技术

商务

55分

45分

技术

商务

63分

37分

序号

评审内容

分值

评审标准

1

经营管理

4

根据投标人提供的经营理念、经营策略及管理方案进行评审：

1.方案详细、具体，可操作性强、有针对性，得 4 分；

2.方案较详细、具体，可操作，较有针对性，得 2 分；

3.方案一般的，得1分。

2

管理与培训

4

根据投标人提供的人员管理、培训方案进行评审：

1.方案详细、具体，可操作性强、有针对性，得 4 分；

2.方案较详细、具体，可操作，较有针对性，得 2 分；

3.方案一般的，得1分。

3

拟派项目人员情况

（需提供人员在本单位最近3个月购买社保证明）

6

项目负责人（1人）：

① 具有全日制本科（食品相关专业）或以上学历证书的，得1分；

② 具有三级或以上公共营养师证书的得1分；

③ 具有一级中式烹调师证书的，得1分；

④ 具有三级或以上农产品食品检验员证书的，得1分；

⑤ 具有餐饮服务高级食品安全管理人员考试合格证明的，得1分；

⑥ 具有（高级）餐饮职业经理人证书的，得1分。

本项目最高得6分。

备注：

提供学历证书复印件及中国高等教育学生信息网https://www.chsi.com.cn/查询结果截图。④提供相关证书复印件及技能人才评价证书全国联网查询系统http://zscx.osta.org.cn/查询结果截图。⑤提供市场监督管理局颁发的食品安全管理人员考试合格证明复印件。⑥提供相关证书及行业协会官网查询截图。

4

5

厨师长（1人）：

① 具有全日制本科或以上学历证书的，得1分；

② 具有一级中式烹调师证书的，得1分；

③ 具有四级或以上农产品食品检验员证书的，得1分；

④ 具有餐饮服务高级食品安全管理人员考试合格证明的，得1分；

⑤ 具有（高级）餐饮职业经理人证书的，得1分。

本项目最高得5分。

备注：

提供学历证书复印件及中国高等教育学生信息网https://www.chsi.com.cn/查询结果截图。提供相关证书复印件及技能人才评价证书全国联网查询系统http://zscx.osta.org.cn/查询结果截图。④提供市场监督管理局颁发的食品安全管理人员考试合格证明复印件。⑤提供相关证书及行业协会官网查询截图。

5

10

项目团队人员中（项目负责人、厨师长除外）（同一人员具备多种证书只计算最高分值的其中一种证书，不累计得分）：

① 具有公共营养师且为本科或以上学历，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

② 具有三级或以上农产品食品检验员证书且为大专或以上学历，得2分。

③ 具有中式烹调师，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

④ 具有西式烹调师，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

⑤ 具有中式面点师，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

备注：提供相关证书复印件及技能人才评价证书全国联网查询系统http://zscx.osta.org.cn/查询结果截图。

6

配餐方案

4

根据投标人提供在经营中可以提供的菜式品种情况及营养搭配情况进行评审：

1.方案详细、具体，可操作性强、有针对性，得 4 分；

2.方案较详细、具体，可操作，较有针对性，得 2 分；

3.方案一般的，得1分。

3

投标人自有“膳食营养管理系统”的得3分。

备注：投标时须提供国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书复印件及中国版权保护中心官网https://www.ccopyright.com.cn/查询截图。

7

货物的品质水平

2

投标人自有禽畜养殖和蔬菜种植基地：得2分。

备注：

1、提供自有基地营业执照、土地租赁合同复印件及国家商事平台查询控股截图。（注：自有定义属投标人名义持股的企业，营业执照的经营范围需有包含种植蔬菜及养殖家禽、畜牧的内容。）

2、营业执照成立日期必须在本项目招标公告发出之日前才能得分。

2

投标人自有独立食品检测机构（包含肉类、蔬菜等食品检测）的，得2分，没有不得分。

备注：1.须提供食品检测机构营业执照复印件及国家商事平台查询控股截图。（注：自有定义属投标人名义持股的企业，营业执照的经营范围需包含食品检测或食材检测的内容。）

2.营业执照成立日期必须在本项目招标公告发出之日前才能得分。

3

1.投标人自有“食材采购配送管理系统”的得1分；

2.投标人自有“食品安全溯源监管及食品源头控制系统”的得1分；

3.投标人自有“生鲜食材分拣加工管理系统 ”的得1分

本项最高得3分。

（备注：提供国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书复印件及中国版权保护中心官网https://www.ccopyright.com.cn/查询截图。）

