2022年运动队食堂委托管理成交公告[项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002]

徐州市体育局食堂承包中标公告

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江苏-徐州

食堂承包

政府机构

发布于 2021-12-30

招标详情

徐州市体育局2022年运动队食堂委托管理项目竞争性磋商成交结果公告[项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002]

一、项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002
二、项目名称：2022年运动队食堂委托管理
三、成交信息
供应商名称：徐州华盛酒店企业管理有限公司
供应商地址：徐州市中山北路金地商务中心2#-2-604
成交金额：1710000.00元
四、主要标的信息
名称：2022年运动队食堂委托管理

服务范围：湖北路体育训练中心食堂、奥体中心运动学校食堂、黄河南路专业运动队管理中心食堂，厨房装修完好，设备齐全。现为徐州市体育局运动队提供每周一至周日，一日三餐。详细内容见磋商文件。
服务时间：一年（服务期内进行综合考核，如经采购人考核不合格，采购人有权提前终止服务合同。如考核合格，服务合同延续一年。）
服务标准：按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，成交供应商应提前通知采购人下属管理部门，并留有充分时间做出补救，详见招标文件。
五、评审专家名单：丁会兵、李涛、秦杰、朱诚心、周诚。
六、代理服务收费标准及金额：
本项目招标代理服务费的收费标准见竞争性磋商文件，本项目服务费：17100.00元（人民币），由成交供应商支付。
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
1.首次公告日期：2021年12月17日。
2.定标日期：2021年12月29日。
3.各响应供应商对本次磋商结果如有异议，请于本公告期限届满之日起七个工作日内以书面形式向本机构提出质疑，七个工作日以外的质疑不再受理。
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息
名称：徐州市体育局
地址：徐州市泉山区湖北路11号
联系方式：0516-82336526
2.采购代理机构信息
名称：江苏中际招标代理有限公司
地址：徐州市云龙区绿地商务城LOFT领海办公楼5#1906室
联系方式：0516-83200795
3.项目联系方式
项目联系人：梁剑飞
电话：0516-83200795
十、附件
1.竞争性磋商文件

