一、招标条件
本厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目已由项目审批/核准/备案机关批准，项目资金来源为其他资金/，招标人为厦门嵩屿集装箱码头有限公司。本项目已具备招标条件，现招标方式为公开招标。
二、项目概况和招标范围
规模：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目，1 项，服务期限：合同期限贰年，自2022 年5 月1 日起至 2024 年4 月30 日止。
范围：本招标项目划分为1 个标段，本次招标为其中的：
(001)厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目;
三、投标人资格要求
(001 厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目)的投标人资格能力要求：
*1、投标人必须是在中华人民共和国合法注册的独立法人企业，投标人必须提供法人营业执照有效复印件并加盖投标人公章。
*2、投标人必须具有承包管理300 人及以上码头、学校等企事业单位员工食堂的经验（以业绩合同复印件为准，若合同中未写明服务人数，则需提供由所服务企事业单位盖章的书面证明原件）。
*3、投标人必须提供所管理食堂的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件。
*4、若投标代表为非法人代表，必须在投标文件中提供授权委托书原件，投标代表需提供身份证有效复印件并加盖投标人公章。
*5、本项目不接受联合体投标,不接受任何形式的转包或分包。;
本项目不允许联合体投标。
四、招标文件的获取
获取时间：从2022 年02 月18 日 00 时00 分到2022 年03 月04 日 23 时59 分
获取方式：登录《建信招标采购平台》（网址：www.fjbidding.com）进行实名报名，报名及缴费成功之后，即可在线下载标书，成功下载即为报名成功。（供应商如未在系统中注册的，请按系统要求注册后方可报名，注册免费，且注册后可直接在线预览项目标书主要内容。注册网址：https://www.fjbidding.com/register/supplier，对平台操作有任何疑问，请联系客服电话：0592-5856311。） 报名联系人：张小姐，电话：0592-5856311，传真：0592-5856938。招标文件（含电子版）每份200 元人民币。招标文件售后不退。未报名购买招标文件的投标人,其投标将被拒绝。
五、投标文件的递交
递交截止时间：2022 年03 月11 日 09 时30 分
递交方式：建信发展（厦门）采购招标有限公司（厦门市思明区吕岭路1733 号创想中心A 座1801 单元）开标厅纸质文件递交
六、开标时间及地点
开标时间：2022 年03 月11 日 09 时30 分
开标地点：建信发展（厦门）采购招标有限公司（厦门市思明区吕岭路1733 号创想中心A 座1801 单元）开标厅
七、其他
招标文件如有变更，建信发展（厦门）采购招标有限公司将通过中国招标投标公共服务平台（http://www.cebpubservice.com/）、《建信招标采购平台》（网址：www.fjbidding.com）等媒体发布通知，请投标人关注。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为采购人监督部门。
九、联系方式
招 标 人：厦门嵩屿集装箱码头有限公司
地 址：厦门市海沧区建港路1688 号
联 系 人：陈秋梅
电 话：0592-5833017
电子邮件：/
招标代理机构：建信发展（厦门）采购招标有限公司
地 址： 厦门市思明区吕岭路1733 号创想中心A 座1801-1805 单元
联 系 人： 林丁勇、郑澍
电 话： 0592-5856995、5856730
电子邮件： lindingyong@jianxianzb.com、zhengs@jianxianzb.com
招标代理机构 招标代理机构： 建信发展（厦门）采购招标有限公司 地址： 吕岭路1733号创想中心A座1803单元 联系人： 林丁勇、郑澍 联系电话： 0592-5856730 邮箱： zhengs@jianxinzb.com
JXFZ2022-XM0008厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目招标文件（发售稿）.pdf 招 标 文 件 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 招标人：厦门嵩屿集装箱码头有限公司 代理机构：建信发展（厦门）采购招标有限公司 二○二二年二月招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第2页共88页 目录 第一章 投标邀请 ...................................................... 3 第二章 投标须知及投标须知前附表....................................... 5 一、投标须知前附表 .................................................... 5 二、投标须知 .......................................................... 8 第三章 评标细则 ..................................................... 18 1. 总则 .............................................................. 18 2. 评标原则和评标纪律 ................................................ 18 3. 评标程序、评标办法和标准 .......................................... 19 4. 附则 .............................................................. 26 第四章 合同条款及格式 ............................................... 27 第五章 招标内容及要求 ............................................... 47 一、项目名称 ......................................................... 48 二、服务期限、地点 ................................................... 48 三、服务内容 ......................................................... 48 四、资格要求 ......................................................... 49 五、服务要求 ......................................................... 49 六、现场勘查 ......................................................... 56 七、报价要求 ......................................................... 57 第六章 投标文件格式 ................................................. 60 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第3页共88页 第一章 投标邀请 建信发展（厦门）采购招标有限公司受厦门嵩屿集装箱码头有限公司委托，对厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目的下述服务进行国内公开招标采购。现欢迎国内合格投标人对该招标服务进行密封投标。 1. 招标编号：JXFZ2022-XM0008 2. 招标项目一览表： 序号 项目名称 数量 主要技术要求 服务期限 1 厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 1项 详见“第五章 招标内容及要求” 合同期限贰年，自 2022年 5月 1 日起至 2024年 4月 30日止。 注：1）本项目按合同包进行评标与授标，投标人必须对全部货物与服务进行投标，不得仅对合同包中的部分货物或服务进行投标，否则其投标文件将被拒绝。 3. 招标文件获取：在线报名，凡愿意参加投标的合格投标人请于 2022 年 2 月 18日至 2022 年 3月 4日登录《建信招标采购平台》（网址：www.fjbidding.com）进行实名报名，报名及缴费成功之后，即可在线下载标书，成功下载即为报名成功。（供应商如未在系统中注册的，请按系统要求注册后方可报名，注册免费，且注册后可直接 在 线 预 览 项 目 标 书 主 要 内 容 。 注 册 网 址 ：https://www.fjbidding.com/register/supplier，对平台操作有任何疑问，请联系客服电话：0592-5856311。） 报名联系人：张小姐，电话：0592-5856311，传真：0592-5856938。 4. 招标文件（含电子版）每份 200元人民币。招标文件售后不退。未报名购买招标文件的投标人,其投标将被拒绝。 5. 投标截止时间：投标文件应在 2022 年 3月 11 日上午 09:30时(北京时间）前按下述地址送达建信发展（厦门）采购招标有限公司（厦门市思明区吕岭路 1733 号创想中心 A 座 1801 单元）开标厅，逾期收到或不符合规定的投标文件恕不接受。 6. 开标时间、地点：2022 年 3月 11 日上午 09:30 时（北京时间）在建信发展（厦招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第4页共88页 门）采购招标有限公司（厦门市思明区吕岭路 1733 号创想中心 A 座 1801 单元）开标厅开标。 7. 招标公告发布媒体：《中国招标投标公共服务平台》、《建信招标采购平台》。 8. 联系方式 招标人：厦门嵩屿集装箱码头有限公司 地 址：厦门市海沧区建港路 1688号 联系人：陈秋梅 电 话：0592-5833017 招标代理：建信发展（厦门）采购招标有限公司 地 址：厦门市思明区吕岭路 1733号创想中心 A座 1801-1805单元 电 话：0592-5856995、5856730 传 真：0592-5856938 联系人：林丁勇、郑澍 邮箱:lindingyong@jianxianzb.com、zhengs@jianxianzb.com 投标保证金、招标文件费用、中标服务费账户 收款单位账户：建信发展（厦门）采购招标有限公司 开户银行: 中国银行厦门建发大厦支行 帐 号: 418276512494 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第5页共88页 第二章 投标须知及投标须知前附表 一、投标须知前附表 投标须知前附表是对投标须知的补充和修改，二者如有矛盾，应以本前附表为准。 项号 条款号 说 明 与 要 求 1 1.1 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 招标编号： JXFZ2022-XM0008 2 2.1 招标人名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司 地 址：厦门市海沧区建港路 1688号 联系人：陈秋梅 电 话：0592-5833017 3 2.2 招标代理机构：建信发展（厦门）采购招标有限公司 地址：厦门市思明区吕岭路 1733号创想中心 A座 1801-1805单元 联 系 人：林丁勇、郑澍 联系电话：0592-5856995、5856730 4 3.1 以下为投标人资格要求，投标人应完全满足。否则其投标将被拒绝。 *1、投标人必须是在中华人民共和国合法注册的独立法人企业，投标人必须提供法人营业执照有效复印件并加盖投标人公章。 *2、投标人必须具有承包管理 300 人及以上码头、学校等企事业单位员工食堂的经验（以业绩合同复印件为准，若合同中未写明服务人数，则需提供由所服务企事业单位盖章的书面证明原件）。 *3、投标人必须提供所管理食堂的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件。 *4、若投标代表为非法人代表，必须在投标文件中提供授权委托书原件，投标代表需提供身份证有效复印件并加盖投标人公章。 *5、本项目不接受联合体投标,不接受任何形式的转包或分包。 5 资金来源及落实情况：招标人自筹,已落实。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第6页共88页 6 15.2 (1) 投标保证金以银行转账形式提交（不接受银行保函、银行汇票以及现金、现金支票，不能用个人卡在银联支付系统转账，否则作未提交保证金处理）。 (2)投标保证金金额为 4 万元人民币。 (3)投标保证金必须由投标人的企业账户一次性转账到招标文件指定账户，转账凭证上写明项目招标编号，同时投标人应将投标保证金转账凭证复印件密封装订在投标文件正本中递交。 (4)投标保证金的递交截止时间为：投标截止时间之前转到招标文件指定账户（可提前），以到户银行出具的证明为准。投标保证金的递交截止时间之后到账的投标保证金无效，视为该投标人未提交投标保证金。 (5)投标保证金的有效期为投标截止后 90 个日历天。 (6)本项目投标保证金指定汇入账户信息如下： “保证金”收款单位名称：建信发展（厦门）采购招标有限公司 开户银行: 中国银行厦门建发大厦支行 帐 号: 418276512494 保证金事宜联系人：0592-5856995 7 16.1 投标有效期：投标截止期结束后 90个日历日。 投标有效期不足将导致其投标文件被拒绝。 8 17.1 投标文件：正本一份，副本四份。 9 32.1 中标服务费收费标准： 1、中标人须向招标代理机构缴纳中标服务费，中标服务费按定额人民币 12000元计取。 2、招标代理服务费由中标人在领取中标通知书的同时，以转账、电汇、现金存款等付款方式一次性缴清。 3、服务费缴交账号详见《第一章 投标邀请》。注：中标人必须承诺凭中标通知书原件按招标文件的规定签订合同，并最迟应于合同签订前缴交中标服务费，否则，招标代理机构有权按每日 1%计取违约金。 10 其他 其他： (1)投标人必须对其投标文件中提供各种资料、说明、承诺的真实性、准确性和完整性负责。招标人有权在评标过程中或签订合同之前对投标人投标文件中的各种资料、说明、承诺的真实性进行招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第7页共88页 核查，投标人应无条件配合招标人的核查工作，不得托词拒绝核查或隐瞒真实情况。若在评标过程中，发现投标人有为谋取中标而提供虚假资料和承诺欺骗招标人和评委的行为，将取消其中标资格，其投标保证金将不予退还。若在中标后或签约前或执行合同过程中发现有为谋取中标而提供虚假资料和承诺欺骗招标人和评委的行为，招标人将取消其中标资格或单方面解除合同，同时根据具体实际情况，其投标保证金将不予退还，归招标人所有,且招标人将依据银行履约保函索赔（如果已签订合同）。给招标人和招标代理机构造成损失的，还必须进行赔偿并负相关责任。 (2) 投标人中标后，如果不按规定与招标人签订合同或者签订合同后不履行其投标承诺或者其它由于中标人自身原因造成无法履行合同的，均视为中标人违约，招标人将取消其中标资格，如果已经签订合同的则合同自动终止。同时根据具体实际情况，该中标人的投标保证金将不予退还，归招标人所有，招标人将依据银行履约保函索赔（如果已签订合同），且中标人还要承担相应的法律责任。给招标人和招标代理机构造成损失的，还必须进行赔偿。招标人将根据具体实际情况，有权按照中标候选人排序依法递补中标人并按相同标准和要求签订合同，以此类推。 (3)本项目不组织标前会及现场踏勘标前会，投标人可自行前往现场踏勘。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第8页共88页 二、投标须知 （一）总 则 1. 适用范围 1.1 本招标文件仅适用于投标须知前附表第 1 项中所叙述项目的货物及服务采购。 2. 定义和解释 2.1 “招标人”系指投标须知前附表第 2 项所述的法人或组织。 