唐山站行管本部2022年度食堂面点等

服务单一来源谈判公告

（项目编号TSZ-2022011)

一、项目名称：唐山站行管本部2022年度食堂面点等采购服务项目

二、委托方：中国铁路北京局集团有限公司唐山站

三、报价人资质要求

1．在中华人民共和国境内注册；

2．具有独立承担民事责任的能力；

3．具有良好的商业信誉和健全的财务制度；

4．具有履行合同所必需的人员和专业技术能力；

5．有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

6．三年内在经营活动中没有重大违法记录；

7. 需要符合要求的营业执照和相关资质， 并且符合项目的服务要求。

8. 公司法人无犯罪记录。

四、项目要求：

（一）服务范围：

1.服务方安排厨师1名、面点师2名，与委托方食堂现既有人员共同负责配菜、炒菜、面食制作、加工配制、饮食搭配等服务，同时保证饮食的安全健康，保证每周食品花色品种不能雷同。上岗人员具有相应上岗证明，符合从业要求，保证用餐质量和服务人员的人身安全。

2.服务方与委托方现既有人员共同负责食堂日常接待、培训学员就餐及其他临时性会议人员就餐。

3. 用餐规模：唐山站行管食堂日常早餐120人、午餐大约有150人就餐，晚餐大约有25人就餐。

（二）食材供应：委托方负责食品、食材采购。

（三）服务内容：服务方按照委托方食堂管理要求，及就餐需求，配合委托方做好行管食堂服务工作。早晨：面点三种以上，小菜三种以上、保证每周面汤、豆浆、豆腐脑、羊汤、粥等两种以上。并且上述用餐不允许重复制作。午餐:主食保证两种以上。菜品三菜一汤。必须保证最低一荤二素，每周不得重复制作。晚餐：主食保证两种以上。菜品一荤一素。同时配合委托方做好食堂卫生保洁等相关工作。

（四）服务工作时间：2022年2月1日至2022年12月31日；面点师早5:00- 14:00（含节假日）；厨师早9:00- 18:00（含节假日）；具体由服务方按照劳动法规定依法合规安排劳动时间和休息休假时间，保证委托方实现合同目的。

（五）相关要求：

1.配合委托方做好食品经营许可证、本食堂从业人员健康证、食品安全等相关管理制度和委托方要求公开的信息的公示工作，自觉接受委托方及用餐者监督。

2.提供的面点、炒菜服务应满足委托方用餐需求；配合委托方做好从业人员食品卫生知识、食堂设备规范操作、消防、安全等培训工作，定期组织食堂从业人员参加相关岗前、岗中培训，并对培训结果进行评价。

3.厨师、面点师应当按照食品安全法律法规规定，每年组织进行预防性健康检查，并持有效健康证明上岗，新上岗食品从业人员必须先体检并取得健康合格证明方可上岗。

4.服务方负责人应当参加委托方召开的有关工作会议，听取委托方用餐人员意见，并及时进行改进。服务方应向委托方提供《食品安全承诺书》，并按规定进行公示。

5.配合委托方做好食堂的清洁卫生工作，防止因食堂环境的不卫生而引发的传染疾病，向就餐者提供的餐饮器具必须按规定清洗消毒，并作好相应记录。服务方应当保持操作区域洁净，如因地面湿滑、物品摆放混乱等原因造成人员或财产损失的，由服务方承担责任。

6.不得利用委托方提供的场地和设施经营食堂餐饮以外的业务，不得擅自改变委托方食堂各场所的使用功能，不得将委托方食堂的设施、设备、物品等挪作他用。

7.应与委托方保持良好沟通，加强食材成本控制，厉行节约，减少浪费。

8.配合委托方做好垃圾处理工作，不得随意倾倒；因服务方未按法律法规及其他相关规定随意处理垃圾导致被有关部门处罚或侵犯第三人权利的，则全部处罚和赔偿金均由服务方承担；上述行为导致委托方损失的，服务方应向委托方承担赔偿责任。

9.遇有停水、停电、停气情形，服务方应配合委托方提前准备，及时处理。

10.应爱护委托方资产，尊重委托方用餐人员，配合委托方工作。

11.合同履行期满或合同因其他原因终止的，服务方应配合委托方办理交接手续，交接完成后才能撤离，超出服务期的服务费用按原合同费用折合天数计算。

12.因服务方原因所产生的纠纷全部由服务方负责。

13.因服务方原因造成的安全事故，均由服务方承担由此带来的所有责任（包括但不限于：对委托方及第三方的民事赔偿责任、委托方因此遭受的行政处罚等）。

五、工作要求及标准

1．质量目标明确，严格按照国家餐饮管理服务等相关标准和要求执行，保证委托方就餐人员身体健康。

2．有系统的工作计划、卫生保证措施及对公共设施的保护措施。

3．服务方应具备应对特殊任务的良好执行力和配合力，现场管理人员应具备对突发事件的处置和应变能力。

4．服务方应严格落实行业标准，接受委托方对服务情况的监督检查、对人员安全、路风、服务、“两纪”以及质量的管理考核。

六、采购方式与服务方的确定

本项目依据《唐山站关于印发<唐山站招标投标管理实施细则（试行）>的通知》第五十四条第九款之规定：

符合下列情形之一的，可以采取单一来源采购方式，但法律法规规定应当报经政府进行审批、核准的铁路工程建设项目除外：

（九）除依照国家规定和本办法第十三条规定必须招标的工程建设项目之外，集团公司、集团公司分支机构（分公司）、集团公司所属各级全资或控股子公司及其本企业所属分公司相互之间依法在其经营项目和资质许可范围内能够自行生产或者提供服务的；

北京局集团有限公司唐山站欲与北京局集团公司非运输企业唐山南铁实业有限公司进行单一来源谈判，确定服务合同金额。

七、单一来源谈判文件的获取

1. 唐山站行管本部2022年度食堂面点等采购服务项目单一来源谈判方法、谈判流程、文件响应、合同等相关要求详见唐山站单一来源谈判文件。

2.2022年1月12日请唐山南铁实业有限公司携带公司相关资质、法定代表人身份证明、法定代表人授权委托书、被委托人本人身份证明，在北京局集团有限公司唐山站办公室203房间（地址：唐山市路北区站前路160号）报名并领取谈判文件。

3.谈判文件售价：本次谈判文件不收取费用。

八、单一来源谈判时间及地点：

1.谈判时间：拟定（北京时间）2022年1月18日14:30。谈判地点：唐山站三层会议室。遇特殊情况谈判日期发生变化，委托方提前24小时通知参加谈判的服务方，另定谈判日期。

九、 联系方式：

对本公告如有疑问请按以下方式联系：

项目联系人电话：张宇东 电话（路电）：7225277

异议受理电话： （路电）:7225277

传真： （路电）: 7222422

地址：唐山市路北区站前路160号

邮编：063000

北京局集团有限公司唐山站

2022年1月11日