2.中小企业声明函

江苏中际招标代理有限公司
2021年12月30日

中小企业声明函.pdf2022年运动队食堂委托管理采购文件.doc竞争性磋商文件项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002 ??????????????????????（供应商）：按照《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》及《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》的规定, 本公司对2022年运动队食堂委托管理项目采取竞争性磋商采购方式进行采购。如贵单位有意参与，请按以下竞争性磋商文件（以下简称磋商文件）要求参加磋商。一、供应商资格条件：（一）满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；（二）落实政府采购政策需满足的资格要求：此项目属于专门面向中小微企业采购的项目；（三）本项目的特定资格要求：具备有效的食品经营许可证。说明： 1.本项目不接受联合体参与采购活动，成交后不得转包或分包。 2.单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。 3.为本采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加本采购项目的采购活动。 4.查询及使用供应商信用记录： ⑴由采购人查询信用信息。 ⑵查询渠道包括： ①“信用中国”网（www.creditchina.gov.cn）； ②中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）； ③“信用中国（江苏）”网（http://www.jscredit.gov.cn/）； ④“信用中国（徐州）”网（ http://www.xuzhoucredit.gov.cn）；。 ⑶截止时点（查询环节）：评审结束前。 ⑷信用信息查询记录和证据留存的具体方式：网页截屏打印，与其他采购文件一并保存。 ⑸信用信息的使用规则：采购人对供应商信用记录进行甄别，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝其参与政府采购活动。二、提交响应文件要求提交首次响应文件时间：2021年12月29日13:30-14：00。提交首次响应文件地点：徐州市新城区新安路5号，徐州市公共资源交易中心3楼第八开标室（342开标室）首次响应文件提交的截止时间：2021年12月29日14：00，在截止时间后送达的响应文件为无效文件，将被拒收。首次响应文件开启时间：2021年12月29日14：00。首次响应文件开启地点：徐州市新城区新安路5号，徐州市公共资源交易中心3楼第八开标室（342开标室）联系人：梁剑飞 ?????联系电话：0516-83200795 供应商需向本公司提交密封的纸质首次响应文件，一式叁（3）份，正本壹（1）份，副本贰（2）份，需注明正本副本字样。正本和副本放入一个封袋，封袋上需注明“于2021年12月29日14：00之前不准启封”及“JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002”的字样，并在封袋密封口处加盖供应商公章。本公司不接受不按要求密封、未盖公章、份数不够的响应文件。在截止时间后送达的响应文件为无效文件，将被拒收。响应文件正、副本均不退还供应商，若采购人索取成交供应商的响应文件副本的，须在双方签定政府采购合同后，由本公司提供给采购人。三、报价要求 1.供应商报价为要约，本公司无承诺表示时视为未成交，本公司认为必要时可重新进行竞争性磋商采购或采取其它方式采购。 2.按照《磋商报价表》要求填写首次报价。四、获取竞争性磋商文件时间：2021年12月18日至2021年12月24日，每天9:00至12:00，14:00至17:00（北京时间，法定节假日除外），2021年12月24日后仍可以下载竞争性磋商文件，2021年12月24日后下载的竞争性磋商文件，视为非有效方式且不做为供应商权益收到损害的证明材料和依据。获取方式：本项目采用网上注册登记方式。 1、潜在投标人访问电子招标投标交易平台的网络地址和方法：（1）登录?http: //jszfcg. jsczt.cn/;或进入徐州政府采购网--业务工作--用户登录，点击“苏采云”进入系统。（2）“CA数字证书”的获取：供应商需重新办理CA锁，（“苏采云”系统目前仅支持国信CA，原有国信CA也要重新办理。CA数字证书及电子签章办理指南详见附件）。投标客户端工具及供应商操作手册可访问徐州政府采购网，选中”业务工作“，”下载专区“进行下载《徐州市政府采购交易系统（苏采云）供应商操作手册及政府采购客户端》 2、采购代理机构将数据电文形式的竞争性磋商文件加载至电子招标投标交易平台，供潜在投标人下载或者查阅。售价：免费五、采购需求：详见《项目要求》六、采购预算（采购项目预算金额）：详见《项目要求》七、响应文件编制要求（一）承诺书（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；（二）按照《磋商报价表》要求填写首次报价（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）；（三）其他文件，包括： 1.供应商的资格证明文件（必须提供，否则将在资格性审查时被作为无效响应文件处理）： ①合法有效的法人的营业执照复印件，或事业单位法人证书复印件，或民办非企业单位登记证书复印件。 ②具备履行合同所必需的设备和专业技术能力的证明材料复印件（即提供供应商有效的食品经营许可证复印件）； ③财务状况报告（即提供供应商的本项目首次响应文件提交截止时间前6个月内任何时间的资产负债表、利润表复印件各一份或提供供应商上年度财务报告或响应供应商的本项目首次响应文件提交截止时间前6个月内银行出具的资信证明复印件）； ④供应商的本项目首次响应文件提交截止时间前6个月内任何1个月的依法缴纳税收和社会保障资金的相关材料复印件（依法免税或不需要缴纳社会保障资金的供应商,提供相应文件证明其依法免税或不需要缴纳社会保障资金)； ⑤供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明(原件，格式见《磋商文件》附件)； ⑥供应商的《中小企业声明函》（加盖公章，格式见《磋商文件》附件，必须提供）《中小企业声明函》查询渠道参考工业和信息化部发布的中小企业规模自测小程序。注：中小企业需满足的条件具体以《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46 号）和《工业和信息化部、国家统计局、国家发展和改革委员会、财政部关于印发中小企业划型标准规定的通知》（工信部联企业[2011]300号）的规定为准。 ????供应商为监狱企业的，视同为小微企业。提供省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件复印件。具体以《财政部司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》（财库〔2014〕68号）的规定为准。供应商为享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位的，视同为小微企业。提供《残疾人福利性单位声明函》原件（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）。享受政府采购支持政策的残疾人福利性单位应当同时满足以下条件：　　（一）安置的残疾人占本单位在职职工人数的比例不低于25%（含25%），并且安置的残疾人人数不少于10人（含10人）；　　（二）依法与安置的每位残疾人签订了一年以上（含一年）的劳动合同或服务协议；　　（三）为安置的每位残疾人按月足额缴纳了基本养老保险、基本医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等社会保险费；　　（四）通过银行等金融机构向安置的每位残疾人，按月支付了不低于单位所在区县适用的经省级人民政府批准的月最低工资标准的工资；　　（五）提供本单位制造的货物、承担的工程或者服务（以下简称产品），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。前款所称残疾人是指法定劳动年龄内，持有《中华人民共和国残疾人证》或者《中华人民共和国残疾军人证（1至8级）》的自然人，包括具有劳动条件和劳动意愿的精神残疾人。在职职工人数是指与残疾人福利性单位建立劳动关系并依法签订劳动合同或者服务协议的雇员人数。具体以《三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕141号）规定为准。 2.授权委托书（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）； 3.授权委托书中受托人身份证复印件； 4.偏离表（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）； 5.分项价格表（加盖公章，格式见《磋商文件》附件）； 6.服务方案（要求见《竞争性磋商文件》附件：2、《项目要求（采购需求）》）； 7.