2.2 “招标代理机构”系指投标须知前附表第 3 项所述的组织本次招标的法人或组织。 2.3 “投标人”系指向招标代理机构购买了招标文件，且已经提交或准备提交本次投标文件的制造商或供货商。 2.4 “投标人代表”系指全权代表投标人参加本次投标活动并签署投标文件的人，如果投标人代表不是投标人的法定代表人，须提供《法人授权委托书》。 2.5“货物”系指卖方按招标文件规定向买方提供的一切与服务项目相关的食材等。 2.6“服务”系指招标文件规定卖方须承担的烹饪、清扫、保洁以及其他类似的义务。 3. 投标人的资格要求 3.1 为履行本招标项目合同的目的，投标人应满足投标须知前附表第 4 项所列的全部投标人资格合格条件，否则，其投标将被拒绝。 4. 投标费用 4.1 无论投标过程中的作法和结果如何，投标人应自行承担所有与参加投标有关的全部费用。 （二）招标文件 5. 招标文件的组成 5.1 招标文件包括下列内容 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第9页共88页 第一章 投标邀请 第二章 投标须知及投标须知前附表 第三章 评标细则 第四章 合同条款及格式 第五章 招标内容及要求 第六章 投标文件格式 5.2 招标文件除 5.1内容外，招标代理机构在招标期间发出的书面文件和其他修改或补充函件，均是招标文件不可分割的组成部分。 6. 招标文件的澄清 6.1 投标人对招标文件如有疑点，可要求澄清。要求澄清应按投标邀请中载明的地址以书面形式（包括 EMS、顺丰或传真，下同）通知招标代理机构。招标代理机构对于投标截止时间 10 天以前收到的对招标文件的澄清要求，如果招标人认为有必要的，将以书面形式予以答复，同时将书面答复提交给每个购买招标文件的投标人，答复中不包括问题的来源。未在规定时间内提出的澄清要求,招标人有权不予回复。投标人在收到上述书面文件后，应及时以书面形式向招标代理机构确认。该澄清内容为招标文件的组成部分，对投标人具有约束作用。 7. 招标文件的修改、补充 7.1 在投标截止日期前，招标代理机构可主动地或依据投标人要求澄清的问题而修改招标文件，并以书面形式通知所有购买招标文件的投标人，对方在收到该通知后应立即以书面的形式予以确认。 7.2 为使投标人在准备投标文件时有合理的时间考虑招标文件的修改，招标代理机构可酌情推迟投标截止时间和开标时间，并以书面形式通知已购买招标文件的投标人，对方在收到该通知后应立即以传真的书面形式予以确认。 7.3 招标文件的修改书将构成招标文件的一部分，对投标人具有约束作用。 （三）投标文件的编制 8. 提示 8.1 投标人应仔细阅读招标文件的所有内容，按照招标文件的要求提交投标文招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第10页共88页 件。投标文件应对招标文件的要求作出实质性响应，并保证所提供的全部资料的真实性、完整性和准确性，否则，其投标将被拒绝,如果该投标人已经中标或者签署合同，则招标人有权宣布中标通知无效或者解除合同，并追究投标人的违约责任。 8.2 一个投标人只能递交一种投标方案的投标文件（招标文件另有要求除外），否则，其投标将被拒绝。 9. 投标文件的语言及度量衡单位 9.1 投标人和招标代理机构之间对投标有关的所有往来通知、函件和投标文件均使用 中文 。投标人随投标文件提供的证明文件和资料为其他语言的，必须附中文译文，解释这些文件，应以 中文 为准。 9.2 除技术规范另有规定外，投标文件使用的度量衡单位均应采用中华人民共和国法定计量单位。 10. 投标文件的组成 10.1 为了便于评审和比较，招标代理机构要求投标人的投标文件应包含以下内容： （1）投标函 （2）开标一览表 （3）投标报价明细表 （4）服务方案 （5）作业人员情况表 （6）技术要求和商务偏离表 （7）服务承诺 （8）投标人的资格证明文件 （9）招标代理服务费承诺书 （10）投标保证金 （11）招标文件要求提供的其他资料 （12）资格及符合性条款（带*条款）响应表 （13）技术商务评分条款响应表 10.2 投标人所作的一切有效补充、修改文件，均被视为投标文件不可分割的部分。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第11页共88页 11. 投标文件的编制要求 11.1 投标人应严格按照招标文件本章 10.1款的组成、格式和第四章、第五章、第六章的内容和要求编制投标文件。投标人可以根据需要增加说明或描述性文字。 11.2 投标文件对招标文件未提出异议的条款，均被视为投标人已接受和同意。投标文件与招标文件有差异之处，均应按“偏离表”的格式统一汇总说明。 11.3 由于未按上述要求提供投标文件而造成对投标人的不利影响，由投标人自行负责。 11.4 投标人可对《招标项目一览表》中任意合同包进行投标，但必须对同一个合同包中的全部货物与服务进行投标，不得仅对合同包中的部分货物或服务进行投标，否则，其投标将被拒绝。 12. 投标人资格的证明文件 12.1 投标人必须提交证明其有资格进行投标和有能力履行合同的资格证明文件，作为投标文件的一部分。 12.2若投标人发生串标行为，招标人有权取消其中标资格。 13. 投标服务符合招标文件规定的证明文件 13.1 投标人须提交证明其拟供服务符合招标文件规定的技术响应文件，作为投标文件的一部分。 13.2 上述文件可以是文字资料、图纸和数据，并须提供： （1）服务主要内容的详细描述； （2）规格、技术参数偏离表。 13.3 本招标文件的《招标项目一览表》、《招标内容及要求》中所指出的设计、工艺、材料和设备的标准、商标或样本目录号码的参考资料仅系说明并非进行限制。投标人可提出改进设计、替代标准、商标或样本目录号码，但该替代应相当于或优于技术规格的规定，以使招标人满意。 14. 投标保证金 14.1 投标保证金为投标文件的组成部分之一。 14.2 投标人应在提交投标文件之前按投标须知前附表第 6 项的规定和要求向招标代理机构缴交投标保证金。 14.3 投标保证金用于保护本次招标活动免受投标人的行为而引起的风险。 14.4 投标保证金以银行转账形式从投标人企业账户转入招标公告中招标代理指招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第12页共88页 定的银行账户。 14.5 对于未能按规定提交投标保证金的投标，将被视为不响应招标文件而予以拒绝。 14.6 未中标的投标人的投标保证金，将在中标通知书发出后五个工作日内予以原额退还。 14.7 中标的投标人的投标保证金，将在中标人缴清招标代理机构招标代理服务费并签订合同后五个工作日内，予以原额退还。 14.8 如投标人有下列情况发生时，其投标保证金将被不予退还： （1）投标人在投标有效期内撤回投标； （2）如果中标方未能做到： ａ.按本须知第 27条规定签订合同； ｂ.按本须知第 28条规定缴纳招标代理服务费； c. 向招标人交纳履约保证金 （3）以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假，骗取中标的。 15. 投标有效期 15.1 投标有效期见投标须知前附表第 7 项，在此期限内，凡符合招标文件要求的投标文件均保持有效。投标有效期不足将导致其投标文件被拒绝。 15.2 特殊情况下招标代理机构可于投标有效期满之前书面要求投标人同意延长有效期，投标人应在招标代理机构规定的期限内以书面形式予以答复。投标人可以拒绝上述要求而其投标保证金可按规定予以退还。投标人答复不明确或者逾期未答复的，均视为拒绝上述要求。投标人拒绝上述要求后，其投标自动失效。对于接受该要求的投标人，既不要求也不允许其修改投标文件，但将要求其相应延长投标保证金有效期，有关退还和不予退还投标保证金的规定在投标有效期延长期内继续有效。 16. 投标文件的份数和签署 16.1 投标人应按投标须知前附表第 8 项规定份数的提交投标文件。 16.2 投标文件的正本和副本均需打（复）印或使用不褪色的黑墨水笔书写，字迹应清晰易于辨认，并应在投标文件封面上清楚的注明“正本”或“副本”。正本与副本如有不一致之处，则以正本为准。 16.3 投标文件正本应按要求由经正式授权的投标人代表签字并加盖投标人公章。副本可以用正本的完整复印件。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第13页共88页 16.4 除投标人对错处作必要修改外，投标文件中不许有加行、涂抹或改写。若有修改须由签署投标文件的人进行签字。 16.5 电报、电话、传真、电子邮件形式的投标概不接受。 （四）投标文件的递交 17. 投标文件的装订、密封和标志 17.1 投标文件的第一部分商务和资格文件、第二部分技术文件、第三部分投标响应表格应装订成册 。 17.2 投标人应将投标文件正本和副本分别用信封密封，并标明招标编号、投标项目名称及正本或副本。 17.3 每一密封信封上注明“于___________________之前（指投标邀请中规定的投标截止时间）不准启封”的字样。 17.4 如投标文件由专人送交，投标人应将投标文件按 18.1～18.3款中的规定进行密封和标记后，按投标邀请中载明的地址送至招标代理机构。 17.5 如果投标文件通过邮寄递交，投标人应将投标文件用内、外两层信封密封。 （1）内层信封的封装与标记同 18.1～18.3款规定。 （2）外层信封装入 18.1～18.3款所述全部内封资料，并注明招标编号、项目名称、招标代理机构名称、地址。同时应写明投标人的名称、地址，以便将迟交的投标文件原封退还。 17.6 如果未按上述规定进行密封和标记，招标代理机构对投标文件的误投或提前拆封不负责任。 18. 投标文件递交的截止时间和投标文件送达地点 18.1 递交投标的截止时间和投标文件送达地点见投标邀请。所有投标文件不论派人送交还是通过邮寄递交，都必须按投标邀请指定的地点，在投标邀请规定的投标截止时间之前送至招标代理机构。 18.2 招标代理机构可以按本须知第 7 条规定以修改补充通知的方式，酌情延长递交投标文件的截止时间。在此情况下，投标人应按招标代理机构的修改通知规定的时间递交。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第14页共88页 18.3 到投标截止时间止，招标代理机构收到的投标文件少于 3 个的，招标代理机构将依法重新组织招标。 19. 迟到的投标文件 19.1 招标代理机构将拒收在投标截止时间后送达的投标文件。 20. 投标文件的补充、修改与撤回 20.1 投标人在提交投标文件后可对其投标文件进行修改或撤回，但招标代理机构须在投标截止时间之前收到该修改的书面通知或在开标前收到该撤回的书面通知。 20.2 投标人对投标文件修改的书面材料或撤回的通知应按第 17 和 18 条规定进行编写、签署、密封、标注和递送，并注明“修改投标文件”或“撤回投标”字样。 20.3 投标截止时间以后不得修改投标文件。 20.4 投标人不得在开标时间起至投标文件有效期期内撤销投标文件。否则招标代理机构将按 15.8 款的规定不予退还其投标保证金。 （五）开标 21. 开标 21.1 招标代理机构将按“第一章 投标邀请”所规定的时间和地点公开开标。 开标时，查验投标文件密封情况，确认无误后拆封唱标，唱正本“开标一览表”内容，以及招标代理机构认为合适的其他内容并记录。 21.2投标人可派法定代表人本人或其授权代表出席开标仪式，在开标时检查各自投标文件，确认开标结果，并在开标记录上签字。若投标人未派代表出席开标仪式或不予签字确认，则均视为默认开标结果。投标人未派代表参加开标会议视为自动放弃出席开标会议的权利，不影响开标会议的进行，其递交的投标文件仍将被正常开标。 21.3 开标会议由招标代理机构组织并主持。开标时，由监标人或者投标人共同推举的代表当场对投标文件的密封情况等进行核查，以确定其完备性。但按规定提交有效撤回通知的投标文件不予开封。 21.4 投标人因故不能派代表出席开标会议,应事先书面通知招标人或招标代理机构，但无论其是否通知招标人或招标代理机构，开标结果均视为已经其认可。 21.5 招标代理机构应整理开标记录并由投标人出席开标会议的代表签字确认。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第15页共88页 21.6 投标文件一经开标，无论何种原因概不退还。 （六）评标 22. 评标委员会 22.1 评标委员会由招标人（招标代理机构）依法组建，负责评标活动。评标委员会由有关专业的技术、经济专家和招标人等方面代表组成。 23. 评标过程保密 23.1 公开开标后，直到宣布授予中标人合同为止，凡属于对投标文件的审查、澄清、评价和比较的有关资料及有关中标候选人的推荐情况、与评标有关的其他任何情况均应严格保密，都不应向投标人或与该过程无关系的其他人泄露。 23.2 在投标文件的评审和比较、中标候选人推荐以及授予合同过程中，投标人任何试图影响或干扰招标人（招标代理机构）和评委会的评标活动，都可能导致其投标被拒绝。 23.3 中标人确定后，招标人（招标代理机构）不对未中标人就评标过程以及未能中标的原因做出任何解释。未中标人不得向评委会组成人员或其他有关人员索问评标过程的情况和材料。 24. 评标细则 24.1 评标委员会将按照招标文件第三章“评标细则”的规定进行评标。 （七）合同授予 25. 定标准则 25.1 最低投标价不作为中标的保证。 25.2 招标人将根据评标委员会的评标结果和推荐的中标候选人，依法确定中标人。 25.3 如果中标人出现下列情况之一的，招标人可以按照评标委员会推荐的中标候选人的排序递补确定中标人。 （1）中标人放弃中标； （2）中标人因不可抗力提出不能履行合同； 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第16页共88页 （3）中标被依法确认无效的; （4）中标人未能在规定期限内与招标人签订合同的。 25.4 本合同将授予其投标文件在实质上响应招标文件要求和按本招标文件规定所确定的中标人。招标人在授予合同之前有权对投标人递交的投标文件资料进行核实，投标人应对投标文件资料的真实性、准确性、完整性负责，如发现其所提交的资料不真实、不准确、不完整，招标人将视其为以弄虚作假方式骗取中标，其中标无效，招标人将按照评标委员会推荐的中标候选人的排序递补确定中标人。投标人给招标人造成损失的，应依法承担赔偿责任。 26. 中标通知 26.1 招标代理机构将以书面形式通知中标人，确认其投标文件被接受。 26.2 在中标人签署了合同协议书后，该中标通知书将构成合同的一个组成部分。 27. 合同协议书的签订 27.1 中标人应在《中标通知书》指定的时间内，派代表与招标人联系商定签订合同事宜，否则按中标人放弃中标处理。 27.2 招标文件、中标人的投标文件及其澄清文件等，均为签订合同的依据。 27.3中标人应当按照招标文件所附合同条款签订书面合同。除合同条款中的填空条款需要根据招投标文件确定填写之外，非经过招标人同意，中标人不得要求修改或者删除招标文件合同条款，也不得提出中标文件合同条款之外的其他条款。否则，均视为中标人违约，以放弃中标处理。但招标人可对非实质性条款做修改。 28. 招标代理服务费 28.1 中标人须向招标代理机构按如下标准和规定交纳招标代理服务费： （1）以中标通知中确定的中标总金额作为收费的计算基数。 （2）按投标人须知前附表第 9 项所规定的收费标准向中标人收取招标代理服务费。 （3）招标代理服务费的交纳方式： ａ. 投标人在递交投标文件的同时，应向招标代理机构递交招标代理服务费承诺书，承诺交纳招标代理服务费的责任。 ｂ. 中标人应在中标通知书发出后 7天内按规定的标准一次向招标代理机构缴清招标代理服务费。 ｃ. 招标代理服务费采用银行转账的方式支付。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第17页共88页 28.2 中标人如未能按 28.1条规定办理，招标代理机构将不予退还其投标保证金，并保留追收招标代理服务费的权利。 29. 其他 29.1 有关投标须知的其他内容详见投标须知前附表第 11 项。招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第18页共88页 第三章 评标细则 1. 总则 1.1 本招标项目评标依据《中华人民共和国招标投标法》、《评标委员会和评标方法暂行规定》（国家发计委等 7 部委令第 12 号）和《福建省招标投标条例》（福建省人民代表大会常务委员会 2006 年 8 月 4 日通过）等国家、地方政府有关招标投标的法律、法规、规章和规定。 1.2 本评标细则为招标项目的招标文件的组成部分。评标委员会应当按照有关法律法规和招标文件的规定进行评标，招标文件没有规定的评标办法和标准不得作为评标依据。 