采购需求

采购需求前附表：

本项目采购标的所属行业为餐饮业。

中小企业划分标准：

行业名称	指标名称	计量单位	大型	中型	小型	微型
餐饮业	从业人员(X)	人	X≥300	100≤X<300	10≤X<100	X<10
	营业收入(Y)	万元	Y≥10000	2000≤Y<10000	100≤Y<2000	Y<100

一、采购需求品目表

包次	品名	品种	质量要求	年需求量 (万元)	备注
1	蔬菜	叶菜类、 根茎类、 瓜果类、 菇类等	1、符合国家《食品卫生法》的有关规定且为非转基因的。2、符合国家食品行业的标准。3、产品应具有该蔬菜可食用时应 有的特性。成熟度适中,新鲜, 色泽良好,形态正常,个体均匀外观清洁,无腐烂、无霉变、无异味,无影响食用的病虫为害状及机械损伤。4、农药残留量及其它有害元素含量不得超过国家食品安全的有关规定标准。5、 具有产品质量检测合格报告或检疫报告且为非转基因的证明。	110	按月采购时 数量按照每 月食堂提供 的报货单为 准;按批采购 时数量以食 堂提供的每 批报货单为 准 。:
2	水果	瓜类、硬 水果、软 水果以及 业主要求 的其他常 用水果等	1、符合国家《食品卫生法》的有关规定且为非转基因的产品。2、符合国家食品行业的标 准。3、水果应色泽新鲜,不含有染色剂,无虫眼、碰伤、压伤、 花斑、枯烂、出水、异味霉变等现象,成熟度应适当。4、农药残留量及其它有害元素含量不得超过国家食品安全的有关规定标准。5、具有产品质量检测 合格报告或检疫报告且为非转基因的证明。	90
3	乳制品	乳制品 (酸奶、 纯牛奶)	1、符合国家《食品卫生法》以及《乳品安全国家标准》的有关规定且原料为非转基因的产品。2、符合国家食品行业的标准。3、选用优质奶源,奶品质 量、生产工艺、包装达到国家有关规定4、不添加防腐剂,无破漏、坏包、变质、过期等现象。 5、产品具有QS或SC标志。6、具有产品质量检测合格报告且原料为非转基因的证明。	30

二、服务期限

1年，合同履约完成后，经采购人考核合格，经双方协商同意后，在资金保障的前提下，甲乙双方可续签下一年合同（续签不超过2年），合同一年一签，合同金额不得超过上年金额。

%1、 报价要求及结算方式

1.1包蔬菜、2包水果报价要求：

采取上浮费率方式报价，按合肥周谷堆大兴农产品国际物流园有限责任公司官网（http://www.hfzgncp.com.cn/price.php?class_id=104102104）公布的平均信息价或大型商超零售价为基数报综合浮动费率（“合肥周谷堆大兴农产品国际物流园有限责任公司”官网或大型商超未公布的品目以供应商与招标人共同认可的市场价为计价基数）。〔如：A类物品“周谷堆农产品批发市场官网”上公布的平均价（或供应商与招标人共同认可的市场价）为10元/斤，若最终投标报价费率为15%，那么A类物品结算价为10元/斤×（1+15%）=11.5元/斤〕。所报价格应包含配送、运输、人工、搬运、税金等一切费用，在合同期间供应商不得另行收取费用。

投标报价只允许有一个，可供选择的报价将不予接受。本项目最终供货价（费率）为中标价（费率），不考虑价格涨幅因素。

2.3包乳制品报价要求：

报价按照酸牛奶150g/盒，纯牛奶1L/盒的之和进行报价，酸牛奶单位包装要求为150克/盒-180克/盒，净含量负偏差符合国家规定。投标人报价必须低于各大型超市同等产品的平均价格，同时保证剩余质保期不少于五分之四。