评分细则中评分得分需提供的相关文件的复印件，特别要求的除外。 8. 用工、卫生及安全责任承诺书（格式见《磋商文件》附件）注：（1）首次响应文件应装订成册，编制目录，注明页码，并在正本上逐页加盖印章（公章）或由《授权委托书》中受托人签字（《磋商文件》要求加盖印章（公章）的必须加盖印章（公章））。副本可以是正本的复印件。（2）供应商应当按照磋商文件的要求编制响应文件，并对其提交的响应文件的真实性、合法性承担法律责任。八、电子响应文件要求（1）响应供应商应由其法定代表人或法定代表人授权代表在规定的网上投标时间，凭 CA 证书登陆“苏采云”在线编制投标文件（电子数据），并在投标截止时间之前上传响应文件。（2）响应供应商应对 CA 证书妥善保管，如被他人盗用投标，因此带来的结果均由响应供应商自行承担。（3）响应供应商在投标现场应带好 CA 证书进行现场解密，因供应商原因造成响应文件未解密的，视为无效响应。（4）响应供应商应当对竞争性磋商文件提出的要求和条件作出实质性响应，并在电子投标系统逐条应答。（5）响应供应商应对要求提供的资格证明文件（如资质证书、资格证书）、技术资料（如白皮书、彩页、手册、检测报告等）扫描上传至投标系统。九、提交响应文件的截止时间和收到响应文件后注意事项。响应供应商应在竞争性磋商文件要求的提交响应文件的截止时间前，将纸质响应文件密封及携带CA锁到达开标现场。采购代理机构收到响应文件后，应当签收保存，任何单位和个人不得在首次响应文件提交截止时间前开启响应文件。十、凡在竞争性磋商文件要求提交响应文件的截止时间之后送达的响应文件，均为无效响应文件，采购代理机构应当拒收。在规定时间内各响应供应商携带CA锁进行网上解密。十一、响应供应商在响应截止时间前，可以对所递交的响应文件进行补充、修改或者撤回，但应书面通知采购代理机构。其所进行补充、修改的内容，应当按照竞争性磋商文件要求进行签署、盖章、密封，然后纳为响应文件的组成部分。十二、在磋商过程中，磋商小组可以根据磋商文件和磋商情况实质性变动采购需求中的技术、服务要求以及合同草案条款。 ????十三、评审方法和评审标准 1.评审方法：综合评分法 2.评审标准：详见《评分细则》 3.有下列情形之一的，其投标无效。（1）不同响应供应商的响应文件，由同一单位或者个人编制；（2）不同响应供应商委托同一单位或者个人办理投标事宜；（3）不同响应供应商的响应文件中，所载明的项目管理成员或联系人为同一人；（4）不同响应供应商的响应文件，异常一致或者投标报价呈规律性差异；（5）不同响应供应商的响应文件相互混装；（6）不同响应供应商响应文件内容存在非正常一致、项目组成员出现同一人、响应文件中错误（或异常）一致或雷同、电子文档信息一致或雷同的、投标报价呈规律性差异的；（7）电子响应文件未按规定期限投标的，纸质响应文件未按规定的期限、地点送达的；（8）电子响应文件未按竞争性磋商文件要求签章的；（9）响应供应商未在规定时间内解密电子响应文件的；（10）响应文件未按竞争性磋商文件规定的内容和要求填写的；没有在投标系统指定位置上传对应文件、材料的。（11）纸质响应文件未按竞争性磋商文件要求签署、盖章的；（12）不具备竞争性磋商文件中规定的资格要求的；（13）报价超过竞争性磋商文件中规定的预算金额或者最高限价的；（14）响应文件含有采购人不能接受的附加条件的；（15）法律、法规和竞争性磋商文件规定的其他无效情形。十四、评审程序经磋商确定最终采购需求和提交最后报价的供应商后，由磋商小组采用综合评分法对提交最后报价的供应商的响应文件和最后报价进行综合评分。磋商小组应当根据综合评分情况，按照评审得分由高到低顺序推荐1名成交候选供应商，并编写评审报告。评审得分相同的，按照最后报价由低到高的顺序推荐。评审得分且最后报价相同的，按照技术方案（得分）顺序推荐。按照《财政部关于政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法有关问题的补充通知》(财库[2014]124号) 规定，采用竞争性磋商方式采购的政府购买服务项目(含政府和社会资本合作项目)，在采购过程中符合要求的供应商(社会资本)只有2家的，竞争性磋商活动可以继续进行。这条规定的适用情形为竞争性磋商符合资格条件的供应商不少于3家,进入磋商过程中，符合采购人技术等方面要求的供应商为2家，磋商活动可以继续进行，由2家供应商提出最后报价。符合资格条件是指通过资格性审查。相关内容和要求见：《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国政府采购法实施条例》、《政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法》及《财政部关于政府采购竞争性磋商采购方式管理暂行办法有关问题的补充通知》（财库〔2015〕124号）。十五、采购人应当在收到评审报告后5个工作日内，从评审报告提出的成交候选供应商中，按照排序由高到低的原则确定成交供应商。十六、采购人有权对供应商的响应文件的真实性进行核实。如供应商不能提供有效文件，江苏中际招标代理有限公司将根据客观事实，有权取消成交供应商，同时供应商承担相应的法律责任。十七、采购人与成交供应商应当在成交通知书发出之日起30日内，按照磋商文件确定的合同文本以及采购标的、规格型号、采购金额、采购数量、技术和服务要求等事项签订政府采购合同。十八、成交供应商在收到成交通知书时，须向江苏中际招标代理有限公司提交《磋商报价表》（首次响应文件）和《分项价格表》（首次响应文件）的数据文件（WORD格式）。十九、签订合同前，成交供应商必须向采购人提交其响应文件中所有复印件的原件，采购人核查无误后，签订合同。如成交供应商不能在采购人规定的时间内向采购人提供原件，将被采购人认定为具有《中华人民共和国政府采购法》第七十七条所规定的“提供虚假材料谋取中标、成交的”情形，并承担相应的法律责任。特别要求的除外。二十、竞争性磋商文件的澄清或者修改提交首次响应文件截止之日（即“首次响应文件提交的截止时间”）前，采购代理机构可以对已发出的竞争性磋商文件进行必要的澄清或者修改，澄清或者修改的内容作为竞争性磋商文件的组成部分。澄清或者修改的内容以所发布的本项目的“更正公告”的附件的形式通知所有获取竞争性磋商文件的供应商。发布本项目的“更正公告”后采购代理机构已尽通知义务。敬请各所有获取竞争性磋商文件的供应商关注本项目的“更正公告”及附件，否则，将自行承担相应的风险。二十一、询问和质疑 1.?供应商对政府采购活动事项有疑问的，向采购代理机构提出询问；供应商认为采购文件、采购过程和中标、成交结果使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式向采购代理机构提出质疑。询问和质疑由采购代理机构依法处理。 2.质疑和投诉按《政府采购质疑和投诉办法》执行。供应商对同一采购程序环节的质疑应在质疑期内一次性提出。质疑接收人：梁剑飞 ?联系电话：0516-83200795 地址：徐州市云龙区绿地商务城LOFT领海办公楼5#1906室（汉风路和昆仑大道交叉口东北角）二十二、供应商认为磋商文件存在不合理条件，对供应商实行差别或者歧视性待遇，使自己的权益受到损害的，可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内，以书面形式提出质疑。二十三、成交供应商在收到成交通知书时，向江苏中际招标代理有限公司缴纳招标代理服务费，收取标准见附件14。附件：1.《评分细则》 2.《项目要求》（采购需求） 3.《磋商报价表》 4.《分项价格表》 5.《偏离表》 6.《合同草案条款》 7.《承诺书》 8.《授权委托书》 9.《中小企业声明函》 10.《残疾人福利性单位声明函》 11.《供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明》 12.《用工、卫生及安全责任承诺书》 13.《预付款保函支付条款模板》 14.《代理服务收费标准》 ?????????????????????????????????2021年12月15日 1. 2. 评分细则项目细化项目及分值评 ?分 ?依 ?据价格部分（15分）价格（15分）采用低价优先法计算，即满足磋商文件要求且最后报价最低的供应商的价格为磋商基准价，其价格分为满分。其他供应商的价格分统一按照下列公式计算：磋商报价得分=（磋商基准价/最后磋商报价）×15。得分四舍五入保留小数点后2位。技术部分（55分）服务方案（48分）食品质量控制方案（6分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（2分）：全面具体详实得2分；较全面得1分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（2分）：切实可行得2分；较切实可行得1分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得6分，最低得0分。服务质量控制方案（6分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（2分）：全面具体详实得2分；较全面得1分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（2分）：切实可行得2分；较切实可行得1分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得6分，最低得0分。卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理、餐厅环境管理方案等）（6分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（2分）：全面具体详实得2分；较全面得1分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（2分）：切实可行得2分；较切实可行得1分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得6分，最低得0分。食品保存管理方案（6分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（2分）：全面具体详实得2分；较全面得1分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（2分）：切实可行得2分；较切实可行得1分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得6分，最低得0分。应急处理方案（含食物中毒应急预案）（6分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（2分）：全面具体详实得2分；较全面得1分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（2分）：切实可行得2分；较切实可行得1分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得6分，最低得0分。防范食物中毒方案（8分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（3分）：全面具体详实得3分；较全面得1-2分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（3分）：切实可行得3分；较切实可行得1-2分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得8分，最低得0分。消防应急预案（8分）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（3分）：全面具体详实得3分；较全面得1-2分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（3分）：切实可行得3分；较切实可行得1-2分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得8分，最低得0分。投诉处理方案（2分）根据方案的针对性、全面性以及可行性，进行综合评分，本项最高得2分，最低得0分。不提供不得分。组织机构设置及人员配备方案（7分）组织机构设置方案（7）对方案内容的全面性、可行性、针对性进行评价。内容的全面性（3分）：全面具体详实得3分；较全面得1-2分；存在较大漏项或缺陷得0分。可行性（2分）：切实可行得2分；较切实可行得1分；可行性欠缺得0分。针对性（2分）：针对性强得2分；针对性较强得1分；针对性不强得0分。未提供的得0分，本项最高得7分，最低得0分。商务部分（30分）服务承诺（2分）响应供应商在管理方案、人员配置方面提供采购人要求以外增值服务的，每增加一项得1分，本项最高得2分。业绩（28分）响应文件中提供合同签订日期在2018年1月1日以后，合同内容为与本次项目内容相同或相似项目的合同复印件，市级（含）以上单位合同每提供一份得5分，其他合同每提供一份得2分，本项最高得28分。注：响应时须提供原件核查后方为有效。本章说明：注：供应商对提供的材料真实性负责，如有虚假，一经查实，将取消中标资格。本项目采用综合评分法。 ? ? ? 2、项目要求（采购需求）一、采购标的：2022年运动队食堂委托管理 ????二、本项目不接受超过180万元人民币（采购预算金额）的响应报价（最后报价）。（报价包含项目完成所需全部费用，采购人不再支付报价以外的任何费用。） · 项目概况湖北路体育训练中心食堂、奥体中心运动学校食堂、黄河南路专业运动队管理中心食堂，厨房装修完好，设备齐全。现为徐州市体育局运动队提供每周一至周日，一日三餐。服务期：一年（服务期内进行综合考核，如经采购人考核不合格，采购人有权提前终止服务合同。如考核合格，服务合同延续一年。） · 服务内容原则上全年一周七天，约1300人用餐，成交供应商负责提供每日早餐、午餐、晚餐。服务内容包括食材加工、烹饪，食堂区域卫生保洁，厨余垃圾清理等。 · 项目主要内容、人员工作职责及承包经营要求（一）食堂厨房餐厅劳务外包不低于 31 人，其中湖北路体育训练中心食堂13人：项目经理 1人、厨师长1人、厨师4人、面点3人、工作人员4人；奥体中心运动学校食堂12人：项目经理兼厨师长 1人、厨师4人、面点3人、勤杂工4人；黄河南路专业队管理中心食堂5人：项目经理兼厨师长 1人、厨师2人、面点1人、勤杂工1人。至少配备1名配餐营养师或烹饪与营养专业人员，负责制定运动员营养餐方案和计划，并督促落实。??????????????????? （二）食堂劳务承包期间，食材由采购人（甲方）自行采购，或委托成交供应商采购。若由成交供应商代为采购食材，则由成交供应商提供相应金额的发票，不再额外收取服务费和税费。成交供应商代为采购食材，应确保食品安全，所提供食材，应符合运动员《兴奋剂管理条例》相关规定，肉制品应进行闭环管理，溯源清晰。食堂水、电、燃气、排烟等基础设施以及餐桌、餐具、厨具、易耗品、工服等由采购人提供。供应商必须保护好食堂所有财产，注意节约能源和各种原材料，对采购人提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限；在劳务承包期间，供应商对食堂房屋、设施、设备、水、电、燃气等的使用，负有全部安全责任，发生人身伤害或房屋、设施、设备损毁承担全部责任；劳务承包期满后，供应商应保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。（三）劳务外包的主要内容 1.供应商按采购人要求提供相应种类、数量、质量的工作用餐。 2.根据相关规定做好食堂及厨房内食品卫生安全工作。 3.食堂内各类设备、设施的维护管理。 4.其他与食堂管理相关的工作。（四）劳务人员工作职责 1.厨师长工作职责：（1）兼任现场管理，负责厨房工作人员的调配，并对工作人员进行考核登记，做到奖罚分明。（2）负责每天饭菜的烹制，保证食品质量。（3）制定每周食谱，根据用餐要求提供主副食品需求量。（4）维护管理厨房秩序，做到热情待人，妥善协调好内部关系。（5）加强厨房财产管理，掌握和控制食材成本用量。 2.厨师工作职责：（1）服从厨师长分配管理，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口满足大部分员工的口味；科学合理储存和处理食材原料，防止食物中毒。（2）协助厨师长做好每周食谱，并按菜谱要求进行加工。（3）熟练掌握各种烹饪技术，收集建议，不断改进菜品口味。（4）定期对设施设备检查，保养。检查天然气开关、炉头、消防设备，做好防火工作。 3.面点厨师工作职责：（1）负责每天（包子、馒头、花卷、米饭等）的制作。（2）负责业务接待用餐的面点制作。（3）掌握面点的生产质量要求和标准，有效地控制成本。（4）熟悉面点原材料的种类、特点，计划面点食品的成本，检查库存情况，确保用料充足，不浪费。 4.勤杂工工作职责：（1）做好蔬菜加工清洗及原料粗加工。（2）做好工具、用具、盛具准备工作，负责接待用餐的传菜工作。（3）做好餐具的清洗、消毒工作。（4）保证餐具的正常使用，保证餐具完好。（5）负责食堂及厨房间卫生清洁工作。 5.项目经理工作职责：（1）和采购人工作对接。（2）统筹管理三个食堂的日常运行和人员调配。（五）劳务承包要求 1.供应商不得将厨房私自转让或委托他人承包，更不能在食堂内搞不法经营，不得对外经营。 2.?食堂、厨房间等均属于供应商管理范围，供应商需负责承包区域内的卫生清扫和食品质量安全管理。发生食品安全事故承担全部责任。 3.工作人员要遵守餐饮法规以及采购人的规章制度，主动热情、周到服务。 4.厨师长必须持有高级及以上厨师证书，签订合同前报采购人备案。 5.供应商须持有承包经营食堂所必需的相关资质和证件。工作人员必须经过体检合格，持有健康证、上岗证及卫生知识培训证，签订合同前报采购人备案。 6.供应商按照采购人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样，美味可口，并定期更换不同季节的菜品，不得出现少餐、缺餐。供应商必须提前一周将菜单给采购人审核，经核准后在食堂内公布。 7.供应商所制作、加工的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准。 8.为确保饮食安全，采购人将对食堂及厨房间的卫生情况、供应商的服务质量、饭菜品种及口味进行监督和提出改善意见，供应商必须接受采购人的监督检查，对采购人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。 9.供应商负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从采购人的统一管理，确保安全无事故。 