(中国铁路郑州局集团有限公司中心幼儿园 职工食堂餐饮服务业务外包采购)公开询价采购公告 (项目编号: ZZJZDWBXJ2021006 )

中国铁路郑州局集团有限公司中心幼儿园“2022年职工食堂餐饮服务业务外包”项目开始询价采购，邀请具备条件的投标人参加投标。

一、项目名称：中国铁路郑州局集团有限公司中心幼儿园职工食堂餐饮服务业务外包项目

二、项目编号：ZZJZDWBXJ2021006

三、地 点：郑州市二七区陇海中路104号附3号

中国铁路郑州局集团有限公司中心幼儿园

四、餐饮服务业务外包期限为壹年。

五、服务需求：

1.按时为幼儿园职工提供早、中用餐服务。

2.就餐人数约110人

3.开餐时间： 早上 7：00---7:30

中午 11：20---12：00

4根据幼儿园实际有计划制定合理营养膳食，按季节不同，提供相适应的食品，冬季菜肴保暖，夏季提供清凉食品。

5.每周供应膳食为五天，节假日按法定调休随机进行调整，周五17：00前制定下周食谱并报送办公室审核。

6.食堂实行半包模式，所有食材、调料由郑州建筑段指定公司配送，服务均由外包公司承担。

六、服务工作要求：

1.保证准时、保质、报量地提供膳食服务。

2.杜绝加工食品、餐料等，进行内、外流通交易，无条件接受相关单位对食品、卫生、质量、服务等的检查监督。

3.严控食品餐料验收关，杜绝腐败变质、不合格产品。加工过程中严格执行国家及相关部门颁布的食品加工卫生标准，保证食品卫生符合《食品卫生法》、《食品安全法》的规定，确保就餐人员的饮食卫生安全。

4.就餐前必须对餐桌、餐厅进行清洁消毒，每周定期进行全面消杀，每餐消毒后对餐具卫生进行抽查。

5.厨房内的清洁标准符合卫生、消防防火要求，对油烟、排风、管道、灶台等的清洁列为日常清洁和消防安全任务。

6.食品加工结束后，必须清除灶台上的杂物，洗净台面，清扫地面垃圾，冲洗地面。每周至少二次清洗保温柜、蒸饭箱并更换柜内用水。

7.严格执行食品留样制，保证每天的食品样本48小时。

8.自觉接受就餐人员的意见和建议，不断提高服务水平。

七、相关责任：

1.负责职工食堂的日常管理。

2.负责职工食堂内部的卫生工作。

3.负责职工食堂设备、设施的维护、保养等工作。

4.严格执行各项卫生、加工管理制度，杜绝发生因食物、餐具不洁而引起食物中毒事件。

5.制定餐饮服务的内部管理制度，包括餐料验收、加工、食品留样、卫生、消毒、健康证、投诉、奖惩等制度并悬挂明显处。

6.对配备的工作人员每年一次体检，取得健康合格证方可上岗，防止各类传染性疾病的传播。

7.提高服务质量，杜绝浪费，确保食品餐料可利用率最大化。

八、人员管理及要求

1.中标人聘请的厨师须具备有烹饪资格证、厨师三级以上资质（签订合同之前提供相关证件原件）

2. 中标人聘请的人员时认真审定，坚决杜绝使用有刑事前科、心理障碍、对社会不满等人员。

3.从业人员必须勤剪指甲、勤理发、勤洗澡换衣；工作期间不得安排从事与食堂工作以外的事情。

4.从业人员进入厨房必须配戴餐用帽子、口罩，发、脚不外露，不戴首饰、着装整洁、统一，常洗常换。

5. 从业人员禁止私自携带物品进入厨房，严禁私拿单位商定同意以外的物品。

九、餐饮加工要求：

1.对原料进行加工时，应按照有关操作规程的要求，查验、拣选、浸泡、冲洗，保证盛放容器和加工用具符合卫生要求。

2．采用加热保湿方式加工，应当在膳食烧煮后加热保湿，使膳食在食用前中心温度要保持65度以上。

3.采用高温灭菌方式加工，应当将膳食盛放在密闭容器中经高温灭菌，达到卫生无菌要求。

4.冷藏方式加工的膳食从烧熟至食用的时间不超过24小时；加热保湿方式加工的膳食从烧熟至食用的时间不得超过3小时。

5.严禁使用国家严禁的人工色素、瘦肉精等添加剂和过期产品；

6.仓库储存备用品的时间，主食物品不得超过两天，副食不得超过一周。

十、付款方式：

1.以中标标的总额为准，按月实际进行支付；

2.按郑州局集团有限公司郑州建筑段有关财务规定通过银行转账付款，结算时开具增值税发票。

十一、资质要求：

1.投标人需在中华人民共和国境内依法注册，工商营业执照经营范围包含酒店管理或餐饮服务项目，具有独立法人资格的企业。

2.具备增值税一般纳税人资格。

3.信誉要求：没有处于被责令停产、停业，或者谈判资格被取消，最近三年内没有骗取中标、严重违约或者发生群体性食物中毒事件等问题；未被列入失信被执行人名单。

4.不接受联合体类报价;投标人中标后不允许分包、转包。

5.公司须是国铁采购平台注册企业，并且须在国铁平台上报名成功。

6.有一定从事幼儿园餐饮加工服务经验的公司。

十二、技术条款：

详见附表。

十三、报价要求：

1、请于2021年12月28日17：00时（该时间为公告发布之日后第五天）前，提交一次性不可变更的报价（报价含税、服务费）送至中国铁路郑州局集团有限公司中心幼儿园。不接受电话、传真、电子邮件报价。提交时间以到达时间为准，逾期提交的报价将不被接受。

2、服务费报价单内容包括：服务费报价单原件、企业营业执照、税务登记证、组织机构代码证复印件（三证合一的只提供一证）、法人身份证复印件、从业人员资质、健康证、无犯罪证明、国铁平台报名信息等。所提交的资质证明文件必须真实有效，无过期、无效、作废、仿冒情况，如有上述情况，视为报价无效。以上资质证明（递交报价时提交原件，现场审核），复印件加盖单位公章，未随报价单提供上述资料的投标企业将不能被确定为成交承包商。

3、服务费报价单必须注明以下承诺“我方已仔细阅读本询价采购公告，承诺遵守本公告各项条款”，未注明的报价将不被接受。

4、除非有特殊要求，我们不单独提供招标使用地的自然环境、气象条件、公路设施等情况，报价承包商被视为熟悉上述与履行合同有关的一切情况。

5、通信地址

通信地址：郑州市二七区陇海中路104号附3号，铁路局中心幼儿园

联系人：李伟 联系电话： 0371-68326201

邮编：450000

十四、采购规则：

1.符合本公告所有要求，报价最低的承包商将被确定为成交承包商。

2.本次询价采购设有预算价，超出预算价的报价视为无效报价。

本公告在国铁采购平台（https://cg.95306.cn）上发布。

郑州局集团公司郑州建筑段

日期:2021年12月23日