1分标：预算金额：1016.711514万元。

序号

标的名称

数量及

单位

简要技术需求或者服务要求

01

玉林市市直机关干部职工

食堂（市直机关食堂）

2022～2024年餐饮服务采购

1项

为玉林市市直机关干部职工食堂（市直机关食堂）提供3年的餐饮服务。服务人员工资包括：社保、人员服装、教育培训、体检、加班费等。

预算即服务人员工资预算。

2分标：预算金额：511.938258万元。

序号

标的名称

数量及

单位

简要技术需求或者服务要求

01

玉林市市直机关干部职工

食堂（办公一区食堂）

2022～2024年餐饮服务采购

1项

为玉林市市直机关干部职工食堂（办公一区食堂）提供3年的餐饮服务。服务人员工资包括：社保、人员服装、教育培训、体检、加班费等。

预算即服务人员工资预算。

1 分标 采购预算：268758元/月

序

号

标的

名称

数量及

单位

所属

行业

技术要求

1

玉林市市直机关干部职工食堂（市直机关食堂）2022～2024年餐饮服务采购

1项

餐饮业

—、项目内容

玉林市市直机关干部职工食堂（市直机关食堂）2022～2024年餐饮服务，包括：市直机关食堂的管理、加工、保洁、餐厅、接待餐、外卖等服务。

服务人员工资包括：社保、人员服装、教育培训、体检、加班费等。服务人员工资逐年按5%递增。

预算即服务人员工资预算。

二、人员配置要求

(一)最低人数要求64人，如所配置人数无法满足采购人实际需要的，中标供应商应及时增补（增补费用由中标供应商自理)。如遇到重大接待任务时，需从其他地方抽调人员以确保能圆满完成接待任务的，被抽调人员的劳务费由中标供应商自行负担。

(二）配置要求

1.人员

2.所有从业人员必须持双证（健康合格证、食品安全培训合格证) 上岗，品行端正，职业素质好。

3.所有厨师除持有双证（健康合格证、食品安全培训合格证）外，还要持有相应的厨师证证书。

4.人员工资及待遇不能低于玉林行业平均水平。

（三）人员工资待遇要求

1.中标供应商接收现有人员不得少于现有人员总数的30%，并按现有人员己签订的劳动合同重新签订合同，处理好人员过渡交接管理工作。现有员工合同期满后，重新聘用新员工时，同等条件下优先考虑招录原食堂员工。

2.人员待遇

(1) 现有人员待遇：采购单位原食堂现有人员的工资待遇须不低于原待遇，必须按国家规定的标准为员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。

(2) 新聘用人员工资待遇：工资待遇要求不低于服务驻地的基本市场信息价格，必须按国家规定的标准为员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等社会保障资金。

三、供餐要求

（一）食堂一楼星期一至星期五的早餐、中餐、晚餐，遇特殊情况正常供餐；食堂二楼全年供餐。接待餐时间另行安排，根据就餐人数提前半天制定菜单。

（二）就餐人数：食堂一楼早、晚餐就餐人数约300人，中餐就餐人数约700人，二楼就餐人数约50人。

（三）中标供应商需严格执行《中华人民共和国食品安全法》要求，本着安全、营养、卫生、味好的经营理念，为干部职工提供出品服务。根据季节供应各式菜肴，营养合理搭配，重点推出绿色健康食品，让干部职工吃得放心、舒心。

（四）中标供应商所出品的食品符合国家卫生安全标准，做到每一餐足量（每份饭菜数量足量、满足用餐总人数的需求）、质优（质量保证)、味美（色香味俱全)、品种多样化（每天列出供应品种，每周列出下周菜谱，每周要有新菜品出品）、食材新鲜（新鲜食材当天采购，不售卖隔夜菜)、保质保温。