10.供应商必须按采购人要求配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由成交供应商自行承担责任。 12.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。六、服务要求（一）食品质量要求主食米、面、油、肉类等原材料必须从正规渠道进货，且必须有供货方提供的卫生检验合格证和相应质量检验合格证。采购的蔬菜要求新鲜、干净无污染。 1.食品烧（炒）熟烧（炒）透，熟制后食品完整不碎及不松散。咸淡适口，色、香、味、形、质俱佳的菜品，注重菜的特色，保证菜的营养成份，饭菜内不得出现异物、杂物。 2.热菜供餐时保持温热。 3.热菜食品表面无风干及水浸现象。 4.素食食品即时烹炒并控制过多汤汁和水分。 5.建立严格的清洗、消毒制度，配备消毒柜，餐具要一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。不得使用未经消毒的餐具供餐，餐具上出现导物现象不得使用。杜绝霉变、有菌食品。 ????6.蔬菜须浸泡1小时以上再清洗加工。 ????7.熟食加工时须与生食品分开加工，以免交叉（感）污染。 ????8.厨师炒完菜以后，须把下餐的菜妥善保存，预防变质。 ????9.合理配备数量，尽量做到不少不剩，剩菜隔夜不得供应。 ????10.经常了解员工口味，征求员工用餐意见，做出营养与美味俱佳的菜肴。 11.成交供应商供应之伙食须每餐保管样菜，以供采购人或卫生部门检查。 12.加强对食品加工生产环节的管理。杜绝日常用品及水、电等原材料的浪费。 13.根据季节变化，调剂饭菜品种、花样，做到烹调方法多样化，营养丰富，使菜品色香味形俱佳，在节假日期间根据实际改善伙食，经常和职工交流，随时改进饭菜质量，把食堂办得有声有色，让职工感受到家的味道。（二）服务质量要求 1.按规定准时开餐，每餐所供食品在开餐前15分钟布置完毕，如变更或其他情况，不能准时开餐，成交供应商应提前通知采购人下属管理部门，并留有充分时间做出补救。 2.合理安排供餐人数、售饭窗口数量及分布，保持供餐器皿及时洗消保洁及供应，不可出现用餐人员等候拥挤混乱现象。 3.分餐服务人员及时准确进行分餐，保证饭菜数量。 4.当采购人及其下属管理部门增加或减少餐费标准时，成交供应商应在采购人及其下属管理部门指定的时间内对饭菜做出调整，调整前必须提前制定出方案，经采购人或其下属管理部门审核、确认、批准后方可实施。 5.烹饪操作时禁止吸烟，不得出现其他不卫生行为。（三）卫生管理要求 1.食堂内部必须保持墙面、地面、灶具整洁卫生，做到每餐后一小扫，每天一清洗，每周一大扫，经常灭鼠、灭蝇、灭蚊。 2.食堂人员一律穿戴整洁的工作服、工作帽、工作鞋，应保持良好的个人卫生，头发不得外露，不留指甲，涂指甲油、不戴首饰、不留长发和胡子，食堂所有工作人员都应戴口罩，出售熟食时必须戴一次性手套。 ????3.食品加工用具使用过后及时清洗、归位。 ????4.冰箱定期清洗、消毒，除异味。 5.工作区域经常通风，除异味，保证食堂空气清新。 6.员工用餐结束后及时清理残渣，保持用餐区的整齐干净。 7.成交供应商须保证食品干净卫生、人员健康卫生、用餐环境干净整洁、设施设备卫生清洁、垃圾处理及时妥当、食堂环境保持整洁无污染等。（四）食品保存要求 1.食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。 2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或用机械通风设备通风，保持干燥。 3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。 4.做好食品数量、质量入库登记，做到先进先出，易坏先用。 5.食品按类别、品种分架、隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。 6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏贮存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。 7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄（不得超过1cm)、气足。 8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。 9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板。（五）应急处理要求 1.成交供应商应配合采购人做好重大应急活动的就餐保障工作。 2.成交供应商应制定食物中毒应急预案。食物中毒应急预案至少应包括：及时救治食物中毒人员、及时逐级报告、保护现场保留样品、如实反映状况、对中毒食物处理、对中毒场所采取相应的消毒处理等几项内容。 3.成交供应商应制定防范食物中毒方案。防范食物中毒方案应包括以下内容：　（1）严把食品原料进货关。采购人员要严格把关，定点采购，确保所采购的原料贴合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。（2）严把食堂仓库关。食堂仓库的钥匙由专人保管，职责落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不准进入食堂库房。定期对库房里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。（3）严把餐具消毒关。食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。（4）对每餐每种的饭菜要做好留样，取每餐每种的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存48小时。 ①食堂应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发现有不适宜从事食堂工作的病患者或带病者及时调换工作。 ②控制细菌污染。控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品。防止食品腐烂变质。 ③杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。各餐的熟食品和剩饭，在销售或使用前务必充分加热。（5）采购人负责提供各阶段就餐的大约人数，一旦有较大人员变动时立即通知成交供应商。成交供应商应在收到采购人通知后立即响应并有计划的实施。各响应供应商应在响应文件的《应急方案》中提供针对此项要求的实施方案。（6）成交供应商应按照消防部门的要求，制定消防应急预案。（六）用工、卫生及安全责任要求（响应文件中提供《用工、卫生及安全责任承诺书》，格式详见附件12.《用工、卫生及安全责任承诺书》。本要求为实质性要求，如有任何一项不满足或负偏离则按照无效投标处理。） 1.响应供应商服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由响应供应商自行负责，采购人不承担连带责任，用工调整须报采购人备案。食堂内的工作人员属于响应供应商的职工，与采购人不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由响应供应商负责。如用工、用电、用水、使用燃气等不注意安全引起生产事故，或发生意外伤亡事故，响应供应商承担全部责任和经济补偿，采购人概不承担任何责任。 2.卫生要求：（1）食品卫生 ①生、熟、半成品分开存放，生、熟食品工具、容器分开使用，水池、水箱标识齐全。 ②冷荤部必须做到“五专”（专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒）。 ③净料、成品、半成品的存放要离地上架。 ④剩饭、剩菜、处理得当，充分加热后使用。 ⑤食品防尘、防蝇、无变质。（2）环境卫生 ①饭厅、饭道的门窗及桌椅、地面、墙面整齐清洁，洗碗无残渣油垢，用餐后及时清扫餐桌和地面。 ②库房物品码放整齐，货架分类，隔地离墙，通风换气，有防灭鼠措施，冰箱生熟及半成品分开，无变质食品。 ③食堂地沟、池畅通，地面整洁无垃圾，消灭蚊、蝇孳生地。 ④食堂内外划分责任区并责任到人，做到活完脚下清。每周大扫除，坚持开展月末卫生日活动。 ⑤食堂内无烟尘、烟头、痰迹、油垢、杂物，无老鼠、蟑螂等虫害。（3）个人卫生 ①持证上岗（健康证和卫生培训证）。 ②做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服）。 ③穿戴好工作服、工作帽，不随地吐痰、不吸烟、不穿拖鞋、不戴戒指，操作前后及大小便后必须洗净双手。 ④不准穿工作服上厕所、上医院。更衣柜内只能存放个人衣物和洗澡用品。 ⑤个人包、袋、箱、盒、桶等不得带入操作间、仓库、餐厅等工作场所。（4）设备、炊具、餐具卫生 ①炊事机械设备使用中生熟分开，使用后必须刷洗干净保持清洁，做到无锈、无油渍、无腐物，定位整齐，防止污染。 ②炊用具使用前必须清洗，使用中生熟分开，使用后洗净保持清洁，定位、盖布存放，每周进行消毒，消毒次数随季节增减。 ③餐具要到达光、洁、涩、干，每餐消毒并达到检验标准，密闭储存。 ④成品，半成品和净料容器（盆、盘、筐）定位存放，每周消毒，消毒次数随季节增减。整个食堂的卫生防疫、就餐环境卫生等级必须达到市卫生监督部门要求的卫生标准，采购人有权监督，并定时检查。 3.安全责任：成交供应商应注重食品卫生安全。成交供应商应负责用工、用水、用电、用气安全和消防安全，明确责任人，服从采购人职能部门的统一管理，确保安全无事故。如发生食品安全、水电、消防安全等方面的安全事故，由成交供应商承担全部责任，采购人概不负责。成交供应商应注重落实门禁、监控等安全措施。（七）响应文件要求 1.响应文件中提供《服务方案》文件。 2.《服务方案》需包括以下内容：（1）食品质量控制方案；（2）服务质量控制方案；（3）卫生管理控制方案（食品卫生，人员卫生，环境卫生，垃圾处理、餐厅环境管理方案等）；（4）食品保存管理方案；（5）应急处理方案（含食物中毒应急预案）；（6）防范食物中毒方案；（7）消防应急预案；（8）投诉处理方案。七、其他内容和要求见《磋商文件》附件：6、《合同草案条款》。 ? ? ? ? ? 3、磋商报价表本次为首次报价????????????????????????????货币单位：人民币元项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002 项目名称项目内容总价（小写） 2022年运动队食堂委托管理详见响应文件 ? 总价（大写）： ? 供应商承诺：本项目由供应商本企业提供服务报价说明： 1、报价包括完成项目的所有费用。采购人不再支付报价以外的任何费用。 2、报价以总价为准，大小写不一致以大写为准； 3、偏离说明：详见《偏离表》； 4、如最后报价未列明单价，则最后所报各项单价计算方法为：（最后总价/最初总价）* 各项最初报价的单价。 ? ? 供应商（公章）：法定代表人或授权代表（签字或盖章）：日期： 4．分项价格表项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002???????????? ? 格式自拟。 ? 供应商（公章）： ? 法定代表人或授权代表（签字或盖章）： ? 日期： ? ? ? 注：1．如果不提供详细分项报价将视为没有实质性响应磋商文件。 2. 响应单位对以上数据的真实性负责。江苏中际招标代理有限公司有权将以上内容进行公示。 ? 5、偏离表（首次报价）项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002 序号偏离内容竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改）的要求首次响应文件中的内容（正/负/无）偏离说明 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 注：供应商的首次响应文件中的内容与竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改，下同）的要求不同时，逐条列在偏离表中，否则将认为供应商接受竞争性磋商文件的要求。 ? 供应商（公章）：法定代表人或授权代表（签字或盖章）：日期： ? 6、合同草案条款（本合同为草案条款，以最终签订合同为准）项目名称：2022年运动队食堂委托管理项目编号： ? 政 ? 府 ? 采 ? 购 ? 合 ? 同 ? 采 ?购 ?人：成交供应商：合同签订日期：年月日友情提醒：采购人与中标、成交供应商应当在中标、成交通知书发出之日起十五日内，按照采购文件确定的事项签订政府采购合同。采购人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，将政府采购合同在省级以上人民政府财政部门指定的媒体上公告，但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。 ? 甲方：徐州市体育局乙方：???????????? 经甲方公开招标，根据《中华人民共和国民法典》和有关法律、法规，甲乙双方本着诚实信用、平等互利的原则，就2022年运动队食堂委托管理项目事宜，签订本合同。第一章 ?服务时间服务期限：本合同服务期限一年，自 ?年 ?月 ?日起至 ?年 ?月 ?日止，每月由甲方组织相关人员对其服务进行评估，若就餐人员满意度达不到70%的，甲方可以终止合同。全年考核合格，服务合同可以延续一年。第二章 ?食堂外包服务内容一、原则上全年一周七天，约1300人用餐，乙方负责提供每日早餐、午餐、晚餐。服务内容包括食材加工、烹饪，食堂区域卫生保洁，厨余垃圾清理等。二、项目主要内容、人员工作职责及承包经营要求（详见竞争性磋商文件《采购需求》第三章服务费用及服务费结算方式一、服务费用：本合同服务期内每年费用为??????元，（大写：?????）,包括人员工资（含社保、福利、考核工资、管理费（含税金）等。二、服务费结算方式： 1.本项目服务费根据考核情况，由徐州市体育局（本级）、徐州市体育运动学校、徐州市体育训练中心、徐州市体育专业运动队管理中心四家单位按月分别付款，考核合格支付总金额为中标金额。包括人员工资（含社保、福利、考核工资、管理费）税金等本合同总金额为人民币大写金额??元（小写金额：?????元），经双方协商一致，选择以下第??种付款方式：（1）付款方式（提交预付款保函的）签订合同后15日内甲方向乙方支付合同总价的百分之五（5%）即￥大写：人民币????????????；剩余款项甲方应向乙方支付服务费用每月????????元（大写：??????元整）服务费用的支付方式为转账，在次月10日前交付乙方。（2）付款方式（不提交预付款保函的）签订合同后15日内甲方向乙方支付合同总价的百分之五（5%）即￥大写：人民币????????????；剩余款项甲方应向乙方支付服务费用每月???????????元（大写：?????????元整）服务费用的支付方式为转账，在次月10日前交付乙方。 2.本合同执行中相关的一切税费均由乙方负担。三、承包方式 1、甲方为乙方免费提供厨房、餐厅及厨房一般的设备，在承包期间，必须要更新厨房设备时，乙方应用书面提出申请并呈报甲方，经甲方核准后，由甲方负责购买。 2、在承包期间，食堂的水、电、燃气费用由甲方负担。食堂的设备人为损坏，由乙方负责维修或赔偿，食堂内的清洁卫生及下水道在甲方监督下由乙方负责，因管理不善造成的问题，由乙方自行负责解决。 3、乙方派驻食堂所有员工的工资、福利、社保等均由乙方负责。食堂使用的餐具甲方负责，清洁用品用具易耗品及工服由甲方负责。 4、厨房间劳务承包期间，食材甲方自行采购，或委托乙方采购。若由乙方代为采购食材，则由乙方提供相应金额的发票，不再额外收取服务费和税费。乙方代为采购食材，应确保食品安全，所提供食材，应符合运动员《反兴奋剂条例》相关规定，肉制品应进行闭环管理，溯源清晰。食堂水、电、排烟等基础设施以及餐桌、厨具等设备由甲方提供。第四章 ?甲方的权利及义务 1、甲方提供必要设备并定期进行维修保养。 2、甲方提供乙方工作人员工作时间内必要的休息场所。 3、甲方有权定期对乙方进行安全、卫生、日常管理、服务质量和工作纪律等方面的监督考核，要求乙方对存在问题进行整改。若乙方未在规定时间内整改到位的，甲方有权扣除乙方的服务费500元/次作为损失赔偿， 4、甲方有权对乙方按合同派遣的工作人员的品质、身体健康状况、专业业务水平、综合素质等进行面试审核，如甲方审核不合格，甲方有权拒绝使用此工作人员，并要求乙方重新提供符合甲方要求的工作人员，直到达到甲方要求为止。但提供工作人员和更换工作人员必须按甲方规定时间提供（按合同拟派的工作人员在合同生效当天到位，因甲方要求更换的工作人员在三天内到位），否则，造成的后果损失由乙方负全责，甲方有权扣除缺位工作人员的工资，追究乙方违约责任，并有权单方面终止合同。 5、甲方有权定期对乙方提供的工作餐种类、数量和质量进行满意度评价，乙方应及时根据意见建议做出相应调整。每月由甲方组织相关人员对其服务进行评估，若就餐人员满意度达不到70%的，甲方可以终止合同。 6、乙方除因不可抗力外造成误餐、停餐等问题，甲方有权扣除乙方的服务费500元/次作为损失赔偿，如超过三次甲方除追究乙方的违约责任外，还有权单方面终止合同，并要求乙方赔偿甲方因此遭受的损失。 7、在乙方按规定履约的情况下，甲方按照合同规定付款。 8、在本合同期限内，乙方所派遣员工的安全事故、工伤和其他福利待遇等由乙方全权负责，甲方不承担任何责任。第五章 ?乙方的权利和义务 1、乙方在提供工作人员时，必须向甲方提供工作人员的体检证明、技师证书、工作人员身份证复印件等证书资料，在甲方管理处留存。 2、乙方必须指定专人负责每日的食品留样，确保食堂饭菜卫生和质量，对进货质量严格验收把关，经得起专业部门检查并达到国家规定的标准。若因乙方原因发生食品安全问题，由乙方承担违约责任并由乙方对损失和后果负全责。 3、乙方必须按甲方规定作息时间，准时开餐，开餐时间由甲方规定，如有变通应提前5日通知乙方。 4、乙方厨房工作人员必须遵守甲方规章制度，不得随意出入甲方工作区域及其它禁止区域，如有违反，甲方可依相关规定处置。 5、甲方厨房现有之设备及餐具乙方应合理使用，妥善保管，严格管理，不得人为损坏和丢失，否则由乙方照价赔偿。签订合同后，乙方正式履行合同时，双方签署设备交接清单（格式见合同附件3）。 6、乙方完全同意并履行甲方“竞争性磋商文件”中项目要求（采购需求）所列一切内容。第六章 ?双方违约责任 1、在本合同有效期限内，乙方必须努力改善伙食质量状况，超过三次要求整改仍不符合甲方要求时，甲方可以提前一个月书面提出终止本合同，乙方不得有任何异议。 