合计金额小写：1510800.00元

合合计金额大写：壹佰伍拾壹万零捌佰元整

最终结算人数以学生和教职工实际数量为准。

1、履行期限：三年，时间为2022年2月14日至2025年2月14日。期间按年度签订合同，上年度未出现学校应当单方解除合同的情况，学校可自行与服务方续签合同。本年度合同期限为2022年2月14日至2023年2月14日。

2、学生正常学习期间的食堂所有劳务项目及管理，包括营养餐谱建设、原材料快速检测、食材粗、精加工、出品质量检测、售餐服务、卫生工作及食堂所有相关的台账记录（台账包括：晨检记录、添加剂使用记录、食材快检测记录、中心温度记录、留样记录、消毒记录、奖惩记录、日常值班记录、会议记录、培训记录及协助进货台账记录等）。

3、所有食堂工作人员的培训、管理、工作安排、工资福利的发放及合同的签订。

4、食堂的布局，食堂文化的建设及创新，设备的定期检查与维护。

5、具体工作要求：

每日工作

（1） 按照学校规定做好早、中、晚三餐。早餐：粉面、包点、油条、饺子及特色包点等组成，每日早餐不得低于八个单品。中、晚餐：套餐最少需要由三个菜品（两荤一素）构成。提供单独例汤和米饭添加服务。（2）食材处理：对每日所需的食材，按照食品安全规定对荤素食材分开处理、分类按规章制度存放。（3）餐具处理：按照食品安全规定对餐具进行清洗消毒保洁。（4）按照食品安全规定做好操作、加工、清洗区域的卫生消毒工作。（5）做好食品留样等常规性工作。（6）做好储藏室的卫生和食材保管。（7）按照垃圾分类要求做好垃圾清理工作。

每周工作

（1）食堂菜谱建设及制作。（2）对储藏室进行清理、整理，保证储藏室卫生整洁。（3）对蒸饭柜、冰箱冰柜进行清洗消毒

每月工作

（1）每月对排烟设备进行清理，保证排烟设备无油渍。（2）对操作间门窗进行一次大扫除。每期工作期末对食堂物资进行一次盘点，对损坏、老旧物资进行登记上报。其他不定期的工作：根据学校主管部门工作需要，进行相关指派工作。

学生食堂坚持公益性、非营利性原则，推行服务育人。

本项目采用简易程序验收。

1、 管理制度：

（1）校长负责制

校长是第一责任人，对学生食堂管理负总责。学校建立由主管校长、后勤管理部门负责人、家委会代表和食堂管理人员组成的食堂管理领导小组，全面负责学校食堂的管理。

（2）膳食委员会监督制度

学校成立由学生、家长、教师代表等组成的膳食委员会，对学生食堂伙食质量、食品卫生、经费收支和服务水平进行监督、检查和测评。

（3）缴费陪餐制度

学校每餐安排学校行政或教师代表按同样标准缴费陪同学生就餐，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难，做好陪餐记录。

（4）信息公开制度

学生食堂应每天公示食堂物资采购、带量食谱等情况，每月公示食堂经费收支情况，自觉接受师生、家长和社会的监督。

（5）食品安全事故处理机制

学校成立以校长为组长的食品安全事故应急处置领导小组，建立完善食品安全事故的应急预案。

（6）考核追责制度

学校建立严格的食堂经营管理考核和追责制度。考核分月度考核和学期度考核。依据考核情况和结论，按照制度规定实施对食堂经营单位的管理。

（7）食品采购管理

米、面、油、肉、蛋等大宗食品采购供货商进行招标择优选择，经营单位在学生食堂管理领导小组的监管下实行定点采购，定期对食品供货商进行综合评议。评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供货商，将列入黑名单，终止供货合同，取消其供货资格。

严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》，做到源头可控、有据可查。

（8）食品储存和加工管理

严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》食品储存应当分类、分架、隔墙、离地存放，发现变质或过期的食品要及时清理和销毁。食品加工要在符合条件的操作间进行，需熟制烹饪的食品应烧煮熟透。严格按照规定使用食品添加剂，严禁超范围超剂量使用。每餐次食品成品必须留样，每品种留样不少于125克，留样时间为48小时以上。如售卖的食品、配料不清洁或变质、过期，一次罚款2000元，累计发现三次解除合同。如造成严重后果须承担全部经济和法律责任。

（9）食品供应管理

每周四提前制定下周带量食谱，并提前公布。

（10）财务管理

学生食堂每月月末进行会计核算，下月初由学校对上月伙食账进行审核。学校对食堂物资采购、食材出入库等实行定期或不定期抽查。

（11）营养食谱制度

推行营养食谱制度配备专(兼)职营养师，根据不同年龄段学生的身体特点和营养需求,参照有关营养标准，优化配餐方案，制定每周带量营养食谱并公布执行。食材供应尽量本地化，推广使用冷鲜肉，不使用调和油与冻品、香肠、肉丸等加工肉制品。

（12）满意度测评制度

学校按照区教育行政部门制定的学生食堂满意度测评标准及办法,组织对学生食堂服务进行满意度测评，公开测评结果。

（13）餐饮质量管理

学生食堂应为学生每餐至少由两荤一素组成，且提供品种多样、数量充足、营养丰富的饭菜，做到保质保量，保证质价相符。不得制作供应对学生身体有害的食品。供餐质量和价格，由膳食委员会审查。

（14）检查监督管理

学校制订和实施学生食堂日常监管办法，通过定期和不定期的多种方式进行检查监督，及时掌握学生食堂运营的真实情况，及时发现问题和督促整改，在学校或膳食委员会检查督导中，发现问题扣款200-1000元；在上级部门检查时，一学年内，提出书面通报整改并对学校造成不良影响，第一次扣款2000元至10000元，第二次30000元，第三次直接解除合同，拒付当月款项。

2、其他要求

（1）乙方应具有食品安全、人员培训及服务的相关规章制度及具体的计划方案；

（2）食堂劳务人员一切人事劳资等由乙方承担，学校概不负责，并严格遵守学校各项规章制度。

（3）学校每月组织教师、学生及家长代表对食堂服务进行满意度测评，以学期内最低的满意率作为学期的综合满意率，乙方每学期的综合满意度不得低于85%。

（4）学校可为乙方工作人员提供必要的住宿条件，但必须按时缴纳水电费用。

3、乙方有如下情况之一，学校有权解除委托经营协议，并追究乙方其他相关责任：

（1）发生学生集体食物中毒、消防等安全事故的；

（2）每学期综合满意度达不到85%的；

（3）严重不符合膳食标准、营养品质和服务要求，受到监管部门通报批评的；

（4）管理工作人员违法违纪或因管理原因影响食堂正常供餐的；

（5）存在其他违反法律法规、行业管理规定行为的。

1、乙方未在本合同规定的期限内及时进场提供食堂餐饮服务;

2、在经营期间内发生集体食物中毒事故等严重情况的;

3、遇政策或上级主管部门文件规定的违法或违规情况;

4、师生满意度调查连续三次未达到承诺要求（低于85%）的;

5、甲方对乙方每学期出具限期整改通知单三次（含三次）以上的;

6、在未征得甲方同意，乙方擅自将经营场地、设备设施转租或转让经营的;

7、食品安全卫生和服务质量达不到合同要求的;

8、不符合膳食标准和营养品质的;

9、乙方管理工作人员违法违纪或因管理原因影响食堂正常供餐的;

10、乙方将本合同项下义务转包或分包给第三人的。