1. 招标条件

2022年-2023年兰州石化公司职工餐厅服务业务承包（二次）已由兰州石化公司批准，项目业主为中国石油兰州石油化工有限公司三联公司，资金来自中国石油兰州石油化工有限公司。项目已具备招标条件，现对该项目进行公开招标。

2. 项目概况与招标范围

2.1 项目概况：

2.1.1项目背景概况

2020年9月1日签订的《三联公司清真餐厅后厨加工及餐厅服务业务承包合同》、《三联公司三、五等餐厅后厨加工及餐厅服务业务承包合同》、《三联公司四、六餐厅后厨加工及餐厅服务业务承包合同》将于2021年12月底到期，为确保服务的延续性和服务质量，拟对以上三份合同涉及的兰州石化公司职工餐厅服务业务进行公开招标。

2.1.2项目费用估算：1948.03万元，含人工费、工具及耗材、税费、管理费、保险费等所有费用。

2.1.3服务期限：自合同签订之日起24个月。

2.1.4标段划分及理由：

根据炼油厂区与化工厂区的地域划分，以及清真餐饮的特殊性，将该方案划分为炼油区标段、化工区标段及清真标段。

（1）炼油区标段：石化第三餐厅、石化第五餐厅、机关餐厅、矿区餐厅的餐厅服务及后厨加工业务费用1098.66万元。

（2）化工区标段：石化第四餐厅、石化第六餐厅的餐厅服务及后厨加工业务费用531.75万元。

（3）清真标段：石化清真一、二、三餐厅的餐厅服务及后厨加工业务费用317.62万元。

2.1.5资金来源：企业自筹

2.1.6项目管理单位：兰州石化公司人事处

2.2 招标范围：

2.2.1服务范围:

（1）炼油区标段：主要负责兰州石化公司炼油区所属的三餐厅、五餐厅、机关餐厅、矿区餐厅等前厅服务及后厨加工服务业务。三餐厅、五餐厅、机关餐厅、矿区餐厅等区域服务面积约8500平方米，日均就餐人数约6500人次，全年365天运行。

（2）化工区标段：主要负责兰州石化公司化工区所属的四餐厅、六餐厅前厅服务及后厨加工服务业务。四餐厅、六餐厅合计服务面积约6500平方米，日均就餐人数约2800人次，全年365天运行。

（3）清真标段：清真一、二、三餐厅面积合计为2500平方米，日均总就餐人数1400人次，全年365天运行。

2.2.2主要工作内容：

（1）餐厅后厨加工服务。

炼油区标段：按每天中、晚的规定时间提供30余个品种（自选区16种，快餐区、单点、外卖、应急餐18种，含留样品）约6500份菜肴的制作销售，充分满足员工的就餐需要，具体服务包括食材领用、原辅材料的验收、摘选、清洗、切配、菜肴的烹调和窗口打餐、外卖分装等；新菜品的研发；开水供应；厨房设备设施及燃气设施的使用和管护，厨房环境卫生的清扫与保洁，夜间值守。

化工区标段：按每天中、晚的规定时间提供30余个品种（自选区16种，快餐区、单点、外卖、应急餐18种，含留样品）约2800份菜肴的制作销售，充分满足员工的就餐需要，包括食材领用、原材料摘选、清洗、切配、菜肴的烹调和窗口打餐、外卖分装等；新菜品的研发；厨房的卫生清扫和保洁；开水供应；厨房设备设施及燃气设施的使用和管护，厨房环境卫生的清扫与保洁，夜间值守。

清真标段：按每天早、中规定时间，提供牛肉面、卤面、炒面、凉面、浆水面等清真传统面点的烹饪，约1100份；每日还要提供中餐6种炒菜（2种荤菜、2种半荤菜、2种素菜）、1种汤，约300份；包括食材领用、原材料摘选、清洗、切配、菜肴的烹调和窗口打餐、外卖分装等；新菜品的研发；厨房的卫生清扫和保洁；开水供应。

（2）餐厅服务

炼油区标段：按规定时间开餐，提供职工餐厅餐厅服务，按规定时间开餐，做好每天近6500套餐具的分发、回收、清洗、消毒、整理、摆放以及餐厅内外8500平方米地面、墙面、桌椅、门窗、屋顶、院落和卫生间及服务设施的日常清扫保洁，并且定期进行墙面、屋顶、门窗、服务设施以及院落的整体保洁；餐厅内设备设施的清洁保养、日常巡检、安全检查以及厨房设施的管护；保证零星加班和重要接待等餐食加工制作、供应以及服务；做好餐厅24小时值班值守；食品安全平台信息上传；配合三联公司做好各级检查的迎检工作。