（五）食堂一楼

（六）食堂二楼按采购人要求供餐。

四、主要服务内容

中标供应商负责日常服务工作的管理，包括人员的招聘及管理、服务工作管理、环境卫生管理、作业安全管理等管理工作等，包含但不限于以下内容：

(一）负责每周列出下周菜谱，每周要有新菜品出品。

(二）负责每日菜品出品和餐厅、包厢服务，保证每日正常供餐。

(三）负责食堂所有的公务接待和会议用餐的供餐及服务。

(四）协助采购人做好菜品定价、成本核算等工作。

(五）负责食堂内（含包厢）卫生保洁工作，确保食品卫生安全及环境整洁。

(六）负责餐具等的清洗消毒。

(七）制订维护保养计划，负责定期对排风机、排油烟系统和管道等进行清洁保养，定期对各种炊事机械的机盖、防护装置等进行安全检查，确保完好、有效。

(八）与本项目有关的其他服务工作。

五、设备设施

（一）食堂设备、管理和移交。由采购人提供厨房设备、餐桌椅、餐具、清洁器具、消防和空调等设备设施，中标供应商按食堂固定资产明细表所列物品逐件核收、确认，并承担设备的维护及保养责任。设备的维修费用由采购人负责，如在使用过程中发生自然损坏的，中标供应商应及时告知采购人；如在使用中有人为损坏、缺失由中标供应商作出相应的赔偿。合同期满，采购人对设备进行清点移交，发现遗失或中标供应商损坏的，由中标供应商负责赔偿。

（二）采购人提供现有厨房及食堂的设备设施、器具，如需增加新的设备设施、器具，中标供应商可根据需要向采购人申请。

六、服务标准

（一）中标供应商按国家关于机关食堂和餐饮行业的有关规定，依照《中华人民共和国食品安全法》及餐饮行业管理相关的规范的要求和标准进行管理。

（二）严格遵照相关食品安全及其他法律法规等要求规范操作，杜绝发生食品安全事故。因中标供应商作业不当或管理不善造成人员食物中毒或火灾等事故，受到市场监管部门或卫生防疫等部门处罚及其法律处罚的，由中标供应商承担一切责任。

（三）保证不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

（四）保证按点、按时开饭；所有人员服从领导、服从分配；尊敬采购人的领导和监管人员，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

（五）所有人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。做到人走灯灭，人走水停，严禁违规使用燃料，确保安全用电，杜绝火灾事故。

（六）所有人员必须定期进行体检，并按有关规定取得健康证。定期对所有人员进行思想教育和安全教育，不断提高人员素质和工作能力。

（七）所有人员应做好节能工作，不能浪费水、电、燃气等资源；在工作过程中，爱护设备设施，食材及餐厨用品应合理安排、节约使用，杜绝浪费。

七、考核

具体考核周期、方式等细则由釆购人另行制定。

▲一、商务要求

实施期限

和地点

1.实施期限：自签订合同之日起3年。

2.实施地点：广西玉林市（采购人指定地点）。

合同签订时间

自中标通知书发出之日起 25 日内。

付款条件

按合同约定。

服务要求

1.中标供应商在服务期内供应上述未提及的食品时须按国家食品规范标准执行。

2.服务要求响应时间：对客户所反映的任何问题，1小时内做出及时响应，2小时内赶到现场实地解决问题。

3.根据采购人提供用餐的人员结构情况作为参考，做好备餐工作。

4.在规定的时间段内为采购人提供质量好、营养搭配合理、分量足、品种多、价格合理，满足不同层次消费水平的需要的供餐工作；并同时做好现场保洁工作，确保用餐现场卫生干净整洁。

5.餐厅采用自助选餐、特色餐食供餐模式，高、中、低档合理搭配，根据标准要求每日提供符合卫生、安全、健康、营养要求的新鲜食品。每周更新公布食谱1次。

6.每次供餐前，确保各项准备工作就绪，每个菜品均由专门人员尝过后方可供餐，并做好相关记录，同时建立留样制度，放置可上锁的专用冰箱专人负责留样保存48小时,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

7.中标供应商应主动接受采购人监督和管理。采购人有权制定考核办法就卫生环境是否达标等方面，每月对中标供应商进行考核。

保险

按项目要求实施。

二、与实现项目目标相关的其他要求

（一）投标人的履约能力要求

管理体系要求

详见第四章 评标办法及评分标准

业绩要求

详见第四章 评标办法及评分标准

（二）验收标准

符合现行国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范。

（三）其他要求

投标人可根据采购人实际情况，制定针对性项目实施方案（具体内容详见第四章 评标办法及评分标准），提出对本项目的合理化建议和改进措施。根据项目实施方案制定详细的工作流程和规章制度，对流程环节的内容细化，保证工作规范有序进行，使每个环节都能保证质量和安全，并在合同履行期间不断完善、改进。