1.3 评标委员会对投标人递交的投标文件，按照本评标细则规定的评标程序及评标办法和标准进行评审，推荐中标候选人。招标人根据评标委员会的评标结果和推荐的中标候选人依法确定中标人。 2. 评标原则和评标纪律 2.1 评标活动遵循公平、公正、科学和择优的原则。 2.2 评标委员会及其成员的权利、义务和评标纪律： 2.2.1 评标委员会成员享有依据招标文件规定的评标办法和标准对投标文件进行评审、充分发表自己的评审意见或保留自己的评审意见的权利，但招标文件没有规定的评标办法和标准，不得作为评标依据。 2.2.2 评标委员会主任与评标委员会其他成员享有同等的表决权。 2.2.3 评标委员会成员应在评标前认真审阅招标文件。 2.2.4 评标委员会对同一招标项目只能做出一种评标结论，评标委员会成员对评标结论如有异议，应按少数服从多数的原则投票表决。对评标结论持有异议的，评标委员会成员可以书面方式阐述其不同意见和理由。评标委员会成员拒绝在评标报告上签字且不陈述其不同意见和理由的，视为同意评标结论，并由评标委员会作出书面说明并存档。 2.2.5 评标委员会成员应当客观公正地履行职责，遵守职业道德，并对所提出的评审意见承担个人责任。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第19页共88页 2.2.6 评标委员会成员不得与任何投标人或者与招标结果有利害关系的人进行私下接触，不得收受投标人、中介人、其他利害关系人的财物或者其他好处。 2.2.7 评标委员会成员以及与评标活动有关的工作人员不得对外透露评标委员会对投标文件的评审和比较情况、中标候选人的推荐情况以及与评标有关的其他情况。 2.2.8 评标委员会成员在评标过程中不得擅离职守影响评标程序正常进行，评审活动未结束，无正当理由不得中途退出评标委员会。 2.2.9 评标委员会及其成员还享有并应遵守有关法律、法规、规章等政策法规文件规定的权力、义务和评标纪律。 2.2.10 评标委员会成员有违反以上行为的，将由违反者承担道德、纪律或法律责任。 3. 评标程序、评标办法和标准 3.1 评标前准备工作 3.1.1 评标委员会成员在评标前应当认真审阅招标文件，至少应了解和熟悉本招标项目的目的、性质、范围和主要的技术要求、标准和商务条款，以及评标定标程序、标准、方法等内容，以及了解作为评标委员会成员的权利、义务和评标纪律。 3.1.2 招标人（招标代理）应当负责评标会的事务性工作，向评标委员会提供评标所需要的重要信息、数据以及辅助工作人员、设备等，必要时将由招标人代表介绍招标项目的基本情况。 3.2 初步评审 3.2.1 资格审查 评标委员会将按照招标文件投标须知第 3 条“投标人的资格要求”规定和投标须知前附表第 4 项规定的“投标人资格合格条件”对投标人进行资格审查，以确定是否为符合招标文件规定要求的合格投标人，同时，评标委员会将依据投标人提供的资格证明文件审查投标人的法人资格、营业范围、财务、技术和生产能力，以确定投标人是否有资格履行合同。经上述资格审查合格的投标人进入下一程序的评审，经上述资格审查不合格的投标文件按照废标处理。 3.2.2 投标文件的符合性检查和响应性确定 3.2.2.1 在价格评审之前，评标委员会将确定每一投标是否对招标文件的要求作招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第20页共88页 出了实质性响应，而没有重大偏离。实质性响应的投标是指投标符合招标文件的所有条款、条件和规定且没有重大偏离或保留。重大偏离或保留系指影响到招标文件规定的供货范围和关键的质量和性能，或限制了招标人（或项目业主）的权力，或保留、反对投标人的义务的规定，而纠正这些偏离将影响到其它提交实质性响应投标的投标人的公平竞争地位。 3.2.2.2 评标委员会判断投标文件的响应性仅基于投标文件本身而不靠外部证据。评标委员会将拒绝被确定为非实质性响应的投标，投标人不能通过修正或撤销不符之处而使其投标成为实质性响应的投标。 凡有下列情况之一者，投标文件视为未实质性响应招标文件要求，按废标处理，不得进入下一步的价格评审： （1）投标有效期不满足招标文件要求； （2）投标文件无法人代表（或正式授权的投标人代表）签字或未盖法人单位公章的；或签字人未经法定代表人有效委托的； （3）未按规定提交投标保证金的； （4）不满足招标文件所规定的合格性标准或提供资格证明文件不全的； （5）投标人提交的是可选择的报价； （6）投标内容与招标内容及要求有重大偏离或保留的； （7）招标文件中有规定的其它废标条款。 3.2.2.3 评标委员会将允许修改投标中不构成重大偏离的微小的、非正规、不一致或不规则的地方，但这种允许不能损害或影响任何投标人的相对排序。 3.3 投标文件的澄清 3.3.1 为了有助于投标文件的审查、评价和比较，根据需要，可以要求投标人对投标文件含义不明确的内容作必要的澄清或说明。有关澄清的要求与答复应采用书面形式，但不应寻求、提出或允许更改投标价格或投标文件的实质性内容。按照本评标细则第 3.3.2款的规定对评标委员会在评标时发现的错误所进行的核实修正除外。 3.3.2 投标文件的投标报价的算术性错误修正 3.3.2.1 评标委员会将对确定为实质上响应招标文件要求的投标文件的投标报价进行算术性错误修正，算术性错误修正的原则如下： (1)投标文件中开标一览表(报价表)内容与投标文件中明细表内容不一致的，以开标一览表(报价表)为准。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第21页共88页 (2)投标文件的大写金额和小写金额不一致的，以大写金额为准；总价金额与按单价汇总金额不一致的，以单价金额计算结果为准；单价金额小数点有明显错位的，应以总价为准，并修改单价；对不同文字文本投标文件的解释发生异议的，以中文文本为准。 （3）对漏（缺）报项、多报项的处理：招标文件中要求列入报价的费用（含配置、功能），漏（缺）报的视同已含在投标总价中，但在评标时取有效投标人该项最高报价加入评标价进行评标。对多报项及赠送项的价格，评标时不予核减，全部进入评标价评议。 如果投标人不接受按上述方法对投标文件中的算术错误进行更正，其投标将按照无效投标处理并被没收投标保证金。 3.3.2.2 按上述 3.3.2.1 款算术性错误修正的原则及方法调整投标文件的投标报价，经投标人同意后，调整后的报价对投标人起约束作用。如果投标人不接受改正后的投标报价则其投标将被拒绝，其投标保证金将被没收，并不影响评标工作。 3.4 详细评审： 3.4.1 评标委员会将仅对通过初步评审的投标文件，进行详细评审。 3.4.2 评委会将根据以下评标办法和标准，对投标文件进行评审和比较： （1）评标采用综合评分法，所有合格投标人都将参加技术、商务部分的评议和评分，评标委员会根据所有合格投标人技术、商务部分的综合得分从高到低的先后顺序，依次推荐本项目的中标候选人 1-3名。若出现综合得分相同，则由评标委员会根据投票决定排序。 （2）各部分评分分值分布如下： F1：技术部分评分 满分 50分 F2：商务部分评分 满分 50分 F1和 F2部分的最终得分为各个评委的评分中的算术平均值，并四舍五入取小数点后 2位数。 综合得分：P＝F1＋F2 3.4.3 各部分（技术部分、商务部分）评分办法和标准如下： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第22页共88页 序号 评分界定 分值 1、技术因素分 F1（满分 50分） 1-1 根据拟投入团队技术力量进行评价： 1、项目经理需在投标单位任职 1年以上（含 1年，以社保证明为准），且持有一级厨师证书，得 2分； 2、厨师需在投标单位任职 1 年以上（含 1 年，以社保证明为准），且持有三级以上厨师证书，有 1名厨师符合要求得 1分，有 2名厨师符合要求得 2 分； 3、投标人拟配置本项目的人员具有 6T实施指导员和餐饮仓库管理员培训合格证的得 2分； 上述人员须提供上述人员在投标单位的社保缴交证明、相关证书复印件以及网站查询结果截图加盖公章，否则不得分。 上述同一人员持有多个证书的不重复计分。 6分 1-2 根据人员配置的数量、分工合理性、人员资历、工作内容及工作时间的安排等进行评价：优得 5分，良得 3分，一般得 1分。投标人须提供人员配置表及相关人员的资质简历等资料。 5分 1-3 投标人提供承包食堂的总体实施方案的合理性、可行性进行综合评价：优得 5分，良得 2分，一般得 1分。 5分 1-4 1、1、根据投标人提供的早餐供餐菜品搭配合理性、菜品多样化等情况进行综合评价：优得 2 分，良得 1 分，一般得 0.5 分。投标人需提供一周早餐菜谱及价格并加盖公章，作为今后食堂经营的标准，否则不得分。 2、根据投标人提供的午餐供餐菜品搭配合理性、菜品多样化等情况进行综合评价：优得 4 分，良得 2 分，一般得 1 分。投标人需提供一周午餐菜谱及价格并加盖公章，作为今后食堂经营的标准，否则不得分。 3、根据投标人提供的晚餐供餐菜品搭配合理性、菜品多样化等情况进行综合评价：优得 4 分，良得 2 分，一般得 1 分。投标人需提供一周晚餐菜谱及价格并加盖公章，作为今后食堂经营的标准，否则不得分。 10分 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第23页共88页 序号 评分界定 分值 1-5 针对食材、食品、原料等采购渠道及卫生安全保证的措施进行综合评价：优得 4分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 4分 1-6 建立食堂安全卫生管理流程及方案：日常供餐的安全、卫生管理措施等详细描述情况进行综合评价：优得 4分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 4分 1-7 根据投标人对突发事故的处理预案以及相关的防治措施进行综合评价：优得 3分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 3分 1-8 根据投标人对一线员工的订餐送餐服务管理措施方案，包含送餐时效性、送餐餐品质量保证等内容进行评价：优得 4分，良得 2分，一般得1分，未提供的不得分。 4分 1-9 根据投标人对剩饭剩菜的处置方案进行综合评价：优得 1分，良得 0.5分，一般得 0.2分，未提供的不得分。 1分 1-10 针对招标人的食堂经营模式及服务对象特点，提供额外的增值服务 1）免费安装“ 明厨亮灶”设备设施，得 2分。 2）为公司置办防台期间、除夕当班人员供餐、供水以及节日慰问等，根据投标人提供的方案，优得 2分，良得 1分，一般不得分。 3）每年夏冬季期间，应为公司现场定点提供解暑凉茶/姜茶供应服务等，根据投标人提供的方案，优得 2分，良得 1分，一般不得分。 4）在中秋、端午、元宵节等传统节日期间向公司员工提供免费水果、粽子等适当的无偿服务等，根据投标人提供的方案，优得 1 分，良得0.5分，一般不得分。 5）评标委员会认定的其他优惠或增值服务等，根据投标人提供的方案，优得 1分，良得 0.5分，一般得不得分。 8分 2、商务因素分 F2（满分 50分） 2-1 根据投标人承诺中标后为招标人投保的公众责任险（含附加险:火灾、爆炸责任险，一次事故条款，食品、饮料责任条款等）累计赔偿限额进行评分: 承诺中标后投保累计赔偿限额金额小于 1000万元不得分，承诺中标后投保累计赔偿限额金额大于 1000万元（含）小于 1500万元5分 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第24页共88页 序号 评分界定 分值 得 1分，承诺中标后投保累计赔偿限额金额大于 1500 万元（含）小于2000万元得 3分,承诺中标后投保累计赔偿限额金额大于 2000万元（含）得 5分，未提供相应承诺不得分。 2-2 投标人近三年（2018-2020 年）的平均年营业额（以第三方审计单位出具的财务报告载明的年营业收入数据为准，非第三方审计单位出具的不予认可）： 年平均营业额＜300 万的得 1 分，300≤年平均营业额＜500 万的得 2分，500≤年平均营业额＜800万的得 3分，800≤年平均营业额＜1000万的得 4 分；1000 万≤年平均营业额的得 5 分。投标人需提供有效证明文件并加盖公章，否则不得分。 5分 2-3 投标人具有有效期限内的食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系、危害分析与关键控制点体系、商品售后服务评价认证证书，每项认证得 1分，满分 6分。以上证书必须真实有效，提供复印件（原件备查）。 投标人应提供有效证书复印件及全国认证认可信息公告服务平台（http://cx.cnca.cn）网站的网页截图（包含但不限于证书编号、证书状态、证书到期日期、组织名称、发证机构名称）并体现网址，否则不得分。 6分 2-4 根据投标人响应厦门市垃圾分类政策，制定的垃圾分类处理制度以及执行方案，根据投标人提供的方案进行评审：优得 5分，良得 3分，一般得 1分。 5分 2-5 投标人所经营食堂获得省级或以上市场监督管理部门颁发的“放心食堂”的得 5分，提供相关证明材料，否则不得分。 5分 2-6 投标人近三年未出现食品安全问题，未出现消防安全问题，未出现违法用工问题的得 3分。投标人须提供承诺函加盖公章，否则不得分。 3分 2-7 根据投标人在厦门自有配送加工中心面积和配送供餐能力进行评分： 1、2000 平方以上得 2 分，2000 平方至 1000(含)平方得 1 分，其他不得分；如是投标人自有产权，需提供产权证明材料，如是租赁需提供租5分 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第25页共88页 序号 评分界定 分值 赁合同等证明材料。 2、单餐配餐能力 1000 份以上(含)得 3 分，800 份(含)至 1000 份得 2分，500份(含)至 800 份得 1分。其他不得分。提供配送供餐服务合约等证明文件。 2-8 业绩情况： 1、投标人现有（目前仍在合同期内）单个项目服务人数≥300 人的港口码头企业，每个服务项目得 3分，200人≤单个项目服务人数在＜300人的港口码头企业，每个服务项目得 2 分，其他不得分，最高分为 6分。 2、投标人现有的学校或企事业单位食堂管理项目（目前仍在合同期内），每个服务项目得 2分，最高分为 10分。 注： ①该业绩的中标（成交）公告（提供相关网站中标（成交）公告的下载网页及其网址）； ②中标（成交）通知书复印件； ③采购合同文本复印件； ④能够证明该业绩项目已经经过验收合格满足服务要求的相关证明文件复印件(证明文件需要提供业主管理部门联系人以及联系电话)。 ①②③④为必须条件，如未按照招标文件要求提供该项业绩完整资料的，评标委员会对该项业绩将不予采信，评标委员会以及招标人有权对中标人提供得联系人以及联系电话进行佐证，如提供虚假信息取消中标资格。证明材料不完整，不得分。 16分 3.5 评标报告 3.5.1 评标委员会完成评标后，将形成书面的评标报告并提交给招标人。 3.5.2 评标报告由评标委员会全体成员签字。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第26页共88页 4. 附则 4.1 在评标定标过程中，投标人须准备好与投标有关的证明资料原件随时备查，如有必要，评标委员会将要求投标人在规定的合理时间内提交原件验证，在规定时间内（一般在半个小时内须到达评标地点）不能提交原件的，评标委员会可以对有疑意的有关证明资料复印件作出不利于投标人的认定。 4.2 在评标过程中，有关评标委员会要求投标人作出澄清的，须由投标人的法定代表人或其委托代理人在规定时间内向评标委员会作出书面澄清。投标人未能按上述规定作出书面澄清的，则评标委员会可以按不利于投标人的情形认定。 4.3 投标人应对所递交的投标文件以及与投标有关的证明资料的真实性负责，若以弄虚作假骗取中标的，中标无效，给招标人造成损失的依法承担赔偿责任。 4.4 在评标期间，若评标委员会否决所有投标的，或者评标委员会否决一部分投标后其他有效投标不足三个使得投标明显缺乏竞争，决定否决全部投标的，本次招标程序终止，除采购任务取消情形外，招标采购单位将依法重新组织招标或者采取其他方式采购。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第27页共88页 第四章 合同条款及格式 注释： 本格式条款仅作为双方签订合同的参考，为阐明各方的权利和义务，经协商可增加新的条款。但不得与招标文件、投标文件的实质性内容相背离。 