发布于 2022-01-16
招标详情
项目概况
湖北省武昌水果湖第二小学学生中餐供餐服务采购项目 采购项目的潜在供应商应在湖北安永道项目管理咨询有限公司（武昌区秦园中路86号2楼，徐家棚街办事处隔壁）获取采购文件，并于2022年01月27日 09点00分（北京时间）前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号：HBAYD-22-S-002
项目名称：湖北省武昌水果湖第二小学学生中餐供餐服务采购项目
采购方式：竞争性磋商
预算金额：0.0000000 万元（人民币）
采购需求：
详见附件
合同履行期限：合同签订后5个月（具体以实际时间为准）
本项目( 不接受 )联合体投标。
二、申请人的资格要求：
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；
2.落实政府采购政策需满足的资格要求：
无
3.本项目的特定资格要求：（1）供应商须未被列入“信用中国”网站(www.creditchina.gov.cn)失信被执行人、重大税收违法案件当事人、政府采购严重违法失信行为记录名单；“中国政府采购”网站（www.ccgp.gov.cn）政府采购严重违法失信行为记录名单（以投标截止当日查询结果为准）；（2）供应商近3年未被列入“中国裁判文书网”网站（http://wenshu.court.gov.cn）行贿犯罪相关类似案件当事人（3）供应商应具有食品监督管理部门颁发的《食品经营许可证》，主体业态应包含大型、集体用餐配送。
三、获取采购文件
时间：2022年01月17日 至 2022年01月21日，每天上午8:30至12:00，下午14:30至17:30。（北京时间，法定节假日除外）
地点：湖北安永道项目管理咨询有限公司（武昌区秦园中路86号2楼，徐家棚街办事处隔壁）
方式：详见附件
售价：￥400.0 元（人民币）
四、响应文件提交
截止时间：2022年01月27日 09点00分（北京时间）
地点：湖北安永道项目管理咨询有限公司（武昌区秦园中路86号2楼，徐家棚街办事处隔壁）
五、开启
时间：2022年01月27日 09点00分（北京时间）
地点：湖北安永道项目管理咨询有限公司（武昌区秦园中路86号2楼，徐家棚街办事处隔壁）
六、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
七、其他补充事宜
本项目采取自愿订餐原则，安排专人提前一天与采购人对接统计用餐人数，并由采购人签字确认为准,每日供餐人数约1850人。每人每餐不超过20元/人
八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名 称：湖北省武昌水果湖第二小学
地址：水果湖横路31号
联系方式：(027)87816935
2.采购代理机构信息
名 称：湖北安永道项目管理咨询有限公司
地 址：武汉市武昌区秦园路86号2楼（徐家棚街道办事处隔壁）
联系方式：王道成、周佳斌、邓雪莹(027)88060702
3.项目联系方式
项目联系人：王道成、周佳斌、邓雪莹
电 话： (027)88060702
湖北安永道项目管理咨询有限公司
政府采购文件获取方式说明
领取方式 | 现场领取 | 线上领取 | 邮件寄送 |
资料形式要求 | 打印盖章、签字的纸质件 | 打印盖章、签字后的彩色扫描件 | 打印盖章、签字的纸质件 |
领取采购文件步骤 | ①现场提供材料； ②依公告金额缴费； ③获取采购文件。 | ①发送材料至anyongdaowenjian@163.com。 邮件标题格式为“xx公司_xx项目”。 ②联系项目负责人，依公告金额缴费； ③项目负责人确认资料无误后，发送采购文件至供应商登记的邮箱。 | ①邮寄资料至我司，快递单注明公司、项目名称； ②联系项目负责人，依公告金额缴费； ③项目负责人确认资料无误后，发送采购文件至供应商登记的邮箱。 |
获取采购文件须提供的登记资料 | |||
（1）供应商为法人或者其他组织的，需提供法人身份证明书、法人授权委托书（法人身份证明书；法人授权书格式见附件二） （2）供应商为自然人的只需提供本人身份证明； （3）加盖公章报名表：格式见本说明附件一（非本附件格式报名表拒收）； （4）其它需要补充的材料：企业法人营业执照或其他组织形式证明文件。以及特定资格条件需要的文件 | |||
重要提示 | |||
