发布于 2022-02-07
招标详情
河北工业大学附属红桥中学 河北工业大学附属红桥中学教工食堂外包服务项目（清真） (项目编号:SLV2022-A-005)竞争性磋商公告 项目概况 河北工业大学附属红桥中学教工食堂外包服务项目（清真）采购项目的潜在供应商应在天津市赛拉维招标代理有限公司（天津市红桥区咸阳北路银泰大厦B座901-1室）获取采购文件，并于2022年02月18日 09点30分（北京时间）前提交响应文件。 一、项目基本情况 项目编号：SLV2022-A-005 项目名称：河北工业大学附属红桥中学教工食堂外包服务项目（清真） 采购方式：竞争性磋商 预算金额：76.055万元 最高限价：76.055万元 采购需求：
合同履行期限：自合同签订之日起壹年。（特殊情况以签订合同为准） 本项目不接受联合体参与 ，本项目不接受进口产品 二、申请人的资格要求： 1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定； 2.落实政府采购政策需满足的资格要求：（一）根据《政府采购促进中小企业发展管理办法》（财库[2020]46号）规定，本项目专门面向小微企业采购，专门面向小微企业采购的项目不再执行价格评审优惠的扶持政策。 （二）根据财政部发布的《关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知》规定，在政府采购活动中，监狱企业视同小微企业。（三）根据财政部、民政部、中国残疾人联合会发布的《关于促进残疾人就业政府采购政策的通知》规定，在政府采购活动中，残疾人福利性单位视同小型、微型企业。注：小微企业以供应商填写的《中小企业声明函》为判定标准，残疾人福利性单位以供应商填写的《残疾人福利性单位声明函》为判定标准，监狱企业须供应商提供由省级以上监狱管理局、戒毒管理局（含新疆生产建设兵团）出具的属于监狱企业的证明文件，否则不予认定。以上政策不重复享受。（四）按照《财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知》（财库〔2016〕125号）的要求，根据开标9:30-10:00“信用中国”网站（www.creditchina.gov.cn）、中国政府采购网（www.ccgp.gov.cn）的信息，对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件的供应商，拒绝参与政府采购活动，同时对信用信息查询记录和证据进行打印存档。 本项目专门面向小型、微型企业采购； 3.本项目的特定资格要求：（1）营业执照副本或事业单位法人证书或民办非企业单位登记证书或社会团体法人登记证书或基金会法人登记证书副本复印件加盖公章。（2）财务状况报告等相关材料：提供2019年度或2020年度经第三方会计师事务所审计的企业财务报告复印件或提供响应文件提交截止之日前三个月内银行出具的资信证明复印件加盖公章。（3）2021年至少1个月的依法缴纳税收和社会保险费的相关证明材料复印件加盖公章；（4）投标截止日前3年在经营活动中没有重大违法记录的书面声明（截至响应文件提交截止之日成立不足3年的供应商可提供自成立以来无重大违法记录的书面声明）。2、供应商须提供在有效期内的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件加盖公章； 3、代表人参加投标时，须携带法定代表人资格证明书，法定代表人身份证原件或其他与法定代表人身份相符的有效证件原件；非法定代表人参加投标时，须携带法人授权委托书原件和代理人身份证原件或其他与代理人身份相符的有效证件原件；4、项目不接受联合体响应。5、本项目专门面向小微企业采购，供应商须提供《中小企业声明函》。 