员工食堂运营服务合同 合同编号： 甲方： 法定代表人： 社会信用代码： 地址： 联系人： 电话： 电子邮箱： 开户行： 账号： 乙方： （以下称乙方） 法定代表人： 地址： 社会信用代码： 联系人： 电话： 电子邮箱： 开户行： 账号： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第28页共88页 为有效规范嵩屿码头食堂（以下简称“食堂”）的管理，为公司员工提供可口、卫生的食品和干净、 整洁的就餐环境，在平等自愿、协调一致的基础上，由甲方将食堂承包给乙方进行实际运营。双方达成以下条款，共同遵守。 食堂名称：嵩屿码头职工食堂 食堂地址： 二．承包事项：单位内部食堂的运营和管理，确保公司员工的用餐供应。 三．食堂日常运营事项 1．餐费具体构成如下： 1.1食堂供餐所需的食品原材料（如米、油、菜、配料等）； 1.2食堂员工薪酬福利等人工费用； 1.3食堂运营所需要的低值物料消耗品（如消毒水、餐布、餐具、清洁用品等费用）； 1.4据上述成本构成，食堂可销售的 各类主、副食品，必须符合规定的质量标准，做到质量高、份量足、热菜、热饭，注重食品的营养搭配，最大限度满足公司员工的口味要求，餐标确定如下： 1.4.1早餐单价 7 元/人（含税）：早餐除夜班下班员工可刷卡领餐外，其他员工自费。免费供应白米粥，并有偿供应豆制品、时蔬、小菜、面线糊、面条、豆浆、玉米、地瓜、油条、馒头、包子等。早餐套餐为（二小菜+蛋+粥+（包子\馒头\油条等备二选一）） 1.4.2午餐、晚餐、夜餐单价标准 20元/人（含税），原则上为两荤两素+炖罐汤+水果/酸奶二选一，主食白米饭，菜为不少于十道选四，主荤不少于四选二，素菜不少于四选二。夜餐由乙方和甲方生产部门协商，可提供固定套餐等值的面线糊、面食（卤面、沙茶面）、咸粥（皮蛋瘦肉粥、鸭肉粥）等热食食品。 1.4.3春节期间（法定休息日）调整餐费标准，除夕晚餐 50 元/人，其余的午餐、晚餐为 30元/人。乙方需提供食材进货渠道及清单等。如遇主要原材料（猪肉、禽肉、食用油、大米等）的市场价格大幅上涨或下跌，双方可协商重新确定套餐价格。 1.4.4固定套餐菜谱每天更新一次，供应菜谱套餐方案每月报甲方主管部门审批。 2.供餐要求： 2.1要求全年 24 小时全天候供餐，三餐正点供应时间，早餐：07：40～08：30；午餐：11：30～13：00；晚餐：17：30～18：30；夜餐：21:30－22:30。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第29页共88页 2.2由于甲方一线员工工作特殊性，需提供一线员工的订餐送餐服务。订餐时间根据甲方要求；午餐配送时间为 11:00开始，晚餐配送时间为 17:30开始，夜餐配送时间为 21:00开始，乙方应按时间要求准时从食堂出发配送工作餐，具体送餐点由甲、乙双方协商确定。 2.3为甲方置办防台期间、除夕当班人员特殊供餐、供水以及节日慰问、业务接待用餐（接待用餐根据需要提前确定菜谱，价格原则上不高于市场价 90%）；每年夏季期间，应为招标人现场指定点提供解暑饮品（凉茶）及根据甲方要求加工仙草蛋等供应服务，冬季期间气温较低时提供姜茶供应服务；在元宵、端午、中秋等传统节日期间向招标人员工提供适当无偿服务（如元宵、粽子等节日应景食品）。 2.4 非正常供餐和就餐服务，由甲方主管部门统一安排，原则上需提前半天时间，以便乙方食堂安排供应服务。 2.5 接待餐、防汛救灾等加班及值班人员的就餐，甲方应经由主管部门或中控提前通知乙方。在防讯救灾期间乙方需制定两套应急方案。 2.6.乙方食堂运营所需要的厨具、工具等应尽可能利用甲方现有配置，如需增补或更换，经甲方同意后由甲方负责购置，运营过程中的食堂所用水、电按额度使用。 甲方提供水电使用额度补贴，水每月 300吨，电每月 11000度，超出部分由乙方承担，（收费单价电： 0.86元/度；水 3.2元/吨）。 3．食谱制定：根据确定的用餐标准，由双方共同商定菜谱，中标人按双方确定菜谱进行供餐。菜谱必须做到一周内每日更换，每月对菜谱重新调整一次，供应菜品按不同季节分早中晚安排适度的主、副食品种，设 10款以上菜色供员工选择，根据不同季节及时调整菜谱和口味，主食除米饭外还提供面食、杂粮等。甲方可根据用餐对象反映的情况提出菜谱的整改建议，乙方应予以落实。 4. 食品来源及卫生管理 4.1 乙方应选定有资质的可靠供货商，定点配送油、米、菜等主要食材，海鲜、禽类、肉类必须新鲜非冻品。乙方按核定人数和供餐标准决定采购品种和数量，负责仓库管理，并确保食材的质量符合政府相关规定；乙方应对采购的食材来源单据和相关检验、检疫证明材料妥善保存，随时提供给甲方进行核查，满足可溯源要求。甲方将定期组织人员，对食品及原辅材料供货商进行综合评议，对评议不合格、违反食品安全法律规定、发生食品安全事故的供货商列入黑名单，终止供货合同，取消供货资格。 4.2食品管理 4.2.1食品贮存： 乙方必须严格按照规定管理所采购的食品，食品贮存场所应符合卫生安全标准。食品和非食品库房应分开设置，配置良好的通风、防潮、防鼠等设施，配备必要的食品储招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第30页共88页 藏保鲜设施。乙方应建立健全食品出入库管理制度和收发登记制度。遵循先进先出的原则，及时清理销毁变质和过期的食品。食品贮存应当分类、分架，安全管理。采购的食品以及待加工的食品应按照食品标签要求进行保存，需要冷藏的要及时进行冷藏贮存；熟制品、半成品与食品原料应分开存放，并明显标识，防止交叉污染；不得接触有毒物、不洁物。甲方有权随时进行检查乙方的食品贮存情况，提出整改意见，如乙方拒不整改，出现管理混乱情况，甲方有权立即终止合同。同时乙方必须接受和配合政府卫生管理部门的监管，如食堂因管理问题被卫生部门查封造成损失乙方自行负责。 4.2.2食品加工： 乙方加工过程应认真执行《餐饮服务食品安全操作规范》。需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透，其烹饪时食品中心温度应不低于 70℃。乙方不得提供腐败变质或者感官性状异常，可能影响健康的食物；不得制售冷荤凉菜、四季豆等高风险食品。乙方必须严格按照规定使用食品添加剂。严禁超范围、超剂量使用食品添加剂，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。严禁使用非食用物质加工制作食品。 4.2.3食品留样： 每餐次的食品成品必须留样，并按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，放置于专用冷藏设施中冷藏 48小时。每个品种留样量应满足检验需要，不少于 100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。 4.2.4餐具清洗与消毒： 乙方应采用热力方法，对食品容器、餐具进行清洗消毒，并存放在专用保洁设施内备用。不得使用未经清洗和消毒的餐用具。 4.2.5食品配送： 送餐车及工具必须保持清洁卫生。每次运输食品前应进行清洗消毒，在运输装卸过程中也应注意保持清洁，运输后进行清洗，防止食品在运输过程中受到污染。 集体用餐配送的食品不得在 10℃-60℃的温度条件下贮存和运输，从烧熟至食用的间隔时间（保质期）应符合以下要求： 烧熟后 2小时的食品中心温度保持在 60℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后 4小时。 ② 烧熟后 2小时的食品中心温度保持在 10℃以下（冷藏）的，保质期为烧熟后 24小时，供餐前应加热，加热时食品中心温度不应低于 70℃。 5. 设施及物品 5.1 合作期间，甲方提供的设施设备： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第31页共88页 5.1.1食堂现有经营场地、设备由甲方无偿提供给乙方使用（易耗及日用品由乙方自行解决）。 5.1.2提供消防器材。 5.1.3如食堂需提供对外服务，应取得招标人的同意，双方另行协商。 5.1.4提供食堂用餐的桌椅等硬件设施。 5.1.5甲方提供电脑刷卡设备及软件系统给乙方使用，乙方负责日常管理及维护，费用自理，超出乙方能够处理范围的交由甲方进行协调处理。 5.2 甲方权利与义务 5.2.1．对食堂管理和运营制度有最终决定权，对食堂服务人员有最终政审、面试决定权，对不满意服务人员有要求辞退的权利。 5.2.2．监督乙方劳动用工、购团体意外险等；食品采购、加工、保管、储存和供餐服务情况，有权要求乙方限期整改。 5.2.3．对乙方的运营服务进行客户满意度调查，当满意度低于标准时，对乙方做出扣减 1000-2000元违约金。 5.2.4．对用餐记录和用餐进行核实，按时拨付餐费。 5.2.5．协助乙方办理食堂卫生许可证等证照，按要求提供必要材料、图纸等。 5.2.6．承担食堂房屋本体土建方面的维修维护责任。 5.2.7．承担固定资产的投入、设备到期更换及空调维修维护责任。 5.3 乙方权利与义务 5.3.1 照国家规定和合同约定向甲方提供安全、保质保量的供餐服务，确保有必要的卫生许可、健康证等证书证件，保证不发生食品安全事故。 5.3.2 招聘、录用、培训、使用、辞退食堂员工，办理员工上岗必须证件，按政府相关规定向员工提供相关待遇，承担违法劳动用工责任。 5.3.3 食堂的工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗 5.3.4、严格执行食品卫生法，严禁出售过期、腐蚀、变质、霉变的食物或食品。食堂及各窗口内应整齐清洁，食物盛器和加工应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到蔬菜、荤菜和餐具的分开清洗，做到一清、二洗、三消毒。防止食品污染。自觉接受甲方对饭菜质量和服务质量、食品卫生、员工管理的检查，对甲方提出的问题及时完成整改。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第32页共88页 5.3.5 食堂应做好防“四害”工作，甲方配合做好食堂环境“四害”消杀，达到卫生标准。食堂废水应有合理排放，每日安排油污打捞，并做好台帐记录，防止环境污染。 5.3.6负责食堂周围环境的卫生工作，确保环境卫生干净整洁；切实做好饮食的安全工作，若发生中毒事件，经技术鉴定如因食品问题，由乙方负责全部经济和法律责任；并承担甲方及甲方上级部门对此的处罚责任。如经技术鉴定是用餐人员自身问题由用餐人员自行解决。 5.3.7服从甲方的管理、监督工作，做好食品卫生工作和经营管理工作，配合有关部门的检查工作；诚信经营，保证职工的饭菜质量和价格合理。 5.3.8．乙方须向甲方缴纳承包风险保证金人民币壹万元整(￥10000.00)。用于乙方违反《食品卫生法》，或违反公司及社会职能部门规章，或没有按合同规定经营至承包期满，或承包期内将设备损坏（达到公司资产报废年限，经相关部门研究鉴定无维修价值除外），或承包期内不正常营业， 造成各种损失的补偿。乙方在合同期内若无上述现象，合同期满后，其风险保证金由甲方无息如数退还，合同期内，违约金可以直接从风险保证金扣除。 5.3.9．爱护甲方配置的食堂设施、设备，确保防火、防盗、用电的安全，乙方承担食堂设施、设备的日常维护和保养责任，非正常使用损耗或损坏，责任和损失均由乙方承担。 5.3.10 乙方负责进行现场送餐服务，送餐车由乙方自行安排，乙方送餐车行驶必须严格遵守甲方的港区交通安全管理规定。因乙方违规违章驾驶造成的责任、损失或事故，由乙方自行承担。甲方现场送餐服务可由甲、乙双方协商执行。 5.3.11乙方需和区或市政管理中心签署餐厨垃圾集运合同；餐厨垃圾必须日产日清；若餐厨垃圾清运工作不符合要求被行政处罚，乙方需承担处罚责任并赔偿为此给甲方造成的损失。 6. 纪律要求 6.1 乙方人员应友善服务，不得与甲方职工争吵或打架。如遇甲方人员挑衅应及时通知甲方有关部门处理。 6.2 甲方管理人员检查工作时，乙方应予配合。如遇紧急突发事件应及时通报甲方，共同解决。 6.3 乙方人员出入甲方工作区域范围均应佩戴识别证；乙方每位员工的识别证由乙方在该员工的合格体检表交给甲方后由甲方有关部门提供。 四．费用结算 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第33页共88页 1．用餐人数如有变动用餐单位应提前 2小时通知乙方，以便调整。没有提前通知的用餐减少，餐费仍按原预计就餐人数标准计算，甲方协助落实各用餐单位用餐人数的工作。 2．接待用餐和因台风防汛等特殊情况要求乙方供餐的费用，由主管部门统一结算。 3. 防暑凉茶及御寒姜茶供应：制作凉茶的原材料由甲方全部承担，乙方不再另外收取服务费用；烧制姜茶材料由乙方自行采购，甲方以 90元/桶/60升结算, 端午期间乙方负责提供鸭蛋及仙草蛋的制作，采购数量以甲方嵩屿公司提供的为准，采购价格为 2.5元/粒（含税），乙方不再另外收取服务费用。 4. 送餐车服务：乙方负责提供码头现场送餐服务，配置与送餐量匹配的车辆及人员，费用由乙方承担。 5. 因业务招待、节气及民俗等甲方提出的特殊餐饮供应服务，乙方按实际食材成本外加 15%的管理费计收，按月与甲方结算。 6.春节期间（法定休息日）共七天时间餐费标准，除夕晚餐 50元/人，其余的午餐、晚餐为 30元/人。乙方需提供食材进货渠道及清单等。如遇主要原材料（猪肉、禽肉、食用油、大米等）的市场价格大幅上涨或下跌，双方可协商重新确定套餐价格。 7. 本合同所规定的餐费按自然月结算，每月 10日前（遇法定节假日顺延）乙方提供上月甲方用餐数量及送餐报表与甲方结算上月费用，经双方核对确认后，乙方应于每月 15日之前向甲方提交 6%增值税普通发票，甲方在收到发票后 15个工作日内支付无异议款项 8. 在本合同履行期间，如遇主要原材料（猪肉、禽肉、食用油、大米等）的市场价格大幅上涨或下跌，双方可协商重新确定套餐价格。 9. 如遇国家特殊防控期间限定堂食管控要求，乙方采用一次性快餐盒打包模式进行供餐至管控解除（具体时间以甲方通知为准），管控控期间餐盒按 1元/个，对甲方免费餐（堂食部分）进行补贴。按每月实际供餐量采用月结方式结算。 五．违约责任 1.由于乙方原因或政府相关部门检查不合格，造成甲方人员工食堂无法运营的，或由于乙方原因致使甲方人员工用餐后经卫生部门确认有食物中毒症状的，或被行政机关处罚的，乙方应无条件承担全部及连带的赔偿责任，甲方有权立即解除合同，并由中标人承担违约责任。 2.乙方未按招标人要求向招标人员工供餐，导致甲方员工用餐和生产受到较大影响的(不可抗力因素除外)，以及乙方拒不整改的，甲方将根据情节轻重要求乙方支付违约金（￥300-1,000 元/次）。倘若连续 2个月考核结果在 90 分以下，甲方则有权终止合同并没收履约保证金。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第34页共88页 3.甲方员工原则上使用员工卡刷卡消费倘若发现乙方违反约定或存在弄虚作假行为，应支付甲方违约金（￥300-500元/次）。 4.乙方未能按甲方要求保证伙食质量和卫生，或环境和餐具卫生，或用餐员工投诉，以及乙方人员工无健康证和居住证(外来员工)等现象的(根据甲方的定期考评)，经核实，甲方有权视情节轻重要求乙方支付违约金(￥300-1,000 元/次)。 5.如甲方员工投诉或在不定期抽查中发现不符合约定的价格有出入，每发现一次甲方有权视情节轻重要求乙方支付违约金（￥200-800元/次），同时乙方必须根据甲方建议立即整改。 6.乙方签订合同终止时应在终止之日 3个工作日内办理移交手续，乙方逾期移交，每逾期一天，须支付甲方￥1000元违约金。乙方应保证招标人提供的设施、设备和餐具的完整，如有非正常损坏和短缺，乙方须照价赔偿。 7.乙方不得将承包经营的招标人的食堂全部或部分转包或分包，倘若私自转包或分包，甲方有权立即终止合同并追究由此造成的损失，乙方须承担违约责任。 8.甲方人员工在食堂餐厅用餐过程中，由于乙方的原因造成招标人员工生命财产安全受到损害的，由乙方承担一切责任和相关的赔偿费用。 六．合同期限、其他约定 1.合同期限贰年，自 年 月 日起至 年 月 日止。 2.双方可对本合同条款进行补充，以书面形式签订补充协议，补充协议具有优先于本合同的法律效力。 3.若遇不可抗力事件而导致乙方无法提供全部或部分服务时，应及时通知甲方办公室，期间双方应尽最大努力消除或减轻不可抗力事件所导致的后果和损失，乙方应在事件发生后的 7天内向甲方提供有关不可抗力的书面报告及证明。再发生不可抗力事件，任何一方有权决定是否需提前终止本合同。 4.本合同的订立、效力、解释及争议的解决均适用中华人民共和国的法律，凡因本合同引起的或与本合同有关的任何争议，应本着友好协商的精神妥善处理，协商不成，则提交厦门仲裁委员会按照该会现行仲裁规则进行仲裁。仲裁裁决对双方均有约束力。 5.乙方提供营业执照和从业许可证复印件加盖乙方公章。甲乙双方均知晓甲方公司员工廉洁从业管理规定。 本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份，经双方签字盖章后生效，具有同等法律效力。 