3.结算方式

1.按月据实结算，由成交供应商提供供货清单和采购人要求的合格税务发票（税金由成交供应商承担）。

2.供货数量以采购人实际收到并经验收合格的货物数量为准，供货价格以采购人与成交供应商共同认可的结算价为准。

四、质量和数量要求

（一）1包蔬菜的质量和数量要求

1、外观要求

产品应具有该蔬菜可食用时应有的特性。符合国家食品行业的标准且为非转基因。每批次供货应提交产品质量合格证明，产品质量检测合格报告或检疫报告且为非转基因证明。复印件加盖供货商公章。成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫为害状及机械损伤;不得含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的:不得含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。

具体要求如下:

(1)新鲜度:

水量:充足，但无过分萎蔫、皱皮。

色泽:正常，无变色，光泽、色亮鲜艳。

硬度:叶菜挺立，瓜菜饱满、结实、无空心、根菜略硬。

(2)机械伤:相同新鲜条件下无外力造成的伤害。如挤伤、压伤、碰伤、切口、裂伤等。

(3)病虫害:无虫害、虫嗑、无残虫卵。

(4)形状:枝叶丰满、大小适中，曲线谐调。

(5)成熟度:适中，未过熟、腐烂。

(6)污染:无污染、无残留农药、无运输造成的污染。

(7)有包装蔬菜:应完整干净。

(8)叶菜类:挺实，全味正，颜色好，无过多黄叶、腐烂叶与多泥根，水分充足，无萎蔫、不成熟现象。

(9)瓜菜类:个大、成熟、新鲜、外皮无斑点，有新鲜绿身，无软化、变质现象。

(10)根菜类:挺实，无软化、腐烂、带泥过多，色泽正常，形状正常，无生芽现象。

(11)果菜类:无腐烂，色泽鲜艳光亮，成熟度正常，个大。

2、卫生指标

2.1、农药残留量不超过国家的有关标准见表1。

2.2、硝酸盐和亚硝酸盐残留量不超过国家的有关标准见表1。

2.3、有机磷和氨基甲酸酯类不超过国家的有关标准见表1。

表1 我国无公害蔬菜上的卫生指标规定

项目	最高残留限量(mg/kg)≦
1、汞	0.01
2、氟	1
3、砷	0.5
4、铅	0.2
5、镉	0.05
6、六六六	0.2
7、滴滴涕	0.1
8、甲拌磷*	不得检出
9、杀螟硫磷	0.5
10、倍硫磷	0.05
11、敌敌畏	0.2
12、乐果	1
13、马拉硫磷*	不得检出
14、对硫磷*	不得检出
15、乙酰甲胺磷	0.2
16、毒死蜱	1
17、多菌灵	0.5
18、百菌清	1
19、代森锰锌	0.5
20、2,4-D	0.2
21、溴氰菊脂	0.2果菜类，0.5叶菜类
22、氰戊菊脂*	0.05块根类菜,0.2果菜类,0.5叶菜类
23、甲胺磷*	不得检出
24、亚胺硫磷	0.5
25、辛硫磷	0.05
26、抗蚜威	1
27、哇硫磷	0.2
28、五氯硝基苯*	0.2
29、三唑酮	0.2
30、敌百虫	0.1
31、灭幼脲	3.0
32、氧化乐果*	不得检出
33、呋喃丹*	不得检出
34、粉锈宁	0.2
35、克螨特	2叶菜
36、噻嗪酮	0.3
37、硝酸盐(NaN03计)	≦600 瓜果类,≦1200叶菜、根茎类
38、有机磷	50
39、氨基甲酸酯	50

3、不得具有其他可能存在导致出现食品安全隐患的食材并提交产品质量检测合格报告或检疫报告(周谷堆农产品质量安全监测中心或其他权威检测机构)，所有送质检部门检测费用由供货商自行承担。