三、获取采购文件 时间：2022年02月08日到 2022年02月14日，每天上午09:00至11:30，下午13:30至16:30（北京时间，法定节假日除外） 地点：天津市赛拉维招标代理有限公司（天津市红桥区咸阳北路银泰大厦B座901-1室） 方式： （1）现场报名登记，领取磋商文件；须携带营业执照副本复印件加盖公章。（2）磋商文件一经售出，所收费用概不退还；未购买磋商文件的供应商视为无效投标。(3) 供应商需在《天津市政府采购网》上完成注册并成为合格供应商。如因供应商未注册导致的任何后果由供应商自行承担。 售价：500元 四、响应文件提交 截止时间：2022年02月18日 09点30分（北京时间） 地点：天津市红桥区咸阳北路银泰大厦B座9层开标室 五、开启 时间：2022年02月18日 09点30分（北京时间） 地点：天津市红桥区咸阳北路银泰大厦B座9层开标室 六、公告期限 自本公告发布之日起3个工作日。 七、其他补充事宜 八、凡对本次采购提出询问，请按以下方式联系。 1.采购人信息 名称：河北工业大学附属红桥中学 地址：红桥区红桥北大街58号 联系方式：17602216698 2.采购代理机构信息 名称：天津市赛拉维招标代理有限公司 地址：天津市红桥区银泰大厦B座912室 联系方式：022-58033109 3.项目联系方式 项目联系人：张彭 电 话：022-58033109 其他附件文件下载 项目需求书.doc 天津市赛拉维招标代理有限公司 2022年2月7日 |
一、项目总体要求
本次招标采购项目为河北工业大学附属红桥中学教工食堂外包服务项目（清真），校方已有食堂，供应商进行现场制作、现场供应学校教师食用的菜肴、主食及汤饮。
供应商须具备完整的管理机构，有健全的财务管理、人事管理、用工培训、工作规范、安全规范、卫生保障、文明服务、物资采购、质量监督和价格管理制度。同时要求供应商具有良好的责任心，必须遵循学校配餐的公益性原则，确保卫生、健康、营养达标。在合同履行过程中严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家及地方食品安全部门的要求，做到食品加工卫生，加工人员做到身体健康，持证上岗，按时按点提供供餐服务，以保证教师的就餐需求及安全。
二、人员配备要求
供应商须为采购人餐厅配备服务人员不少于4人，身体健康。
供应商应为采购人配备专职项目经理，为供应商和采购人的对接人，负责采购人食堂全面工作。
供应商派遣到采购人餐厅工作的人员上岗前必须经过严格的卫生知识及专业技能等培训，并通过防疫部门的体检，每年应进行复核食品行业健康体检一次，领取饮食行业健康证，健康证明须在采购人备案。
供应商工作人员应自觉遵守采购人相关的规章制度，服从采购人的管理，如不符合采购人要求，采购人提出更换，供应商应予以配合。
| 序号 | 岗位名称 | 人数 | 岗位描述 |
| 1 | 项目经理 | 1 | 50周岁以下，身体健康，仪表端庄整洁，敬业爱岗； （1）负责项目和全部人员管理、沟通、协调、应急等事项。 （2）具有三年以上工作经验，精通厨房、餐厅管理业务，沟通协调能力强。 |
| 2 | 厨师 | 1 | 55周岁以下，身体健康、仪表端庄整洁，敬业爱岗； 具有三年以上工作经验，擅长清真菜，熟悉食品生产加工过程，熟知各种菜品的制作过程。 |
| 3 | 面点师 | 1 | 男55周岁以下，女55周岁以下，身体健康、仪表端庄整洁，敬业爱岗； 具有三年以上工作经验，熟悉食品生产加工过程，熟知各种面点的制作程序和风味。 |
| 4 | 切配工 | 1 | 男55周岁以下，女55周岁以下身体健康、敬业爱岗； |
| 合计人数 | 4人 | ||
三、服务范围
（一）工作日就餐：午餐：按实际就餐人数制作。