甲方： 乙方： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第35页共88页 法人或授权代表 法人或授权代表 年 月 日 年 月 日 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第36页共88页 附件 1 安全及环境保护协议 甲方：厦门嵩屿集装箱码头有限公司 乙方： 为贯彻和执行国家安全生产法，进一步落实《厦门港嵩屿港区嵩屿集装箱码头 1#、2#、3#泊位口设施保安计划》，做好反偷私渡工作，明确安全责任，保障乙方在港区内的服务作业和码头公司生产有序、安全、高效地进行，针对涉及嵩屿港区场地、道路的维修维护，场内施工，设施设备安装、维修和保养等施工维修、维保服务、生产作业等方面工作内容，厦门嵩屿集装箱码头有限公司（以下简称甲方）和 (以下简称乙方）经友好协商，以本安全管理协议作为双方 年 月 日签订的《 》 合同（以下简称主合同）的附件，与主合同具有同等法律效力，双方共同遵照执行。 。 第一条、管理职责及措施 1、 甲方职责： 1.1 甲方提供的相关生产设备设施应符合《安全生产法》和国家标准或行业标准，保证乙方的安全生产条件。 1.2 制定甲方与本协议相关的安全管理规章制度：即①安全质量管理规定；②嵩屿码头安全生产总则；③港区社会治安综合治理管理制度；④港区封闭线管理若干规定⑤港区道路交通管理规定；⑥消防管理规定；⑦作业许可管理制度；⑧粉尘作业安全管理制度；⑨港区环保管理制度；其它相关安全补充规定。 1.3 甲方负责对嵩屿港区的安全保卫综合治理工作统一协调管理，负责组织现场的工作监督、检查和考评。 1.4 对乙方进港作业申请资料进行审核审批，执行作业许可制度并跟踪督查。 2、 乙方职责： 2.1 乙方的生产施工范围在经营许可范围内，施工工艺必须符合国家法律法规的相关要求，特种作业人员须持证上岗，严禁使用国家严令禁止或淘汰的施工工艺。 2.2 制定相应的规章制度和措施，确保甲方制定的规章制度（本合同第1条第1点）落实，促进港区综治管理安全生产目标的实现。 2.3 作业前应向码头安保部报备作业范围及工艺、进港作业人员、车辆资料等，办理作业许可；如涉及动明火或接电（等危险）作业，需另附申请单，经理审批后方可开始作业。须如实及时将生产作业的相关情况和进度向甲方报备，严格按甲方规定的作业范围进行作业。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第37页共88页 2.4 物资进出港需提前办理相关手续。 2.5 乙方在现场施工作业期间须携带经审批过的码头作业许可单，施工人员身份证、资格证经过码头安全培训的进港证，以及车辆证件等，以供甲方查验。 2.6 乙方须设置姓名： ；职位： ；联系方式： ；为专门的安全生产管理部门或须指定专职安全管理人员，积极协助并参加甲方安保部的港区安全、治安、消防、环保、保卫等管理工作。 2.7 乙方应严格加强对从业人员的安全生产教育和培训，组织所属人员认真学习甲方港区安全、治安管理的规章制度，保证岗位生产、从业服务举止文明，依法办事。 2.8 乙方应加强对其从业人员的安全管理，密切关注从业人员在甲方港区安全作业情况并敦促其遵守执行乙方规章制度、甲方港区安全规章和操作规程。 2.9 为从业人员提供符合国家标准的劳动防护用品，如安全帽、反光背心、劳保鞋等，如特殊作业则增加提供安全带、护目镜等劳保用品，并监督、教育从业人员规范佩戴使用。 2.10 乙方对甲方安保部的评价记录、事故处理意见应予高度重视，积极整改和处理相关人员并做出相应的反馈。 2.11 乙方对派驻码头内的员工，要按照国家规定做好员工的职业健康管理工作。职业健康管理人人员姓名： ；职位： ；联系方式： 。 2.12 关于现场施工，乙方须确保以下措施的落实： a、 场地施工须落实警戒隔离； b、 施工项目应设立项目指示牌，指示牌中关于项目名称、安全员信息有明细说明； c、 涉及特殊作业的，须另外办理作业许可； d、 土方车辆须落实防漏扬尘措施； e、 场地施工涉及扬尘的，须做定期喷淋加湿处理消除扬尘现象； f、 长时间堆放施工沙土，须做好加湿覆盖等措施以避免扬尘并警戒。 g、 施工期间要按照码头环保要求（《施工现场扬尘管理规范》）做好属地区域扬尘防治措施，严格落实扬尘防治措施和环保其他相关要求。 2.13 乙方应如实及时将作业的相关情况和进度向甲方报备,严格按甲方规定的作业范围进行作业。在施工计划中如遇可能与甲方日常操作作业存在交叉或影响时，应及时通知甲方，未经甲方确认，不得擅自施工。 2.14 作业期间，乙方须每日对作业区域进行清扫，并将施工垃圾清理出港区，保持作业区域整洁、干净，未经甲方同意不得存留隔夜垃圾；乙方在施工完成后负责施工现场的清理。 2.15 安全责任： a、 乙方保证派到甲方服务、施工、监管、作业、安装、送货等的人员（下称“乙方人员”）已与乙方签订合法有效的劳动合同，并保证乙方人员在甲方服务期间，其与乙方签订的劳动合同持续有效。 b、 乙方人员均不应视为甲方的员工，乙方必须承担其人身伤亡、财产损失等，造成的后果甲方不承担任何责任。乙方保证合法规范用工，已经按法律法律规规定依法缴纳各招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第38页共88页 类社会保险，购买人身意外险，不得拖欠、拖延工人工资，不得存在人员超时疲劳作业的情况（包括跨码头超时疲劳作业），或者出现其他劳动或者社会保险违法行为，否则，如有乙方承接工程范围内的劳动争议或者其他法律问题而牵连甲方，或者致使有关当事人向甲方直接主张权利，或者有关政府部门要求甲方出面解决问题，或者出现影响甲方正常经营或者有损甲方声誉/形象言行，或者出现群体性（指人数在十人或者十人以上）事件的，甲方有权从应付乙方款项中直接提取相应金额支付给相关施工班组或者人员，并且可直接提取相应金额弥补甲方损失，如果没有待支付款项的，甲方先行垫付的，甲方向乙方全额追偿。同时，乙方应承担相当于前述金额20%的违约金，甲方有权在应向乙方支付的合同价款中直接将这些费用扣除，不足部分向乙方追偿。 c、 乙方保证乙方人员已经过相应的安全、业务以及相关的职业培训，并取得相应资质。严禁无证操作。若乙方人员未持有相关资质，则这种情况每发生一次，乙方需向甲方支付合同总价10%违约金/次。 d、 乙方保证乙方人员在甲方场所期间，遵守甲方的各项安全管理规定，乙方人员的人身、设备安全问题由乙方负责。 e、 若乙方人员造成或发生任何的工伤赔偿责任、人身损害赔偿责任或者因为乙方人员的行为造成任何第三方的人身或财产的损害均由乙方全部承担，均与甲方无关。如果甲方先行垫付或者承担责任，乙方应向甲方赔偿包括但不限于工伤赔偿、人身损害赔偿、律师费、诉讼费、保全费、甲方损失等在内的一切费用，同时乙方应承担相当于前述金额20%的违约金，且甲方有权在应向乙方支付的合同价款中直接将这些费用扣除，不足部分向乙方追偿。若施工人员给甲方造成人员伤亡或财产损失的，乙方应向甲方全部赔偿包括但不限于人身损害赔偿、律师费、诉讼费、保全费、甲方损失等在内的一切费用，同时乙方应承担相当于前述金额20%的违约金，甲方有权在应向乙方支付的合同价款中直接将这些费用扣除，不足部分向乙方追偿。 f、 若因乙方人员或乙方提供的设备、技术等乙方原因导致甲方或第三方的财产损失，由乙方承担全部责任。若甲方进行垫付的，甲方有权在应向乙方支付的合同价款中直接将这些费用扣除，不足部分向乙方追偿。 第二条、违章责任及事故处理 1、 安全事故、治安案例处理： 1.1 甲乙双方明确甲方安全保卫部为事故处理的业务主管部门。 1.2 任何人尤其是事故当事人不得对事故隐瞒不报、谎报或拖延不报。 1.3 事故调查处理应按照实事求是，依照法律、法规办理的原则。对于安全事故、治安案件，甲乙双方应及时召开必要的事故、案件分析会，查清事故原因、查明事故性质和责任，总结事故教训，提出整改措施，并对事故责任者提出处理意见。事故的处理乙方应尊重甲方的意见，造成经济损失的，乙方须根据事故责任认定情况承担相关比例赔偿责任。 2、 安全考核的方式： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第39页共88页 2.1 停工学习：对违章行为、安全事故的责任人进行1周至3周的停工再培训，停工期间严禁参与相关岗位的作业，停工学习后组织考核，考核合格后方能上岗。 2.2 暂停进港资格：对违章行为、安全事故的责任人暂停1个月的进港资格，待考核周期结束后，组织考核，考核合格后方能申请进港资格。 2.3 违章分类：A类违章、B类违章、C类违章,主要的违章行为分类参见附件一：《违章行为分类表》。 a、 A类违章：违章行为危害性小的并及时改正的违章行为。 b、 B类违章：违章行为有一定的危害性，可能造成人员受伤或者公司财产损失的违章行为。 c、 C类违章：违章行为具有较大的危害性，极可能造成人员伤亡或者较大财产损失后果的违章行为。 d、 在《违章行为分类表》中未列明的违章行为，参照相关的安全操作规程、作业指导书及其岗位责任等公司相关规定，由公司安委办根据行为性质决定分类标准。 3、 事故划分及责任认定： 3.1 事故划分：根据事故损失和性质，事故划分为轻微事故、一般事故、大事故、重大事故、重特大事故5类，具体的划分见附件三：《厦门港务控股集团有限公司安全生产事故报告和调查处理规定》。 3.2 事故责任及比例：全部责任100%，主要责任为70%，同等责任为50%，次要责任为30%，无责任为0%。 4、 违约责任及处理 由于对管理规定落实不力造成的一切后果，如偷私渡、治安等案件应查明原因、分清责任后，由甲、乙双方承担相应的经济、法律责任。其他违章违约处罚标准参照甲方相关管理制度执行，对于甲方在处罚幅度内作出的具体处罚，乙方无条件予以接受： 4.1 对违章责任者的考核： a、 A类违章：责任者停工1周，停工期间严禁上岗从事相关岗位工作，停工1周后重新培训，考核合格后重新上岗。 b、 B类违章：责任者停工2周，停工期间严禁上岗从事相关岗位工作，停工2周后重新培训，考核合格后重新上岗。 c、 C类违章：责任者停工3周，停工期间严禁上岗从事相关岗位工作。停工3周后重新培训，考核合格后重新上岗。 d、 重复违章： i. 十二个月内发生两次违章行为的，责任者暂停进港1个月,并建议乙方公司对责任者给予留用察看。暂停进港1个月后重新培训，考核合格后重新上岗。 ii. 十二个月内发生三次违章行为的，责任者暂停进港资格, ,并建议乙方公司对责任者给予调离嵩屿港区。 4.2 对事故责任者的考核: a、 轻微事故:责任者停工2周，停工期间严禁上岗从事相关岗位工作。停工3周后重新培训，招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第40页共88页 考核合格后重新上岗。 b、 一般事故：责任者暂停进港1个月,并建议乙方公司对责任者给予留用察看。暂停进港1个月后重新培训，考核合格后重新上岗。 c、 大事故及以上事故：责任者暂停进港资格, 并建议乙方公司对责任者给予调离嵩屿港区。 d、 重大事故苗子：重大事故苗子指已经发生，由于个别因素未酿成重大或重特大事故发生的事件；重大事故苗子的处理参照一般事故处理；重大事故苗子的具体认定由公司安委办会同相关部门审核确定。 e、 重复事故：十二个月内发生两次事故的，责任者暂停进港资格, 并建议乙方公司对责任者给予调离嵩屿港区。 5、 协议单位（乙方）违章违规违约处理 5.1 乙方从业人员在甲方港区造成事故或较大影响事件的，乙方需承担事故事件的相关责任。 5.2 乙方的违约行为经查处后，乙方未及时配合处理的，甲方有权从乙方承包的当次施工费用中抵扣等额的违约金。 5.3 因乙方安全管理不善或不力导致事故或较大影响事件的，乙方需承担安全管理责任，责任违约金为1000元—5000元。对于甲方在金额幅度内作出的具体处罚金额，乙方无条件予以接受。 5.4 工程维修项目针对违章行为进行考核，附《安全文明施工考核表》作为本协议附件执行。 第三条、附则： 1、 安全规章制度和操作规程采用甲方最新的版本规定。但经甲方或甲乙双方认定的“补充规定”或“会议纪要”未纳入最新版本时，可优先执行。“安全生产规章制度和操作规程”是双方安全生产和责任划分的重要依据。甲方应无偿提供相关文件，以便指导工作，但乙方应保护甲方文件的保密性。 2、 双方对在改善安全生产条件，防止生产安全事故、参加抢险救护等方面取得显著成绩的单位和个人其奖励办法参照甲方相关制度奖惩办法执行。 第四条：本安全及环境保护协议有效期与主合同一致。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第41页共88页 附件一：《违章行为分类表》 违章行为（通用岗位） 岗位 编号 违章或相关情况概述 通用违章 以下行为属于 A 类违章（适用本协议 4.1a） 1.1.1 人员未乘坐交通车辆徒步进出港区的 1.1.2 非生产性车辆擅自进入生产区域的 1.1.3 车辆超速 20%以内 1.1.4 穿裙子或撑伞进入现场的 1.1.5 人员未按港区人行道标线行走 被安保部检查发现环保问题或隐患的 以下行为属于 B 类违章（适用本协议 4.1b 条） 1.2.1 车辆未按港区标示、标线、标牌规范行驶的 1.2.2 车辆未主动避让港区大型作业设备的 1.2.3 车辆未按指定的停车区域停放的 1.2.4 车辆故障或应急停车时未做好警戒警示的 1.2.5 车辆超速 20%-50%的 1.2.6 进入生产区域未佩戴或者未正确佩戴劳动防护用品的 1.2.7 在港区吸烟区以外区域吸烟的 1.2.8 擅自进入警戒区域 1.2.9 上下抛物的（确有必要只允许一个集装箱高度差内（小于 3 米）抛小型工具和锁角，但应注意防护和相互照应） 1.2.10 上班时间擅自睡觉 1.2.11 擅自动用应急防御物资 1.2.12 影响应急设施正常使用（如擅自动用消防设施、阻挡、破坏应急设施等行为） 1.2.13 在工作侯工场所打牌、搓麻将的 1.2.14 漫骂别人、吵架但情节较轻的 被公司级或环保专项小组检查发现环保问题或隐患的 以下行为属于 C 类违章（适用本协议 4.1c 条） 1.3.1 车辆超速 50%以上的 1.3.2 在关路下生产作业的 1.3.3 船方未张挂安全网或者安全网未正确张挂上下船舶的 1.3.4 未经允许进入公司危险场所和重点要害部位（有围挡或者明显标识的限制区域） 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第42页共88页 1.3.5 驾驶车辆或者操作机械时使用手机的 1.3.6 未经码头安保部和相关业务部门审批许可擅自施工的 1.3.7 无证驾驶车辆的 1.3.8 无证操作设备的(工程维修、测试除外) 1.3.9 船舶靠离泊系、解缆时，擅自进入缆绳张力覆盖区域的 1.3.10 在码头护轮坎、缆桩上和箱区坐卧逗留的 1.3.11 擅自下海或者在前沿钓鱼 1.3.12 上班饮酒或者酒后作业的 1.3.13 作业人员上班时间擅自离岗的 1.3.14 擅自拆除各种安全防护装置 1.3.15 使用损耗超标或有缺陷的工属具吊装货物 1.3.16 擅自撤除事故现场 1.3.17 对事故隐瞒不报 1.3.18 干扰事故处理 1.3.19 故意堵塞公司生产通道或生活通道，造成不良影响的 1.3.20 不服从现场安全管理人员的管理与指挥，且态度蛮横的 1.3.21 对同事暴力威胁、恐吓，妨碍生产秩序的 1.3.22 殴打同事或相互斗殴的 1.3.23 擅自携带易燃易爆、易蚀有毒、公安管制刀具等危险物品进入公司的 1.3.24 其他干扰现场生产秩序和危及安全的各种违章冒险行为 1.3.25 市扬尘考评期间，检查出的环保问题 被集团或上级单位检查，发现环保问题或隐患的 附件 2 廉 洁 协 议 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第43页共88页 甲方：厦门嵩屿集装箱码头有限公司 乙方： 在甲乙双方订立、履行合同过程中，为保持廉洁自律的工作作风，防止各种不正当行为的发生，甲乙双方订立协议如下： 一、甲乙双方应当自觉遵守国家、地方法律法规以及本协议的约定，在合同的订立、履行过程中廉洁自律。 二、甲方及其工作人员不得以任何形式向乙方索要和收受回扣等好处费。 三、甲方工作人员应当保持与乙方的正常业务交往，不得接受乙方的礼金、有价证券和贵重物品，不得在乙方报销任何应由其个人承担的费用。 四、甲方工作人员不得参加可能对公正开展业务有影响的宴请和娱乐活动。如甲方工作人员确因实际情况须参加宴请、进行娱乐活动的，须事先按行政隶属关系报上一级批准。 五、甲方工作人员不得要求或者接受乙方为其住房装修、婚丧嫁娶、家属和子女的工作安排以及出国等提供方便。 六、乙方不得接受甲方工作人员介绍的家属或者亲友从事与合同相关的业务。 