以上质量和数量等相关方面未达到要求者，应无条件退回和双倍补给，所产生的一切费用由供货商自理;若被发现次数达三次，甲方有权单方面解除合同。甲方可不限于乙方所投产品品牌招标，也可指定其它品牌产品询价投标，乙方应按甲方要求供货并提供相关产品质量、安全检测报告，以保证甲方对供货产品的质量要求。

二、验收

1、验收标准:蔬菜验收人员在货物送达时，根据合同条款要求对货物质量和数量进行评定和验收，并签署验收意见。

2、验收方法:抽样验收和食堂验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若产品外观、包装、形式不符合要求，检验不能达到食品卫生要求，当即拒收。

甲方在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，可以直接从履约保证金中扣除该批货物全部货款，造成其他损失的，乙方仍应继续赔偿。乙方必须对每批次提供食品相关检验检疫证等证明，否则甲方有权拒绝验收。

3、验收地点:安徽体育运动职业技术学院指定的地点

4、验收时间:以甲方要求乙方送货时间为准，货到验收。

5、投标人不能满足蔬菜的质量、数量及售后服务要求时，学院有权进行处罚或终止合同。验收不合格的产品无条件退回，所产生的一切费用由乙方自理。

（二）2包水果的质量和数量要求

一、分类:水果商品大致可分为硬水果、软水果、瓜类。

符合国家食品行业的标准且为非转基因。每批次供货应提交产品质量合格证明，产品质量检测合格报告或检疫报告且为非转基因证明。复印件加盖供货商公章。

1、硬水果如苹果、布林、梨等商品，其标准是不是在商品上有虫眼、碰伤、花斑；不能残留有害化学物；不能有水果传染病毒。要求果实新鲜，果肉饱满，果体具有一定的坚硬度，具8成熟，具有本品种的正常色泽，带有果粉，个头均匀，不烂无萎焉，允许轻微碰压，无破损和裂口果。果新鲜发亮，不能发软，无花皮，不合格品不超过8%。

2、软水果如提子、红毛丹、荔枝等商品，其标准是不能有枯烂，不能出水，因商品的特性，很容易出水变质，所以一定要严格控制商品的质量。要求具有一定的个体，果形端正，色泽鲜艳，无泥浆、虫咬、压伤、水烂，允许轻微磨伤，限不破皮，果实饱满新鲜清洁，无枯烂、出水，无腐烂、虫害和污渍残留，有弹性，水丰富，甜度好无怪味，大小均匀一致，果实到达生理成熟度，无裂果、腐烂、无日灼，无机械损伤，无病虫害果，果粒大部分保留，抽检时逐个检查，不合格品不得超过 10%。

3、瓜类有甜瓜、西瓜、白兰瓜、网纹瓜、香瓜等，所有商品的标准是:瓜不能太生，如太生其瓜的品质就达不到标准，不能有压伤，因瓜的体积较大，很容易被压伤，如压伤后里面的瓜肉就会变色和变味道。要求品质良好，新鲜洁净，无不正常外部潮湿，无异味，发育正常，瓜形端正，瓜蒂处不能有腐烂，不能烂孔，变色，更不能碰伤，压伤，成熟度要求在6-8成之间。硬度好，拍击时有弹性，水分足，甜度高，抽检时逐个检测，不合格品不得超过10%。

水果农药残留量及其它有害元素含量不得超过国家食品安全的有关规定标准并符合国家食品卫生的有关规定及国家食品行业的标准。提交产品质量检测合格报告或检疫报告，所有送质检部门检测费用由供货商承担。

以上质量和数量等相关方面未达到要求者，应无条件退回和双倍补给，所产生的一切费用由供货商自理；若被发现次数达三次，甲方有权单方面解除合同。

甲方可不限于乙方所投产品品牌招标，也可指定其它品牌产品询价招标，乙方应按甲方要求供货并提供相关产品质量安全检测报告，以保证甲方对供货产品的质量要求。

二、验收

1、验收标准:水果验收人员在货物送达时，根据合同条款的要求对货物质量和数量进行评定和验收，并签署验收意见。

2、验收方法:抽样验收和食堂验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若产品外观、包装、形式不符合要求、检验不能达到食品卫生要求，当即拒收。