（二）就餐标准及人数：15元/人/天，（本项目执行统一价格标准，项目预算由265人*14元/人/份*205天（根据2021年天津市中小学行政历）计算得出。另外1元/人/份，由各用餐职工自行支付）本项目以每学期人事部门提供的用餐人数备餐，目前少年宫32人，河北工业大学附属红桥中学233人，总人数约为265人。
四、服务要求
负责食堂的整体运营，包括原材料采购、食品加工制作、服务、厨房环境卫生、安全防范等工作。
提供用餐服务，用餐标准按照15元/餐进行核定。
午餐：一主荤、一次荤、一素菜、一杂粮、一汤或粥；
菜单每周一更新，每日供应品种80%不重样；口味重点体现天津特色，口味丰富。
在服务中，如需要增加或减少餐品品种，需按照实际情况由甲乙双方沟通，确认后进行调整工作。
完成校方安排的各项应急工作。
五、餐厅管理和服务标准
根据校方的服务特点及要求，供应商根据《中华人民共和国食品卫生法》的相关规定，制定相关食堂整体管理制度，包括《食堂管理制度》、《4D现场管理制度》、《人员管理制度》、《库房管理制度》等，经采购人确认认可后执行。
六、其他内容
（一）服务期内，食堂内设备、厨杂、餐具、器具的购置及维修费，以及相关虫害治理、油烟清洗等相关费用，均以200元为界定，>200元由校方负责，≤200元由成交供应商负责。
（二）设备的使用，双方根据清单进行资产账目清点，服务一旦终止，根据清单完成资产清点手续，校方设备成交供应商应保证设备完好无损，可以正常使用。
（三）服务期内，校方承担相关能源费用及能源供给（水、电、煤气、暖气、空调），成交供应商应为校方节约能源，餐后关好水、电、气。
七、成交供应商经营条件的提供
管理用房：校方提供必要的房屋作为成交供应商的加工生产及管理用房（厨房、餐厅、办公室、员工更衣室等），并提供必要的办公条件。
八、校方权利、义务和责任
校方有权对成交供应商管理期间餐厅的各项工作进行监督和检查，提出意见和建议，并要求成交供应商根据校方的意见和建议进行改进。
校方向成交供应商提供餐厅正常运行的能源及现有设备、厨具、餐具等，所有物品经双方清点后签署清单，交成交供应商使用。服务期内，由于人为操作导致上述物品的损坏、遗失由成交供应商负责（费用由成交供应商承担，正常破损的厨杂、厨具等消耗品除外）。
校方重大事务（如上级部门检查工作等），成交供应商应予以全方位的配合，保证质量达到上级检查部门的要求。
校方将派专人对成交供应商采购的商品进行验收监管，并有权终止出现质量问题、证照不全、供货不及时等现象的供应商的供货资格。
九、成交供应商权利、义务和责任
制度的建立及备案
成交供应商具有各项应急预案及各项操作流程，操作流程须按国家、天津市及相关部门的规定，如卫生防疫、消防、食品加工制作、健康证、食品留样等。
成交供应商负责工作人员聘用、管理、培训、劳务服务、住宿、保险（社保五险）等的支出。
成交供应商按照校方的要求准时出餐，保证食品安全。
成交供应商严格执行餐饮行业相关管理制度；严格遵守已制定的员工餐厅的各项管理制度（需提供规章制度、实施措施、服务承诺、突发事故的处理预案等）；服从和遵守校方的有关管理规定。
成交供应商对餐厅服务人员定期加强食品卫生安全教育和培训，严格要求其按规范进行操作。
成交供应商负责食堂操作区域环境卫生干净、干燥、无污染、无杂物、无残渣、无异味、无油垢、无蝇虫、无老鼠。垃圾要随有随清，垃圾桶加盖、内外袋无外溢及厨房用具的清洁工作。
成交供应商必须严格执行《食品卫生法》及《安全生产法》。
成交供应商针对投诉流程、满意度调查制度、投诉解决、突发事件预案及安全事故处理方案。
成交供应商不得擅自拆改和扩建房屋。
因成交供应商原因造成误饭、断供、食品安全问题，由供应商承担全部责任，按服务约定当日餐费的30%自愿接受处罚。
成交供应商的食品应留样48小时并填写好留样记录备查。
未经校方同意，成交供应商不得在服务期限内将本项目的管理权转包或分包。
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