4

根据各投标人提供的原料采购及验收贮存管理方案进行评审：

1.方案详细、科学、合理，针对性强，得4分；

2.方案较详细、较科学合理、针对性较强的，得2分；

3.方案一般，合理性不强，针对性不强的，得1分。

8

安全卫生保障方案

4

根据各投标人提供的对从业人员安全工作的分配、生产加工场所及过程、就餐区域的卫生管理，饭堂卫生档案及卫生检查制度的建立等进行评审：

1、安全卫生保障方案详细合理、切合实际，可行性高得4 分；

2、安全卫生保障方案比较详合理，不切实际，可行性比较高得 2分；

3、安全卫生保障方案不合理，不切实际，可行性低得 1 分。

9

应急处理方案

4

投标人有能力解决现场厨房的突发事件（包括食物中毒、发生火灾、突然停水停电停燃气、设备故障、重大工伤事故、食堂被盗、学校举行大型活动等应急供应预案）。

1、提供能力证明、应急保证方案科学、思路清晰、措施到位，针对性强得4分；

2、提供能力证明、应急保证方案较一般、思路清晰、措施到位，针对性一般得2分；

3、应急保障方案差、思路不清晰、措施基本到位，针对性差得1分。

技术评分合计：55分

序号

评审内容

分值

评审标准

1

经营管理

5

根据投标人提供的经营理念、经营策略及管理方案进行评审：

1.方案详细、具体，可操作性强、有针对性，得 5 分；

2.方案较详细、具体，可操作，较有针对性，得 3 分；

3.方案一般的，得1分。

2

管理与培训

5

根据投标人提供的人员管理、培训方案进行评审：

1.方案详细、具体，可操作性强、有针对性，得 5 分；

2.方案较详细、具体，可操作，较有针对性，得 3 分；

3.方案一般的，得1分。

3

拟派项目人员情况

（需提供人员在本单位最近3个月购买社保证明）

6

项目负责人（1人）：

① 具有全日制本科（食品相关专业）或以上学历证书的，得1分；

② 具有三级或以上公共营养师证书的得1分；

③ 具有一级中式烹调师证书的，得1分；

④ 具有三级或以上农产品食品检验员证书的，得1分；

⑤ 具有餐饮服务高级食品安全管理人员考试合格证明的，得1分；

⑥ 具有（高级）餐饮职业经理人证书的，得1分。

本项目最高得6分。

备注：

①提供学历证书复印件及中国高等教育学生信息网https://www.chsi.com.cn/查询结果截图。②③④提供相关证书复印件及技能人才评价证书全国联网查询系统http://zscx.osta.org.cn/查询结果截图。⑤提供市场监督管理局颁发的食品安全管理人员考试合格证明复印件。⑥提供相关证书及行业协会官网查询截图。

4

5

厨师长（1人）：

①具有全日制本科或以上学历证书的，得1分；

②具有一级中式烹调师证书的，得1分；

③具有四级或以上农产品食品检验员证书的，得1分；

④具有餐饮服务高级食品安全管理人员考试合格证明的，得1分；

⑤具有（高级）餐饮职业经理人证书的，得1分。

本项目最高得5分。

备注：

①提供学历证书复印件及中国高等教育学生信息网https://www.chsi.com.cn/查询结果截图。②③提供相关证书复印件及技能人才评价证书全国联网查询系统http://zscx.osta.org.cn/查询结果截图。④提供市场监督管理局颁发的食品安全管理人员考试合格证明复印件。⑤提供相关证书及行业协会官网查询截图。

5

10

项目团队人员中（项目负责人、厨师长除外）（同一人员具备多种证书只计算最高分值的其中一种证书，不累计得分）：

①具有公共营养师且为本科或以上学历，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

②具有三级或以上农产品食品检验员证书且为大专或以上学历，得2分。

③具有中式烹调师，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

④具有西式烹调师，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

⑤具有中式面点师，根据职业资格级别得分：具备一级资格的，得2分；二级或三级资格的，得1分；本项最高得2分。

备注：提供相关证书复印件及技能人才评价证书全国联网查询系统http://zscx.osta.org.cn/查询结果截图。

6

配餐方案

5

根据投标人提供在经营中可以提供的菜式品种情况及营养搭配情况进行评审：

1.方案详细、具体，可操作性强、有针对性，得 5 分；

2.方案较详细、具体，可操作，较有针对性，得 3 分；

3.方案一般的，得1分。

3

具有膳食营养管理系统。投标人自有的3分；与第三方合作或租赁的2分,没有不得分。

（备注：投标时须提供国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书复印件及中国版权保护中心官网https://www.ccopyright.com.cn/查询截图，如是与第三方合作或租赁的则须再提供发票、合作（租赁）协议扫描件加盖第三方单位公章）

