武汉东湖新技术开发区滨湖街道办事处2022年01(至)12月政府采购意向

武汉东湖新技术开发区滨湖街道办事处食堂承包招标公告

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湖北-武汉

食堂承包

政府机构

发布于 2021-12-30

招标详情

武汉东湖新技术开发区滨湖街道办事处2022年01(至)12月政府采购意向

发布日期：2021-12-30 10:48

为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将武汉东湖新技术开发区滨湖街道办事处2022年01(至)12月政府采购意向公开如下：

序号

采购项目名称

采购需求概况

预算金额

（万元）

预计采购时间

（填写到月）

备注

滨湖街道办事处食堂服务外包

食堂服务

103.68

2022-01

本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。

武汉东湖新技术开发区滨湖街道办事处

2021年12月30日

5.pdf

（二）项目需求 1、服务需求（1）开餐时间：（具体开餐根据工作时间拟定）早餐：7:30-8:30 中餐：11:45-13:00 晚餐：17:30-18:10 节假日及临时供餐时间根据需要而定。（2）供餐方式：食堂采取自选套餐模式供餐，每周须向甲方提供本周菜单，工作正餐每餐 5菜 1汤，两荤三素，并经常更换菜品，早餐主食 5个品种以上，配餐 3个品种以上。早餐标准不得低于 15 元/人，中餐标准不得低于 25 元/人，晚餐标准不得低于 15 元/人。用餐不限量。机关干部职工采取刷卡消费，不得收取现金。（3）经营品种早餐品类：提供不少于 5个品种，以各类粥品，面食，中西点心，豆浆牛奶为主。配餐 3个品种以上）。正餐品类：工作正餐每餐 5菜 1汤，两荤三素，并经常更换菜品。商务接待：按公务接待标准和采购人要求提供服务。每周四下午之前，食堂负责人将下一周职工餐菜谱报采购人食堂管理部门审核，审核通过后，食堂按所报菜谱提供供餐服务。 2、外包管理服务要求（1）人员配置要求本项目所需服务人数不少于 5人，含项目经理、红白案厨师、服务人员等，由中标供应商根据生产需要合理配合和分工，确保满足供餐服务需要。服务过程中，若因进餐规模或服务要求变化，采购人与中标供应商协商，可相应进行调整。（2）对本项目服务要求 1）中标供应商服务人员在服务期内要服从招标单位管理，遵守采购人规章制度和纪律； 2）按采购人要求制定针对采购人单位的食堂工作规程，并由采购人监督执行。 3）中标供应商服务人员不得向第三方泄露本项目服务有关信息，不得截留任何保密文件，不得将任何有关信息数据带离岗位所在地。 4）中标供应商服务人员需按时完成采购人安排的工作。 5）服务期内的业务培训由中标供应商组织安排。 6）供应商负责食堂和餐厅内外的环境卫生。厨房的泔水等废弃物应由供应商自行处理。 7）食堂工作人员应衣冠整洁，必须着工作服、带工作帽、口罩、持健康证上岗，健康证要求上墙公示，没有健康证公示不得请用。 8）食堂就餐餐具应为街道工作人员专用，严禁给非本单位职工使用。 9）夏天温度在 26 度以上，冬天温度在 10 度以下必须使用空调，并在餐前半小时将空调打开使用 10）采购人对供应商的米面油、进菜、配菜、营养搭配、市场行情、卫生状况及服务水平全面监督，对不合理现象，有权要求供应商整改，定期组织干部职工对供应商进行满意度测评，供应商未按要求屡次不整改到位或连续两次测评不满意超过 50%甲方有权终止合同 11）供应商所购食材与材料，均应保证由合格厂商供应，采购人有权去供应商了解清洁及卫生条件，因由供应商提供不合格、不洁食物造成的采购人人员食物中毒或身体不适，经相关职能部门核定后，由供应商承担相应的法律责任。12）供应商录用的厨师和服务员经试用一个月内如达不到多数用餐者要求或技艺水平差，服务员服务质量差，采购人有权要求供应商辞退以上人员，由供应商承担相应损失。 13）中标供应商用工须遵守《中华人民共和国劳动法》等相关条款。 14）中标供应商所制作、销售的食品质量要求必须符合国家卫生、安全标准，并确保随时接受采购人及国家卫生部门的检查与监督。 3、卫生管理要求（1）食品卫生安全：遵守国家、行业关于食品卫生安全的相关法律、法规，确保饮食安全；因食品安全问题造成的一切后果由中标服务商负责，并根据相关法律法规进行处罚及赔偿；食品加工设备、布局和工艺流程须符合卫生要求。（2）生产安全：安全无隐患，操作规范，确保安全生产无事故。加强食堂设备管理，无设备带病运转现象。加强食堂防火、防盗、防毒工作；做好食堂电器、设备等的使用管理。保证安全生产。因餐饮承包商管理不善造成的一切后果及相应赔偿由中标服务商自行负责。（3）人员持证上岗，服务规范。搞好个人卫生，按规定穿戴工作服帽、口罩，服务时不与就餐人员发生争执等。（4）就餐环境、餐具清洁、卫生。餐厅应整洁无积尘、蛛网、无积水杂物，无蚊蝇、老鼠、蟑螂孳生地；餐桌椅清洁卫生、及时清理垃圾；餐具一餐一消毒等；餐厅卫生做到周小清月大清。 4、出品管理（1）营养：荤素、主副食搭配合理、营养均衡，倡导健康饮食；（2）供餐：品种齐全，供餐及时，注重花色调剂；（3）质量：色香味俱全，菜品不得有异物；（4）菜谱：每周更换，每天不得有重复。（二）项目需求 13）中标供应商用工须遵守《中华人民共和国劳动法》等相关条款。

附件（1）

武汉东湖新技术开发区滨湖街道办事处2022年01(至)12月政府采购意向合同附件.pdf

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