所有门。发现问题，及时汇报，及时查处，切不可隐瞒事故，以防后患。 4.消防安全造成厨房火灾的主要原因有：电器失火、烹调起火、抽烟失火、管道起火、加热设备起火以及其它人为因素造成的火灾等。为了避免火灾的发生，需采取以下预防措施：厨房各种电气设备的使用和操作必须制定安全操作规程，并严格执行。厨房的各种电动设备的安装和使用必须符合防火安全要求，严禁野蛮操作。各种电器绝缘要好，接头要牢，要有严格的保险装置。厨房内的煤气管道及各种灶具附近不准堆放可燃、易燃、易爆物品。煤气罐要与燃烧器及其它 4 火源的距离不得少于 1.5 米。各种灶具及煤气罐的维修与保养应指定专人负责。液化石油气罐即使气体用完后，罐内的水不能乱倒，否则极易引起火灾和环境污染。因此，在使用液化石油气时，要由专职人员负责开关阀门，负责换气。炉灶要保持清洁，排油烟罩要定期擦洗、保养，保证设备正常运转工作。厨房在油炸、烘烤各种食物时，油锅及烤箱温度应控制得当，油锅内的油量不得超过最 50 大限度的容量。正在使用火源的工作人员，不得随意离开自己的岗位，不得粗心大意，以防发生意外。厨房工作在下班前，各岗位要有专人负责关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已全部熄灭。楼层厨房一般不得使用瓶装液化石油气。煤气管道也应从室外单独引入，不得穿过客房或其它房间。消防器材要在固定位置存放。（六）留样管理留样由专人负责，建立食物留样记录。留取当餐供应所有菜肴，每份留样不少于 200 克，有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，保存 48 小时。配备专用留样冷藏柜。温度设置为 0～10℃。食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。对违规行为，追究责任，按有关规定处理。四、食堂管理服务质量标准（一）服务总体要求供应商提供的所有服务，均应符合国家、北京市的行业标准及相关规范。所有人员与供应商签订劳动合同，工作期间产生的工伤、纠纷等一切问题由供应商负责解决，与采购人无关。如遇员工离职，供应商必须在员工离职前两天之内安排人员接替其岗位，不得岗位空缺。所有服务人员必须服从采购人的管理，供应商负责上岗前的培训并敦促员工签署相应文件。入场时点交设备、物品，并记录，双方签字。退场时验收，点交，非合理损耗，应由供应商赔偿。退场时供应商提供的设备、物品可自行带走。供应商提供的服务人员，应具有丰富的经验，选派政治可靠，责任心强，业务熟练，身体健康（具有有效的北京市卫生系统的健康证明）的人员，满足员工餐服务要求；采购人有权要求供应商随时更换不合适人员，以达到就餐者的需求及菜肴品种多样化，保证供餐服务水平。供应商应承诺不发生任何食品安全责任事故。供应商应对各类工作人员进行严格的岗前培训，包括：法律法规、业务技能、安全保密、 51 组织纪律、文明礼仪等内容的培训，经考试合格后方可上岗。供应商应定期对服务人员进行考察考核，对考核不合格者经采购人同意后及时进行调整，服务人员在自行离职或调离岗位前，重新安排合适人员接替，不得有岗位空缺。服务人员要统一着装，佩带工号，仪表整洁、礼貌服务、五官端正，有相关工作经验。服务人员应合理使用餐饮设施设备，保证所有设备设施正常运转，如因工作失误，造成设施设备损坏，由供应商赔偿。有临时紧急餐饮供应任务时，服务人员应积极配合，组织人员给予供餐服务。对临时加班的伙食有保证措施；突发停水、停电或厨房设备故障等状况的供餐保障应对。服务人员在工作过程中发生意外（伤、亡）或所产生的一切安全事故问题由供应商负全部责任，采购人不承担任何责任。采购人对不适应岗位的服务人员有权要求供应商及时更换，供应商应予以配合。供应商应编写完善的管理制度、应急预案及进度保障措施。严格按照有关规定做好餐厅垃圾分类，并承担相关全部责任。严格按照有关规定做好节能环保工作，并承担相关全部责任。（二）食堂服务人员 1．