博兴县中医医院病人食堂

经营项目竞争性磋商推介会公告

博兴县中医医院（甲方）新院区以全新面貌投入使用，为改善病员伙食，提高病员膳食条件，我院拟召开医院病人食堂(营养餐厅)经营项目推介会，诚邀符合条件并有意参与我院病人食堂(营养餐厅)经营项目公司参会。现将相关事项公告如下：

一、推介内容

博兴县中医医院病人食堂(营养餐厅)面积约719平方米（包括厨房、餐厅），可容纳280人同时就餐，配备厨房设备及水、电、气、净化设施等。

应为甲方病员及病员家属供应早餐、午餐、晚餐。饭菜及面食要求多样化：早点至少6个品种，面食4种，菜品2荤4素。中午菜肴至少10-12个品种，面食2种以上，6荤6素。晚餐至少6-8品种，面食2种以上，3荤5素。每天更换花样,更换率不低于30%。特殊情况，价格由甲乙双方共同协定，不得随意变动。稀饭、汤水免费、足量供应。具体开饭时间结合甲方作息时间表。

要求餐厅服务人员年龄45岁以下，用餐环境必须整洁，保证饭菜色、香、味和良好的服务态度,价格要求低于市场价格。

特色风味窗口乙方自行提供，病员可根据自身消费能力自由选择。

二、报名要求

1.乙方必须严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《环境保护法》经营，保证饭菜卫生安全。若因乙方原因造成食物中毒事件，经权威部门核实后，全部由乙方负责赔偿及承担法律责任。

2.食堂经营所需的水、电、气费用全部由乙方负责。

3.乙方全面负责安全生产、消防安全、食品安全。

4.乙方能独立承担民事行为能力，持有国家规定的从事餐饮行业经营活动的相关证照（企业法人营业执照、税务登记证、餐饮服务许可证）；工作人员须持有有效健康证、经防疫部门体检确认无“五病”（病毒性肝炎，痢疾，伤寒、活动期肺结核，皮肤病和其他有碍健康的疾病）的人员，以确保食品安全。否则一经发现，甲方有权责令乙方辞退或直接辞退，并有权对乙方处1000-5000元/位的罚款。

5.乙方具有大型食堂管理经验，要有除本单位以外的类似经营机构，例如其他单位餐厅、饭店（出示相关证明）；由于医院工作性质的要求，乙方必须保证全年无间断地提供食堂服务（含国家法定节假日需供餐）。

6.乙方接受甲方对购货渠道、货物价格的监督。

7.甲方每月组织相关人员对食堂进行测评（百分制）：1、以伙食质量、服务质量、卫生标准、食堂管理及病员、医务人员满意率，病员及病员家属、医院职工投诉（若有投诉经调查属实，根据情节扣1-5分。情节严重的交相关部门处理，并解除或终止合同。）等为依据，不定时考核。满分100分，90分以上，每高于1分减免租赁费3000元，每月最高减免1万。80-90分之间无奖惩， 80分以下，每低于1分多缴纳租赁费3000元。每月医院从应付工作餐费中扣除。70分为及格分，考核70分以下第一次为整改期，根据医院提出的意见限期整改，第二次考核70分以下，解除或终止经营合同，没收保证金，所造成的一切损失由承包方自行负责。

8.发生食品安全事故时，一切责任由乙方承担。

9.乙方工作人员的人身安全由乙方负责。

10.乙方要为住院患者提供配餐、订餐、送餐服务，送至病人所在楼层走廊。

11.乙方经营期间添置的设备，产权归乙方拥有。

12.乙方有义务保护甲方提供的厨房设备及餐厅设施，任何损坏、破坏乙方照价赔偿。

13.乙方工作人员必须规范着装，穿工衣，戴工帽，打菜时须戴口罩、手套。

14.对于甲方指出乙方工作存在的问题，乙方应及时配合解决，否则造成的后果由乙方自行承担。

15.乙方应认真搞好食堂内外卫生，制定食堂卫生管理制度，建立食堂卫生工作自查记录。食堂内所有垃圾应倒在甲方制定的地点，否则应另外支付卫生管理费用。

16.乙方应认真做好防火、防盗及有关安全工作，若出现安全事故，其责任完全由乙方承担。

17.乙方在经营期内对食堂经营负全责，必须参与有效管理，不能转包，如发现转包，甲方收回经营权并终止合同。卫生、生产安全保证金不予退还。

三、经营模式

甲方将医院食堂有偿租赁给乙方，租赁金额为7.2万元整每年。另外乙方须向甲方缴纳15万元卫生、生产安全保证金；乙方发生食品安全、生产安全问题时，甲方持相关证明材料扣除押金。

四、展示方式

本次推介会以PPT为主要演示形式进行现场讲解，也可自行讲解，每家公司演讲时间不超过10分钟，现场领导和专家提问时间5分钟。

五、会议时间

2022年6月 15日上午8:30开始，请当日参加演示的演讲人员提前半小时到场进行顺序抽签及准备，参会人员必须符合疫情防控要求。

六、会议地点

博兴县中医医院四楼学术报告厅

七、报名时间和方式

1.报名及相关材料递交时间：2022年6 月7日至6月 14日(限工作日8:00-11:30，14:30-18:00)。

2.报名地点：博兴县中医医院新院门诊楼四楼C07室

联系人：巩女士

3.咨询电话：0543-8616614

博兴县中医医院

2022年6月 7日