七、乙方应当通过正常途径开展相关业务，不得为获取某些不正当利益而向甲方工作人员赠送礼金、有价证券和贵重物品等，或给甲方工作人员报销其个人费用，或邀请甲方工作人员外出旅游和进入营业性娱乐场所，或为甲方工作人员住房装修、婚丧嫁娶、家属和子女的工作安排以及出国等提供方便。 八、乙方如发现甲方工作人员有违反上述协议者，应向甲方举报。 九、甲方发现乙方有违反本协议或者采用不正当的手段行贿甲方工作人员等不正当竞争行为的，甲方有权解除合同，并将乙方列为不合格供应商。 十、本廉洁协议作为合同的附件，与该合同具有同等法律效力。经协议双方签署后立即生效。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第44页共88页 甲方：(盖章) 乙方：(盖章) 法定代表人或 法定代表人或 其授权代理人(签字或盖章)： 其授权代理人(签字或盖章)： 日期: 年 月 日 附件 3食堂考核评分表 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第45页共88页 食堂考核评分表 项目 内容 评分标准 标准分 实得分 食品卫生 24分 1、大米／食用油／肉／调味品等主要原料必须有供方的卫生合格证或销售许可证。 有一项不合格减 2 分 6 2.生、熟食品分开，食品存放分类分架／无过期、变质食品。 有一项不合格减 1 分 4 3.炊具／餐具／熟食容器定期消毒并保持清洁，做到一洗二清三消毒四隔离。 有一项不合格减 1 分 4 4.食品贮存有专人负责、做到先进先出定期清库检查，防止食品变质并及时清理不符合卫生要求的食品。 发现一项不合格食品减 1 分 2 5.工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠设备齐全、有效。 发现苍蝇一次减 1 分、老鼠一次减 2 分，无防蝇、防鼠设备减 2 分 4 6.厨房内部管理制度上墙并有专人负责检查监督。 管理制度无上墙减 2分 2 7.执行每餐所售食品 48 小时留样工作。 发现一项无留样减 1分 2 餐厅卫生 8分 1.具备合格卫生许可证,作业人员持健康证上岗。 有一项不合格减 2 分 2 2.配餐间上岗人员穿戴工作衣帽和口罩。 发现一人穿戴不合格减 1 分 2 3.工作间卫生清洁，地面干净、无积水、无杂物，操作台及灶台及售饭台卫生整洁。 有一项不清洁减 1 分 2 4.用餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。 有一项不清洁减 1 分 2 饭菜质量 48分 1.中、晚、夜工作餐荤、素营养搭配合理 有一项搭配不合理减3 分 9 2.出售隔餐荤菜时必须经高温加热后方可出售,隔餐素菜不可出售。 出现饭菜质量问题每项减 3 分 9 3.食物中出现杂物或未熟现象 有一项不合格项减 3分 9 4. 饭菜新鲜程度 有出现菜发酸、变味的一次扣 3 分 9 5. 炖罐质量 有一次出现非炖制的扣 2 分 6 6.饭菜饭菜份量是否充足 有出现一次员工反映饭菜不足的扣 1 分 6 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第46页共88页 安全管理 8分 1.安全用电用水,按操作规程使用设备 有一项不合格项减 2分 4 2.消防器材齐全可用 发现一项设备不齐全或不可用减 2 分 4 服务态度 12分 1.餐厅工作人员服务态度 投诉属实一次减 2 分 4 2.餐厅卫生设施卫生用品齐全可用 有一项缺失减 2 分 4 3. 送餐服务 每发生一起送餐不及时或延误被投诉，经确认属实扣 1 分 4 总分 100 除此之外，您还有什么意见和建议： 日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第47页共88页 第五章 招标内容及要求 (1)全文中带有“*”的条款为关键性条款，对这些关键性条款的任何负偏离或不满足将导致废标。 (2)投标人必须完整地提供合同包要求的所有货物和服务，否则将导致该合同包废标。 (3)招标文件中所述技术要求，应视为保证货物运行所需的最低要求，如有遗漏，投标人应予以补充，否则一旦成为中标人将认为投标人认同遗漏部分并免费提供。 (4)若招标文件第五章所述内容与其它部分的条款发生理解冲突，则以第五章所述内容为准；如招标文件发生变更，则相关条款的解释以更改通知为准。 (5)经评标委员会认定要求澄清的证明文件必须在规定的时间内提供，否则其将不具有中标候选人的资格。 (6)本项目不接受联合体投标。 (7)本章中所称“甲方”即指本项目的招标人厦门嵩屿集装箱码头有限公司，“乙方”即本项目的中标人。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第48页共88页 一、项目名称 厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目。 二、服务期限、地点 1、贰年，自 2022 年 5月 1日起至 2024年 4月 30日止。 2、地点：厦门市海沧区建港路 1688号嵩屿码头职工食堂 3、2022 年 5 月 1日所有人员到位 三、服务内容 1、切实保障嵩屿职工食堂的供应，平均约 250 人/天的供餐水平配置，能满足单餐总就餐量 150人左右的需求。 2、早餐单价 7 元/人（含税）：早餐除夜班下班员工可刷卡领餐外，其他员工自费。主要供应豆制类、时蔬、小菜、粥、面线糊、面条、豆浆、玉米、地瓜、油条、馒头、包子等粗粮主食类；中标人免费提供公司员工稀饭。早餐套餐为（二小菜+蛋+粥+（包子\馒头\油条等备二选一）） 3、午餐、晚餐、夜宵单价 20元/人（含税）：午餐、晚餐：主食白米饭、面食；；菜为不少于十道选四，主荤不少于四选二，素菜不少于四选二，，炖罐汤，水果和酸奶二选一。夜宵面食类定期进行更新，夜餐提供套餐等值的面线糊、面食（卤面、沙茶面）、咸粥（皮蛋瘦肉粥、鸭肉粥）等热食食品。 4、食谱制定：根据确定的用餐标准，由双方共同商定菜谱，中标人按双方确定菜谱进行供餐。菜谱必须做到一周内每日更换，每月对菜谱重新调整一次，供应菜品按不同季节分早中晚安排适度的主、副食品种，乙方提供最优质的餐品。供应菜品按不同季节分早中晚安排适度的主、副食品种，设 10 款以上菜色供员工选择，根据不同季节及时调整菜谱和口味，主食除米饭外还提供面食、杂粮等。 5、要求全年 24 小时全天候供餐，三餐正点供应时间，早餐：07：40～08：30；午餐：11：30～13：00；晚餐：17：30～18：30；夜餐：21:30～22:30。。 6、由于甲方一线员工工作特殊性，需提供一线员工的订餐送餐服务。订餐时间根据甲方要求；午餐配送时间为 11:00开始，晚餐配送时间为 17:30开始，夜餐配送时间为 21:00开始，乙方应按时间要求准时从食堂出发配送工作餐，具体送餐点由甲、招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第49页共88页 乙双方协商确定。 7、为甲方置办防台期间、除夕当班人员特殊供餐、供水以及节日慰问、业务接待用餐（接待用餐根据需要提前确定菜谱，价格原则上不高于市场价 90%）；每年夏冬季期间，应为招标人现场指定点提供解暑饮品（凉茶）及根据甲方要求加工仙草蛋等供应服务，冬季期间气温较低时提供姜茶供应服务；在元宵、端午、中秋等传统节日期间向招标人员工提供适当无偿服务（如元宵、粽子等节日应景食品）。 四、资格要求 *1、投标人必须是在中华人民共和国合法注册的独立法人企业，投标人必须提供法人营业执照有效复印件并加盖投标人公章。 *2、投标人必须具有承包管理 300 人及以上码头、学校等企事业单位员工食堂的经验（以业绩合同复印件为准，若合同中未写明服务人数，则需提供由所服务企事业单位盖章的书面证明原件）。 *3、投标人必须提供所管理食堂的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件。 *4、若投标代表为非法人代表，必须在投标文件中提供授权委托书原件，投标代表需提供身份证有效复印件并加盖投标人公章。 *5、本项目不接受联合体投标,不接受任何形式的转包或分包。 五、服务要求 （一）、食堂服务宗旨： 1、遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《食品卫生法》相关规定，确保员工用餐卫生安全为第一服务宗旨；其次食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全的前提下，以合理利润、优质的服务在公司的监管下服务好员工。 2、办理好与经营餐饮服务有关的《餐饮服务许可证》等有效资质，做好招标人食堂的整体服务工作，中标人应以最大优惠的价格标准为招标人员工提供经济实惠、快捷简便的饭菜、饮料等服务。 （二）、食堂概况： 1、招标人食堂餐厅约 200㎡，厨房 400㎡、配菜间 25 ㎡的场地供使用。提供厨房及餐厅的设备、物品、餐具供使用，在承包经营过程中如确需添置的厨房设施属固定资产的提前作申请由招标人采购，日常维修、维护保养由中标人承担。 2、平均约 250 人/天的供餐水平配置，能满足单餐总就餐量 150人左右的需求。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第50页共88页 3、在满足《健康食堂标准》安全管理的要求下，应做到： 3.1 食堂中标人负责经营，不得转让或委托他人经营，未经招标人的书面允许不得分包，更不能利用业主资产搞不法、非法经营。 3.2 食堂员工按招标人要求的最低配置人数自行作好安排，但所聘用的员工须签订劳动合同缴纳社保、购买员工意外团体险。食堂的工作人员必须都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明（一年一次），并张贴在食堂打菜窗口的墙上（用相框装上）。 （三）、食堂管理模式 1、招标人提供厨房现有厨具（收取押金 10000 元）；招标人提供水电使用额度补贴，水每月 300 吨，电每月 11000度，超出部分由中标人承担，（收费单价电： 0.86元/度；水 3.2元/吨）。如食堂需提供对外服务，应取得招标人的同意，双方另行协商。 2、由招标人主管部门参与食堂的监管工作，监督食堂经营管理工作，以保证中标人经营行为合法有效。 3、招标人主管部门监管职责： a) 监督审批中标人提供服务的品种和价格； b) 抽检中标人采购的油、肉品等； c) 检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚； d)抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚； e) 配合管理招标人员工售饭卡系统，向中标人结付餐费； f) 协调招标人各部门员工就餐秩序。 4、招标人食堂管理委员会收集员工意见对中标人进行考核，考核内容包括食品的采购台帐、新鲜度、卫生情况、饭菜质量、服务态度、管理水平等，按季度进行整体满意度测评。 5、员工在食堂的消费方式上原则上采用刷卡次数消费模式。饭菜价格明码标价。严禁在食堂区域内进行非法经营活动和作其它违法行为。 *（四）、食堂的经营管理措施（投标人须在投标文件中作出承诺） 1、严格按照《食品卫生法》的规定对厨房餐厅、雇员及食品卫生进行有效管理。若有必要，招标人主管部门可不定期委托厦门卫生防疫部门抽检中标人提供的食品及招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第51页共88页 餐厅使用的器皿、食品加工场所等，中标人应予以配合并支付所产生的费用。中标人采购的食品原材料应符合工商、卫生部门标准，其米、油、肉品的采购渠道必须为具有品牌的供应商，并提供检疫证供招标人查询。 2、食堂的废弃油脂和泔水等可回收利用由中标人按相关政府规定负责处理，并承担相应责任。 3、建立食品安全预警制度，所有的制度都要张贴上墙，当出现问题应及时向招标人报告和相关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。 4、食堂建立健全配套的管理制度并张贴上墙。 5、食堂应强化食品安全措施，按食品卫生法、产品质量法和招标人的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保员工的饮食安全。 6、设备和容器、餐具卫生。设备和容器一餐一清洗和消毒，清洗消毒后的餐具严禁落地，洗消后的餐具必须摆放整齐。餐具存放备用时间夏季超过 24 小时、冬季超过 48小时的，必须重新进行洗消处理。 7、食品卫生。洗菜时，蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净。 8、环境卫生。食堂餐厅室内外清洁卫生是指内到厨房卫生，外到餐厅卫生及粗加区卫生，均由中标人负责。所有餐饮各项标准（含除四害）都应达到量化分级 A级标准要求。 9、中标人须向政府主管机关申办并合法取得食品卫生检疫证以及其员工从业健康证、居住证等相关证照，同时提供给招标人办公室门备案。 10、确保招标人员工的用餐卫生安全和清洁美化的用餐环境，负责办理公司食堂卫生许可证的年审、换证工作，并承担相关年审费用，公司配合提供资料。 （五）、食堂人员的配置和要求 1、人员配置表 职位 职数 要求 1.1项目经理 1 名 全面负责食堂餐饮服务管理工作，管理用品仓库，协助甲方控制成本。50周岁以下，责任心强；为供应商服务三年以上；具有同类项目、同等职位任职三年以上资历；具备良好的沟通和团队管理能力。须提供投标人为其缴交的近一年社保证招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第52页共88页 明并加盖投标人公章。 1.2主厨 1 名 负责制定菜谱，控制莱肴的分量和质量；制作早、中、晚餐菜肴。55周岁以下，持有地方认证的相关厨师中式烹调师资格证书, 具有切配各式菜肴及刻花技术。须提供相关证明文件复印件并加盖投标人公章。 1.3副厨/面点师 1 名 负责制作早、中、晚餐菜肴。45周岁以下，持有地方认证的相关厨师中式烹调师资格证书, 具有切配各式菜肴及刻花技术。须提供相关证明文件复印件并加盖投标人公章。 50周岁以下，持有面点专业证书或具备实操者，负责早餐、午餐、晚餐中、西式点心的制作。 1.4厨工 1 名 负责每天原材料的杀、斩、剪、洗工作，协助厨师制作餐食，做好岗位卫生。 1.5服务员 1 名 负责餐厅窗口的服务保障，做好开餐前的准备、食物的销售,食具的清洗和消毒、餐厅的卫生、窗口打菜等服务工作；具有较好的服务意识和服务能力。 1.6杂工 1 名 负责厨房、餐厅的保洁工作，协助厨工、服务员开展工作。 合计 ≥6名 食堂人员配置总人数不得少于 6名。 以上配置可根据实际操作情况由招标人同意后作合理调整。 2、饭堂服务人员配置合理人数。中标人须明确承诺管理人员（需三年以上餐厅项目管理经验）和服务人员等员工的工资待遇、福利保障措施等。中标人应严格按照投标服务承诺执行，每月提供员工社保缴交证明，员工工资发放额度比例必须不低于服务承诺，不拖欠职工工资。 3、饭堂员工安全：中标人须具备相应资质，饭堂工作人员在单位发生的人身及财产安全损失成交供应商负连带责任。中标人应制定安全条例，对员工进行安全教育，员工须经培训合格后持证上岗，并将相关培训、健康证件等复印件报管理部门备案；中标人应参与采购人安全方面的相关培训，并与采购人签订安全责任书；如遇工作人招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第53页共88页 员更换、补充须报采购人管理部门备案。 4、中标人应根据发包项目的特点，提供切实可行的服务管理方案、食品安全控制实施方案和监督管理制度、卫生安全的预防及保障措施、食堂及周边环境保洁措施、防讯救灾期间需制定两套应急方案等。 （六）、食堂工作流程管理 1、食堂采购由中标人自主采购，但须保证渠道合法安全，须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按照国家规定索证，以保证质量。 2、就餐期间中标人管理人员要协调好食堂内部事务，负责打菜的员工要穿带专业的服装和衣帽口罩，打饭菜数量要符合公司规定,如有饭菜不足情况要及时采取措施。 3、餐后清洗、清理与打扫。餐后要对餐桌、厨具、餐具进行清洗或消毒，并分类放在固定位置，厨房、餐厅进行打扫、冲洗；对剩余饭菜进行妥善处理。 4、中标供应商需和区或市政管理中心签署餐厨垃圾集运合同；餐厨垃圾必须日产日清；若餐厨垃圾清运工作不符合要求被行政处罚，中标供应商需承担处罚责任并赔偿为此给采购人造成的损失。 *（七）、食堂工作和卫生制度（投标人须在投标文件中作出承诺） 1. 根据国家规定和合同约定向甲方提供安全、保质保量的供餐服务，确保有必要的食品经营许可证、健康证等餐饮行业证书证件，保证不发生食品安全事故。 2. 招聘、录用、培训、使用、辞退食堂员工，办理员工上岗必须证件，按政府相关规定向员工提供相关待遇，承担违法劳动用工责任。 