厨师长要求有 5 年以上相关食堂服务项目管理工作经验； 2．从业人员按照相关规定取得相应的职业资格证书； 3．服务人员分岗位统一着装、佩戴标志，五官端正，仪表整洁，行为规范，用语文明； 4．适当配备具有外语会话能力的管理人员配合院方进行外事接待活动； 5．按照国家规定为从业人员上保险，人员流动率不得高于 5%； 6．从业人员上岗前应结合采购人情况进行保密教育。（三）食堂服务公司经营管理 1．按照规范要求，每年向采购人书面报告上一年度食堂服务合同履行情况、食堂服务项目收支情况及当年食堂服务方案和预算，每半年向采购人书面报告食堂服务项目收支情况及多种经营收入情况。每月向采购人书面报告当月履行合同的管理报告及下月履行合同的主要工作计划。 2．供应商聘请的人员必须符合北京市相关要求，未受到行政、刑事等处分，试用通过后，经采购人同意，方可从事本项目相关工作。要求供应商员工严格遵守采购人内部安全管理制度，不得带领无关人员进入食堂项目区域，严禁留宿他人，严禁酗酒滋事。供应商更换本项目主要领导须经采购人同意。 52 3．由于采购人办公安全工作的重要性，采购人要求设备设施的维护保养工作应由具备维保资质的专业单位承担，如食堂公司不具有专业设备维保资质，需聘用专业员工。 4．双方每周召开工作例会，供应商向采购人汇报服务情况、存在问题及下步解决措施，采购人视情况做出评议并提出需求。 5．建立采购人检查食堂项目经理（厨师长）、经理检查主管、主管检查员工的三级巡视制度，每周通报巡视情况，对于发现的问题供应商要有相应处理处罚措施。 6．按食堂服务合同约定投保食堂共用部位、共用设施设备及公众责任保险。 7．重要节日进行美化装饰。 8．每月组织 1 次项目服务质量检查，做好记录。 9．做好安全生产管理；重要节假日前安排安全检查。 10．提供方便采购人工作、生活的特约服务。（四）处罚及整改供应商提供的食堂服务应按照双方约定的质量标准及供应商响应文件承诺的标准执行。采购人每年至少公开征集 1 次食堂服务意见，问卷满意率应达到 90%以上，食堂管理公司应及时公示整改情况。供应商未达到上述标准或满意率未达到 90%，采购人有权在核实情况后对供应商进行罚款，罚款金额视具体情形确定。五、食堂各类岗位职位及人员数量配备需求职务人数厨师长 1 热菜厨师 2 凉菜厨师 3 面点厨师 6 切配 2 厨工 2 洗碗工 4 服务员 4 总计 24 六、耗材费用情况 1．供应商自用的办公用品及耗材由供应商承担。 53 2．采购人按财政局核算的人均伙食标准承担菜金，承担食堂厨具、炊具、清洁卫生用品等费用。七、食堂管理服务费 1．食堂管理服务费是供应商为采购人提供食堂服务所需的费用，合同最终金额以成交价格的金额计算。该费用已经包括本食堂服务项目的所有费用内容。供应商不得以任何理由要求采购人支付已核定食堂管理服务费用之外的费用。但由于采购人原因或政府行为需修正或增加食堂管理内容及范围的情况除外。如中途发生增减项目，其费用由双方协商解决。 2．食堂服务费分四次支付。分别为 2022 年费用支付：2022 年 1 月 30 日前支付 2022 年度食堂管理服务合同金额的 50%，2022 年 7 月 15 日前支付扣除采购人本年度对供应商处罚的总金额后，剩余的所有食堂管理服务费；2023 年费用支付：2023 年 1 月 30 日前支付 2022 年度食堂管理服务合同金额的 50%，2023 年 7 月 15 日前支付扣除采购人本年度对供应商处罚的总金额后，剩余的所有食堂管理服务费。上述费用自合同生效且财政拨款到账后分阶段一次性支付。采购人支付费用前，供应商应开具并提供正规等额发票。因供应商延迟开具符合本补充协议要求的发票而致使采购人延迟付款的，采购人不承担违约责任。八、其他事项本项目不允许转包、不允许挂靠。本项目不接受联合体。其他未尽事宜由双方协商解决。

附件（2）

2.中小企业声明函.pdf

1.磋商文件.pdf

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