中共广州市黄埔区委政法委员会中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目(二次)的合同公告

中共广州市黄埔区委政法委员会食堂承包中标公告

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广东-广州

食堂承包

政府机构

发布于 2022-02-24

招标详情

一、合同编号

CZ2021-3250

二、合同名称

中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目(二次)

三、项目编号

CZ2021-3250

四、项目名称

中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目(二次)

五、合同主体

采购人(甲方)：中共广州市黄埔区委政法委员会

地址：广州市黄埔区香雪三路1号

联系方式：82112227

供应商(乙方)：广东景荣餐饮管理有限公司

地址：:广州市荔湾区黄沙大道商大街2627、2829号河商贸中心二楼K46

联系方式：02083497035

六、合同主要信息

主要标的：

序号	名称	数量(单位)	单价(元)	总价(元)
1	黄埔区社会治理工作队食堂外包项目	1(年)	1,943,700.00	1,943,700.00

合同金额： 1,943,700.00元，大写金额：壹佰玖拾肆万叁仟柒佰元整

履约期限：2022年01月16日至2023年01月15日

履约地点：广州市

采购方式：公开招标

七、合同签订日期

2022年01月16日

八、合同公告日期

2022年02月21日

九、其他补充事宜

合同附件：

合同.pdf

中共广州市黄埔区委政法委员会

2022年02月21日

广州市政府采购合同一、总则第一条合同当事人甲方 (甲方):中共广州市黄埔区委政法委员会 (黄埔区社会治理工作队)乙方 (乙方):广东景荣餐饮管理有限公司根据《中华人民共和国民法典》、《中华人民共和国政府采购法》及广州公共资源交易中心“中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目”(项目编号:CZ2021-3250)招标文件的要求和招标结果,经甲乙双方协商一致,签订本合同。双方共同遵守如下条款 (其他有关合同项目的特定信息由合同附件予以说明,合同附件及本项目的招标文件、投标文件、中标通知书、在实施过程中双方共同签署的补充文件等均为本合同不可分割之一部分 )。二、合同标的第二条乙方根据甲方要求提供以下服务:中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包。三、服务要求第三条服务要求(一) 供应餐饮服务对象中共广州市黄埔区委政法委员会管辖的黄埔区社会治理工作队。信息情况备餐项目备餐时间早餐 7:00-9:00●i(名称地址每餐平均就餐人数中共广州市黄埔区委政法委员会管辖的黄埔区社会治理工作队广州市黄埔区刘村新村西二街 12号早餐 140-155人午餐 140-155人晚餐 140-155人) 备餐时间1/90午餐 12: 00-13: 00晚餐 18: 00-19: 00备餐时间为正常工作日周一至周日,若遇国家规定休假及工作时间调整,依照国家规定相应调整。每天早餐就餐人数约 140-155人、午餐就餐人数约 140-155人,单位开卡人数约 140-155个 ,此就餐人数仅供参考之用,实际供应数量以甲方每餐人数消费为准,乙方须完全满足甲方每餐的实际需求量。(三) 服务内容和范围营业时间:营业时间为周一至周日;经营范围设早餐和午餐、晚餐,不得对外经营。(四) 备餐要求1.早餐供应的品种,每日早餐应提供不少于 10项供就餐人员自行选择 5项 (不含粥),每日供应品种应当适当进行轮换供应。每人每天一份鲜牛奶或酸奶。2.