（1） 供应商如通过线上领取、邮件领取，请在提供材料后及时联系代理机构项目负责人； （2） 我公司在公告公示的时间内，收到供应商齐全的材料后视为登记成功； （3） 如通过线上领取、邮件领取的，在领取过程中如因邮件发送错误、补充资料导致延误、快递员自行签收、延迟投递、误投等类似因素，导致供应商无法在公告公示的时间内领取采购文件的，由此带来的风险及不利相关后果由供应商自行承担。 | |||
注：登记咨询联系方式：027-88060702；027-88060938。
附件一
政府采购项目采购文件获取登记表 | ||
供应商计算机端 填写区 （非手填区） | 项目编号： | |
项目名称： | ||
报名单位名称（此处加盖公章）： | ||
联合体单位名称（如适用）： | ||
报名包号或标段（如适用）： | ||
授权代表姓名： | 移动电话： | |
授权代表身份证号： | ||
电子邮箱： | ||
供应商报名现场填写区 （手填区） | 登记时间： 年 月 日 时 分 | |
采购文件领取方式：□现场领取□线上领取□邮件寄送 | ||
授权代表签字： | ||
注：授权代表签字时请确认所填表内信息无误，政府采购代理机构对由误填所造成的后果概不负责 | ||
附件二
法定代表人证明书
现任职务，为法定代表人，特此证明。
有效期限：；
附：代表人性别：；年龄：；身份证号码：；
企业类型：_____________________________________；
经营范围：。
供应商全称（公章）：；
日期：年月日
法定代表人身份证复印件（正反面）
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粘贴此处
法定代表人授权书
湖北安永道项目管理咨询有限公司
本授权书声明：本人（姓名）系（供应商全称）的法定代表人，现任职务，有效证件号码：。现授权（姓名、职务）作为我公司的全权代理人，就（项目名称）项目采购（采购编号：采购编号）的投标和合同执行，以我方的名义处理一切与之有关的事宜。
本授权书于年月日签字生效，特此声明。
供应商全称（公章）：
法定代表人（签字或盖章）：
被授权人（签字或盖章）：
日期：年月日
被授权人身份证复印件（正反面）
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粘贴此处
用户需求书
《用户需求书》中标注为“★”号的条款必须实质性响应，否则将作无效标处理，“▲”号的条款为权重条款，如此出现负偏离将扣除相关权重得分。
一、项目概况
1、项目名称：湖北省武昌水果湖第二小学学生中餐供餐服务采购项目
2、项目内容：湖北省武昌水果湖第二小学学生中餐供餐服务
3、采购预算：20 元/人/餐，餐费标准为包干价，包含供应商为完成本项目
磋商文件需求的全部内容的所有费用，包括但不限于食材成本、加工费、包装费、运输费、人工费、税费等，其中食材成本不得低于餐费标准的40%。
4、服务期：合同签订后5个月（具体以实际时间为准）
5、用餐份数：在校学生人数1850人，采取自愿订餐原则，每日送餐份数以月底订餐实际统计人数为准，每日供餐基数约1850份。（以当月当日实际订餐人数为准）；每周5天，每月22天计算。（以实际上学天数核算）。
6、付款方式：根据实际用餐人数据实结算，具体内容按采购人要求，在签订合同时约定。
7、每餐标准：一主荤两小荤一素和水果/牛奶。中餐菜品一周内不应重复。（提供承诺函或相关证明材料）
8、质量要求：合格。如发现中标人有缺斤少两，有钢丝球、头发等异物，变质以次充好等情况，视情节轻重采取拒收、重送、补送等措施，同时采购人有权终止合同或对其进行相应处罚，具体合同中约定。（提供承诺函）
二、报价要求
1、本项目报价均以单价进行报价，实施过程中按固定综合单价据实结算。
2、所报的综合单价包含完成本项目的全部费用（含材料、人工、利润、管理费、税金等）。所有的漏报、错报采购人均认为供应商已考虑在其它费用中，合同签订时不予调整。报价在合同执行过程中是固定不变的，不得以任何理由予以变更。（提供承诺函）
三、配送服务要求
（1）供应商应具备至少2名厨师（具有厨师证），至少2名营养师（具有营养师证），且全员应有健康绿码及健康证；每年对工作人员进行体检，需持健康证上岗，报采购人相关管理小组备案。
（2）配送人员须持健康证上岗;并且具有学校供餐送货经验（提供相关证明材料）
（3）营养：荤素搭配合理、营养均衡，倡导健康饮食。
供餐：品种丰富，数量充足，制作方法多样，供餐及时，配餐标准统一。
伙食标准：午餐盒饭一份不少于700 克（菜不少于 400 克，饭不少于 300 克）。采购人不定期抽查，如缺斤少两责令改正，2次以上采购人有权终止合同。
