发布于 2022-01-17
招标详情
| 济南市天桥区卫生健康局济南市天桥区卫生健康局食堂外包服务项目采购合同公示 一、合同编号：37010536123420210124_001 二、合同名称：济南市天桥区卫生健康局食堂外包服务项目 三、采购项目编码：SDGP370105202102000352 四、采购项目名称：济南市天桥区卫生健康局食堂外包服务项目 五、合同主体 采购人：济南市天桥区卫生健康局 地 址：济南市天桥区无影山中路90号 联系方式：85953886 供应商（乙方）：山东夏鹏餐饮管理有限公司 地 址：山东省济南市天桥区无影山中路105号 联系方式：13001710002 六、合同主要信息 主要标的名称 规格型号（或服务要求） 主要标的数量 主要标的单价 合同金额（万元） 餐饮服务 批 1.0 100.0 100.0 履约期限、地点等简要信息：自合同签订并接管之日起一年。 采购方式：竞争性磋商 七、合同签订日期：2022-01-17 八、合同公告日期：2022-01-17 九、其他补充事宜：无 文本：『济南市天桥区卫生健康局食堂外包服务项目』 |
政府采购合同
项目名称:济南市天桥区卫生健康局食堂外包服务项目
采购编号: SDGP370105202102000352
乙方：山东夏鹏餐饮管理有限公司
济南市天桥区卫生健康局（甲方）所需济南市天桥区卫生健康局食堂外包服务项目(项目名称)经山东煜景工程管理有限公司以SDGP370105202102000352（项目编号）竞争性磋商文件在国内以竞争性磋商方式进行采购。经磋商小组确定山东夏鹏餐饮管理有限公司（乙方）为成交供应商。甲、乙双方根据《中华人民共和国政府采购法》、《中华人民共和国合同法》等相关法律以及本项目竞争性磋商文件的规定，经平等协商达成合同如下：
一、合同文件
本合同所附下列文件是构成本合同不可分割的部分：
（一）本项目竞争性磋商文件
（二）成交供应商响应文件
（三）合同格式、合同条款
（四）成交供应商在评审过程中做出的最后报价及有关澄清、说明或者补正文件
（五）成交通知书
（六）本合同附件
二、合同的范围和条件
本合同的范围和条件应与上述合同文件的规定相一致。
三、服务内容
食堂外包服务项目（可后附详细服务内容）。
四、合同金额
根据上述合同文件要求，合同金额为人民币￥1000000元，大写： 壹佰万元整 。
乙方开户单位：山东夏鹏餐饮管理有限公司
开户银行：中国工商银行股份有限公司济南青龙山支行
帐号：1602026309200033628
五、付款途径
□国库支付 □甲方支付 □国库与甲方共同支付
预算内资金 元 预算外资金 元 自筹资金 元
属国库集中支付的预算内、外采购资金，甲方应按合同约定的付款期限，通过《山东省政府采购管理系统》及时向财政部门报送资金支付申请，财政部门对支付申请审核无误后，15个工作日内将款项直接支付至乙方账户。
六、付款方式
合同生效后按月支付服务费用，先票后款，据实结算。餐标 18.5 元/人/天（早餐 6 元/人/天、午餐 12.5 元/人/天）。以指纹打卡或刷脸打卡实际就餐人数为准，济南市天桥区卫生健康局、济南市天桥区疾病预防控制中心、济南市天桥区卫生和计划生育监督所按月据实结算各自服务费用。如因工作需要节假日加班，供应商应根据采购人需求提供服务，服务标准参照本协议约定内容，以节假日就餐人数为准据实结算，承包方结算时必须提供正规发票及结算详单。
七、交付日期和地点
1、交付日期：自合同签订并接管之日起一年。
2、交付地点：甲方指定地点
八、履约验收
本合同为甲方进行履约验收的主要依据。甲方应专门成立履约验收小组,于乙方交付项目时组织验收，验收人员应与采购人员相分离。验收应严格按照招标文件和采购合同进行，保证采购项目与招标文件和采购合同内容的一致。
九、履约保证金
无。
十、合同生效
本合同经甲乙双方签字盖章后，经山东煜景工程管理有限公司审核后生效。
十一、合同保存
本合同一式五份，甲方一份，乙方一份，山东煜景工程管理有限公司二份 ，济南市天桥区财政局一份。
甲 方：济南市天桥区卫生健康局 乙 方：
单位名称(公章)： 单位名称(公章)：
法定代表人或授权代理人： 法定代表人或授权代理人：
（签字） （签字）
电 话： 电 话：
签订日期： 签订日期：
合同服务内容
一、服务内容及标准
（一）根据采购人要求负责职工餐（早餐、午餐）的食材购买、制作、加工服务，满足采购人的用餐需要，在服务中应做到人员分工明确，责任到岗、责任到人，保证用餐时间及就餐品质，做到用餐安全、用餐按时。
（二）主副食材质量标准（包含但不限于以下种类、食材根据采购人要求选定，均为非转基因食品）。
1.食用油（调和油）质量要求：
（1）所供品牌食用油为具有国家认可的食用油生产厂家；
（2）符合国家粮油、食品行业标准的合格检验报告；
（3）产品标准符合： GB1534-2003《花生油》、GB1535-2003《大豆油》、GB1536-2004
《菜籽油》、 GB2716-2005《食用植物油卫生标准》，通过“SC”食品质量安全认证。
（4）供货时须提供本批次产品合格证、质量检测报告。
2.蔬菜类质量要求：
（1）产品标准符合 GB2763—2014。
（2）无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须当日采摘，当日供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放 整齐、无破损、大小基原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整 齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。
3.水果类质量要求：
产品标准符合 GB2763—2014