化工区标段：按规定时间开餐，提供职工餐厅餐厅服务，按规定时间开餐，做好每天近2800套餐具的分发、回收、清洗、消毒、整理、摆放以及餐厅内外6500平方米地面、墙面、桌椅、门窗、屋顶、院落和卫生间及服务设施的日常清扫保洁，并且定期进行墙面、屋顶、门窗、服务设施以及院落的整体保洁；餐厅内设备设施的清洁保养、日常巡检、安全检查以及厨房设施的管护；保证零星加班和重要接待等餐食加工制作、供应以及服务；做好餐厅24小时值班值守；食品安全平台信息上传；配合三联公司做好各级检查的迎检工作。

清真标段：按规定时间开餐，提供职工餐厅餐厅服务，按规定时间开餐，做好每天近1400套餐具的分发、回收、清洗、消毒、整理、摆放以及餐厅内外2500平方米地面、墙面、桌椅、门窗、屋顶、院落和卫生间和服务设施的日常清扫保洁，并且定期进行墙面、门窗、服务设施以及设施周边的整体保洁；餐厅内设备设施的清洁保养、日常巡检、安全检查以及厨房设施的管护；餐厅确保24小时值班值守；保证零星加班和重要接待等餐食加工制作、供应以及服务；食品安全平台信息上传；配合三联公司做好各级检查的迎检工作。

2.3 招标控制价

本招标项目设置最高投标限价。最高投标限价为：炼油区标段：1098.66万元、化工区标段：531.75万元、清真标段：317.62万元，高于最高投标限价为无效报价。

2.4 标段划分：

是，划分为 3 个标段：

3. 投标人资格要求

本项目采用资格后审，同一单位可以竞标三个标段，最多可中标两个标段，但同时中标标段项目从业人员不能相同。

投标人应符合以下条件：

3.1本次招标不接受联合体投标。

3.2投标人须具有独立法人资格并具备营业执照、以及《开户许可证》、《食品经营许可证》和《卫生许可证》等证明材料。

3.3有良好的企业信誉，投标人有近三年餐饮服务业务的业绩（提供至少1份相关的餐饮管理服务合同）。

3.4投标人提供（2020年）经会计事务所审计的财务报表，要求财务状况良好，满足履行本项目的需要。

3.5投标人须承诺近三年未发生负主要责任的食品安全事故；投标人提交在经营活动中无违法、违规行为记录。（提供信用中国网站或企业信用网站的征信查询结果截图并加盖公章以及承包方无违法、违规行为书面声明加盖公章）

3.6为方便日后协调与管理，投标人须承诺中标后在兰州地区设立办事机构并成立项目管理机构，派驻项目管理人员，合理配置工作人员，保质保量按时完成相关工作任务。

3.7派驻本项目的项目负责人及管理人员有餐饮服务业务从业管理经验和经历。（需提供相关业绩的合同书复印件，复印件要加盖公章）

3.8投标人承诺项目从业人员上岗须持有指定医疗机构出具的健康证明。

3.9投标人须承诺与项目从业人员签订劳动合同，购买社会保险以及意外伤害保险等，以及为项目从业人员配备符合国家或行业标准的劳动防护用品，定期组织职业健康检查。

3.10投标人须承诺严格执行《食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全；承诺积极配合甲方做好餐饮服务工作，配备的劳动力人员数量及厨师等级资质必须达到招标人的要求，并充分满足目前的服务质量和餐饮水平。

3.10.1各标段应不低于以下劳动力配制，炼油区标段78人（其中厨师37人），化工区标段54人（其中厨师14人），清真标段30人（其中厨师11人）；

3.10.2厨师要求

（1）炼油区标段厨师等级标准

序号	餐 厅	厨师技能等级	核定人数
1	三餐厅	厨师长（一级）	1
2	三餐厅	二级厨师	5
3	三餐厅	三级厨师	6
4	三餐厅	四级厨师	6
5	五餐厅	厨师长（一级）	1
6	五餐厅	二级厨师	2
7	五餐厅	三级厨师	4
8	五餐厅	四级厨师	4
9	矿区餐厅	厨师长（二级）	1
10	矿区餐厅	三级厨师	1
12	机关餐厅	厨师长（一级）	1
13	机关餐厅	二级厨师	2
13	机关餐厅	三级厨师	2
14	机关餐厅	四级厨师	1
合计			37