（4）配送人员不得收取额外费用；
（5）配送时间：配送机构需派遣专人、专车送餐上门，午餐上午11：40送完；集体用餐的食品应以采用冷藏、 加热保温或者高温灭菌以及符合要求的其他方式进行配送。采用加热保温方式配送的，应当在食品烧煮后加热保温，使食品在食用前中心温度始终保持在 65℃ 以上。配送机构需为送餐点提供必要的保温装置和加热设备，确保每人能吃到热 菜热饭。配送机构需对送餐人员加强防疫监督管理，确保送餐过程安全。
（6）分餐场地：学校提供餐品集中场地，不提供餐品制作场地。
（7）分餐方式：检测留样后餐品分送至水果湖第二小学逸夫楼，学子楼1-4楼共33个班级，水果湖第一中学1-3楼6个班级（六年级）。每个供餐日送餐时间为11：40前。每层楼配备分餐工作人员至少1名。用餐后垃圾分类处理
（8）配送菜品：安排专人提前一天与采购人对接统计用餐人数，并由采购人签字确认；配送机构每周五下班前递交给采购人下一周菜谱确定下一周的菜品，每餐荤素搭配，符合营养学要求。经审核后的菜品原则上不得更换，如遇特殊情况无法满足需更改菜品的，必须提前告知采购人对接人，经过同意批准方可配送。
（9）配送机构应建立入网食品生产经营者审查登记制度、食品安全自查制度、食品安全投诉举报处理制度和食品安全违法行为制止及报告制度等；
（10）配送服务的准时率不低于90%，配送时长应不超过60分钟；因不可抗力或其他不可归责于配送机构的因素除外；配送的盒饭和其他食物包装必须完好，没有泼漏。
（11）配送机构需严格落实食品安全制度，确保食材安全、新鲜、生熟分开。餐饮全部采用可循环餐盒包装，饭菜分离，一人一份，餐具符合国家食品安全卫生标准。
（12）配送机构不得转让或分包本项目，不得未经采购人同意变更加工地点，以满足配餐的质量和时间要求。
（13）供应商应具有至少2台运输车辆。车辆运输前应当进行清洗、消毒，在运输装卸过程中应当注意操作卫生，防止食品污染（需提供相关证明材料）。供应商应
配备盛装、分送产品的专用密闭容器，运送产品的车辆应为专用封闭式，车辆内部结构应平整、便于清洁。（需提供相关证明材料）
（14）冷藏方式加工的食品从烧熟至食用的时间不得超过 24 小时；加热保温方式加工的食品从烧熟至食用的时间不得超过2小时。
（15）供应商应当建立和执行食品原料采购、加工数量、销售记录等信息的台账制度。
（16）供应商应当建立健全配送食品留样制度，每种配送食品留样量不少于250g,留样时间不少于48小时,并有详细留样记录。
（17）禁止向采购人配送凉拌菜、沙拉、裱花蛋糕、生食水产品、改刀熟食以及国家和本省禁止出售的其他食品。
（18）其他法律、行政法规规定配送机构应具备的服务质量控制措施。
四、所用食材标准
类别 | 货物质量要求（包括但不限于） |
大米 | 1、满足现行国家标准《大米》（GB 1354-2009）中的二级及以上质量指标； 2、满足现行国家标准《粮食卫生标准》 （GB 2715-2005）的卫生要求； 3、具备 QS 认证标志、厂名、厂址、生产日期。（误差率符合国家标准） |
面粉 | 1、满足现行国家标准《高筋小麦粉》（GB/T 8607-1988）中的一级质量指标； 2、满足现行国家标准《粮食卫生标准》（GB 2715-2005）的卫生要求； 3、面粉袋应符合现行国家标准《面粉纸袋》（GB/T 28120-2011）的要求。 |
食用油 | 1、植物油原料应为非转基因油料作物； 2、菜籽油、茶籽调和油制油工艺应为压榨工艺； 3、菜籽油满足现行国家标准或者行业标准《菜籽油》 （GB1536-2004） 中二级压榨成品菜籽油； 4、满足现行国家标准《食用植物油卫生标准》（GB 2716-2005）的卫生要求 ； 5、采用合格的 PET一次性包装桶装交货，有明确的商品标签，有生产日期、保质期、质量等级。（误差率符合国家标准） |
鲜、冻肉及肉制品 | 1、 满足《鲜、冻片猪肉》 （GB 9959.1-2001）； 2、应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标 准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源于正规厂家，具备 厂家验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件，鲜肉确保每 日新鲜、无异味。 |
冷冻食品 | 1、满足《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2687-2016）； 2、外包装完好无破损，清晰可见厂名、厂址、生产日期； 3、解冻失水率符合国家相关标准。 |