午餐、晚餐 (中式套餐)每份饭菜份量应包括 (不限于以下种类):(1)主荤:三选二,包括禽畜肉、鱼类、蛋类等不少于 150克 ;(2)副荤:三选一,包括禽畜肉、鱼类、蛋类等不少于 100克 ,搭配瓜果蔬菜、豆类制品不超过 50克 ;(3)每份午餐套餐包括 2主荤、l副荤、l素菜、l饭、l汤、配送 1款水果或饮品;(4)按甲方要求每月提供一个生日蛋糕用于集体生日会 ;(5)在遇到停水、停电等情况时,启用备用方案或应急措施,必须保证正常供餐 ;(6)乙方所供应餐食,甲方 80%或以上人员对餐食不满意,并提出整改意见后,拒不整改的则扣除当月总餐费的 3%:(7)乙方要预留不少于总餐费的 30%用于采够贫困地区农副产品,或者在国家 832扶贫平台采购农副产品:(8)由甲方提供厨房、餐厅等经营场所及厨房现有设施设备给乙方使用,不2/9(li)1.2.3.4.5.足部分由乙方自行增添,乙方负责保管使用和日常清洁、维护、维修 :膳食制作和品种的要求食品原材料的选用要求:大米为上等优质靓米;食用油为优质食用油 :瓜果蔬菜为无公害瓜果蔬菜:禽畜肉为放心肉,猪肉的质量达到 70%-90%为瘦肉,肥肉占 10%以下 (猪皮按肥肉计算 )。食品原材料应达到营养、新鲜、卫生,质量符合国家和行业标准。午餐/晚餐 (中式套餐)主菜菜式品种要求:午餐菜式不少于 6个品种 ,肉、鱼、禽、蛋类品种齐全,每日菜式品种更换率应在 60%或以上,每周菜谱的菜式达 35个品种以上。午餐/晚餐供应品种除中式套餐外,还应包括面点、粉面、小菜等品种等。烹饪质量要求:干净卫生,制作精细,色、香、味俱全,烹饪调配符合平衡营养健康。食品检测要求:每天早上进行瓜果蔬菜残余农药快速检验,将检验结果一不丶``'z( ) 其他事项1.乙方要严格按照餐饮行业标准,建立严格的食品安全规章制度及标准 ,有规范的食品安全质量保证、监控及风险控制措施。2.甲方提出的经营项目基本技术要求及各项经营目标涉及的主要内容,包括房屋、冷藏设备、餐厨用具、餐具消毒设备、给排水设施、电力照明等配置设施设备甲方给予乙方无偿使用权。3.项目采购的厨具、餐具用品 (包含锅、碗、瓢、盆、菜筐 )、低值易耗品(纸巾、毛巾、垃圾袋、清洁用品和保洁用具用品、洗手液等 )、厨房设备维修、保养及购置等由甲方提出,由乙方负责采购并承担费用。4.服务过程中的发生的费用支出:燃气费、餐余垃圾回收处理及由提供服务所产生的其它费用均由乙方负责,费用由乙方承担。5.餐厨垃圾、废料等必须在当日营业结束时清除干净,并搬运到指定场所。6.保持工作环境干净整洁,做好日常减蚊及防虫防鼠工作,沟渠必须保持'`正叮3/9“ora。 1△ ~用 J' `J畅通。就餐区域的餐台、椅必须保持无积污、无油渍、无水渍。厨房的地板必须保持无垃圾、无油渍、无水渍。洗手间各设备完好、保持洁具整洁、无味、无污、无臭。(七) 工作人员要求1.本项目服务人员配备 7人 ,主要是根据甲方的用餐人数确定,重要岗位工作人员(驻场项目经理、厨师、面点师、厨工、洗碗工)必须相对固定,乙方可以在保证工作任务和质量的前提下适当调整,但必须与甲方沟通,并经过甲方同意后方可调整。2.乙方应按照《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法律法规的规定予以乙方岗位员工福利待遇,由第三方人力资源服务机构进行监督检查,甲方不再支付食堂配备服务人员的任何费用。3.根据甲方外包服务工作内容,所提供配备的服务人员与甲方不存在劳动关系,所有用工管理义务和责任均由乙方承担;重要岗位人员(驻场项目经理、厨师、面点师)必须按甲方的要求,乙方中标后配置岗位人员经甲方确定后 ,乙方不得随意更换,如需更换岗位服务人员,乙方需报甲方同意后方可调换岗位人员。乙方驻场管理人员 (驻场项目经理)负责对日常综合服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作,负责与甲方管理人员沟通联系,及时解决工作中出现的问题。4.甲方的管理人员负责对乙方的工作施行监督检查指导,同时帮助乙方开展工作,经常与乙方磋商,及时解决工作中出现的问题。5.配备服务人员均需持健康证、无犯罪记录证明上岗。6.乙方应按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定发放工资,服务人员工资不得低于广州市企业职工最低工资标准 (工资不含按国家规定供应商必须支付的社会保险及其他应付费用 )。