7

货物的品质水平

3

具有禽畜养殖和蔬菜种植基地的。投标人自有的得3分；与第三方合作的得2分。

备注：

1.自有的须提供基地营业执照、土地租赁合同复印件及国家商事平台查询控股截图。（注：自有定义属投标人名义持股的企业，营业执照的经营范围需有包含种植蔬菜及养殖家禽、畜牧的内容。）

2.与第三方合作的须提供基地营业执照、土地租赁合同及合作协议复印件加盖投标人公章（营业执照的经营范围需有包含种植蔬菜及养殖家禽、畜牧的内容）。

3.未按以上要求提供或提供不清晰导致无法判断的不得分。

3

投标人具有自有独立食品检测机构（包含肉类、蔬菜等食品检测）的得3分，与第三方合作的得2分,没有不得分。

备注：

1.自有的须提供食品检测机构营业执照复印件（营业执照的经营范围需包含食品检测或食材检测的内容）及国家商事平台查询控股截图，未按要求提供不得分。（注：自有定义属投标人名义持股的企业）

2. 与第三方合作的须提供第三方食品检测机构营业执照复印件（营业执照的经营范围需包含食品检测或食材检测的内容）及合作协议扫描件加盖投标人公章，未按要求提供不得分。

3

具有食材采购配送管理系统、食品安全溯源监管及食品源头控制系统、生鲜食材分拣加工管理系统的。投标人自有的每提供一个得1分；与第三方合作或租赁的每提供一个得0.5分，本项最高得3分。

（备注：投标时须提供国家版权局颁发的计算机软件著作权登记证书复印件及中国版权保护中心官网https://www.ccopyright.com.cn/查询截图，如是与第三方合作或租赁的则须再提供发票、合作（租赁）协议扫描件加盖第三方单位公章）

