【公告中】合肥市第七中学食堂承包经营服务公开招标公告2022-01-14

合肥市第七中学食堂承包招标公告

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安徽-合肥

食堂承包

教育单位

发布于 2022-01-14

招标详情

合肥市第七中学食堂承包经营服务公开招标公告

项目概况

合肥市第七中学食堂承包经营服务招标项目的潜在投标人应在安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽（区域）公共资源交易电子服务系统获取招标文件，并于2022年02月10日09点30分前递交（上传）投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：2022BTFFZ00038

项目名称：合肥市第七中学食堂承包经营服务

预算金额：无

最高限价：无

采购需求：合肥市第七中学食堂承包经营服务，第1包一层、四层食堂；第2包二层、三层食堂。详见招标文件

合同履行期限：合同签订后3年

本项目是否接受联合体投标：否

二、申请人的资格要求

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：无； 3.本项目的特定资格要求：无。

三、获取招标文件

1.时间:2022年01月15日09:00至2022年01月24日17:30

2.地点：安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽（区域）公共资源交易电子服务系统

3.方式：（1）投标人须登录安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽（区域）公共资源交易电子服务系统（以下简称“电子服务系统”）查阅招标文件。首次登录须持有电子服务系统兼容的数字证书，详情参见电子服务系统办事指南。（2）招标文件获取过程中有任何疑问，请在工作时间（9：00-17：30，节假日休息）拨打技术支持热线（非项目咨询）：4009980000。项目咨询请拨打电话：0551-66223645。（3）投标人可通过安徽公共资源交易集团电子交易系统或安徽（区域）公共资源交易电子服务系统查阅招标文件，如参与投标，则还须在投标截止时间前支付招标文件费用，逾期系统自动关闭。（4）采购文件费用支付方式：采购文件费用采用网上支付。

4.采购文件价格：每套人民币400元整，采购文件售后不退

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

1.提交（上传）投标文件截止时间（开标时间）：2022年02月10日09点30分

2.提交（上传）投标文件地点（开标地点）：合肥市滨湖新区徽州大道4872号金融港中心A9幢安徽公共资源交易集团一楼多功能室（开标室）

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1.本项目落实节能环保、中小微型企业扶持等相关政府采购政策。 2.本次招标公告在安徽公共资源交易集团网站发布。 3.投标人应合理安排招标文件获取时间，特别是网络速度慢的地区防止在系统关闭前网络拥堵无法操作。如果因计算机及网络故障造成无法完成招标文件获取，责任自负。