0/97.乙方应按照《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》的相关规定,支付国家规定必须购买的社会保险费用和缴存住房公积金。(八) 供货产品质量要求1,蔬菜类一质量要求(1)所有蔬菜必须符合国家有关标准,保证新鲜、无异味、无霉烂变质。所有蔬菜绝无农药等有害物质残留,在配送前必须采样送检,经农药残留检测合格并出具检测合格报告单后,方可采收配送。(2)所有蔬菜在交付甲方前必须经过前期处理,使用率达到 95%或以上。(3)所有蔬菜必须保证食用安全,符合国家食品卫生标准。具体质量要求为 :从蔬菜色泽看,各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色,大多数有发亮的光泽 ,以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度 :从蔬菜气味看,多数蔬菜具有清禁、甘辛香、甜酸香等气味,可凭嗅觉识别不同品种的质量,不允许有腐烂变质的亚硝酸盐味和其他异常气味 ;从蔬菜滋味看,因品种不同而各异,多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美 ,少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲,如失去本品种原有的滋味即为异常;从蔬菜形态看,应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜,例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀等引起的形态异常等。卫生质量指标,应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。2.肉类 (含生鲜、冻品、鱼类、熟食等)一质量要求(1)所供肉类应保持较好的外观和质量等级,符合国家食品部门的有关标准,保证无异味、无霉烂变质,肉类保证来源于正规肉屠宰场,供货时须提交屠宰场的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件 (原件备查),新鲜肉确保每日新鲜,为当天正规屠宰场宰杀的新鲜肉:冷冻肉要求肉体冻实而坚硬 ,无化冻现象,肉质紧密而有弹性,色泽均匀,不粘手,交货时干净、新鲜、`貉〓、一蹈5/9无异味。(2)冷冻禽类食品解冻后净重量不少于 90%,冷冻肉类食品解冻后净重量不少于 92%,冷冻水产类食品解冻后净重量不少于 85%,解冻时间为 4小时以内(室温 20°C)。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净重、含冰量等相关参数。冷冻品类需解冰并按解冰后的实际重量计算。(3)家禽类 (鸡、鸭等)需去净毛和内脏。(4)熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食 (特别是鲜制熟食)的保质期较短,保鲜要求高,供应的熟食需保证产品的品质。(5)鲜鱼类鱼体饱满结实、新鲜,无腐烂异味,肉质紧密有弹性,无离骨脱刺现象。鲜鱼类来源可靠放心,无毒、无害、无污染。冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮 ,角膜透明,鳞片上覆有冻结的透明黏液层,皮肤天然色泽明显。3.粮油类(1)食用油品质要求1) 基本要求:外包装完好,有 Qs标志,标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准,剩余保质期不少于三分二,具有产品合格证。2) 食用油生产企业的资质证明 (首次供应时提供):《企业法人营业执照》,《食品流通许可证》或《食品经营许可证》(经销商或者代理商须提供〉,《全国工业产品生产许可证》或《食品生产许可证》(生产制造商须提供 )。