3.食堂的工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。 4.严格执行食品卫生法，严禁出售过期、腐蚀、变质、霉变的食物或食品。食堂及各窗口内应整齐清洁，食物盛器和加工应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到蔬菜、荤菜和餐具的分开清洗，做到一清、二洗、三消毒。防止食品污染。自觉接受甲方对饭菜质量和服务质量、食品卫生、员招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第54页共88页 工管理的检查，对甲方提出的问题及时完成整改。 5. 食堂做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应有合理排放，防止环境污染。 6.负责食堂周围环境的卫生工作，确保环境卫生干净整洁；切实做好饮食的安全工作，若发生中毒事件，经技术鉴定如因食品问题，由中标人负责全部经济和法律责任；并承担采购人及甲方上级部门对此的处罚责任。如经技术鉴定是用餐人员自身问题由用餐人员自行解决。 7.服从采购人的管理、监督工作，做好食品卫生工作和经营管理工作，配合有关部门的检查工作；诚信经营，保证采购人职工的饭菜质量和价格合理。 8.中标人应选定有资质的可靠供货商，定点配送油、米、菜等主要食材，海鲜、禽类、肉类必须新鲜非冻品。中标人按核定人数和供餐标准决定采购品种和数量，负责仓库管理，并确保食材的质量符合政府相关规定；中标人应对采购的食材来源单据和相关检验、检疫证明材料妥善保存，随时提供给采购人进行核查，满足可溯源要求。采购人将定期组织人员，对食品及原辅材料供货商进行综合评议，对评议不合格、违反食品安全法律规定、发生食品安全事故的供货商列入黑名单，终止供货合同，取消供货资格。 （八）、监督与管理 1、招标人主管部门工作人员不定期对食堂卫生及饭菜质量进行监督。 2、招标人食堂管理将每月对中标人进行一次食堂工作考核，考核内容包括食堂工作人员工作态度，食堂管理制度执行情况等相关事宜（考核表见附件）进行考核。 3、中标人的员工须遵守本招标人管理制度，人员、车辆、物资出入门检查登记，未经招标人行政主管部门的同意，不得携带物品出招标人公司。 （九）、费用及结算： 1、用餐人数如有变动用餐单位应提前 2 小时通知乙方，以便调整。没有提前通知的用餐减少，餐费仍按原预计就餐人数标准计算，采购人协助落实各用餐单位用餐人数的工作。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第55页共88页 2、接待用餐和因台风防汛等特殊情况要求中标人供餐的费用，由主管部门统一结算。 3、防暑凉茶及御寒姜茶供应：制作凉茶的原材料由甲方全部承担，乙方不再另外收取服务费用；烧制姜茶材料由乙方自行采购，甲方以 90 元/桶/60 升结算, 端午期间乙方负责提供鸭蛋及仙草蛋的制作，采购数量以甲方嵩屿公司提供的为准，采购价格为 2.5元/粒（含税），乙方不再另外收取服务费用。 4、送餐车服务：乙方负责提供码头现场送餐服务，配置与送餐量匹配的车辆及人员，费用由乙方承担。 5、因业务招待、节气及民俗等甲方提出的特殊餐饮供应服务，乙方按实际食材成本外加 15%的管理费计收，按月与甲方结算。 6、春节期间（法定休息日）共七天时间餐费标准，除夕晚餐 50 元/人，其余的午餐、晚餐为 30 元/人。乙方需提供食材进货渠道及清单等。如遇主要原材料（猪肉、禽肉、食用油、大米等）的市场价格大幅上涨或下跌，双方可协商重新确定套餐价格。。 7、本合同所规定的餐费按自然月结算，每月 10日前（遇法定节假日顺延）乙方提供上月甲方用餐数量及送餐报表与甲方结算上月费用，经双方核对确认后，乙方应于每月 15日之前向甲方提交 6%增值税普通发票，甲方在收到发票后 15个工作日内支付无异议款项 8、在本合同履行期间，如遇主要原材料（猪肉、禽肉、食用油、大米等）的市场价格大幅上涨或下跌，双方可协商重新确定套餐价格。 9、如遇国家特殊防控期间限定堂食管控要求，乙方采用一次性快餐盒打包模式进行供餐至管控解除（具体时间以甲方通知为准），管控控期间餐盒按 1 元/个，对甲方免费餐（堂食部分）及福利餐进行补贴。按每月实际供餐量采用月结方式结算。 （十）、违约条款 1、由于中标人原因或政府相关部门检查不合格，造成采购人员工食堂无法运营的，或由于中标人原因致使采购人员工用餐后经卫生部门确认有食物中毒症状的，或被行政机关处罚的，中标人应无条件承担全部及连带的赔偿责任，采购人有权立即解除合同，并由中标人承担违约责任。 2、中标人未按采购人要求向采购人员工供餐，导致员工用餐和生产受到较大影响的(不可抗力因素除外)，以及中标人拒不整改的，采购人将根据情节轻重处罚违约金（¥300-1,000元/次）。倘若连续 2个月考核结果在 90分以下，采购人则有权终止招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第56页共88页 合同并没收履约保证金。 3、甲方员工原则上使用员工卡刷卡消费,倘若发现乙方违反约定或存在弄虚作假行为，应支付甲方违约金（￥300-500元/次）。 4、中标人未能按采购人要求保证伙食质量和卫生，或环境和餐具卫生，或用餐员工投诉，以及中标人员工无健康证和居住证等现象的(根据采购人的定期考评)，经核采购人有权视情节轻重每次处罚违约金(¥300-1,000元/次)。 5、中标人签订合同终止时应在终止之日 3 个工作日内办理移交手续，中标人逾期移交，每逾期一天，须支付采购人¥1000 元违约金。中标人应保证采购人提供的设施、设备和餐具的完整，如有非正常损坏和短缺，中标人须照价赔偿。 6、中标人不得将承包经营的采购人的食堂全部或部份再转包或转让，倘若私自转包或转让，采购人有权立即终止合同并追究由此造成的损失，中标人须承担违约责任。 7、采购人员工在食堂餐厅用餐过程中，由于中标人的原因造成采购人员工生命财产安全受到损害的，由中标人承担一切责任和相关的赔偿费用。 8、若遇不可抗力事件而导致中标人无法提供全部或部分服务时，应及时通知采购人，期间双方应尽最大努力消除或减轻不可抗力事件所导致的后果和损失，中标人应在事件发生后的 7天内向采购人提供有关不可抗力的书面报告及证明。若发生不可抗力事件导致合同无法继续履行，任何一方有权决定是否需提前终止合同。 （十一）、其它说明 1、中标人应提供营业执照及卫生许可证等有效复印件； 2、中标人应提供承包食堂的计划方案； *3、投标人须承诺近 3年内餐饮经营中无任何食品安全卫生方面的不良记录。 4、本招标文件内容由招标人负责解释，未尽事宜经双方协商在签订合同时另行补充或调整。 六、现场勘查 投标人可自行对现场和周围环境进行实地考察，以获取须由自己负责编制投标文件和签署合同所需的所有资料。踏勘现场的费用由投标人自己负责承担。采购人提供的有关现场的资料和数据是现有的能被利用的资料, 采购人对拟投标人做出的任何招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第57页共88页 推 论 、 理 解 和 结 论 均 不 负 责 任 。 联 系 人 ： 许 传 奕 ， 联 系 电 话 ：0592-5833091/13625006076 。 七、报价要求 1、投标人报价为总包价，包括但不限于食堂供餐所需的食品原材料费用（如米、油、菜、配料等）、食堂员工薪酬福利、保险等人工费用、低值物料消耗品费用（如消毒水、面纸巾、餐具、清洁用品等）。投标人须对报价构成进行说明。 2、付款方式按合同条款执行。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第58页共88页 附件：食堂考核评分表 食堂考核评分表 项目 内容 评分标准 标准分 实得分 食品卫生 24分 1、大米／食用油／肉／调味品等主要原料必须有供方的卫生合格证或销售许可证。 有一项不合格减 2 分 6 2.生、熟食品分开，食品存放分类分架／无过期、变质食品。 有一项不合格减 1 分 4 3.炊具／餐具／熟食容器定期消毒并保持清洁，做到一洗二清三消毒四隔离。 有一项不合格减 1 分 4 4.食品贮存有专人负责、做到先进先出定期清库检查，防止食品变质并及时清理不符合卫生要求的食品。 发现一项不合格食品减 1 分 2 5.工作间无苍蝇、老鼠，防蝇、防鼠设备齐全、有效。 发现苍蝇一次减 1 分、老鼠一次减 2 分，无防蝇、防鼠设备减 2 分 4 6.厨房内部管理制度上墙并有专人负责检查监督。 管理制度无上墙减 2分 2 7.执行每餐所售食品 48 小时留样工作。 发现一项无留样减 1分 2 餐厅卫生 8分 1.具备合格卫生许可证,作业人员持健康证上岗。 有一项不合格减 2 分 2 2.配餐间上岗人员穿戴工作衣帽和口罩。 发现一人穿戴不合格减 1 分 2 3.工作间卫生清洁，地面干净、无积水、无杂物，操作台及灶台及售饭台卫生整洁。 有一项不清洁减 1 分 2 4.用餐场所地面及桌椅每日清扫，地面整洁，桌椅洁净无油污。 有一项不清洁减 1 分 2 饭菜质量 48分 1.中、晚、夜工作餐荤、素营养搭配合理 有一项搭配不合理减3 分 9 2.出售隔餐荤菜时必须经高温加热后方可出售,隔餐素菜不可出售。 出现饭菜质量问题每项减 3 分 9 3.食物中出现杂物或未熟现象 有一项不合格项减 3分 9 4. 饭菜新鲜程度 有出现菜发酸、变味的一次扣 3 分 9 5. 炖罐质量 有一次出现非炖制的扣 2 分 6 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第59页共88页 6.饭菜饭菜份量是否充足 有出现一次员工反映饭菜不足的扣 1 分 6 安全管理 8分 1.安全用电用水,按操作规程使用设备 有一项不合格项减 2分 4 2.消防器材齐全可用 发现一项设备不齐全或不可用减 2 分 4 服务态度 12分 1.餐厅工作人员服务态度 投诉属实一次减 2 分 4 2.餐厅卫生设施卫生用品齐全可用 有一项缺失减 2 分 4 3. 送餐服务 每发生一起送餐不及时或延误被投诉，经确认属实扣 1 分 4 总分 100 除此之外，您还有什么意见和建议： 日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第60页共88页 第六章 投标文件格式 （本章格式文件可供参考，投标人可根据项目实际需求进行编制） （ 封面） 投 标 文 件 项 目 名 称： 招 标 编 号： 投标人名称 ： 日 期 ： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第61页共88页 目 录 （1）投标函 （2）开标一览表 （3）报价明细表 （4）服务方案 （5）项目人员配备情况表 （6）技术规格及商务偏离表 （7）服务承诺 （8）投标人的资格证明文件 （9）投标人提交的其他资料 （10）招标代理服务费承诺书 （11）投标保证金 （12）资格及符合性条款（带*条款）响应表 （13）技术商务评分条款响应表招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第62页共88页 （一）投标函 致： 根据贵方为项目的投标邀请（招标编号）: ，本签字代表（全名、职务）正式授权并代表投标人（投标人名称、地址）提交下述文件正本一份和副本份。 （1）投标函 （2）开标一览表 （3）投标报价明细表 （4）服务方案 （5）服务人员情况表 （6）技术要求和商务偏离表 （7）服务承诺 （8）投标人的资格证明文件 （9）招标代理服务费承诺书 （10）投标保证金 （11）招标文件要求提供的其他资料 （12）资格及符合性条款（带*条款）响应表 （13）技术商务评分条款响应表 据此函，签字代表宣布同意如下： 1.投标人已详细审查全部招标文件，包括修改文件（如有的话）和有关附件，将自行承担因对全部招标文件理解不正确或误解而产生的相应后果。 2.投标人保证遵守招标文件的全部规定，投标人所提交的材料中所含的信息均为真实、准确、完整，且不具有任何误导性。 3.投标人将按招标文件的规定履行合同责任和义务。 4.本投标文件自开标日起投标有效期为：在招标文件投标人须知前附表第 3项所规定的期限内保持有效。 5.如果发生招标文件第二章投标人须知第 12 条所述情况，则同意招标代理机构不予退还投标保证金。 6.投标人同意提供按照招标采购单位可能要求的与其投标有关的一切数据或资料，完全理解贵方不一定要接受最低的报价或收到的任何投标。 7.与本投标有关的一切正式往来通讯请寄： 地址：邮编： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第63页共88页 电话：传真： 投标人代表签字： 投标人（全称并加盖公章）： 日期：年月日 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第64页共88页 （二）开标一览表 项目名称：招标编号∶ 品目号 项目名称 服务期限 投标保证金 备注 1 厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 合同期限贰年，自2022年 5月 1日起至 2024年 4月 30日止。 投标人名称（加盖公章）： 投标人代表签字： 日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第65页共88页 （三）报价明细表 项目名称∶ 招标编号： 货币单位：人民币 （具体内容按招标文件要求列出，具体格式自拟） 投标人全称(加盖公章)： 投标人代表签字： 日 期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第66页共88页 （四）服务方案 项目名称∶ 招标编号： （具体内容由投标人根据本项目要求自拟） 投标人全称(加盖公章)： 投标人代表签字： 日 期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第67页共88页 （五）作业人员情况表 人员类型 人员数量 持证情况 同行业从业年限 备注 （人员劳动合同、证书等材料附后） 投标人全称(加盖公章)： 投标人代表签字： 日 期：招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第68页共88页 （六）技术要求和商务偏离表 项目名称：招标编号： 序号 章节号 规格条目号 招标文件要求 投标响应 偏离说明 注：投标人应逐条响应招标文件的技术及商务要求 投标人名称（加盖公章）： 投标人代表签字： 日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第69页共88页 （七）服务承诺 致： （招标人） 根据贵方为招标项目的投标邀请，我司对该项目做出如下服务承诺： （内容根据招标文件要求自拟） 投标人全称(加盖公章)： 投标人代表签字： 日 期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第70页共88页 （八）投标人的资格证明文件 关于资格的声明函 ： 关于贵方年月日第（招标编号）投标邀请，本签字人愿意参加投标，提供招标文件“招标货物及要求”中规定的（合同包/品目号）（货物名称），并证明提交的下列文件和说明是准确的和真实的。 1．本签字人确认资格文件中的说明以及投标文件中所有提交的文件和材料是真实的、准确的。 2．我方的资格声明正本一份，副本四份，随投标文件一同递交。 投标人名称（加盖公章）： 地址： 邮编： 电话/传真： 投标人代表（签字）： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第71页共88页 投标人的资格声明 1．投标人概况： A．投标人名称：B．注册地址：传真：电话：邮编：C．成立或注册日期： D．法人代表：（姓名、职务） 实收资本： 其中国家资本：法人资本： 个人资本：外商资本： E．最近资产负债表（到年月日为止）。 (1)固定资产合计: (2)流动资产合计: (3)长期负债合计: (4)流动负债合计: 2．我方在此声明，我方具备并满足下列各项条款的规定。本声明如有虚假或不实之处，我方将失去合格投标人资格且我方的投标保证金将不予退还。 （1）具有独立承担民事责任的能力； （2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度； （3）具有履行合同所必需的货物和专业技术能力； （4）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录； （5）近三年内，在经营活动中没有重大违法记录。 3．