蔬菜 | 1、 满足现行国家标准或者行业标准《绿色食品绿叶类蔬菜》（NY/T743-2012）、《绿色食品白菜类蔬菜》 （NY/T 654-2012）、《绿色食品根菜类蔬菜》 （NY/T 745-2012）、《绿色食品豆类 蔬菜》（NY/T 748-2012）、《绿色食瓜类蔬菜》（NY/T 747-2012）、《绿色食品葱蒜类蔬菜》（NY/T744-2012）、《绿色食品茄果类蔬菜》（NY/T655-2012）、《绿色食品薯芋类蔬菜》 （NY/T 1049-2015）、《绿色食品多年生蔬菜》（NY/T 1326-2015）、《绿色食品水生蔬菜》（NY/T1405-2015）、《绿色食品芽苗类 蔬 菜 》（NY/T 1325-2015）、《 绿 色 食 品 芥 菜 类 蔬 菜 》（NY/T1324-2015）、《绿色食品甘蓝类蔬菜》（NY/T 746-2012）、《食品安全国家标准食用菌及其制品》（GB6896-2014）等的质量指标； 2、满足现行国家标准《豆芽卫生标准》（GB 22556-2008）、《食 品安全国家标准 食用菌及其制品》（GB6896-2014） 等的卫生要求； 3、满足现行行业标准《新鲜蔬菜包装与标识》（SB/T10158-2012）、《预包装蔬菜流通规范》（SB/T10889-2012）、《块茎类蔬菜流 通规范》（SB/T11031-2013）、《瓜类蔬菜流通规范》（SB/T11029-2013）等的运输要求； 4、蔬菜外观新鲜、安全。成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食 用的病虫及机械损伤，水分含量适中，叶面无明显积水； 5、蔬菜来源可靠，属有机、无公害蔬菜。农药残留、硝酸盐含量、“三废”等有害物质不超标，严格执行“一批一检一报告”要求，并随货物批次提供检测报告。 |
水果 | 水果外观新鲜、安全。成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病 虫及机械损伤，水分含量适中。 |
蛋类 | 需为新鲜蛋，蛋壳比较毛糙，壳上附有一层霜状的粉末，没有裂 纹，色泽鲜明，清洁。 |
禽类 | 1、满足《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2687-2016）屠宰前的活畜、禽应经动物卫生监督机构检疫、检验合格。 2、新鲜光禽：光禽是指经宰杀去毛以后的鸡、鸭等禽类，质量好坏，是否新鲜，主要根据以下几方面来判别： 1） 喙有光泽、干燥、无粘液； 2） 口腔：新鲜的光禽口腔粘膜呈淡玫瑰色，有光泽、洁净、无异味； 3） 新鲜的光禽眼睛明亮，充满整个眼窝； 4） 皮肤：新鲜的光禽皮肤上毛孔隆起，表面干燥而紧缩，呈乳 白色或淡黄色，稍带微红，无异味； 5） 脂肪：新鲜的光禽脂肪呈淡黄色或黄色，有光泽，无异味； 6） 肌肉：新鲜光禽肌肉结实，有弹性，有光泽，颈、腿部肌肉 呈玫瑰红色，变质的光禽肌肉松驰，湿润发粘，色变暗红，有明显腐败气味。 |
鱼类 | 1、满足《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》（GB 2733-2015）； 2、新鲜、活鱼。 |
干货 调味品 | 1、 满足现行国家标准或者行业标准《绿色食品 干果》（NY/T 1041-2010）、《绿色食品 干制水 产品》 （NY/T 1712-2009）、《粉条》 （GB/T 23587-2009）、《食用盐》（GB 5461-2000）、《白砂糖》（GB 317-2006）、《酿造食醋》GB 18187-2000）、《酿造酱油》（GB 18186-2000）、《调味料酒》（SB/T 10416-2007）、《黄豆酱》（GB/T 24399-2009）、《食品安全国家标准水产调味品》（GB10133-2014 ）、《绿色食品辣椒制品》 （ NY/T1711-2009）、《花椒》（GB/T 30391-2013）、《桂皮》（GB/T30381-2013）、《八角》（GB/T 7652-2006）、《辣椒粉》（GB/T23183-2009）、《鸡精调味料》（SB/T10371-2003）、《菇精调味料》（SB/T10484-2008）、《绿色食品复合调味料》（NY/T1886-2010）、《马铃薯淀粉》（GB/T8884-2007）、《木薯淀粉》（GB/T 29343-2012）、《芝麻酱》（SB/T10260-1996）等的质量指标。 