(2)大米质量标准:有 QS标志,标明加工厂名称、品名、生产日期、保持期或保存期,供货时的剩余保质期不少于三分之二,质量等级、产品标准号、产品合格证,质量符合大米国家标准与国家粮食卫生标准。6/94.干货、副食品类———质量要求 :(1)干货、副食品质量基本标准要求符合国家相关行业标准,干爽,不霉烂、整齐、均匀、完整,无虫蛀、无杂质,保持应有的色泽。确保产品质量稳定,保证营养丰富、绿色安全、海味浓郁、易存放、食用方便,保质期长。从加工、包装、运输、贮存到销售全部符合国家规定标准,副食品必须具有QS食品质量认证标志。甲方可根据实际情况对需要的干货制品进行品质抽检,对质量未达到国家标准的干货制品甲方有权拒绝接受。(2)标签标识:标明产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、产品标准号、质量等级、生产许可证号、产品批号等内容。(3)品牌要求:在满足质量要求的前提下,按照甲方的订单要求提供货品。(九) 货物验收1.验收记录每次采购的食品都要登记记录,注明名称、数量等事项并在采购登记记录上签明意见和验收人的名字及日期。验收完毕后,双方必须在货物收货清单上确认签名,货物收货清单作为甲方支付货款的依据之一。2.验收要求验收发现食品安全有质量、数量、规格问题的处理:对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施,如发现腐败变质异味、污染变质等,一经发现,当日所送同批次产品全部退货。送货数量与订单不符时:多送部分有权拒收,少送部分必须在 1小时内补货送到。畜禽冻肉类整批产品无政府部门出具的动植物检疫合格证明的食品全部退货,并按食堂的要求按时重新配送。四、服务期限第四条服务期限:合同签订之日起一年。`、''″予ˇ7/9五、合同金额及付款方式第五条合同金额(一) 预算金额为人民币 (大写)壹佰叁拾陆万捌仟元整 (Y1943700.00元 )。(二) 早餐单价:人民币9元/份 ,午餐单价:人民币 19元 /份 ,晚餐单价:人民币 19元 /份 ,合计 47元 /人/天 ,其中 38元/人/天为采购预算金额,其余部分由个人支付部分。第六条付款方式1.餐费统一使用 IC卡管理,由乙方受理 IC卡充、补值等事项,个人支出部分在就餐过程中采取刷卡付费的方式支付。2.乙方应当在每月5日前向甲方提供上月的刷卡就餐明细,甲方原则上应在每月 15日前向乙方结算上月剩余部分的餐费。3.原则上食堂只接受 IC卡消费,乙方应自觉接受甲方的对刷卡纪录的监督。4,乙方对公账户信息账户名称:广东景荣餐饮管理有限公司账户号码:44050110554100000397开户银行:中国建设银行股份有限公司广州黄石西路支行六、不可抗力第七条由于不可预见、不可避免、不可克服等不可抗力的原因,一方不能履行合同义务的,应当在不可抗力发生之日起天内以书面形式通知对方,证明不可抗力事件的存在。第八条不可抗力事件发生后,甲方和乙方应当积极寻求以合理的方式履行本合同。如不可抗力无法消除,致使合同目的无法实现的,双方均有权解除合同,且均不互相索赔。8/9七、争议及解决办法第九条本合同发生争议,由双方协商或由政府采购监管部门调解解决,协商或调解不成时按以下第种方式解决 :1.中国广州仲裁委员会仲裁。2.向甲方所在地人民法院提起诉讼。八、违约责任第一条乙方交付货物或提供得服务不符合要求,如肉禽类重量不达标,乙方应承担开餐后,因供应不足,出现另外采购原材料的额外成本。第二条如饭菜质量不合格,乙方应承担因饭菜质量不合格,重新制作的额外成本。第三条出现食品安全事故,乙方主动承担因自身原因导致的食品安全事故风险产生得费用。九、其他第十条本合同一式肆份,具有同等效力,甲、乙双方各执贰份。合同自双方签字盖章之日起生效。第十一条本合同未尽事宜,由双方协商处理。甲方 :签约代表乙方:广东景荣签约代表:地址`叽J冫盖章 )电话传真街26、 27、 28、 29号荔河商贸中心二楼 K46房电话 :020-83497035传真 :签约日期:泸〃年 |月杉日惠霞f刀签约日期:pr>笋∫月 /侈日9/9地址:广州市荔湾区

附件（2）

合同.pdf

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