一、需求调查情况

（一）是否开展需求调查

本项目需要开展需求调查。

（二）需求调查方式

咨询方式。

（三）需求调查对象

通过挂网方式面向市场开展需求调查，选择的调查对象应大于等于3个，且具有代表性。

（四）需求调查结果

1.产业发展情况

习近平总书记指出，人民对美好生活的向往，就是我们的奋斗目标。站在“三服务，三育人”、立德树人的政治高度，把解决实际问题与解决思想问题结合起来，围绕师生、关照师生、服务师生，把握师生成长发展需要，提供靶向服务，增强供给能力，在关心人、帮助人、服务人中教育人、引导人。做好餐饮服务，必须在硬件上推进食堂设施设备循环健康的投入；建立符合学生向往的高校食堂，实现高校餐饮的目标和宗旨。

餐饮行业的产品主要是两大类：一是食品，二是服务。这两大类产品通常都是同时呈现给消费者，并且其中一种产品的品质直接影响到另一种产品的消费者体验。提升餐饮产品质量就是要对这两大类产品“两手抓，两手都要硬”。而便捷高效的食堂设备就是对食品质量的重要保障。

现代食堂设备与过去相比，由于广泛采用了新材料、新能源和新技术，使得食堂在环境卫生、劳动强度、节能环保等方面都发生了巨大变化。传统的食堂工作，基本上依赖于厨师的手工操作，饭菜味道由厨师的手艺高低来决定。而现代食堂把繁重的手工劳动交给机械设备来完成，把员工从单调的手工劳动中解放出来，使他们有精力在加工技术上积极探索，创造出不同凡响的品牌风味来。

2. 市场供给情况

食堂设备行业产品种类繁杂，国内现有的企业发展模式多为大而全的生产销售模式，缺乏专业的行业间的产业链合作。而欧美的食堂设备企业更多的是专业化研究、专业化生产、系统化销售和综合化服务。

目前，国内的食堂设备产业的服务意识很强，而产品本身无论是选材，还是设计风格都已经能够紧跟国际潮流，并涌现出一些知名的品牌。这些知名品牌都是按照国际流行趋势来推动国内市场的发展，也带动了国内食堂设备行业的整体发展。历经20多年风雨洗礼，食堂设备行业已经算是一个相对成熟的朝阳产业。

近年来，在计算机网络、大数据、物联网和人工智能等技术的支持下，厨房设备也日趋智能化，目前，还有企业引入了先进的烹饪机器人，再加上国家与市场的节能影响，节能环保成为关注的焦点，整个行业的发展正向着节能化、智能化发展。

3. 同类采购项目历史成交信息

（1）2019年8月校食堂设备采购；

（2）2020年5月学校食堂设备采购；

（3）2020年8月食堂设备采购；

可能涉及的运行维护、升级更新、备品备件、耗材等后续采购情况：

食堂设备需要供货商提供3年免费保修期；保修期后，供货商需继续提供免费上门更换设备及维护服务。

其他相关情况：无

二、 需求清单

（一）项目概况

今年暑假期间，学校食堂整体进行气改电工程改造，目前在使用的炒锅等设备多为天然气设备使用，为了保障食堂电气化改造后的正常使用，故需采购本批次食堂设备。

（二）采购项目预（概）算

总预算：17000元

（三）采购标的汇总表

（四）技术商务要求

（1）技术要求

单头大锅电磁炒炉	1、材质：SUS304不锈钢 2、面板厚度：1.5 mm，侧板厚度：1.2 mm 3、电压：380V，功率：25KW 4、LED微晶中文显示器，火力猛，安全可靠，经久耐用 5、尺寸：1100×1250×1200
单头单尾电磁炒炉	1、材质：SUS304不锈钢 2、面板厚度：1.5 mm，侧板厚度：1.2 mm 3、电压：380V，功率：15KW 4、LED微晶中文显示器，火力猛，安全可靠，经久耐用 5、尺寸：1150×1250×1200
摇摆汤炉电磁炒炉	1、材质：SUS304不锈钢 2、面板厚度：1.5 mm，侧板厚度：1.2 mm 3、电压：380V，功率：15KW 4、LED微晶中文显示器，火力猛，安全可靠，经久耐用
切菜机	1、材质：SUS304不锈钢 2、数控切割，可切丝、切片、切段 3、电压：220V，功率：0.75KW
厨房用具消毒柜	1、材质：SUS304不锈钢 2、面板厚度：1.2 mm，侧板厚度：1.0 mm 3、电压：220V2路，功率：4KW 4、LED微晶中文显示器，火力猛，安全可靠，经久耐用
调料拼台	1、材质：SUS304不锈钢 2、面板厚度：1.5 mm，侧板厚度：1.2 mm 3、支架、脚：38×38×1.0 mm不锈钢方管 4、可调子弹脚 5、尺寸：400×1250×1200

（2）商务要求

1.交货期及交货地点

1.1交货期：合同签订之日起15个日历日内全部到货并安装调试完毕，验收合格交付使用。

1.2交货地点：厦门市集美区灌口中路1999号。

2.验收条件

2.1 成交供应商提供物货的制造标准、安装标准及技术规范等有关资料必须符合国家相应的有关标准、规范要求。

2.2 采购人根据谈判文件、成交供应商的响应文件、合同、制造厂商的产品验收标准及中华人民共和国有关标准进行验收。

2.3 成交供应商应提供货物制造商的出厂检验报告、合格证书。

2.4 成交供应商根据合同要求进行设备安装、调试后，由采购人进行使用性能方面的验收。

2.5 成交供应商应向采购人提供完整的物货技术资料，采购人有权委托国家认可的质量检测机构对物货性能等进行复核。

3.付款条件

3.1合同签订后，成交供应商向采购人支付5%合同款作为质保金；采购人预付30%合同款，项目通过验收后，采购人支付至100%合同款。质保金验收合格满1年且无质量问题后1个月内无息退还。

4.售后服务要求

4.1报价供应商应按照本采购项目特点提供长期良好的售后服务，并在响应文件中提供详细具体的售后服务承诺条款及保证。

4.2本次采购设备质保期叁年，质保期自验收合格之日起计算，质保期内成交供应商应免费提供原厂保修服务，免费提供零部件的更换，所需的费用应包含在总报价中。

4.3质保期内设备运行发生故障时，成交供应商接到故障报告后能在2小时内响应并委派专业技术人员到现场免费提供咨询、维修和更换零部件等服务，若48小时内无法排除故障，则应先提供同档次备用机供采购人使用。其中发生一切费用成交供应商承担。质保期内采购人有责任对设备进行不定期的巡查检修。报价人视自身能力在报价文件中提供更优、更合理的维修服务承诺。

4.4 质保期满后，成交供应商应提供终身维修，用户只付零配件的费用，能长期提供良好的技术支持及零部件的优惠供应。

4.5 报价供应商应列出质保期后的维护费用。

4.6 报价供应商必须对使用人员的培训做出承诺，并制订培训计划，所需费用应包含在总报价中。

4.7 成交供应商应提供终身维修及定期巡访。

4.8 报价供应商应在其响应文件中列明售后服务人员的联系方式