2、本合同有效期限内，乙方如欲解约停办，必须提前一个月书面提出，并经甲方同意。乙方未经甲方同意，而自行解约停办，乙方对自行解约造成的甲方损失负全部法律责任和经济赔偿责任。 3、因乙方违约且给甲方造成损失的，应支付甲方合同总价款（一年）5%的违约金，同时违约金不足以弥补损失的还应赔偿甲方损失。第七章 ?违约解决途径本合同的变革、解除和终止。 1.经双方当事人协商一致，合同内容可以变更，并签订变更合同。 2.甲乙双方解除本合同时，必须依照法律法规进行。 3.服务期内，甲方监督餐厅运作，乙方如不按本合同规定事项办理，甲方有权终止本合同。 4.如双方在履约过程中发生纠纷，双方协商解决不了的，向甲方所在地人民法院起诉解决。第八章 ?其他事项一、服务结束后，乙方应将甲方提供的场地、设施、设备、工具等全部清还甲方，并配合甲方完成清算工作。二、本合同若有未尽事宜，由双方代表协商处理。三、本合同一式份，具有同等法律效力，甲方份，乙方份，代理机构备案一份。四、本合同自双方加盖公章或合同专用章后生效。甲方（签章）：____________________________________ ? 地址： ____________________________________ 邮编： ____________________________________ 传真： ____________________________________ 电话： ____________________________________ 法定代表人或授权代表(签名)： ___________________________ 签订时间：___________________________ ? 乙方（签章）： ____________________________________ 地址： ____________________________________ 邮编： ____________________________________ 传真： ____________________________________ 电话： ____________________________________ 开户银行：________________________________ ?????? 银行帐号： ________________________________ ? 法定代表人或授权代表(签名)： ___________________________ 签订时间：___________________________ 合同附件1：项目要求（要求见竞争性磋商文件《项目需求》；内容见乙方响应文件[项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002]。）合同附件2：人员配备（要求见竞争性磋商文件《项目需求》；内容见乙方响应文件[项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002]。）合同附件3：食堂设备及餐具交接清单合同附件4：食堂工作月度考核表 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 附件3：食堂设备及餐具交接清单 ? 序号设备或餐具名称数量总价备注 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 甲方确认签字： ?????????????????????乙方确认签字： ? 日期： ?年 ?月 ?日合同附件4： ??????????食堂工作月度考核表 ?????????年月日序号考核项目考 ?核 ?内 ?容标准分考核得分备注说明 1 劳动纪律严格按照食堂管理制度，按时打指纹卡上下班，当日工作当日完成，上班时间严禁做与本职工作无关事项，每违反一次扣0.5分。 5 2 区域卫生所负责区域的卫生要时刻做到干净、整洁，设备设施要摆放到固定位置，未按要求达标者每次扣0.5分 5 3 工作态度包含：服务态度，工作表现及团体合作，应做到礼貌、勤勉、积极主动、认真负责，未按要求达标者每次扣0.5分,被服务对象投诉的，每次扣2分 5 4 执行力严格执行采购方工作安排，不得推诿或拒绝执行，未按要求完成，每违反一次扣0.5分，拒绝执行扣5分 5 5 设备设施管理所负责区域的设备设施管理情况（含水电气）按时检查，发现问题未及时上报维修者，每违反一次扣0.5分 5 6 食品安全所加工制作的食品应做到无变质腐化等安全问题，每违反一起扣5分，其他责任根据食品安全法规进行处罚 10 7 日常事务安排安排处理好食堂日常事务，及时协调解决有关问题，保持良好工作秩序，严抓反对浪费工作，并对食堂人员出现问题负连带责任，未按要求达标者每次扣0.5分。 5 8 刷卡监督在就餐中，必须按要求对刷卡及收取餐劵严格监督，按照一卡一餐具发放，未按要求执行，每次扣0.5分 5 9 菜品质量严格按照办公室提供的菜谱进行制作，注意菜品在色、香、味及营养上有机结合，严防菜品粗加工和制作过程的浪费现象，非特殊原因，未按菜谱落实的，每项菜扣0.5分，造成浪费的，每次扣1分。 10 10 食品留样严格按照食品留样标准进行食品留样，每天至少按实留样4个，并做好台账登记，未按要求执行每次扣0.5分。 5 11 菜式创新在菜式创新上应做到与相关人员进行讨论，每月每人务必推出2个新菜，未按要求执行，每次扣1分 5 12 摘菜、洗菜、传菜摘菜、洗菜、传菜、蒸饭要及时，确保食物的正常供应；蔬菜的清洗应做到无泥沙杂质、无枯萎黄叶，菜品粗加工和清洗阶段都要严防浪费现象，未按要求执行，每次扣0.5分。 5 13 餐具清洗消毒餐具要保证干净，无破损，餐具消毒前未用洁净抹布擦干，餐具不干净、有破损现象、有滴水现象，消毒未达到规定时间就取出使用及未按要求登记消毒时间记录，每违反一次扣0.5分,不爱惜餐具，人为造成大量破损的，每次扣2分。 5 14 糕点制作每周应做到有5个以上自制特色糕点，在色、香、味上得到就餐人员相应的肯定，果盘制作搭配合理、美观，同时严防浪费，未按要求执行，每次扣0.5分 5 15 物资管理食堂相关易耗品的添置需求应做到准确、及时，并且严格控制使用，防止浪费，对原料的品质、纯度、成熟度、新鲜度，以及原料的清洁卫生等应严格把好质量关，做好入库登记，库房原料实行先进先出制，领料人必须填写发货单，双方确认无误后签字，不得弄虚作假，每违反一次扣1分。 5 16 餐厅服务开餐前物品摆放及时规范；餐中服务：礼仪规范、服务准确；餐后工作：及时和就餐人员核对账单，每月２６日前将本月就餐报表报到主管部门、根据卫生标准彻底清理餐厅并做好下次用餐的准备工作。未达到要求每一次扣0.5分； 10 17 相关工作做好食品卫生部门的检查和创文创卫相关工作，为按要求落实的每次扣0.5分。 5 合计 100 被考核人签名： ?????????????分管主管签名： ????????????????领导签名： 7、承诺书 ? 致江苏中际招标代理有限公司：根据贵方《磋商文件》（项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002）要求，本供应商正式提交以下首次响应文件。（1）承诺书；（2）磋商报价表；（3）偏离表；（4）磋商文件要求提供的其他响应文件。我单位符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条的规定，符合本项目供应商资格要求。我单位按照磋商文件的要求编制响应文件，并对其提交的响应文件的真实性、合法性承担法律责任。供应商兹宣布同意如下: 一、完全承担根据《磋商文件》规定完成合同的责任和义务（如有偏离，将全部填写在偏离表中）。二、保证所提供的响应文件及所有材料的真实、合法、有效，并对其负责。三、已详细审核竞争性磋商文件（含竞争性磋商文件的澄清或者修改），本供应商完全理解并同意放弃对这方面不明及误解的权利。四、所供货物保证符合国家有关产品质量、性能和安全标准，无权利瑕疵。五、报价有效期为30个工作日。六、同意向贵方提供贵方可能要求的与本次磋商采购有关的任何证据或资料。七、完全理解贵方不一定要接受最低的报价或收到的任何报价。八、供应商同意在授予合同后，按照磋商文件的有关规定支付招标代理服务费。九、江苏中际招标代理有限公司有权将我单位本项目的《磋商报价表》和《分项价格表》予以公示，公示的方式由江苏中际招标代理有限公司确定。 ? 供应商（公章）：法定代表人或授权代表（签字或盖章）：联系电话：移动电话：日期： 8、授权委托书委托人（全称）：地 ?址：法定代表人：统一社会信用代码： ? 受托人： ?????????????????先生（女士）身份证号： ? 兹委托（ ???????????）全权代表我企业（公司）参与2022年运动队食堂委托管理项目[项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002]的磋商活动及签订合同。（ ????????）以我企业（公司）名义所为的行为及签署的文件，我企业（公司）均予以认可。有关法律责任均由我企业（公司）承担。（ ????????）无转委托权。委托期限自 ??年 ?月 ??日起至 ???年 ?月 ?日止。 ? ? 委托人（公章）：法定代表人（负责人）（签字）：受托人（签字）： (受托人身份证复印件附后) ? ???????????年 ??月 ??日 ? ? ? 9、中小企业声明函 ? 