注：厨师技能需经甲方确认，且签订至少一年以上合同。

（2）化工区标段厨师等级标准

序号	餐 厅	厨师技能等级	核定人数
1	四餐厅	厨师长（一级）	1
2	四餐厅	二级厨师	2
3	四餐厅	三级厨师	3
4	四餐厅	四级厨师	1
5	六餐厅	厨师长（一级）	1
6	六餐厅	二级厨师	2
7	六餐厅	三级厨师	3
8	六餐厅	四级厨师	1
合计			14

注：厨师技能需经甲方确认，且签订至少一年以上合同。

（3）清真标段厨师等级标准

序号	餐 厅	厨师技能等级	核定人数
1	清真一餐厅	厨师长（二级）	1
2	清真一餐厅	三级厨师	3
3	清真一餐厅	四级厨师	1
4	清真二餐厅	厨师长（二级）	1
5	清真二餐厅	三级厨师	1
6	清真二餐厅	四级厨师	1
7	清真三餐厅	厨师长（二级）	1
8	清真三餐厅	三级厨师	1
9	清真三餐厅	四级厨师	1
合计			11

注：厨师技能需经甲方确认，且签订至少一年以上合同。

3.11参加清真标段投标者，必须承诺遵守《兰州市清真食品管理办法》。

4. 招标文件的获取

（B）凡有意参加投标者，请于2022年1月13日 17 时至2022年 1月18日17 时（北京时间，下同），登录中国石油电子招标投标平台下载电子招标文件。

①登录“中国石油招标投标网”，进入中国石油电子招标投标平台在线报名，如未在中国石油电子招标投标平台上注册过的潜在投标人需要先注册并通过平台审核，审核通过后登录平台在“可报名项目”中可找到本项目并完成在线报名。

②办理本项目标书费缴纳事宜，从中国石油电子招标投标平台直接缴费购买招标文件。

③此次采购招标项目为全流程网上操作，投标人需要使用中国石油电子招标投标平台的U-key才能完成投标工作，因此要求所有参与本次采购招标的投标人必须办理U-key（具体操作请参考中国石油招标投标网首页----操作指南---《关于招标平台U-KEY办理和信息注册维护通知》）。其他具体操作请参考中国石油招标投标网操作指南中“投标人用户手册”的相关章节，有关注册、报名等交易平台的操作问题也可咨询技术支持团队相关人员，咨询电话:4008800114。

4.2 招标文件每套（标段）售价 500 元，售后不退。项目开标结束后，兰州石化公司财务处为所有购买招标文件的投标人提供电子版普通发票，电子版发票二维码发送至投标人提交信息中的邮箱，投标人可自行扫码打印发票。兰州石化公司财务处联系电话：0931-7936945。技术资料押金 / 元，在退还技术资料时退还（不计利息）。技术资料领取地址: / ，联系人： / ，联系电话： / 。技术资料 / （是/否）保密。如需保密，应签署保密协议。

5. 投标文件的递交

5.1（B）投标文件递交的截止时间（投标截止时间及开标时间，下同）为2022年 1 月26 日 9 时 00 分，投标人应在截止时间前通过 中国石油电子招标投标平台 递交电子投标文件。

5.2（B）逾期上传的投标文件，电子招标投标平台将予以拒收。

6. 发布公告的媒介

本次招标公告在中国石油招标投标网（http://www.cnpcbidding.com）发布。

7. 联系方式

招 标 人：中国石油天然气股份有限公司兰州石化分公司

地 址：甘肃省兰州市西固区玉门街10号

招标机构：兰州石化公司招标管理中心

地 址：甘肃省兰州市西固区玉门街10号

邮 编：730030

联系人：徐玥波

电 话：0931-7936336

电子信箱：xuyuebo@petrochina.com.cn

附件：UK办理须知 (1).rar

中国石油电子招标投标平台信息变更申请表

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供应商/物流商 信息更新开关		□ 打开 □ 关闭
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统一社会信用代码 （三证合一企业填写）			工商营业执照号码 （非三证合一企业填写）
组织机构代码 （非三证合一企业填写）			税务登记证号码 （非三证合一企业填写）
法人代表姓名			开户银行名称
开户行行号			基本账户账号
单位地址			邮政编码
电子邮箱			备注信息
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证件号码			联系电话
声明： 单位在此声明，确认表中所填内容正确、属实。 申请单位公章： 日期： 年 月 日
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