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系

1.采购人信息

名称：合肥市第七中学

地址：合肥市高新区望江西路898号

联系方式：0551-65797004

2.采购代理机构信息

名称：安徽省政采项目管理咨询有限公司

地址：合肥市滨湖新区南京路2588号（徽州大道与南京路交口）六楼

联系方法：0551-66223645

3.项目联系方式

项目联系人：李工

电话：0551-66223646

八、投标保证金缴纳

标段简称:第1包

光大银行合肥阜南路支行

户名：安徽省政采项目管理咨询有限公司

账号： 76700188012707385

开户银行：光大银行合肥阜南路支行

合肥科技农村商业银行股份有限公司瑶海支行

户名：安徽省政采项目管理咨询有限公司

账号： 20000536770766600051929

开户银行：合肥科技农村商业银行股份有限公司瑶海支行

标段简称:第2包

光大银行合肥阜南路支行

户名：安徽省政采项目管理咨询有限公司

账号： 76700188012707467

开户银行：光大银行合肥阜南路支行

合肥科技农村商业银行股份有限公司瑶海支行

户名：安徽省政采项目管理咨询有限公司

账号： 20000536770766600056449

开户银行：合肥科技农村商业银行股份有限公司瑶海支行

附件：服务需求.docx

HFGGZY-政府采购服务-公开招标-综合评分-20180806版服务需求（仅供参考，具体内容以招标文件为准）前注：本采购需求中提出的服务方案仅为参考，如无明确限制，投标人可以进行优化，提供满足采购人实际需要的更优（或者性能实质上不低于的）服务方案，且此方案须经评标委员会评审认可。一、采购需求前附表（第1-2包）序号条款名称内容、说明与要求 1 付款方式采购人对每月食堂内各窗口校园一卡通的消费进行统计，并在下一个月内将上个月校园一卡通的消费总额转账至中标人。 2 服务地点合肥市高新区方兴大道和望江西路交口东北角（望江西路898号），采购人指定地点 3 服务期限合同签订后3年 4 符合性审查业绩自2016年1月1日以来（以合同签订时间为准），投标人具有学校人数不少于3000人的食堂运营业绩。注：投标文件中提供业绩合同扫描件，若合同中无法体现签订时间、服务内容、学校人数等评审因素的，须同时提供业主单位（合同甲方）证明材料扫描件。正在履约或已履约完成的业绩均予认可。 5 本项目采购标的所属行业餐饮业二、项目概况合肥七中创建于1956年，是安徽省示范性普通高中，是一所寄宿制中学，学校在校师生总人数约5500人，教职工约500人。学校食堂共有4层，总建筑面积10890平方米，其中一层面积为2521平米，二、三、四层2693平米（二层含教工食堂），可容纳6000人就餐。学校食堂按照食堂相关标准设计建设，各功能用房齐全，食堂配套设施完善，水、电、天然气均已开通，食堂日常经营所需基本设备、厨具、餐具已添置到位，具备即时供餐条件，配备了校园“一卡通”消费、结算系统。本项目分为两个包：第1包（一层、四层食堂），第2包（二层、三层食堂）。三、运营期限运营期限3年。中标人在经营期间发生食品安全等违规违法行为的，实行“一票否决”制，采购人有权解除其经营合同，如有违法行为采购人将移交给司法部门处理，损失由中标人自行承担，并且三年内不得参加采购人食堂委托经营管理项目。四、运营要求 1. 中标人应遵照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规规范操作。2.中标人应独立自主经营，不得对外经营业务，自负盈亏；按国家规定向税务机关缴纳各种税费。3. 中标人应按投标文件承诺的各项经营管理指标以及双方签订的《食堂托管经营合同》要求承担全部的质量、安全、效益、风险责任。4. 中标人必须按《劳动法》规范用工，自行解决员工工资、福利、社会保险、办证等事项，如产生劳务纠纷由供餐企业负责，食堂管理人员须与中标人有合同关系。5. 中标人不允许分包、二次转包或委托他人经营食堂，不得从事与食堂经营范围内无关的业务，承包期内不得更换项目负责人，如有项目负责人调整要提前告知并经采购人认可后方能调整。如擅自调整一经发现更换项目负责人，采购人有权给予经济处罚。6. 食堂餐厅、操作间、烹调区、售饭区、加工区、主副食仓库、更衣室等均属于中标人管理范围，其卫生防疫、就餐环境等必须达到食品安全监督管理部门和教育部门制定的标准。若卫生防疫、就餐环境不能达到相应标准，由中标人进行相关整改，涉及到功能间改造的费用由中标人承担。7. 食堂操作人员须持有健康证，每年体检一次。卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病等费用均由中标人自理负责。8. 为了保证开饭时的窗口数量和服务质量，中标人需自行用标准隔离设施布置好就餐排队隔离带。9. 中标人须严格按规范用电，建立健全消防安全制度，确保食堂不发生火灾。10. 因中标人管理责任造成食物中毒等恶性事件，或受到食品安全监督管理部门的处罚，由中标人承担一切责任。11. 中标人负责托管区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，保证托管区域内所有设施设备、工具物品及不动产的安全完好。