一、招标食堂简介

嘉兴教育学院食堂是学院内设机构，承担着为嘉兴教育学院举办的各类培训、教研会议及大型活动等提供餐饮服务，也为学院教职工、教育局及直属单位午餐就餐提供服务。为进一步优化食堂经营管理，提高服务质量，遵照上级部门有关指示精神，院领导研究决定采用服务外包形式管理，通过招标形式将食堂管理委托相应专业机构。现将有关事项公开如下；

二、委托管理要求

1.学院提供食堂的相关设施设备，交由受托方开展日常的运行管理。受托方应指派项目运行的负责人，接受学院的指导，学院安排专职人员负责食堂管理协调和财务工作，确保项目正常、稳定、有序运行。

2.受托方要严格按照餐饮服务行业经营规范的要求，做好餐饮服务保障工作，应按照“五常法”管理的规范要求，围绕创建量化分级A级的目标，组织做好项目管理工作，推进学院食堂争创量化分级A级。

3.受托方承接运行管理后，应妥善使用委托方交付的设施设备等一切财产与物资，努力维护合理保养确保财产物资的完好性。除已配置的设施设备外，若因正常营业确需新添置或更换其他设施设备的，由受托管理方提出采购申请，经学院同意后由学院负责采购。

4.食堂所需的岗位设置和人员配置由学院与受托方根据实际需求协商确定。初步确定如下：

食堂配置人员：项目负责经理（1人）、厨师长（1人）、主厨（1人）、配菜兼副厨（1人）、仓库兼台账管理和包厢服务（1人）、领班面点师（1人）、服务员（12人）、验菜兼水电工（1人）；若因学院工作量急剧增加，确实存在人员紧缺的事实情况，由委托方与受托方双方协商调节。

5.受托方安排的食堂专职管理人员，必须是受托方的正式在职人员（提供有效的劳动合同），专职管理人员与受托管理方签订的劳动合同期限应不少于3年；应具有3年以上的管理经验，接受学院的考勤与指导，协调学院与受托方的关系。

6.食堂其他人员根据需要，由受托方组织用工人员的招聘，承担用工人员劳动合同签订、派驻、教育培训及管理、用工风险等一切责任。受托方应严格遵守劳动法律及餐饮服务业相关规定聘用人员，且应进行定期的健康检查。原则上不得聘用超过60周岁的男性和55周岁的女性。

7.用工人员的工资、有关社会保障、福利待遇等标准以及相关的支付方式，由受托方与学院协商后确定，列入委托方的经营成本（人工成本）。

8.消费方式：采用刷卡消费的方式。不接受移动支付或现金支付。

9.各类原材料的要求：由受托方负责以年度为单位按照规范选择、确定供应商，采购的所有食材均应为新鲜或冰鲜原材料现场加工。不得使用转基因食品，原则上不使用冰冻食材。

10.受托方应配备专人负责做好索证索票等台账管理工作。

11.午餐供应时间：中午11:30至12:30。其它时间，根据学院实际，按学院要求供应。餐厅要做好学院职工用餐、各类培训班的用餐、及会议包厢用餐的接待等，尽力做好服务、保障供应。

三、其他有关事项：

1.食堂运行期间的原材料、耗材、人员工资以及经营中所需的所有费用由委托方学院食堂承担，所有支出列入学院食堂经营成本。

2.项目委托管理费用由委托方承担，由学院财务专项列支。每年年度结束后30天内支付。

3.食堂需独立核算，原则上保本经营不求产生利润。成本包括原材料、人员工资、耗材，不得将食堂以外的费用纳入食堂列支。

4.用工人员的招聘、录用、健康体检等证件办理费由受托方承担。

5.在征得学院同意的前提下，正常的设施设备维修、改造、等费用由学院承担；

6.学院承担运行期间的水、电、燃气等运行费用。学院建立节能降耗考核管理办法；受托方应努力做好节能降耗工作，接受委托方的考核。

五、相关权利界定

1.受托方应强化各类管理，承担托管期间的所有经济责任，承担工作人员、就餐人员等场所内所有各类人员使用水电气、人身、财产、食品安全及场所安全等的所有全部责任。

2.食堂餐饮服务的营业执照及委托经营管理期间的卫生、消防、安全、城管等相关手续由学院办理。

3.受托方不以任何形式转租、转让、抵押委托管理区域，在委托管理区域只从事学院认可的服务工作。在委托管理期间，受托方的任何管理配置变动应通知学院。未经学院书面批准，任何占有转让都将视为受托管理方出租、转让的行为。

4.受托方应建立符合相关法律规定的食堂运行管理制度。并严格执行管理制度，各项管理应自觉接受学院的监督。

附表：

评标办法

第一条：为了规范本项目招投标活动，保护招标投标当事人的合法权益，促进项目的公平竞争，根据相关规定规定，结合本项目实际情况，特制定本办法。

第二条：本项目在有关部门的监督下，由评标小组进行评审。

第三条：评标小组对投标书有疑问部分可以询标，投标单位作书面澄清说明时应由投标单位法定代表人或委托代理人签字，作为投标文件的组成部分，但不得对投标文件中实质性内容进行修改。

第四条：评标方法采用综合评估法。评审过程中出现有效投标单位不足3家时，是否继续评审由评标小组决定。

第五条：投标文件的评审：

1.年委托管理费报价分（30分）

年委托管理费的报价分采用低价优先法计算，即满足招标文件要求且投标价格最低的投标报价为评标基准价，其他投标人的价格分按照下列公式计算：

年委托管理费的报价分=（评标基准价/投标报价）×100%×30

2.资信商务及技术分（70分）

（1）根据学院提供的书面设施设备清单、现场勘察，结合学院目标及企业自身的经营理念等，提供服务理念、组织架构、管理制度、经营管理方案等情况；（0-15分）

（2）拟派项目主管的相关经历及其他情况；（0-6分）

（3）人员配备情况、岗位职责、安排分配、及岗位工资配置方案等情况；（0-12分）

（4））具体的管理服务实施方案和技术措施；（0-7分）

（5）安全措施、文明服务承诺；其他优惠承诺（0-3分）

（6）服务人员考核办法奖惩措施、员工培训；（0-4分）

（7）配合学院工作的承诺；（0-3分）

（8）提供企业的资质、企业业主单位的反馈、获奖情况等；（0-4分）

（9）提供类似项目的合同业绩，各投标单位进行比较打分；（0-4分）

（10）服务便捷程度。根据投标人的注册地，主要业务所在地，分支机构所在地等情况综合给分。（0-5分）

（11）投标文件的规范性、完整性(0～3分)。投标文件编制完整，格式规范、内容齐全、表述准确、条理清晰，内容无前后矛盾，符合招标文件要求的，得3分；投标文件有关内容前后矛盾、与招标文件要求不一致等，评标小组允许且需要通过询标等程序进行澄清的，该项不得分；投标文件存在其他错漏的，每项（次）扣 0.5 分，扣完该项得分为止。

（12）对业主单位项目的熟悉了解和理解程度（0-4分）。

嘉兴教育学院招标公告.pdf