果形端正，大小均匀，无畸形果，果面新鲜洁净，无刺划伤，无压痕，无病虫害。
4.米质量要求：
产品标准符合 GB1354-2009，通过“SC”食品质量安全认证。
5.面粉质量要求：
产品标准符合 GB1355-1986《小麦粉》、LS/T3202-1993《面条用小麦粉》、GB2715-2005
《粮食卫生标准》，通过“QC”、“SC”、食品质量安全认证。
6.肉禽类质量要求：
猪肉类产品标准符合GB9959.2-2008《分割鲜、冻猪瘦肉》、GB2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》，牛肉类产品标准符合 GB/T17238-2008《鲜、冻分割牛肉》、GB2707-2005《鲜(冻)畜肉卫生标准》，鲜禽类产品标准符合 GB16869-2005《鲜、冻禽产品》、GB2710-1996《鲜(冻)禽肉卫生标准》。
7.水产类质量标准：
产品标准符合 NY5053-2005《无公害食品、普通淡水鱼》、GB2736-1994《淡水鱼卫生标准》、GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》。
保证鲜活、大小基本统一，水产类净菜须保证处理干净、表面无鳞片、血迹、内脏清理彻底、无异味。
8.蛋类质量标准
符合 SB/T 10638-2011 标准，且符合相关部门其他相关检验标准，破损率低于3%。
9.调味品产品标准
（1）通过“SC”食品质量安全认证。
（2）保证规格品种完全符合招标方要求，大小包装规格齐全、生产日期须在保质期二分之一天之内，凭出厂合格证与检验员章确认质量。
10.干货类产品标准
（1）通过“SC”食品质量安全认证。
（2）保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合采购人要求，生产日期须在保质期二分之一天之内，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。
11.饮料类产品标准
（1）通过“SC”食品质量安全认证。
（2）保证配送种类、品牌、规格，质量完全符合采购人要求，生产日期须在保质期二分之一天之内，包装完整、无任何破损、无挤压、无破碎、无异味、无任何表面附着物或衍生物。
12.大桶水产品标准
产品标准符合 GB19298-2003《瓶 (桶)装饮用水卫生标准》。
13.其他用品（餐巾纸、湿巾、手帕纸等）
所提供的餐巾纸、湿巾、手帕纸必须是 100%原生木浆，无香符合 GB15979 卫生标准。
（三）食堂提供早、午两餐：
早餐供应时间：7:20--8:20（北京时间） 午餐供应时间：11:30--13:00（北京时间）
（四）服务岗位人员配备
| 岗位 | 姓名 | 性别 | 年龄 |
| 厨师 | 张华 | 男 | 35 |
| 厨师 | 杨帅 | 男 | 30 |
| 面点师 | 石希锋 | 女 | 53 |
| 餐厅服务保洁 | 陈艾焕 | 女 | 37 |
★备注：1.岗位人员配备：≥4 人，供应商应根据实际情况对人员数量进行调配。
2.成交供应商在签订合同前须提供服务人员在有效期内的健康证明，并承诺服务人员无传染性疾病；
3.供应商必须合法用工，执行最新颁布的济南市最低工资标准和缴纳社会保险金有关规定；
4.供应商应当为服务人员投保人身意外伤害险，项目服务人员在用工期间发生的人身伤害、意外事故、劳动纠纷等由供应商全部承担。
二、服务要求
1.主副食材的采购方式采用“供应商采购”的方式，即主要产品（如蔬菜、食用油、肉食品、奶制品、面粉、食品加工配料、洗洁精等）品牌由供应商自行采购，根据现有216人就餐数量， 由供应商在每周五提供下周食谱。
2.供应商所供产品如属于国家及相关部门规定必须具备相关检验检测报告，供货时须同时提供相关检验检测报告。
3.供应商为食堂所供的米、面、油、肉等食材，及配料调味品等的供应单位必须有相关的食品质量安全证明。每日食材均须保留一份样品至隔日，以便检测追责。
4.供应商采购的食材应保证质量，根据食药监管理部门要求制作好各项管理规定并严格实施，严禁违反管理规定操作，严格把控质量关，严禁食物中毒等影响身体健康的事件发生。因供应商配送食材质量问题造成食用人员身体不适或者中毒的，由成交供应商承担全部责任， 采购人有权单方终止合同。
5.食材采购应严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》和《中华人民共和国动物检疫法》等相关规定，不得供应以下产品，一经发现供应以下食品，除全部退货外，并承担由此造成的经济责任和法律责任。
（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常， 对人体健康有害的；
（2）含有毒、有害物质或者被有害物质污染，对人体健康有害的；
（3）含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的；
（4）未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品；
（5）病死、毒死或者死因不明的禽、蓄、兽、水产动物等及其制品；
（6）掺假、掺杂、伪造，影响营养、卫生的；
（7）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的；
（8）超过保质期限的。
6.供应商在确保饭菜质量的同时，要根据采购人的要求，经常变换菜品、面食花样及口味。早餐至少包括牛奶和鸡蛋。一个热菜，两个小菜，两种汤粥，两种口味鸡蛋，主食三种以上。午餐自助餐热菜包括一种大荤，一种小荤菜，<
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