招标公告-深圳明德实验学校学生校内午餐校外集体配餐服务

深圳明德实验学校食堂承包招标公告

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广东-深圳

食堂承包

教育单位

发布于 2021-12-27

招标详情

招标公告-深圳明德实验学校学生校内午餐校外集体配餐服务

日期：2021-12-27

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1 深圳明德实验学校香蜜校区小学部学生校内午餐校外集体配餐服务招标公告一、采购人名称：深圳明德实验学校二、采购人地址：深圳市福田区香蜜湖路 3010 号三、采购方式：学校公开招标四、采购项目名称：深圳明德实验学校香蜜校区小学部学生校内午餐校外集体配餐服务五、标的内容：根据国家三部委《学校食品安全与营养健康管理规定》、《广东省教育厅关于做好中小学生校内课后服务工作的指导意见》（粤教基 [2018]9 号）、《深圳市人民政府办公厅关于进一步加强义务教育阶段学生午餐午休管理的意见》（深府办规[2018] 8 号）及《福田区教育局关于做好义务教育阶段学生校内午餐午休管理工作的指导意见》等文件通知要求，现对深圳明德实验学校香蜜校区小学部学生校内午餐校外集体配餐服务进行公开招标，欢迎具备配餐资质的供餐企业前来竞标。六、投标人的资格条件： 1、投标人必须是深圳市内注册单位，具有独立法人资格。 2、投标企业应具以下资质及能满足以下 14个条件或要求（简称 14 条）： 2 （1）取得国家规定的从事食品生产经营活动的相关证照，包括在有效期内的《企业法人营业执照》、《食品生产许可证》、《食品经营许可证》等。取得集体用餐配送资质，其持有的食品经营许可证或餐饮服务许可证的主体企业应为“集体用餐配送单位”，并按核准的供餐人数进行供餐；持有《食品生产许可证》的，其供应产品应与准许产品品类一致。集体配餐单位在供餐过程中应遵守相关许可标准。（2）集体配餐单位的中央厨房的食品安全量化等级评定达到 A 级，须提供当年食品药品监管部门对该厨房的量化评级表。有多家中央厨房的，只提供拟为明德供餐之厨房资料。（3）集体配餐单位食品加工经营场所的设置和设备实施应当符合《通则》的规定，食品处理区的面积不得小于 300 平米。投标人提供房屋租赁合同或场地使用证明复印件加盖公章、厨房照片及内景图片，并说明中央厨房的管理、技术和人员亮点。有多家中央厨房的，只提供拟为明德供餐之厨房数据。（4）集体用餐单位应采用“互联网+明厨亮灶”等形式对现场操作予以公示监督。（5）集体配餐单位食品须配置全职餐饮营养师，如有小学和中学学生服务经验的为佳。需提供餐饮营养师资质证明和投标人单位为其缴纳的社保证明。建议附上简历。（6）请集体配餐单位提供质量保证方案，包括但不限于对蔬菜类、鲜肉类、水产类、冻品、水果、粮油、副食、干货、杂货、调配料等有健全的原材料采购制度和供应商管理制度，并提供主要供应商资质。 3 （7）集体配餐单位提供安全保障措施方案，包括但不限于货物的来源、加工、包装、保存、运输、留样等各环节的质量保证措施。集体配餐单位应在加工环节完成独立包装，不得在学校进行分餐。集体配餐单位应设置食品检验室，配备相应的检验设施和检验人员，具有快速检测食品原料中兽药残留，农药残留等理化指标和检验食品菌落总数、大肠菌群等微生物指标以及接触直接入口食品的餐用具大肠菌群等项目的能力。集体配餐单位应对加工制作的每批次食品进行抽样检测，检测结果应做好记录并形成档案以备查验。提供近半年内（截止招标日）食品、食品相关产品（包括所有食品、学生餐用具等）的送检报告。提供复印件，原件备查。集体配餐单位应主动向有资质的检测机构送检，送检食品应覆盖为学校提供的所配餐品种。（8）集体配餐单位提供配送服务方案，包括但不限于货源、采购渠道、供货保障、品质监控、日常管理组织、应急预案、物流配送等。