项目名称：项目编号：本公司郑重声明，根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库﹝2020﹞46 号）的规定，本公司参加（单位名称）的（项目名称）采购活动，服务全部由符合政策要求的中小企业承接。相关企业的具体情况如下：（标的名称），属于（餐饮业）；承建（承接）企业为（企业名称），从业人员人，营业收入为万元，资产总额为万元，属于（中型企业、小型企业、微型企业）；以上企业，不属于大企业的分支机构，不存在控股股东为大企业的情形，也不存在与大企业的负责人为同一人的情形。本企业对上述声明内容的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 ? 企业名称（盖章）： ?????????????????????????日期： ? 注：本项目采购的服务属于“餐饮业”。备注：从业人员、营业收入、资产总额填报上一年度数据，无上一年度数据的新成立企业可不填报。 ? 为方便中小企业和社会各界使用自测结果，小程序增加自测结果打印功能，测试者可按照小程序填写测试企业有关信息并完成自测后，保存自测结果自行打印。如有疑问，可与市工信局中小企业综合协调处咨询联系。联系电话：0516-83861958 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 10、残疾人福利性单位声明函 ? 项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002 本单位郑重声明，根据《财政部?民政部?中国残疾人联合会关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》（财库〔2017〕?141号）的规定，本单位为符合条件的残疾人福利性单位，且本单位参加______单位的______项目采购活动提供本单位制造的货物（由本单位承担工程/提供服务），或者提供其他残疾人福利性单位制造的货物（不包括使用非残疾人福利性单位注册商标的货物）。本单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 ???????????????单位名称（盖章）： ???????日??期： ? ? ? 说明：中标、成交供应商为残疾人福利性单位的，采购人或者其委托的采购代理机构应当随中标、成交结果同时公告其《残疾人福利性单位声明函》，接受社会监督。供应商提供的《残疾人福利性单位声明函》与事实不符的，依照《政府采购法》第七十七条第一款的规定追究法律责任。 ? ? ? ? 11、供应商参加政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录的书面声明 ? 我单位在参加（2022年运动队食堂委托管理）项目（项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002）政府采购活动前3年内在经营活动中没有重大违法记录。重大违法记录是指因违法经营受到刑事处罚或者责令停产停业、吊销许可证或者执照、较大数额罚款等行政处罚。我单位对上述声明的真实性负责。如有虚假，将依法承担相应责任。 ? ? ? 供应商（公章）：法定代表人或授权代表（签字或盖章）：日期： ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 12、用工、卫生及安全责任承诺书项目名称：2022年运动队食堂委托管理项目编号：JSZC-320300-ZJZB-C2021-0002 如我单位被确定为成交供应商，我单位承诺： 1.用工承诺：用工符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由我单位自行负责，采购人不承担连带责任，用工调整报采购人备案。食堂内的工作人员属于我单位的职工，与采购人不存在任何雇佣、委托等劳动关系，同时食堂工作人员在工作过程中的安全责任由我单位人负责。如用工、用电、用水等引起的事故或发生意外伤亡，我单位承担全部责任和经济补偿，采购人不承担任何责任。 2.卫生承诺：（1）食品卫生 ①生、熟、半成品分开存放，生、熟食品工具、容器分开使用，水池、水箱标识齐全。 ②冷荤部做到“五专”（专人、专室、专工具、专冷藏、专消毒）。 ③净料、成品、半成品的存放离地上架。 ④剩饭、剩菜、处理得当，充分加热后使用。 ⑤食品防尘、防蝇、无变质。（2）环境卫生 ①饭厅、饭道的门窗及桌椅、地面、墙面整齐清洁，洗碗无残渣油垢，用餐后及时清扫餐桌和地面。 ②库房物品码放整齐，货架分类，隔地离墙，通风换气，有防灭鼠措施，冰箱生熟及半成品分开，无变质食品。 ③食堂沟、池畅通，地面整洁无垃圾，消灭蚊、蝇孳生地。 ④食堂内外划分责任区并责任到人，做到活完脚下清。每周大扫除，坚持月末卫生日活动。 ⑤食堂内无烟尘、烟头、痰迹、油垢、杂物，无老鼠、蟑螂等虫害。（3）个人卫生 ①持证上岗（健康证和卫生培训证）。 ②做到“四勤”（勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服）。 ③穿戴好工作服、工作帽，不随地吐痰、不吸烟、不穿拖鞋、不戴戒指，操作前后及大小便后必须洗净双手。 ④不准穿工作服上厕所、上医院。更衣柜内只存放个人衣物和洗澡用品。（4）设备、炊具、餐酒茶具卫生 ①炊事机械设备使用中生熟分开，使用后刷洗干净保持清洁，做到无锈、无油渍、无腐物，定位整齐，防止污染。 ②炊用具使用前清洗干净，使用中生熟分开，使用后洗净保持清洁，定位、盖布存放，每周进行消毒，消毒次数随季节增减。 ③餐酒茶具要到达光、洁、涩、干，每餐消毒并达到检验标准，密闭储存。 ④成品，半成品和净料容器（盆、盘、筐）定位存放，每周消毒，消毒次数随季节增减。整个食堂的卫生防疫、就餐环境卫生等级达到市卫生监督部门要求的卫生标准，采购人有权监督，并定时检查。 3.安全责任承诺：我单位注重食品卫生安全。我单位负责用工、用水、用电、用气安全和消防安全，明确责任人，服从采购人职能部门的统一管理，确保安全无事故。如发生食品安全、水电、消防安全等方面的安全事故，由我单位承担全部责任，采购人概不负责。落实门禁、监控等安全措施。 ? 响应供应商：???????????（盖单位公章） ?????????????响应供应商授权代表：???????????（签字或盖章）日期： ??年 ?月 ?日 13、预付款保函支付条款模板 ? 符合条件一：提交预付款保函的（1）合同签订且乙方向甲方出具预付款保函后????个工作日内，甲方应支付合同价款的百分之????????XX（????XX%），小写￥??????大写：人民币??????????。乙方需提交的支付文件：乙方出具的全额正式发票。（2）验收合格后???个工作日内，甲方应支付合同价款的百分之XX（????XX%），小写￥??????大写：人民币??????????。 …… 符合条件二：不提交预付款保函的（1）合同签订后???个工作日内，甲方应支付合同价款的百分之XX（????XX%），小写￥??????大写：人民币??????????。乙方需提交的支付文件：乙方出具的全额正式发票。（2）验收合格后???个工作日内，甲方应支付合同价款的百分之XX（????XX%），小写￥??????大写：人民币??????????。 …… 注: 1、付款条件一中，出具预付款保函后支付的合同款应当与保函金额一致。 2、付款条件二中，预付款比例设定应符合《关于做好政府采购支持企业发展有关事项的通知》(苏财购〔2020〕52号)要求。 ? 14、代理服务收费标准中标金额货物服务工程收费上限 100万以下 1.50% 1.50% 1.00% 最低5千元最高10万元 ? （PPP项目最高10万元） 100万~500万 1.10% 0.80% 0.70% 500万~1000万 0.80% 0.45% 0.55% l000万~5000万 0.50% 0.25% 0.35% 5000万~l亿 0.25% 0.10% 0.20% 1亿~5亿 0.05% 0.05% 0.05% 5亿~10亿 0.035% 0.035% 0.035% 10亿~50亿 0.008% 0.008% 0.008% 50亿~100亿 0.006% 0.006% 0.006% 100亿以上 0.004% 0.004% 0.004% 说明： 1.按上表计算的收费为代理服务全过程的收费金额。各社会代理机构不另外收取采购文件制作售卖费用。 2.代理服务费按差额定率累进法计算。 3.代理服务费基准金额（按差额定率累进法计算的）=中标金额（按差额定率累进法计算的） * 费率（%） 4.代理服务费应收取金额=代理服务费基准金额（按差额定率累进法计算的）的合计数。 5.计算出的代理服务费应收取金额如低于5千元，按5千元收取；如高于10万元，按10万元收取。超出5万元的，超出部分按8折计算收取。（PPP项目按10万元） 6.定点类等无金额或事先不能计算出价格总额，采购预算为1元的项目，中标（成交）金额按100万元计算。 7.多标段项目按总项目收费，最高不超过10万元。 8.账户信息：收款人：江苏中际招标代理有限公司开户银行：徐州农村商业银行股份有限公司彭园支行账号：3203020171010000003980

附件（2）

2022年运动队食堂委托管理采购文件.doc

中小企业声明函.pdf

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