5

根据各投标人提供的原料采购及验收贮存管理方案进行评审：

1.方案详细、科学、合理，针对性强，得5分；

2.方案较详细、较科学合理、针对性较强的，得3分；

3.方案一般，合理性不强，针对性不强的，得1分。

8

安全卫生保障方案

5

根据各投标人提供的对从业人员安全工作的分配、生产加工场所及过程、就餐区域的卫生管理，饭堂卫生档案及卫生检查制度的建立等进行评审：

1、安全卫生保障方案详细合理、切合实际，可行性高得5 分；

2、安全卫生保障方案较详细合理，较切合实际，可行性较高得3分；

3、安全卫生保障方案不合理，不切实际，可行性低得1分。

9

应急处理方案

5

投标人有能力解决现场厨房的突发事件（包括食物中毒、发生火灾、突然停水停电停燃气、设备故障、重大工伤事故、食堂被盗、学校举行大型活动等应急供应预案）。

1、提供能力证明、应急保证方案科学、思路清晰、措施到位，针对性强得5分；

2、提供能力证明、应急保证方案较一般、思路清晰、措施到位，针对性一般得3分；

3、应急保障方案差、思路不清晰、措施基本到位，针对性差得1分。

技术评分合计：63分

序号

评分因素

分值

评分准则

1

企业认证

10

1. 具有有效期内的ISO22000食品安全管理体系认证证书；

2. 具有有效期内的ISO9001质量管理体系认证证书；

3. 具有有效期内的ISO14001环境管理体系认证证书；

4. 具有有效期内的ISO45001职业健康安全管理体系认证证书；

5. 具有有效期内的HACCP危害分析与关键控制点认证证书；

6. 具有有效期内的诚信管理体系认证证书；

7. 具有有效期内的AAA级履约能力评价体系认证证书；

8. 具有有效期内的社会责任管理体系认证证书（五星）；

9. 具有有效期内的绿色餐饮经营管理体系认证证书（五星）；

10. 具有有效期内的绿色供应链管理体系认证证书（五星）。

以上证书每提供一个得1分，最高得10分。

备注：提供认证证书复印件及全国认证认可信息公共服务平台http://cx.cnca.cn/查询结果网页截图为准。

2.上述相关证书，颁证日期必须在本项目招标公告发出之日前才能得分。）

2

行业荣誉

5

2017年1月1日至今，投标人经营期内的企事业单位食堂有获得由食药监局或市场监督管理局颁发的餐饮服务食品安全量化A级荣誉，每提供一家得1分，最高得5分；

（备注：提供证明文件复印件、承包合同复印件及食药监局或市场监督管理局官网查询结果截图加盖投标人公章。）

6

2017年1月1日至今，投标人获得以下荣誉，最高得6分：

1、获得由政府颁发的农业龙头企业荣誉得2分；

2、获得由政府颁发的高新技术企业荣誉得2分；

3、获得税务部门颁发的“A级纳税人”称号得2分。

（提供相关文件、政府机关单位官网发布的链接截图或证书复印件并加盖投标人公章。）

4

投标人获得市级或以上食药监局颁发的餐饮服务食品安全量化A级荣誉的得4分，没有的不得分。

（备注：提供证明文件复印件及食药监局官网截图作证明材料并加盖投标人公章。）

3

2017年至今投标人有获得过中国饭店协会评定的“中国团餐企业TOP10”或“中国团餐集团10强”荣誉的，获得过1年的，得1分；获得过2年或以上的，得3分。本项最高得3分。

（备注：提供由中国饭店协会发布的“中国餐饮业年度报告”的封面页、目录页、团餐行业榜单页复印件并加盖投标人公章，榜单中须体现投标人名称，否则不得分）

3

社会贡献

5

投标人近三年内，有为社会提供捐赠或其他同类爱心活动情况：获得国家党/政媒体报道的，得5分；获得省级或以上党/政媒体报道的，得3分；获得市级党/政媒体报道的，得1分；其他或没有不得分。（上述报道分值不累加得分。）

注：本项最高得5分；需提供相关活动捐赠签收证明资料、媒体报道等证明材料，媒体报道需提供纸质原件或媒体官网链接报道截图，否则不得分。

4

项目业绩

12

2017年以来投标人经营的学校类饭堂项目业绩，每提供一项业绩得1分，最高得12分。

（备注：提供中标通知书或成交通知书及合同关键页复印件并加盖投标人公章。）

商务评分合计45分

序号

评分因素

分值

评分准则

1

企业认证

10

1. 具有有效期内的ISO22000食品安全管理体系认证证书；

2. 具有有效期内的ISO9001质量管理体系认证证书；

3. 具有有效期内的ISO14001环境管理体系认证证书；

4. 具有有效期内的ISO45001职业健康安全管理体系认证证书；

5. 具有有效期内的HACCP危害分析与关键控制点认证证书；

6. 具有有效期内的诚信管理体系认证证书；

7. 具有有效期内的AAA级履约能力评价体系认证证书；

8. 具有有效期内的社会责任管理体系认证证书（五星）；

9. 具有有效期内的绿色餐饮经营管理体系认证证书（五星）；

10. 具有有效期内的绿色供应链管理体系认证证书（五星）。

以上证书每提供一个得1分，最高得10分。

备注：提供认证证书复印件及全国认证认可信息公共服务平台http://cx.cnca.cn/查询结果网页截图为准。

2.上述相关证书，颁证日期必须在本项目招标公告发出之日前才能得分。）

2

行业荣誉

5

2017年1月1日至今，投标人经营期内的企事业单位食堂有获得由食药监局或市场监督管理局颁发的餐饮服务食品安全量化A级荣誉，每提供一家得1分，最高得5分；

（备注：提供证明文件复印件、承包合同复印件及食药监局或市场监督管理局官网查询结果截图加盖投标人公章。）

4

投标人获得市级或以上食药监局颁发的餐饮服务食品安全量化A级荣誉的得4分，没有的不得分。

（备注：提供证明文件复印件及食药监局官网截图作证明材料并加盖投标人公章。）

3

项目业绩

18

近三年以来投标人经营的学校类饭堂项目业绩，每提供一项业绩得1.5分，最高得18分。

（备注：提供中标通知书或成交通知书及合同关键页复印件并加盖投标人公章。）

商务评分合计37分