12. 中标人应负责所属工作人员的安全教育和管理工作。人员到岗和变动前需向采购人通报和备案相关信息，服务前提交所有从业人员的健康证以及相关证书。13. 中标人所属工作人员应遵守餐饮法规以及校纪校规，统一着装，要有良好的服务态度并监督实施。14. 中标人所属工作人员不允许带家属（含老人、小孩、包括不在校内工作的配偶等）或陌生人进入工作区域。15. 中标人所属工作人员应有良好的个人卫生习惯。工作前、处理食品原料及便后，必须用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒，穿戴清洁的工作衣、口罩、帽子，并把头发置于帽内；勤洗手，不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。16. 采购人提供食堂日常经营所需的设备、厨具、餐具（具体以交接清单为准），中标人有额外需要的需自行采购补充，费用自理。中标人要爱护采购人设备设施，不得将产权属于采购人的设备、用具等拿到校外。中标人应加强对厨具、餐具等设施设备的管理和规范使用，确保所有设施设备状态良好和正常运行，并负责日常维修和保养。在运营期满或解除、终止合同时，中标人对学校提供的设施设备应完好无损地移交给采购人，破损者须照价赔偿。17. 采购人派人监督食品原料的采购、使用、加工、售卖的整个过程。采购人将成立膳食管理领导小组，定期或不定期在学生中调查饭菜质量、数量、价格及服务情况，调查结果将通报至中标人。18.中标人法定代表人或委托代理人凡遇到学校通知，中标人法定代表人或委托代理人应准时到校方参加会议，参与检查或处理各种突发事件。19.中标人拟派本项目的项目经理工作时间须在校常驻。五、供餐要求1. 中标人应保证采购、储存、制作、销售的食品质量符合国家卫生、安全标准。2. 中标人使用的食用油、米、面、副食以及所有调料用品由中标人自行采购并索证索票。3. 为中标人供货的原料厂家须具有相应的生产许可证，经销商须具有相应资质。4. 中标人应根据学生营养膳食需求制定搭配合理的不同食谱，并接受采购人和师生监督。 5. 中标人应按食品安全监督管理部门和采购人要求建好各类台账，如索证、食品添加剂领用记录、消毒记录、采购、支出账目等。接受采购人和食品安全监督管理部门的监督检查，虚心听取意见，对所提出的问题和师生投诉意见要及时清查和整改。6. 中标人应保证每日三餐供应正点、足量、优质，早餐点心、杂粮、稀饭、汤类品种不少于 10 个，午餐、晚餐要做到品种多样化，每餐菜肴品种不少于 8 种，每周内菜肴品种不得重复，其中高、中、低价格菜肴比例为 3：4：3，饭菜价格优惠，接受采购人监督，饭菜价格不得高于市场价。7. 中标人应保证每天供应免费汤和特价菜，能适应不同经济状况的学生就餐。8. 中标人在周末和假期的供应保障要服从采购人统一安排，积极配合采购人一切重大活动，做好餐饮的供应保障；采购人放假和开学时间，按采购人通知执行。六、其他管理要求1. 中标人应主动接受食品安全监督管理部门、教育行政部门、餐饮行业和采购人的监督、指导与管理，积极配合采购人派出的监督员工作，接受监督员对原材料采购、生产流程、卫生消毒、供应价格、服务规范等的全方位监控。2. 中标人应设置食品安全管理专（兼）职人员，承担食品卫生管理职责。 3. 中标人应依照规定对从业人员进行食品安全知识培训和相应岗位技能培训。4. 中标人采购的主副食品原材料应符合规定标准和有关要求，严格执行食品加工流程，销售食品要符合卫生规范，销售食品成品要实行留样制度，不得制作售卖凉菜。5. 中标人应建立符合卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施。6. 中标人应建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度。食品储存期间，要按照食品保管要求，分类存放，安全管理。中标人应严防食品在储存期间发生霉变、腐烂和生虫不洁等现象，对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品外流。7. 中标人应加强食品安全管理，建立原材料采购索证验收、仓库卫生管理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员卫生管理、卫生检查及奖惩、除虫灭害卫生和突发公共卫生事件及时报告和紧急处置等制度，并上墙明示。8. 其他未尽事宜详见合同。七、相关费用1. 采购人无偿提供经营场所。2.履约保证金：每包人民币10万元。3. 垃圾清运费不收取，由中标人自行负责清运。4.中标人须自行承担经营期间人员工资（含保险）、原料采购、水、电、气（汽）及燃料消耗等日常经营所需的所有费用，经营期间所产生的水、电、气费用根据计量表读数由采购人向中标人按月度收取。八、报价及付款方式1、报价：本项目各包无需报价，投标人须在开标一览表中响应招标文件要求，否则投标无效。2、付款方式：采购人对每月食堂内各窗口校园一卡通的消费进行统计，并在下一个月内将上个月校园一卡通的消费总额转账至中标人。第 5 页共 5 页

附件（1）

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