甲方在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，可以直接从履约保证金中扣除该批货物全部货款，造成其他损失的，乙方仍应继续赔偿。

乙方必须对每批次提供水果相关检验检疫证等证明，否则甲方有权拒绝验收。

3、验收地点:安徽体育运动职业技术学院指定的地点

4、验收时间:以甲方要求乙方送货时间为准，货到验收。

5、投标人不能满足食品材料的质量、数量及售后服务要求时，学校有权进行处罚或终止合同。验收不合格的产品无条件退回，所产生的一切费用由乙方自理。

（三）3包乳制品的质量和数量要求

包次	品名	推荐品牌
3包	酸奶（盒装）	白帝、卫岗、蒙牛、伊利、益益
	纯牛奶（盒装）	蒙牛、伊利、雀巢

注:以上产品推荐表，投标人可按上表中推荐品牌投标、也可自行选择品牌，但其所投乳制品的品牌档次不得低于招标文件中推荐的品牌且价格不高于招标人的控制价(如有)。投标人须结合市场行情、相关费用等，进行综合报价。

一、乳制品的质量和数量要求:

符合国家食品行业的标准且原料为非转基因。每批次供货应提交产品质量合格证明，产品质量检测合格报告或检疫报告且原料为非转基因证明，复印件加盖供货商公章。

1、乳制品须选用优质奶源，奶品质量、生产工艺、包装达到国家有关规定，不得添加防腐剂，无破漏、坏包、变质、过期等现象，产品具有QS或SC标志，同时提交产品质量检测合格报告。所有送质检部门检测费用由供货商承担。

2、年供应量约30万元，以双方的实际验收数量为准。报价按照酸牛奶150克/盒纯牛奶1L/盒，酸牛奶单位包装要求为150克/盒-180克/盒，净含量负偏差符合国家规定，投标人报价必须低于各大型超市同等产品的平均价格，同时保证剩余保质期不少于五分之四。

3、货物送到学院指定地点，供货商应免费协助学院有关部门组织、宣传、实施酸奶的饮用工作，做好学校师生安全饮奶知识培训。

4、投标人必须书面承诺:酸奶从出厂开始到饮用结束全过程的各个环节，均按照最新的国家标准规范配送和存储保鲜，确保卫生安全和新鲜。

5、对乳制品提供质量保证，对破漏、坏包等应于当天无条件更换。

以上酸奶质量和数量等相关方面未达到要求者，应无条件退回和双倍补给，所产生的一切费用由供货商自理;若被发现次数达三次，甲方有权单方面解除合同。

甲方可不限于乙方所投产品品牌投标，也可指定其它品牌产品询价投标，乙方应按甲方要求供货并提供相关产品质量、安全检测报告，以保证甲方对供货产品的质量要求。

1、验收标准:乳制品验收人员在货物送达时，根据合同条款对货物质量和数量进行评定和验收，并签署验收意见。

2、验收方法:抽样验收和食堂验收人员的感官检验、外观检验和试用检验，若产品外观、包装、形式不符合要求、检验不能达到食品卫生要求，当即拒收。

甲方在使用过程中有权进行复检，复检发现不合格、品质不一或不能正常使用及其他情况，可以直接从履约保证金中扣除该批货物全部货款，造成其他损失的，乙方仍应继续赔偿。

乙方必须对每批次提供的食品提供相关检测报告等证明，否则甲方有权拒绝验收。

3、验收地点:安徽体育运动职业技术学院指定的地点。

4、验收时间:以甲方要求乙方送货时间为准，货到验收。

5、乳制品在质保期内，同时保证剩余保质期不少于五分之四。

6、投标人不能满足乳制品的质量、数量及售后服务要求时，学校有权进行处罚或终止合同。验收不合格的产品无条件退回，所产生的一切费用由乙方自理。