为丰富遵义师范学院西二三食堂特色风味餐饮服务项目，更好的满足我校广大师生就餐需要，学校决定面向社会通过招标（遴选）方式增补西二三食堂闲置4个档口的特色风味餐饮服务经营者，现就有关招标（遴选）情况公告如下：

4.投标人须提交个人签字的营业执照、食品经营许可证、身份证、健康证等复印件，从事餐饮服务的简历（含准备经营的餐品种类不少于6个），无不良记录证明材料（在以往餐饮经营过程中无食品安全、消防安全事故以及违法犯罪的行为）。

5.学校饮食服务中心结合食堂档口的情况和根据投标人提交的资料，筛选确定参加现场遴选的投标人。

6.经过筛选的投标人须参加现场制作加工投标的有代表性的特色风味小吃供评选。

三、遴选报名日期、地点和提交资料

1.报名日期：2022年 3 月 24 日——2022年 4月 6日， 9:00—16:30。

2.报名地点：遵义师范学院后勤大楼三楼饮食服务中心办公室（315室）。

3.投标人须提交的相关书面材料。

四、遴选（招标）评审时间地点

1.评审时间和地点：

（1）时间：另行通知

（2）地点：遵义师范学院西区食堂三楼（遵义市新蒲新区平安大道）。

五、遴选（招标）程序、遴选结果公示

1.投标者须携带拟经营餐饮品种的原料等到遵义师范学院西区食堂三楼，现场加工制作二个特色餐品供评选人员评分品尝（注：不宜现场制作的，由投标者采用良好的保洁措施提供成品，但须现场解说制作的流程和加工规范操作情况）。

2.评选人员按照品尝特色风味餐品的色香味，提问投标人常规食品安全规范操作知识，再进行综合评定打分。

3.投标人围绕高校学生食堂的特点，主要围绕饮食服务从业经历、经营品种、规范操作、服务承诺等方面的内容进行现场陈述，陈述时间3—5分钟。

4.选取中标者。评审结束后，及时统计评选人员的打分并排序，按综合评分由高到低顺序选定中标经营者，向评选小组成员宣布评审结果，并由全体评选小组成员签字确认后向分管校领导报告，然后在学校后勤管理处网站平台公示。

5. 档口的分配，按照“同一层楼风味品种不重复”和遴选中标者的评选分数从高到低、楼层从低到高、靠餐厅大门由近到远的方式进行。

6.通知遴选中标者签订经营协议。

六、合同的签订

1.投标人中标后必须在规定时间内与学校后勤产业服务公司签订合同，否则视为自动放弃，学校将根据招标评选综合评分排名顺序另选经营者。

2.中标人须在合同签订之日起7个工作日内按照要求交纳食品安全保证金叁万元（30000.00元）人民币和经营品种保证金贰仟元（2000.00元）人民币，如未按时交纳保证金的视为自动放弃经营。

七、经营服务要求

1.经营者每月须按照规定按时向遵义师范学院后勤服务有限公司缴纳设备储备金、物价平抑金和服务绩效等（特色风味项目按营业额的13%收取，其中10%为设备储备金、物价平抑金和服务绩效，2%为水费、卫生费、餐具清洗消毒费，1%为采购车油费用）。

2.经营者须遵守遵义师范学院后勤产业服务有限公司的各项管理规定，遵循“人与人之间和睦相处、加工环境干净整洁、人员穿戴衣帽干净整洁、服务态度良好、饭菜经济实惠、保障食品安全”的原则，为广大师生员工提供良好的餐饮服务。

3.经营者须保证所提供的餐品安全、卫生，严禁采购不符合食品安全法律法规规定的原材料等。负责餐饮加工经营场所的生产安全和聘用人员安全管理工作，加工生产和聘用人员发生的一切安全事故由经营者自行承担责任。

4.经营者须熟练掌握操作间内的设施设备等，按照要求做好操作间内所有用具的消毒、清洗、保洁等以及环境卫生。

5.食品销售必须按学校规定的方式进行收费，禁止自行设定消费收款方式和现金交易方式。

6.经营者须自行承担和处理好所聘人员的劳务报酬和劳务纠纷关系，档口所聘人员劳务关系与学校无关。

7.经营者须自行承担食堂经营中所需要的加工用具及小型设备等相关费用。包括但不限于投资运营的资金及税费，经营的相关证照、人员聘用及社会保障费、用电用气费、环境消杀费、排污清洗清理费、招牌制作费以及设备设施的小额维修维护费用等。

8.经营者须爱护学校食堂内各类资产，若有损坏应及时维修或照价赔偿。

9.经营者须亲自经营管理，不得私自转让经营管理权（即转包、分包等），所有产品须按核定份量、价格售卖。

10.经营者须按照学校的要求按期按时开展经营活动，对未经学校同意擅自歇业达15天以上（含15天）的经营者，学校将解除与经营者的经营合同并另行招标遴选经营者。

11.经遴选确定的经营者与遵义师范学院后勤产业服务有限公司签订餐饮服务合同，合同期限为5年，签约方式为一年一签，试运行一年，第二年起一年一考核，如果达不到学校的各项监管要求，学校将与经营者解除合同，有权进行新一轮的招标遴选确定新的档口经营者。

遵义师范学院后勤产业服务有限公司

二〇二二年三月十四日

附： 西二食堂特色档口经营项目清单

西三食堂特色档口经营项目清单