C0702餐饮服务

（1）服务商向采购人提供卫生、丰富、价格适中的员工工作餐。并确保每日餐食菜品在15种以上（公休日、节假日等可酌量减少），特色菜和品牌菜根据季节定期更换，菜品总种类不低于300种。短期团队和宴会用餐根据情况由采购人提前将菜品需求下发至服务商。（2）服务商须在食堂现场制作餐点。（3）服务商需配合采购人完成餐饮许可证等食堂相关证件的办理、年检和复审手续。（4）服务商应制定相应规章制度严格管理其聘用员工，双方应签订劳动合同。凡被录用人员，必须经服务商上岗培训合格，并办理市防疫站核发的健康证，并向采购人提供聘用员工的健康证复印件备查。服务商应对聘用员工进行文明规范教育、定期体检，若发生影响采购人利益的行为，采购人保留对服务商进行处罚的权利。（5）服务商应在采购人食堂派驻充足的员工，各岗位员工总体配备的标准应原则上正常状态不低于 22 人，疫情状态不低于 17 人。（6）服务商工作人员须统一着装、文明服务。并遵守采购人现行安全、卫生等相关规定。

（7）灶具、餐具、桌椅由采购人提供，服务商承担采购人提供的食堂场地和设备的日常维护工作，若出现因违规操作造成设施设备损坏的维修费用由服务商承担，造成设施设备报废的由服务商按等价赔偿。 （8）经营期间服务商应定期进行灭“四害”工作，相应药品由采购人提供。 （9）服务商负责食堂运行所需材料加工、制作、保管及食堂的环境维护和器具的清洗消毒。 （10）服务商负责食堂经营期间每两月配合学院进行一次烟道清除工作，确保消防系统安全。 （11）服务商保证采购人食堂卫生防疫工作达到北京市食品药品监督管理局相关评定要求。 （12）服务商应遵守《中华人民共和国食品卫生法》及国家的法律法规和安全防火（采购人提供相应的灭火器具）等采购人提出的相应规章制度，并接受采购人保卫部门及采购人属地安全消防部门的检查监督。 （13）服务商应每3个月调整其投入本项目的厨师，确保菜品的多样性。 （14）服务商应每周五向采购人列明下周的菜品，相关食材的购买由采购人负责，服务商应予以协助。 （15）食堂所有管理规章制度均须在明显位置进行公示。 （16）所有餐食须进行留样并保存不低于48小时。