集体配餐单位为我校的配送方式必须为热链配送。热链配送的食品应在制作完成后 2 小时内通过加温保温设备食品的中心温度保持在 60℃以上，食用时限不得超过制作完成后 4小时。（9）集体配餐单位运送食品的车辆应向所在辖区食品安全监管部门备案，专车专用，确保车辆符合运输安全和食品安全。（10）集体配餐单位如取得管理体系认证的（如食品安全管理体系认证，质量管理体系认证，环境管理体系认证），请提供证书证明材料。 4 （11）请集体配餐单位提供为学校的成功案例，具体为：投标人 2019 年 1 月 1 日至今具有中小学配送用餐的业绩情况，须同时提供合同复印件，配餐合同对象须为深圳市原“特区内”范围学校。最多五份即可。（12）请集体配餐单位提供为某学校的供餐实例作为样板说明，要求：提供某样板校餐标 18-25 元范围内配餐实例方案，要求一周菜单范例、餐具方案、验收方案、实地分发方案、个性化（如自选餐、特色菜品、过敏体制供餐、免费加餐等）方案、保洁清理、餐具清洗方案。建议配实景图进行说明佐证。（13）请集体配餐单位提供和就餐家长的沟通方案，包括菜单和服务内容的公布、家长订餐和变更方案、缴费和退费，如 APP 系统、微信公众号或微信小程序等应用，以提供更加优质、高效、便捷的个体订单配餐服务，同时方便家长查询菜单菜品。（14）请集体配餐单位提供可以接受家长监督和检查的方案，介绍自身分析改进机制和收到家长改进意见建议后的改进机制。 3、经教育行政部门和食品安全监管部门核实，集体配餐单位出现下列情况之一的，市、区教育行政部门应取消其面向学校的集体配餐资格，并向社会发布公告列入黑名单。列入黑名单的集体配餐单位三年内不能参与学校集体配餐投标。有以下情形，不得参与本次投标。（1）违反食品安全法律法规，被食品药品监督管理部门吊销或注销《食品生产许证》或《食品经营许可证》的；违反相关法律法规，被登记机关吊销营业执照的情况。 5 （2）生产经营不符合食品安全卫生标准，发生食品安全事故，造成学生食物中毒或其他食源性疾病的情况。（3）因违法采购不合格食品原材料或掺假用假，加工无证，过期、有害食品，危害学生健康或服务质量存在问题及其他原因而引起群体性事件，影响恶劣的情况。（4）集体配餐单位存在违反相关法律法规规定超出核定人数供餐的情况。（5）存在其它违法、违规、违约，影响恶劣的情况。 4、本项目不接受联合体投标，不允许分包。 5、投标单位在投标当天现场向评委介绍本公司的情况，并接受评委提问。本单位通过评分方式从投标单位中评选出三家备选单位，并对此三家单位进行现场查看，最终确定一家单位为我校配餐单位。七、投标书要求： 1、标书 2、符合 14 个条件的文件复印件，相关说明的文字、图片资料。 3、投标人近三年内（投标人成立不足三年的可从成立之日起算）无行贿犯罪记录。 4、法定代表人证明书; 5、法人授权委托证明书; 6、其他需要补充的资料。八、投标方式：按照上述要求形成投标文件（一正本两副本），加盖公章并密封交至学校校务中心。（香蜜湖路 3010 号，致远楼 6 层） 6 九、投标截止时间：2022 年 1 月 4日上午 9:00 时（北京时间）十、开标时间：2022 年 1月 4 日上午 9:30 时（北京时间）（届时请参加项目的投标公司法定代表人或其授权代表携带本人身份证和授权书参加招标会议，并作竞投演讲。）十一、开标地点（暂定）：深圳市福田区香蜜湖路 3010 号，深圳明德实验学校致远楼六楼第二会议室十二、如投标响应不足三家再另行发布招标公告十三、投标联系人：李老师电话：18188602452 十四、本招标事项解释权归深圳明德实验学校深圳明德实验学校 2021 年 12 月 27 日

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