2 分标 采购预算：135326元/月

序号

标的名称

数量及

单位

所属

行业

技术要求

1

玉林市市直机关干部职工食堂（办公一区食堂）2022～2024年餐饮服务采购

1项

餐饮业

—、项目内容

玉林市市直机关干部职工食堂（办公一区食堂）2022～2024年餐饮服务，包括：办公一区食堂的管理、加工、保洁、餐厅、接待餐、外卖等服务。

服务人员工资包括：社保、人员服装、教育培训、体检、加班费等。服务人员工资逐年按5%递增。

预算即服务人员工资预算。

二、人员配置要求

(一)最低人数要求35人，如所配置人数无法满足采购人实际需要的，中标供应商应及时增补（增补费用由中标供应商自理)。如遇到重大接待任务时，需从其他地方抽调人员以确保能圆满完成接待任务的，被抽调人员的劳务费由中标供应商自行负担。

(二）配置要求

1.人员

2.所有从业人员必须持双证（健康合格证、食品安全培训合格证) 上岗，品行端正，职业素质好。

3.所有厨师除持有双证（健康合格证、食品安全培训合格证）外，还要持有相应的厨师证证书。

4.人员工资及待遇不能低于玉林行业平均水平。

（三）人员工资待遇要求

1.中标供应商接收现有人员不得少于现有人员总数的30%，并按现有人员己签订的劳动合同重新签订合同，处理好人员过渡交接管理工作。现有员工合同期满后，重新聘用新员工时，同等条件下优先考虑招录原食堂员工。

2.人员待遇

(1) 现有人员待遇：采购单位原食堂现有人员的工资待遇须不低于原待遇，必须按国家规定的标准为员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险。

(2) 新聘用人员工资待遇：工资待遇要求不低于服务驻地的基本市场信息价格，必须按国家规定的标准为员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险、生育保险等社会保障资金。

三、供餐要求

（一）食堂星期一至星期五的早餐、中餐、晚餐，遇特殊情况正常供餐。接待餐时间另行安排，根据就餐人数提前半天制定菜单。

（二）就餐人数：早餐就餐人数约180人，中餐就餐人数约400人，晚餐就餐人数约300人。

（三）中标供应商需严格执行《中华人民共和国食品安全法》要求，本着安全、营养、卫生、味好的经营理念，为干部职工提供出品服务。根据季节供应各式菜肴，营养合理搭配，重点推出绿色健康食品，让干部职工吃得放心、舒心。

（四）中标供应商所出品的食品符合国家卫生安全标准，做到每一餐足量（每份饭菜数量足量、满足用餐总人数的需求）、质优（质量保证)、味美（色香味俱全)、品种多样化（每天列出供应品种，每周列出下周菜谱，每周要有新菜品出品）、食材新鲜（新鲜食材当天采购，不售卖隔夜菜)、保质保温。

（五） 食堂

四、主要服务内容

中标供应商负责日常服务工作的管理，包括人员的招聘及管理、服务工作管理、环境卫生管理、作业安全管理等管理工作等，包含但不限于以下内容：

(一）负责每周列出下周菜谱，每周要有新菜品出品。

(二）负责每日菜品出品和餐厅、包厢服务，保证每日正常供餐。

(三）负责食堂所有的公务接待和会议用餐的供餐及服务。

(四）协助采购人做好菜品定价、成本核算等工作。

(五）负责食堂（含包厢）内卫生保洁工作，确保食品卫生安全及环境整洁。

(六）负责餐具等的清洗消毒。

(七）制订维护保养计划，负责定期对排风机、排油烟系统和管道等进行清洁保养，定期对各种炊事机械的机盖、防护装置等进行安全检查，确保完好、有效。

(八）与本项目有关的其他服务工作。

五、设备设施

（一）食堂设备、管理和移交。由采购人提供厨房设备、餐桌椅、餐具、清洁器具、消防和空调等设备设施，中标供应商按食堂固定资产明细表所列物品逐件核收、确认，并承担设备的维护及保养责任。设备的维修费用由采购人负责，如在使用过程中发生自然损坏的，中标供应商应及时告知采购人；如在使用中有人为损坏、缺失由中标供应商作出相应的赔偿。合同期满，采购人对设备进行清点移交，发现遗失或中标供应商损坏的，由中标供应商负责赔偿。