2、满足现行国家标准或者行业标准《干果食品卫生标准》（GB16325-2005） 、《粮食卫生标准》（GB 2715-2005）、《食品安全国家标准 食用菌及其制品》 （GB 6896-2014）《动物性水产干制品卫生标准》（GB 10144-2005）、《食用盐卫生标准》（GB2721-2003）、《食品安全国家标准食糖》（GB 13104-2014）、《食醋卫生标准》（GB 2719-2003）、《酱油卫生标准》、（GB 2717-2003）、《食品安全国家标准酿造酱》（GB 2718-2014）、《酱腌菜卫生标准》（GB2714-2003）、《食品安全国家标准水产调味品》（GB 10133-2014）、《味精卫生标准》（GB2720-2003）、《淀粉制品卫生标准》（GB 2713-2003）等的卫生要求。 3、干爽，不霉烂、整齐、均匀、完整，无虫蛀、无杂质，保持应有的色泽。确保产品质量稳定，保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便，保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准。尤其是二氧化硫残留量、总砷含量不超过国家卫生标准。 |
奶制品 | 1、满足《食品安全国家标准生乳》（GB19301-2010）； 2、满足《食品安全国家标准发酵乳》（GB 19302-2010）。 |
坚果类 | 满足《坚果食品卫生标准(GB 16326-2005)》 。 |
供应商应严格遵守《食品卫生法》 和《动物检疫法》 等相关规定，一经发现供应配送以下不合格食品，除全部退货外，将取消投标单位资格，并承担由此造
成的经济责任和法律责任：
1） 腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，对人体健康有害的；
2） 含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
3） 含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
4） 未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；
5） 病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；
6） 掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
7） 用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
8） 超过保质期限的；
五、其他要求
1、配送过程中的安全事故由成交供应商自行负责。
2、服务期内采购人定期对配餐伙食重量、质量、卫生、安全和服务等进行检查、监督，定期组织评议，若评议满意率不足95%，视为违约。若遇违约情况，采购人随时有权终止合同；
3、供应商出现下列情况之一者，经核实后应停止其供餐并终止供餐服务合同。
（1） 达不到餐饮服务食品安全量化分级量化等级综合评定为 B 级（含）以上的。
（2） 市场监督管理部门在日常监督检查中发现存在采购或加工《食品安全法》 禁止生产经营的食品、使用非食用物质及滥用食品添加剂、降低食品安全保障条 件等食品安全问题的。
（3） 未按供餐服务合同约定建立相关制度或执行制度不力，经营管理混乱，存在食品安全隐患，被市场监督管理部门处罚且限期整改不力的。
（4） 降低供餐质量标准、随意变更供餐食谱的。
（5） 在供餐过程中发生转包、分包行为，或擅自更换履约人、变更供餐生产地址等其他违反法律法规或供餐服务合同行为的。
（6） 违反食品安全法律法规，被市场监督管理部门吊销或注销《食品生产许可证》 ， 《食品流通许可证》 、《餐饮服务许可证》 或《食品经营许可证》 的；违反相关法律法规，被登记机关吊销营业执照的。
（7） 生产经营不符合食品安全卫生标准，发生食品安全事故，造成人员食物中毒或其他食源性疾病的。
（8） 因违法采购不合格食品原材料或掺假用假，加工无证、过期、有害食品，危害人员健康或服务质量存在问题及其他原因而引起群体性事件，影响恶劣的。
4、严格执行国家相关的规范、规程、规定，按国家所有现行有关验收规范、规程、质量检验等验收标准。
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