市行政中心食堂面点组购买服务项目

市行政中心食堂位于市政府大院内，现准备对部分服务项目对社会购买服务。详细情况如下：

一、基本工作任务

1、早餐，约为 500 人左右就餐，营养可口，确保30个品种以上。包含：肉包、各色馒头、生煎包、煎饺、炒面、面包、蛋糕、油条（自炸）、各色稀饭、豆浆和现烫面条、馄饨等；

2、中晚餐，烧饭及售餐等相关工作；

3、自助餐和二楼点心档等的面食制作；

4、外卖窗口面食、糕点制作，品种要求丰富；

5、其他工作安排。

二、人数建议：8人

要求：主面点师1人，副面点师2人，面点熟练工5人。并要求具有相应资质。

三、工作时间：

每天工作早上4:00开始上班，到中餐开餐后结束。须留2至3人值守到晚餐开餐结束（如有额外任务的，根据工作要求增加人员留守）。

全年无休供餐（节假日就餐人数减少，须留足够人员值班）。

四、要根据季节不同，规划提供适时食品，定期推出新品种。每逢传统节日，要按民俗提供传统特食品。

五、其他服务要求

根据机关工作安排，或突发紧急情况（如，抗台、信访处置、紧急会议等），必须无条件服从并跟进做好服务。

所有工作人员必须通过卫生部门指定医院（或防疫站）的体检，并领取饮食行业健康证。

面点师等人员必须具有劳动部门颁发的等级技能资格证书。

外来务工人员必须具有公安部门核发的临时居住证。

六、对投标人资质要求

参与投标的的社会餐饮服务机构必须同时具备以下资格：

1、具有独立企业法人资格，能独立承担民事责任；

2、具有合法有效的餐饮服务许可证、营业执照等经营证照；

3、具有完善的食堂管理组织机构和规章制度；具有相应专业技术人员；食堂专职负责人具有餐饮业经营管理经验和取得食品安全管理员资格；所有员工均持有有效的健康证，无违法犯罪记录；

4、具有依法缴纳税收和缴交社会保障资金的良好记录，具有良好的商业信誉和经营业绩；

5、近5年内在经营活动中未出现食品安全事故和违法记录；

6、其他应具备的资格。

联系人：段先生13957685386