（二）采购人提供现有厨房及食堂的设备设施、器具，如需增加新的设备设施、器具，中标供应商可根据需要向采购人申请。

六、服务标准

（一）中标供应商按国家关于机关食堂和餐饮行业的有关规定，依照《中华人民共和国食品安全法》及餐饮行业管理相关的规范的要求和标准进行管理。

（二）严格遵照相关食品安全及其他法律法规等要求规范操作，杜绝发生食品安全事故。因中标供应商作业不当或管理不善造成人员食物中毒或火灾等事故，受到市场监管部门或卫生防疫等部门处罚及其法律处罚的，由中标供应商承担一切责任。

（三）保证不合格或霉坏变质的食品不上柜台，剩余饭菜不上柜台，加工失误（过生或过糊）的饭菜不上柜台，天天重复的饭菜不上柜台。

（四）保证按点、按时开饭；所有人员服从领导、服从分配；尊敬采购人的领导和监管人员，爱护员工，爱岗敬业，尽职尽责。

（五）所有人员都应熟练掌握消防安全常规常识，严格执行消防安全标准，确保不出问题。做到人走灯灭，人走水停，严禁违规使用燃料，确保安全用电，杜绝火灾事故。

（六）所有人员必须定期进行体检，并按有关规定取得健康证。定期对所有人员进行思想教育和安全教育，不断提高人员素质和工作能力。

（七）所有人员应做好节能工作，不能浪费水、电、燃气等资源；在工作过程中，爱护设备设施，食材及餐厨用品应合理安排、节约使用，杜绝浪费。

七、考核

具体考核周期、方式等细则由釆购人另行制定。

▲一、商务要求

实施期限和地点

1.实施期限：自签订合同之日起3年。

2.实施的地点：广西玉林市（采购人指定地点）。

合同签订时间

自中标通知书发出之日起 25 日内。

付款条件

按合同约定。

服务要求

1.中标供应商在服务期内供应上述未提及的食品时须按国家食品规范标准执行。

2.服务要求响应时间：对客户所反映的任何问题，1小时内做出及时响应，2小时内赶到现场实地解决问题。

3.根据采购人提供用餐的人员结构情况作为参考，做好备餐工作。

4.在规定的时间段内为采购人提供质量好、营养搭配合理、分量足、品种多、价格合理，满足不同层次消费水平的需要的供餐工作；并同时做好现场保洁工作，确保用餐现场卫生干净整洁。

5.餐厅采用自助选餐、特色餐食供餐模式，高、中、低档合理搭配，根据标准要求每日提供符合卫生、安全、健康、营养要求的新鲜食品。每周更新公布食谱1次。

6.每次供餐前，确保各项准备工作就绪，每个菜品均由专门人员尝过后方可供餐，并做好相关记录，同时建立留样制度，放置可上锁的专用冰箱专人负责留样保存48小时,并在其外部贴上标签,标明留样日期、时间、品名、餐次、留样人。

7.中标供应商应主动接受采购人监督和管理。采购人有权制定考核办法就卫生环境是否达标等方面，每月对中标供应商进行考核。

保险

按项目要求实施。

二、与实现项目目标相关的其他要求

（一）投标人的履约能力要求

管理体系要求

详见第四章 评标办法及评分标准

业绩要求

详见第四章 评标办法及评分标准

（二）验收标准

符合现行国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范。

（三）其他要求

投标人可根据采购人实际情况，制定针对性项目实施方案（具体内容详见第四章 评标办法及评分标准），提出对本项目的合理化建议和改进措施。根据项目实施方案制定详细的工作流程和规章制度，对流程环节的内容细化，保证工作规范有序进行，使每个环节都能保证质量和安全，并在合同履行期间不断完善、改进。

条款号

编列内容

3

1.投标人的资格要求详见招标公告。

2.投标人出现下列情形之一的，不得参加政府采购活动：

2.1单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。为本项目提供过整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加本项目上述服务以外的其他采购活动。

2.2对在“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn） 、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，不得参与政府采购活动。

6.1

本项目是否接受联合体投标：详见招标公告。

6.2

联合体投标要求：无。

7.2

不允许分包

□允许分包

分包内容： / 。

分包金额或者比例： / 。

11.2

不组织现场考察

□组织现场考察：

集中时间： / 年 / 月 / 日 / 时 / 分，逾期后果自负。集中地点： /

联系人： / ；联系电话： /

不组织召开开标前答疑会

□组织召开开标前答疑会

会议开始时间： / 年 / 月 / 日 / 时 / 分，逾期后果自负。会议地点： /