发布于 2021-12-30
招标详情
项目概况
江西省新余军分区食堂劳务外包项目 采购项目的潜在供应商应在新余市美林湾小区15栋104室获取采购文件，并于2022年01月12日 14点30分（北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：JXYH 2021-NO-O25-2
项目名称：江西省新余军分区食堂劳务外包项目
采购方式：竞争性磋商
预算金额：42.0000000 万元（人民币）
最高限价（如有）：42.0000000 万元（人民币）
采购需求：
一、招标项目基本情况
1.人员配置：
| 序号 | 职务 | 性别 | 数量 | 要求 |
| 1 | 主厨 | 男、 | 1 人 | 50周岁以下，有厨师证，健康证。 |
| 2 | 副厨 | 男、女性 | 1人 | 50周岁以下，有健康证，能够独立完成餐饮工作，且能兼任面点师。 |
| 3 | 食堂保洁 | 女性 | 2人 | 50周岁以下，身体健康；做事细致；服从管理。 |
| 4 | 服务期限 | 3年 | ||
二.服务方式及要求
1.提供早、中、晚 3 餐就餐服务(服务要求满足采购人需求)，并负责食堂未消耗
食材及按采购人要求加工食品的售卖。应工作性质要求，提供 365 天服务。
2.每天早、中、晚餐均50人就餐，（以实际人数为准），服务期限内中标供应商应提供早、中、晚三餐的就餐服务人员。
3.包厢接待用餐:接待用餐采用配餐制，由供应商根据采购人提供的接待用餐标准后，供应商制定用餐菜单交由采购人审核。
10.食堂有包厢 1间，用于公务接待、会议活动，就餐人数不定，服务要求参照三星级标准提供就餐服务。
五、考核评价
采购人将组成膳食考核小组，建立检查评价机制，考核采取日常检查和月
综合考核形式，入驻后第一个月份为试运行不进行考核，从第二月份开始考核。根据《江西省新余军分区工作季度考评表》进行评分，满分为 100 分，如当月考核分值在 80分以下，扣除当月 20％食堂管理费:如当月考核分值在 70 分以下，采购人有权解除合同。
附江西省新余军分区月度考评表|
项目 |
检查具体内容 |
分值 |
评分标准 | 得分 |
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卫生情况30 | 食堂工作人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁，讲究个人卫生，做到勤洗手，勤修指甲，工作时统一工作服，工作帽，并挂牌上岗。 |
7 |
每发生1 次不合规定的扣1 分 |
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| 工作时间加工或出售食品时不吸烟，不能用手直接接触食品或餐具内壁，配餐人员须戴口罩或一次性 手套。 |
6 |
每发生1 次不合规定的扣1 分 |
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炊具、餐具、茶具、熟食容器定期消毒，保持清洁，每天做好食品留样。 |
6 | 无消毒作业 1 次扣 1 分，不定 期作业扣 1 分，食品未留样扣 1 分 |
| |
| 工作间卫生清洁，地面干净，无积水、无杂物、操作台、灶台及售饭台卫生整洁，餐厅地面及桌椅整洁、整齐。 |
6 |
未按要求做好的，每项扣 1 分 |
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| 餐厅、厨房间无蜘蛛网，采取有效措施消杀苍蝇、 老鼠。 |
5 |
未按要求做好的，每项扣 1 分 |
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服务质量30 | 服务人员主动热情，态度端正和蔼，语言文明礼貌，不得与就餐人员发生争执。 |
6 |
引起投诉，每发生一次扣 1 分 |
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| 服务人员形象得体，服务技能得当，明确自己职责范围、服务程序、服务质量标准。 |
5 |
引起投诉，每发生一次扣 1 分 |
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食品加工要精心调配，做到卫生、口味适中。 |
6 | 多数就餐人员不满意，被集体 投诉 1 次扣 1 分 |
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| 保证按时开饭，满足供给，运行餐按时将所定饭菜 送达或准备就绪。 |
7 | 延迟 30 分钟，扣 1 分；延迟 1 小时，扣 2 分 |
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做好的饭菜应与每周的食谱相吻合。 |
6 | 与预定不符合，而又未事先做说明的扣 1 分 |
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膳食质量25 | 食物品种丰富，早、中餐自助餐不得少于规定的品种数量。 |
7 | 低于配餐标准的，每发现一次扣 1 分 |
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饭菜量是否充足，就餐人员是否能吃饱。 |
5 | 发现分量明显不足，没发现一次扣 1 分 |
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| 菜品色泽味方面能满足大众口味，每道菜色香味俱全 |
7 |
发现菜品味道差，1 次扣 1 分 |
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| 无生、冷（凉菜除外）、变质菜品。 | 6 | 发现 1 次扣 1 分 |
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食堂管理15 |
各岗位应建立管理制度，并严格执行。 |
5 | 制度不健全或执行不力，1 次 扣 1 分 |
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建立严格安全规定，严禁非食堂人员随意进入食堂的加工间及原料间。 |
5 | 不按食堂安全工作规定执行 1 次扣 2 分，发现非食堂人员随 意进入厨房一次扣 1 分 |
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对所聘厨房人员进行实名登记管理，并对人员在业务及工作态度等方面进行管理。 |
5 | 无审核无登记的 1 次扣 1 分， 对所聘人员管理不力的 1 次 扣 1 分 |
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注：本次招标合同期限为三年，合同每一年一签，采购人根据实际情况每一年组织一次服务质量考核，采购人对考核满意度达不到80％以上，采购人有权终止合同。
合同履行期限：详见招标文件
本项目( 不接受 )联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
中、小、微企业参加政府采购项目响应时，提供其他中小企业制造货物（服务）的，必须同时提 供货物（服务）制造企业的《中小企业声明函》；
3.本项目的特定资格要求：本项目是否接受联合体参加磋商：不接受。（五）供应商资格要求: 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）拒绝下述供应商参加本次采购活动：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。除单一来源采购项目外，为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动投标人被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。本项目是否接受联合体参加磋商：不接受。（五）供应商资格要求: 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）拒绝下述供应商参加本次采购活动：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。除单一来源采购项目外，为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动投标人被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。本项目是否接受联合体参加磋商：不接受。（五）供应商资格要求: 1、具有独立承担民事责任的能力； 2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；（六）拒绝下述供应商参加本次采购活动：单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动。除单一来源采购项目外，为采购项目提供整体设计、规范编制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动投标人被“信用中国”网站列入失信被执行人和重大税收违法案件当事人名单的、被“中国政府采购网”网站列入政府采购严重违法失信行为记录名单（处罚期限尚未届满的），不得参与本项目的政府采购活动。
三、获取采购文件
时间：2021年12月31日 至 2022年01月10日，每天上午9:00至11:00，下午14:00至17:00。（北京时间，法定节假日除外）
地点：新余市美林湾小区15栋104室
方式：江西云海招标代理有限公司
售价：￥0.0 元（人民币）
四、响应文件提交
截止时间：2022年01月12日 14点30分（北京时间）
地点：新余市美林湾小区15栋104室
五、开启
时间：2022年01月12日 14点00分（北京时间）
地点：新余市美林湾小区15栋104室
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：某部
地址：新余市渝水区仙来中大道106号
联系方式：张先生 0790-6658311
2.采购代理机构信息
名 称：江西云海招标代理有限公司
地 址：新余市美林湾小区15栋104室
联系方式：吕女士 0790-6447847
3.项目联系方式
项目联系人：张先生
电 话： 0790-6658311
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