为做好员工食堂服务保障工作，桑顿新能源科技有限公司对员工食堂拟采用公开招募的方式引进有资质的优秀餐饮公司（企业）承包经营。本着公开、公平、公正、择优和诚实信用的原则选择经营管理单位，现将具体事项公告如下：

一、承包人条件

1、具有独立法人资格，餐饮服务业经营许可证和卫生许可证并依法纳税的企业。

2、按照中华人民共和国公司法运作，并独立于招标人；

3、有饮食行业三年以上的经营管理经验或在湖南省大、中企业/学校经营合作单位不少于4家（提供相关证明）；投标人具有良好的社会信誉，在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全、劳务纠纷等方面的不良记录。

4、提供至少2名二级以上（含二级）厨师；主要管理人员应具备高中以上文化程度；

5、信誉良好，无不良服务记录，无违法经营和不正当竞争行为。

6、本项目不接受非餐饮企业、个人及联合体投标。

二、食堂保障要求

主要为公司职工提供工作餐服务及包厢用餐。

1、就餐供应时间

经营时间为早、中、晚、宵夜四餐，节假日需要根据公司生产情况进行窗口开放售饭。

2、品种要求：膳食均衡合理、品种丰富多样，根据南北方不同口味，兼顾浓烈与清淡需求。

早餐注重干稀搭配，包括但不限于粉、面、包点、油条、糕点、稀饭、牛奶、豆浆。午餐及晚餐注重营养均衡，物美价廉，包括但不限于自选、小炒、煲仔、特色小吃等。宵夜餐：能够满足就餐人员的个性化需求。

3、食材质量

食堂销售的食品，做到食材新鲜、营养搭配、品种多样且常翻新、调剂口味，控制好各环节的经营成本，各项直接或间接的成本，各种食材（主副食品原材料）采购成本不低于60﹪；必须符合规定的质量标准，注重食品的营养搭配，努力提高烹调质量。

4、食品卫生

严格执行食品卫生法，搞好食品卫生、个人卫生和环境卫生。严格执行消毒制度，把住病从口入关，严防食物中毒和食源性病原。严格执行食品留样制度，自觉接受厅机关及相关部门的检查。严格执行安全生产制度，做好防火、防盗，加强设备维修，杜绝安全事故。

5、食品采购

所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定。供货商需提供真实有效的食品检验合格证或检测单。对米、面、油以及部分蔬菜，到招标方指定地点采购；或由饮食公司组织正规渠道供货。

6、食堂超市（小卖部）

以方便职工生活为宗旨，出售的商品必须保证质量，属正规渠道进货，且价格不得高于超市同类产品的正常水平。

7、环境卫生

食堂餐厅室内外清洁卫生是指内到厨房卫生，外到餐厅卫生及周边环境卫生，均由中标经营单位负责。各项餐饮标准都要达到国家有关标准规定。

8、管理监督

自觉服从公司职能部门的监督，定期听取就餐人员的意见建议，不断改进餐饮质量，提高服务水平。不得私自转包，一经发现取消其经营资格，且不退还已收取的承包风险抵押金。

三、管理要求

1、承包商不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能在厂区内搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其承包资格，并给予经济处罚或法律诉讼。

2、餐厅、操作间及其他食堂区域等，均属于承包商管理范围，承包商需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。工作人员要遵守餐饮法规以及公司规章制度，为员工提供热情周到服务，不得与员工发生争吵或冲突，如发现违规者，公司有权视情节提出处理意见。

3、因承包商管理不善造成员工食物中毒，由承包商负责承担全部责任。

4、所有工作人员需持有健康证上岗，卫生检疫、体检等费用均由承包商自理，食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，公司有权监督，并检查。

5、保证准点开膳，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的职工就餐。不准出售变质、变味的饭菜和剩菜剩饭。

6、为确保饮食安全公司有权对承包商的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，承包商必须虚心听取我方意见。

7、承包商经营所需其它设备由承包人自备，如要进行特殊装修、改造，承包人须征得公司同意后实施。承包期结束后，公司不承担任何转让工作。

9、承包商必须保护好食堂现有资产，对公司现有的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由承包商自行负责。承包经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10、承包商经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由承包商自行承担责任。

11、承包商负责经营场所的消防安全工作，服从我司职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

四、公司所提供的经营条件

1、经营资金、人员等由中标方自行负责，盈亏风险由中标方自行承担。

2、公司提供食堂场地、现有餐桌椅及现有厨房设备，日常维护及维修由中标方负责。后续经营中需要增加设备由承包方自理；IC卡计费系统（含硬件及IC卡）由中标方提供，并确保计数准确、工作可靠。

3、公司有偿提供承包方经营过程中产生的水、电、气，价格根据政府定价执行，费用每月结算一次；

4、合同期满后，经营中由承包方添置的设备由承包方自行撤离。如存在装修改造，遵循“来修去丢”原则。公司不承担任何费用。

5、经营期间，承包方接受甲方的日常监督管理，对经营过程中提出的相关整改意见与建议，承包方必须按要求进行整改，限期内未改善到位的，甲方有权对承包方进行经济处罚或要求撤场处理。

6、食堂现有条件：员工食堂共两期，建设操作间、储藏室、餐厅。其中：一期食堂餐厅配备就餐桌椅100套，每批次可供400人就餐；二期食堂餐厅配备就餐桌椅100套，每批次可供400人就餐，另有 4包厢，此外，每期各有小卖部1个。

五、服务期限及履约保证金

1、服务期限：一年。拟从合同签订之日开始，期满后，根据服务保障情况以及员工满意度调查评分，经双方协商可续签合同。

2、承包者在接到中标通知后十个工作日内，到桑顿新能源科技有限公司签订《员工食堂承包合同》，否则视为放弃承包权。

3、承包方签订食堂承包合同后需在3个工作日内，一次性交纳履约保证金20万元人民币。

4、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》，违反公司内外有关管理条例，没有按合同经营至期满，承包期内不正常营业，协议期内擅自分包或转包他人或给职工造成各种损失的补偿。经营者在承包期内若无上述现象，在合同期满并办理完全部交接手续后，其履约保证金如数无息退还。如发生食物中毒和其它安全事故，则全额没收风险抵押金, 无条件取消其经营服务资格，并依法追讨经济损失、追究法律责任。

六、报名资料

1、企业法人营业执照。

2、餐饮服务许可证。

3、税务登记证。

4、法定代表人资格证书及法人代表身份证或法人出具的授权委托书及被委托人的身份证。

5、食品药品监督管理部门出具的未发生食物中毒及其他食品安全事故的证明。

6、与湖南省范围内其他企业/高校签订的食堂承包经营合同。

7、食品药品监督管理部门下发的关于授予A级食堂的文件。

七、报名方式

1、报名资料提交形式：报名资料全部以盖章扫描件及可编辑电子档2种形式邮件提交。

2、报名邮箱地址：

3、报名截止时间：2022年6月8日12点整。

八、本公告的解释权属于招募方

附：食堂招募评分办法

食堂招募评分办法.docx