最近三年在国内主要用户的名称和地址： 用户名称和地址 项目名称 服务期限 运行状况 联系人和联系方式 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第72页共88页 4.法人营业执照、税务登记证见复印件。 就我方全部所知，兹证明上述声明是真实、正确的，并已提供了全部现有资料和数据，我方同意根据贵方要求出示文件予以证实。 投标人名称（加盖公章）： 投标人代表签字： 日期：年月日 电传： 传真： 电话： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第73页共88页 法人授权委托书 致： （投标人全称）法定代表人（或单位负责人）授权（投标人代表姓名）为投标人代表，代表本公司参加贵司组织的项目（招标编号）招标活动，全权代表本公司处理投标过程的一切事宜，包括但不限于：投标、参与开标、谈判、签约等。投标人代表在投标过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，本公司均予以认可并对此承担责任。投标人代表无转委权。特此授权。 本授权书自出具之日起生效。 投标人代表：性别：身份证号： 单位：部门：职务： 详细通讯地址：邮政编码:电话： 附：被授权人身份证复印件 授权方 投标人名称（加盖公章）： 日期： 接受授权方 投标人代表签字： 日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第74页共88页 法人营业执照 致： 现附上由（签发机关名称）签发的我方法人营业执照副本复印件，该执照真实有效。 投标人名称（加盖公章）： 投标人代表签字： 日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第75页共88页 公司简介、业绩证明、有关证书 各投标人自拟格式提供公司简介、业绩证明资料（合同或其他可以证明业绩的文件）及其他投标人所获得的相关证书复印件。招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第76页共88页 （九）招标代理服务费承诺书 致： 我们在贵公司组织的项目招标中投标（招标编号：），如获中标，我们保证按招标文件的规定，以电汇、现金或经贵公司认可的其他付款方式，向贵公司缴交招标代理服务费。 我方如违反上述承诺，所提交的上述项目的投标保证金将不予退还我方，我方对此无异议。 特此承诺！ 投标人（全称并加盖公章）： 投标人代表签字： 邮编：电话： 传真：日期： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第77页共88页 （十）投标保证金 （请附上投标保证金底单） 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第78页共88页 （十一）招标文件要求提供的其他资料 投标人认为应提交的其他材料, 可在此附件中提交。 投标人代表签字： 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第79页共88页 （十二）资格及符合性条款（带*条款）响应表 注：表格中所列带*条款若与招标文件其他部分所列不一致，以招标文件其他部分所列为准，请投标人自行修改补充 项目编号： 投标人名称： 序号 招标文件要求 投标响应情况 偏离说明 相关证明资料对应页码 1 *1、投标人必须是在中华人民共和国合法注册的独立法人企业，投标人必须提供法人营业执照有效复印件并加盖投标人公章。 2 *2、投标人必须具有承包管理 300人及以上码头、学校等企事业单位员工食堂的经验（以业绩合同复印件为准，若合同中未写明服务人数，则需提供由所服务企事业单位盖章的书面证明原件）。 3 *3、投标人必须提供所管理食堂的餐饮服务许可证或食品经营许可证复印件。 4 *4、若投标代表为非法人代表，必须在投标文件中提供授权委托书原件，投标代表需提供身份证有效复印件并加盖投标人公章。 5 *5、本项目不接受联合体投标,不接受任何形式的转包或分包。 6 *（四）、食堂的经营管理措施（投标人须在投标文件中作出承诺） 1、严格按照《食品卫生法》的规定对厨房餐厅、雇员及食品卫生进行有效管理。若有必要，招标人主管部门可不定期委托厦门卫生防疫部门抽检中标人提供的食品及餐厅使用的器皿、食品加工场所等，中标人应予以配合并支付所产生的费用。中标人采购的食品原材料应符合工商、卫生部门标准，其米、油、 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第80页共88页 肉品的采购渠道必须为具有品牌的供应商，并提供检疫证供招标人查询。 2、食堂的废弃油脂和泔水等可回收利用由中标人按相关政府规定负责处理，并承担相应责任。 3、建立食品安全预警制度，所有的制度都要张贴上墙，当出现问题应及时向招标人报告和相关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。 4、食堂建立健全配套的管理制度并张贴上墙。 5、食堂应强化食品安全措施，按食品卫生法、产品质量法和招标人的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保员工的饮食安全。 6、设备和容器、餐具卫生。设备和容器一餐一清洗和消毒，清洗消毒后的餐具严禁落地，洗消后的餐具必须摆放整齐。餐具存放备用时间夏季超过 24小时、冬季超过 48 小时的，必须重新进行洗消处理。 7、食品卫生。洗菜时，蔬菜要去掉老料，黄叶和菜头，瓜果要去皮洗净。 8、环境卫生。食堂餐厅室内外清洁卫生是指内到厨房卫生，外到餐厅卫生及粗加区卫生，均由中标人负责。所有餐饮各项标准（含除四害）都应达到量化分级 A级标准要求。 9、中标人须向政府主管机关申办并合法取得食品卫生检疫证以及其员工从业健康证、居住证等相关证照，同时提供给招标人办公室门备案。 10、确保招标人员工的用餐卫生安全和清洁美化的用餐环境，负责办理公司食堂卫生许可证的年审、换证工作，并承担相关年审费用，公司配合提供资料。 7 *（七）、食堂工作和卫生制度（投标人须在投标文 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第81页共88页 件中作出承诺） 1. 根据国家规定和合同约定向甲方提供安全、保质保量的供餐服务，确保有必要的食品经营许可证、健康证等餐饮行业证书证件，保证不发生食品安全事故。 2. 招聘、录用、培训、使用、辞退食堂员工，办理员工上岗必须证件，按政府相关规定向员工提供相关待遇，承担违法劳动用工责任。 3.食堂的工作人员的健康证和卫生上岗证需上墙明示；每年进行一次健康检查及卫生知识培训，经考核合格后持健康证和卫生上岗证上岗。 4.严格执行食品卫生法，严禁出售过期、腐蚀、变质、霉变的食物或食品。食堂及各窗口内应整齐清洁，食物盛器和加工应有生熟标记，食品做到生熟分开，餐具要严格消毒。食堂加工现场的洗涤池应做到蔬菜、荤菜和餐具的分开清洗，做到一清、二洗、三消毒。防止食品污染。自觉接受甲方对饭菜质量和服务质量、食品卫生、员工管理的检查，对甲方提出的问题及时完成整改。 5. 食堂做好防“四害”工作，达到卫生标准。食堂废水应有合理排放，防止环境污染。 6.负责食堂周围环境的卫生工作，确保环境卫生干净整洁；切实做好饮食的安全工作，若发生中毒事件，经技术鉴定如因食品问题，由中标人负责全部经济和法律责任；并承担采购人及甲方上级部门对此的处罚责任。如经技术鉴定是用餐人员自身问题由用餐人员自行解决。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第82页共88页 7.服从采购人的管理、监督工作，做好食品卫生工作和经营管理工作，配合有关部门的检查工作；诚信经营，保证采购人职工的饭菜质量和价格合理。 8.中标人应选定有资质的可靠供货商，定点配送油、米、菜等主要食材，海鲜、禽类、肉类必须新鲜非冻品。中标人按核定人数和供餐标准决定采购品种和数量，负责仓库管理，并确保食材的质量符合政府相关规定；中标人应对采购的食材来源单据和相关检验、检疫证明材料妥善保存，随时提供给采购人进行核查，满足可溯源要求。采购人将定期组织人员，对食品及原辅材料供货商进行综合评议，对评议不合格、违反食品安全法律规定、发生食品安全事故的供货商列入黑名单，终止供货合同，取消供货资格。 8 *3、投标人须承诺近 3年内餐饮经营中无任何食品安全卫生方面的不良记录。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第83页共88页 （十三）技术商务评分条款响应表 技术评分条款响应表 投标人名称： 项目编号： 序号 评分条款 投标响应情况 相关证明资料对应页码 1-1 根据拟投入团队技术力量进行评价： 1、项目经理需在投标单位任职 1年以上（含 1年，以社保证明为准），且持有一级厨师证书，得 2分； 2、厨师需在投标单位任职 1 年以上（含 1 年，以社保证明为准），且持有三级以上厨师证书，有 1名厨师符合要求得 1分，有 2名厨师符合要求得 2分； 3、投标人拟配置本项目的人员具有 6T实施指导员和餐饮仓库管理员培训合格证的得 2分； 上述人员须提供上述人员在投标单位的社保缴交证明、相关证书复印件以及网站查询结果截图加盖公章，否则不得分。 上述同一人员持有多个证书的不重复计分。 1-2 根据人员配置的数量、分工合理性、人员资历、工作内容及工作时间的安排等进行评价：优得 5分，良得 3分，一般得 1分。投标人须提供人员配置表及相关人员的资质简历等资料。 1-3 投标人提供承包食堂的总体实施方案的合理性、可行性进行综合评价：优得 5分，良得 2分，一般得1分。 1-4 2、1、根据投标人提供的早餐供餐菜品搭配合理性、菜品多样化等情况进行综合评价：优得2 分，良得 1 分，一般得 0.5 分。投标人需提 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第84页共88页 序号 评分条款 投标响应情况 相关证明资料对应页码 供一周早餐菜谱及价格并加盖公章，作为今后食堂经营的标准，否则不得分。 2、根据投标人提供的午餐供餐菜品搭配合理性、菜品多样化等情况进行综合评价：优得 4分，良得 2 分，一般得 1 分。投标人需提供一周午餐菜谱及价格并加盖公章，作为今后食堂经营的标准，否则不得分。 3、根据投标人提供的晚餐供餐菜品搭配合理性、菜品多样化等情况进行综合评价：优得 4 分，良得 2 分，一般得 1 分。投标人需提供一周晚餐菜谱及价格并加盖公章，作为今后食堂经营的标准，否则不得分。 1-5 针对食材、食品、原料等采购渠道及卫生安全保证的措施进行综合评价：优得 4分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 1-6 建立食堂安全卫生管理流程及方案：日常供餐的安全、卫生管理措施等详细描述情况进行综合评价：优得 4分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 1-7 根据投标人对突发事故的处理预案以及相关的防治措施进行综合评价：优得 3分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 1-8 根据投标人对一线员工的订餐送餐服务管理措施方案，包含送餐时效性、送餐餐品质量保证等内容进行评价：优得 4分，良得 2分，一般得 1分，未提供的不得分。 1-9 根据投标人对剩饭剩菜的处置方案进行综合评价：优得 1分，良得 0.5分，一般得 0.2分，未提供的不得分。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第85页共88页 序号 评分条款 投标响应情况 相关证明资料对应页码 1-10 针对招标人的食堂经营模式及服务对象特点，提供额外的增值服务 5）免费安装“ 明厨亮灶”设备设施，得 2分。 6）为公司置办防台期间、除夕当班人员供餐、供水以及节日慰问等，根据投标人提供的方案，优得2分，良得 1分，一般不得分。 7）每年夏冬季期间，应为公司现场定点提供解暑凉茶/姜茶供应服务等，根据投标人提供的方案，优得 2分，良得 1分，一般不得分。 8）在中秋、端午、元宵节等传统节日期间向公司员工提供免费水果、粽子等适当的无偿服务等，根据投标人提供的方案，优得 1分，良得 0.5分，一般不得分。 5）评标委员会认定的其他优惠或增值服务等，根据投标人提供的方案，优得 1分，良得 0.5分，一般得不得分。 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第86页共88页 商务评分条款响应表 投标人名称： 项目编号： 序号 评分条款 投标响应情况 相关证明资料对应页码 2-1 根据投标人承诺中标后为招标人投保的公众责任险（含附加险:火灾、爆炸责任险，一次事故条款，食品、饮料责任条款等）累计赔偿限额进行评分: 承诺中标后投保累计赔偿限额金额小于 1000万元不得分，承诺中标后投保累计赔偿限额金额大于1000万元（含）小于 1500万元得 1分，承诺中标后投保累计赔偿限额金额大于 1500万元（含）小于2000万元得 3分,承诺中标后投保累计赔偿限额金额大于 2000 万元（含）得 5分，未提供相应承诺不得分。 2-2 投标人近三年（2018-2020 年）的平均年营业额（以第三方审计单位出具的财务报告载明的年营业收入数据为准，非第三方审计单位出具的不予认可）： 年平均营业额＜300 万的得 1 分，300≤年平均营业额＜500 万的得 2分，500≤年平均营业额＜800万的得 3 分，800≤年平均营业额＜1000 万的得 4分；1000 万≤年平均营业额的得 5 分。投标人需提供有效证明文件并加盖公章，否则不得分。 2-3 投标人具有有效期限内的食品安全管理体系、质量管理体系、环境管理体系、职业健康安全管理体系、危害分析与关键控制点体系、商品售后服务评价认证证书，每项认证得 1分，满分 6分。以上证书必须真实有效，提供复印件（原件备查）。 投标人应提供有效证书复印件及全国认证认可信 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第87页共88页 序号 评分条款 投标响应情况 相关证明资料对应页码 息公告服务平台（http://cx.cnca.cn）网站的网页截图（包含但不限于证书编号、证书状态、证书到期日期、组织名称、发证机构名称）并体现网址，否则不得分。 2-4 根据投标人响应厦门市垃圾分类政策，制定的垃圾分类处理制度以及执行方案，根据投标人提供的方案进行评审：优得 5分，良得 3分，一般得 1分。 2-5 投标人所经营食堂获得省级或以上市场监督管理部门颁发的“放心食堂”的得 5分，提供相关证明材料，否则不得分。 2-6 投标人近三年未出现食品安全问题，未出现消防安全问题，未出现违法用工问题的得 3分。投标人须提供承诺函加盖公章，否则不得分。 2-7 根据投标人在厦门自有配送加工中心面积和配送供餐能力进行评分： 1、2000 平方以上得 2 分，2000 平方至 1000(含)平方得 1分，其他不得分；如是投标人自有产权，需提供产权证明材料，如是租赁需提供租赁合同等证明材料。 2、单餐配餐能力 1000 份以上(含)得 3分，800份(含)至 1000 份得 2 分，500 份(含)至 800 份得 1分。其他不得分。提供配送供餐服务合约等证明文件。 2-8 业绩情况： 2、投标人现有（目前仍在合同期内）单个项目服务人数≥300人的港口码头企业，每个服务项目得 3 分，200 人≤单个项目服务人数在＜300 人 招标编号：JXFZ2022-XM0008 项目名称：厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目 第88页共88页 序号 评分条款 投标响应情况 相关证明资料对应页码 的港口码头企业，每个服务项目得 2分，其他不得分，最高分为 6分。 2、投标人现有的学校或企事业单位食堂管理项目（目前仍在合同期内），每个服务项目得 2分，最高分为 10分。 注： ①该业绩的中标（成交）公告（提供相关网站中标（成交）公告的下载网页及其网址）； ②中标（成交）通知书复印件； ③采购合同文本复印件； ④能够证明该业绩项目已经经过验收合格满足服务要求的相关证明文件复印件(证明文件需要提供业主管理部门联系人以及联系电话)。 ①②③④为必须条件，如未按照招标文件要求提供该项业绩完整资料的，评标委员会对该项业绩将不予采信，评标委员会以及招标人有权对中标人提供得联系人以及联系电话进行佐证，如提供虚假信息取消中标资格。证明材料不完整，不得分。 
发布于 2022-02-18
JXFZ2022-XM0008厦门嵩屿集装箱码头有限公司员工食堂外包项目招标文件（发售稿）.pdf
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